Balzi Rossi Menu Experience a fusion of traditional Ligurian flavors and contemporary culinary techniques with our curated menu offerings.
Entradas
Las entradas en Balzi Rossi son una celebración del sabor local y de la frescura de los ingredientes. Cada plato está diseñado para despertar tus sentidos. Las opciones incluyen:
- Panissa ligure de ceci e rosmarino croccante
- Torta di erbe selvatiche con acetosella
- Acciughe e puntarelle
- Gamberi, piselli e caviale
- Carciofo alla ligure
- Tagliatelle di grano saraceno, siero innesto, acetosella, caviale, aglio
Platos principales
Los platos principales de nuestro menú son una verdadera obra maestra de la cocina contemporánea. Cada uno resalta los ingredientes de temporada que dan vida a la gastronomía ligur.
- Momento Tasting Menu (5 courses)
- Momento Tasting Menu (7 courses)
- Ravioli della Pina
- Coniglio arrosto alla ligure
- Spaghetto Gentile
- Scampi locali cotti sulla brace di ulivo
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros postres, que son un deleite para el paladar. Cada uno está elaborado con ingredientes frescos y de calidad. Descubre nuestras opciones:
- Brioche sfogliata alla vaniglia
- La riviera degli agrumi
Bebidas
Nuestra selección de bebidas complementa perfectamente la experiencia culinaria, ofreciendo una variedad de vinos locales y cócteles. Cada sorbo está diseñado para realzar los sabores de nuestros platos.
Especialidades
En Balzi Rossi, la cocina es una experiencia que trasciende lo común. Disfruta de nuestros menús de degustación, que ofrecen un viaje culinario único a través de los sabores de Liguria.
