Menú 2025 de Impronte en Bergamo.
En Impronte, ubicado en la hermosa ciudad de Bergamo, Italia, disfrutarás de una exquisita inmersión en la cocina mediterránea con un enfoque especial en los mariscos. Este menú está diseñado para deleitar a los amantes de la buena comida, destacando ingredientes frescos y sabores vibrantes. Aquí te presentamos una selección de los imperdibles que podrás degustar.
Entrantes
Los entrantes de Impronte son un verdadero festín para los sentidos. Comienza tu experiencia con la "Crudità di mare", una presentación impresionante de ostras, scampi, y gambas de Mazara, que te transportará directamente al mar. También puedes probar las "Ostriche Gillardeau marinate in lime e coriandolo", donde la frescura de las ostras se combina maravillosamente con el ácido del limón. Otras opciones destacadas incluyen la "Triglia del Tirreno" con guazzetto ristretto y la "Battuta di Fassona piemontese", una deliciosa carne cruda acompañada de trufas blancas. Cada plato está creado con precisión y presenta ingredientes de primera calidad, perfectos para iniciar tu viaje culinario.
- Crudità di mare: Ostriche, scampi, calamaro e carpacci.
- Triglia del Tirreno: Guazzetto ristretto e insalatina.
- Ostriche Gillardeau marinate: Lime, coriandolo e asparago.
- Quinto quarto di vitello: Cuore di lattuga e cipolla rossa.
Platos principales
Los platos principales en Impronte son una celebración de la cocina mediterránea. Comienza con el "Risotto" que combina tartufi di mare y ostriche o los "Spaghetti 'Profumo di Sicilia'" que incorporan la frescura del limón y la riqueza de la bottarga di ricciola. El "Tagliolini di pasta fresca e tartufo bianco d'Alba" es un plato que no te puedes perder, donde la pasta fresca se eleva a un nuevo nivel con el lujo del tartufo.
- Risotto: Tartufi di mare e fasolari.
- Spaghetti 'Profumo di Sicilia': Limone, ricci di mare e origano.
- Tagliolini di pasta fresca: Tartufo bianco d'Alba.
Postres
Para culminar tu experiencia gastronómica, los postres de Impronte son igualmente irresistibles, ofreciendo un dulce final que complementa a la perfección los sabores del menú.
Bebidas
La selección de bebidas de Impronte es ideal para acompañar cada plato. Desde vinos locales que son perfectos para maridar con mariscos hasta cócteles innovadores que te sorprenderán.
Especialidades
Impronte también ofrece una serie de especialidades que reflejan la tradición culinaria de la región, combinando recetas ancestrales con un toque moderno, asegurando que cada visita se convierta en una experiencia inolvidable.
