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Rust

Ammolite – The Lighthouse Restaurant in Rust, Germany, offers a two-Michelin-starred dining experience under the guidance of Chef Peter Hagen-Wiest. The restaurant is renowned for its 'Around the World' and 'Green Forest' eight-course menus, each priced at €235, showcasing a fusion of modern and classic French cuisine. The elegant setting, attentive service, and innovative dishes contribute to its high ratings across various platforms.

Ammolite - El Restaurante Faro en Rust, Alemania.

Enclavado en el encantador pueblo de Rust, Alemania, Ammolite - El Restaurante Faro es un destino culinario que redefine la experiencia gastronómica. Con **dos estrellas Michelin**, este restaurante, dirigido por el renombrado Chef Peter Hagen-Wiest, ofrece un viaje culinario a través de sus menús de degustación 'Alrededor del Mundo' y 'Bosque Verde', cada uno compuesto por ocho platos exquisitamente elaborados. A un precio de €235, disfrutarás de una fusión magistral de la moderna y clásica cocina francesa que deleitará tus sentidos.

Ammolite no solo se distingue por su excepcional cocina, sino también por su **ambiente elegante** y su servicio atento. Los comensales son recibidos en un espacio que combina sofisticación y calidez, creando el marco perfecto para una celebración especial o una cena romántica. La atención al detalle es palpable, lo que asegura que cada visita sea memorable y gratificante.

Los menús de degustación de Ammolite son una **experiencia culinaria** en sí mismos. El menú 'Bosque Verde' es una opción vegetariana de ocho platos que ha sido meticulosamente diseñado para resaltar la frescura y la calidad de los ingredientes, permitiendo que cada plato brille. Además, el restaurante ofrece maridajes de vino, lo que complementa a la perfección cada creación en el menú.

El restaurante opera de miércoles a sábado de 7:00 PM a 12:00 AM, y los domingos de 12:00 PM a 2:00 PM y de 7:00 PM a 12:00 AM.

Sí, el menú 'Bosque Verde' es una opción vegetariana de ocho platos a un precio de €235.

Las reservas se pueden hacer contactando directamente al restaurante al +49 7822 776699.

Sí, hay estacionamiento disponible para los huéspedes.

Sí, el restaurante ofrece maridajes de vino para complementar los menús de degustación.

Ammolite es altamente elogiado por su **cocina excepcional**, su servicio atento y su ambiente elegante. Los huéspedes frecuentemente destacan los platos innovadores y la experiencia gastronómica inmersiva, convirtiendo cada visita en un momento inolvidable. Sin duda, este restaurante se ha ganado su lugar como un pilar en la comunidad culinaria de Rust.

Europe

Germany

Ubicado en el corazón de Rust, Alemania, Ammolite - The Lighthouse Restaurant es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este restaurante, famoso por su ambiente acogedor y su atención al detalle, se destaca no solo por su exquisita comida, sino también por su diseño único que evoca la sensación de estar en un faro, iluminando el camino hacia sabores excepcionales. Con una carta que fusiona ingredientes locales frescos con técnicas culinarias innovadoras, cada plato es una obra de arte que invita a los comensales a explorar un mundo de sabores.

El menú de Ammolite es un viaje sensorial que comienza con su famoso "Filete de Res a la Parrilla", que se sirve con una salsa de trufa que realza su sabor jugoso y tierno. Cada bocado es una explosión de sabores que se complementa perfectamente con una selección de vinos locales. Además, no se puede dejar de probar el "Postre de Chocolate Fondant", un deleite que se derrite en la boca, acompañado de helado artesanal que añade un toque refrescante a la experiencia.

 Su enfoque en ingredientes frescos y locales, junto con un ambiente único que recuerda a un faro.

 Para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un entorno acogedor y elegante.

 Atracciones como el parque temático Europa-Park, que ofrece diversión para toda la familia.

Una de las características más destacadas de Ammolite es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local y de temporada, apoyando a los agricultores de la región. Además, su equipo de chefs experimentados se esfuerza por innovar constantemente, creando platos que no solo son deliciosos, sino también visualmente impresionantes. La experiencia se complementa con un servicio excepcional, donde cada miembro del personal se asegura de que cada visita sea memorable.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Ammolite - The Lighthouse Restaurant. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por ti mismo por qué Ammolite es un lugar tan querido en Rust. ¡Te esperamos!

Creative tasting menus & fine wines in an ultrastylish, circular space within a model lighthouse.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdS16Q05nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJc1psbCs6kUcR8Fhv3Go60Rg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdS16Q05nEAE

First experience as a two star restaurant, which was overall very good - although not necessarily better than experiences at one stars.
The ambiance is very intimate, lights are slightly dim, there aren’t too many tables inside, and seats are very comfy - I really enjoyed sitting next to my partner rather than standard in front.
Food was very good - and the quality was amazing. The fish and meat were cooked to perfection. The veal was very tender. Surprisingly for me, what sticked the most was the pre-dessert made of carrot. Really good! Although the chef (I guess the main one) had the extra care to bring a small pastry for a particular event we were celebrating (it was a a very nice surprise) overall I felt that not all the staff was prepared at the same level. Nearly all were friendly - with some being more experienced than others. I guess considering the two stars I was expecting a bit more. Not really just a short description of what I see in the plate (very very concise) but some facts around the construction/idea/story behind a plate. I didn’t see that coming - but I noticed that the same dishes were described more thoroughly on the table next by occasionally.
In addition, I asked for English speaking description to a staff member - which forgot, and I also had to remind her about my glass of wine. This is not a big issue of course because the food was great and service was overall friendly - but I asked myself if the staff was still learning? Still a very good experience and the extra care of the main chef was just nice to receive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCNHNUVVB3EAE&d=17924085&t=1

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Ammolite has been on my ‘need to visit’ list since I last stayed at Europa Park in Hotel Bell Rock back in 2017, so for our visit in December 2022 - we decided to treat ourselves and booked a table.

From the moment you walk through the door and are greeted by the friendly service team, you know you’re going to be in good hands. The restaurant itself is beautifully opulent, representative of the experience you’re about to undertake. Once you’ve taken your seat, the experience begins, with the arrival of some beautifully presented Amuse Bouche as you peruse their impressive wine menu.

After we had selected our wine and the menu we were going to have, it’s essentially an assault of tastes for the next 3 hours. I lost count of the delicious courses we were expertly served. Some of the highlights for me personally were the incredible Cod dish and the Wagyu Beef, they absolutely sensational. Even the bread was an impressive experience in itself, and it wasn’t just food, it was theatre.

The service is without a doubt some of the best I’ve ever experienced, and all the team were clearly passionate about giving the best possible experience - and that they certainly did. They were a well-oiled machine that delivered perfect service, expertly.

There is no denying that this is not a cheap experience, but I would say it is worth the money. The passion, skill and imagination that has gone into this incredible culinary adventure has to be experienced personally to fully appreciate it - as no review will ever do it justice.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyNzdEbk53EAE&d=17924085&t=1

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Both food and table service could not have been better. We enjoyed every minute. The sommelier service was lacking though. We ordered varying wines with an idea to match the dishes and unfortunately the selection suggested was just so-so. We were not asked about our wine preferences and not have been offered trying wines before ordering. As a result some of the selections were huge misses. It's also not explained how a particular wine complements a specific dish and why it was suggested - e.g. was it meant a contrast, to underline a specific flavor or maybe as a mere background. We were left to guess and wondered if it was just random. It sure felt like it.

Better arrive hungry, there is really a LOT of food to enjoy, portions are small but not tiny and all these dishes add up quickly 😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3NHI2UTlnRRAB&d=17924085&t=1

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We had the tasting menu. Being located in a theme park we weren't sure what to expect, but the food was amazing. Also the accompanying wines were some of the best I've ever had. If you have the opportunity to go, then do. You won't be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUenM2OWJ3EAE&d=17924085&t=1

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One of the greatest culinary experiences of my life. A wonderful evening with my wife all around.

Ammolite - Restaurante de Lujo en Rust, Alemania

Ammolite – The Lighthouse Restaurant, located in Rust, Germany, is a two-Michelin-starred establishment helmed by Chef Peter Hagen-Wiest. The restaurant is situated within a lighthouse, offering a unique and elegant dining experience. It has been recognized for its innovative approach to modern and classic French cuisine.

Historia de Ammolite - El Restaurante Faro en Rust, Alemania.

Ammolite - El Restaurante Faro, situado en Rust, Alemania, es un tesoro culinario que ha capturado la atención de gourmet y críticos por igual. Desde su apertura, este restaurante ha ofrecido una experiencia gastronómica inigualable, todo en un entorno único que combina elegancia con un toque de mar.

La historia de Ammolite comenzó en 2012, cuando el chef Peter Hagen-Wiest se convirtió en el chef principal del restaurante. Desde el principio, su visión y pasión por la cocina lo llevaron a crear platos que fusionan la modernidad con la tradición de la cocina francesa.

El chef Peter Hagen-Wiest se convirtió en el chef principal de Ammolite.

El restaurante fue galardonado con su primera estrella Michelin.

Ammolite recibió su segunda estrella Michelin, consolidando su estatus como uno de los mejores restaurantes de Alemania.

Hoy en día, Ammolite - El Restaurante Faro continúa siendo un referente en la gastronomía moderna, atrayendo a comensales que buscan un viaje sensorial a través de la cocina contemporánea y clásica francesa.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Cocktails

Ammolite - The Lighthouse Restaurant in Rust, Germany, offers a unique dining experience with creative tasting menus and fine wines in an ultrastylish, circular space within a model lighthouse. The restaurant is known for its exquisite dishes crafted from fresh, locally sourced ingredients, providing a culinary journey that delights the senses.

Ammolite - The Lighthouse Restaurant

Experience a culinary journey with our 'Around the World' and 'Green Forest' eight-course menus, each priced at €235.

Around the World

Green Forest

Ammolite – The Lighthouse Restaurant Menu

Ammolite – The Lighthouse Restaurant Menú del Restaurante en Rust, Alemania.

Descubre una experiencia culinaria única en Ammolite – The Lighthouse Restaurant. Aquí, cada plato es una obra maestra que refleja la riqueza de los sabores internacionales y la frescura de los ingredientes locales. Te invitamos a explorar nuestro menú que destaca lo mejor de la gastronomía contemporánea.

Aunque no hemos especificado entrantes en el menú, en Ammolite, los sabores comienzan desde el primer bocado. Cada plato está diseñado para ofrecerte una experiencia sensorial completa y un viaje de sabores inigualable.

En Ammolite, los platos principales son el corazón de nuestro menú. Disfruta de dos opciones exquisitas:

Cada uno de estos platos está preparado con ingredientes de primera calidad, brindando sabores que te transportarán a diferentes partes del mundo. Desde la trucha y el bogavante hasta la berenjena y el queso de cabra, cada ingrediente se selecciona cuidadosamente para ofrecerte una experiencia excepcional.

Los postres en Ammolite son el cierre perfecto para tu viaje gastronómico. Aunque no se han detallado opciones específicas, cada creación dulce está diseñada para sorprender tu paladar y ofrecer un final inolvidable a tu comida.

El acompañamiento perfecto para tu comida es esencial, y en Ammolite, ofrecemos una selección de bebidas que complementan cada plato. Desde vinos seleccionados hasta cócteles artesanales, cada opción está pensada para realzar tu experiencia culinaria.

Ammolite se especializa en ofrecer menús de degustación como el 'Around the World' y 'Green Forest', cada uno diseñado para llevarte a una exploración de sabores de múltiples culturas.

Descubre Ammolite, el faro de la gastronomía en Rust, Alemania. Deléitate con sabores únicos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa ya!

Ammolite: Restaurante en Rust, experiencia única

Ortenaukreis Municipality

An immersive dining experience where guests can observe the chefs at work while enjoying a curated selection of dishes.

Ammolite 'THE CHEF' Experience

Descubre Ammolite - The Lighthouse Restaurant en Rust, Alemania.

Ubicado en el corazón de Rust, Alemania, Ammolite - The Lighthouse Restaurant es un verdadero tesoro culinario que ofrece una experiencia gastronómica inigualable. Este restaurante no solo destaca por su diseño elegante y acogedor, sino también por la calidad excepcional de su cocina.

Una de las ofertas más destacadas de Ammolite es la **Ammolite 'THE CHEF' Experience**. Por 235 EUR, los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica inmersiva, donde podrán observar a los chefs en acción mientras degustan una selección cuidadosamente curada de platos. Esta experiencia no solo satisface el paladar, sino que también deleita los sentidos.

En Ammolite, cada plato es una obra de arte, creada con ingredientes frescos y de calidad. La atmósfera es íntima y acogedora, perfecta para una cena romántica o una celebración especial. Además, el restaurante se encuentra en una ubicación privilegiada, lo que permite disfrutar de vistas encantadoras mientras se saborea cada bocado.

Platos elaborados con ingredientes frescos

: Cada bocado es una explosión de sabor.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia única en Ammolite - The Lighthouse Restaurant. Ya sea que seas un amante de la gastronomía o simplemente busques un lugar especial para disfrutar de una comida, este restaurante en Rust te dejará encantado.

Freiburg Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en Ammolite, el restaurante en Rust con 2 estrellas Michelin, menú de degustación y vistas al faro. Reserva ahora.

Restaurante Ammolite en Rust, Alemania | Experiencia Gastronómica 2 Estrellas Michelin

Descubre Ammolite en Rust, Alemania, un restaurante de lujo con una oferta exclusiva, menús innovadores y ambientación elegante en un entorno único. ¡Reserva tu mesa!

Guía de viajes Rust: Ammolite - Restaurante de lujo con vistas al faro

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Ammolite - Restaurante de Lujo en Rust, Alemania

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