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Corte Franca

Due Colombe, located in Borgonato, Corte Franca, Italy, is renowned for its innovative approach to traditional Italian cuisine. Under the guidance of Chef Stefano Cerveni, the restaurant has earned a Michelin star for its high-quality cooking. Diners frequently commend the creative reinterpretation of local peasant traditions, such as the beef cooked with olive oil and served with polenta, a dish that pays homage to the chef's grandmother's recipe. The dining experience is further enhanced by the restaurant's setting in a deconsecrated church with a brick-vaulted ceiling, providing a unique and intimate atmosphere. The wine cellar, curated by sommelier Federica, offers an extensive selection that complements the menu perfectly.

Descubre Due Colombe en Borgonato, Italia.

Situado en el corazón de Borgonato, Italia, Due Colombe es un destino culinario que transforma la experiencia gastronómica en un arte. Este restaurante, con su impresionante entorno en una antigua iglesia con un techo abovedado de ladrillo, ofrece un ambiente íntimo y acogedor que complementa su excepcional oferta culinaria.

Europe

Italy

Ubicado en el corazón de Corte Franca, **Due Colombe** es un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta con un ambiente acogedor y elegante. Con su diseño contemporáneo y toques rústicos, este lugar es ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle y la pasión por la cocina italiana se reflejan en cada plato, haciendo de este establecimiento un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

La carta de Due Colombe es un verdadero homenaje a la gastronomía italiana, destacando ingredientes frescos y de alta calidad. Entre los platos más recomendados se encuentran los **ravioles de ricotta y espinacas**, que se sirven con una salsa de mantequilla y salvia, creando una combinación de sabores que deleita el paladar. Otro plato estrella es el **ossobuco**, cocido a fuego lento hasta que la carne se deshace, acompañado de un risotto cremoso que complementa perfectamente la riqueza del plato.

Una de las características más destacadas de Due Colombe es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan productos locales y de temporada, lo que no solo apoya a los agricultores de la región, sino que también garantiza la frescura de cada plato. Además, el restaurante organiza eventos culinarios donde los chefs comparten sus secretos y técnicas, creando una conexión única entre los comensales y la cocina.

Es un restaurante en Corte Franca que ofrece una experiencia culinaria excepcional, centrada en la cocina italiana con ingredientes frescos y locales.

Por su ambiente acogedor, su atención al detalle y su menú que resalta lo mejor de la cocina italiana.

Corte Franca es conocida por sus hermosos paisajes y viñedos, perfectos para explorar antes o después de tu comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Due Colombe. Ven y descubre los sabores auténticos de Italia en un ambiente que te hará sentir como en casa. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcWRUZ1hnEAE&d=17924085&t=1

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Unique, surrounded by wine yards in this old structure modernised with very good taste. Michelin star well deserved with traditional dishes reviewed with elegance and originality. Staff very attentive and of course very good wines of the area Franciacorta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3d1BtWUhREAE&d=17924085&t=1

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Beautiful dishes and quality ingredients. Very creative—deserving of a Michelin star. The highlight is the old building and the incredible restaurant vibe. I loved every moment there.

I also appreciate that they allow you to order any dish from the tasting menu à la carte if you don’t want to do the full tasting menu due to time or portion size. I tried the "ramen no ramen," which was very good but had a small portion. The taste was excellent. The eel dish my partner had was also very good.

Service was top-notch, with detailed explanations of every dish. I had to ask them to explain in English because everyone else at the table was Italian, and they accommodated me perfectly.

Thanks for the great experience. I highly recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyNXBxWDRRRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful place, great view and a creative cuisine. The selection of dishes and different tasting menus makes for a perfect reason to return. The staff is very welcoming and nice. Every dish was executed very well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcFBPeWhBRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful experience. The beautiful atmosphere, exceptional service. Perfect and informative wine pairing and a most delicious snd enchanting lunch. We’ve gone twice,a year apart, and hope to return again soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURrMmZQTS1RRRAB&d=17924085&t=1

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We were invited for a wedding there. The food was amazing, the service wonderful. The location is perfect for a wedding. Such an elegant and romantic spot in the vineyards near lake Iseo.
Sara is the perfect host, everything was well organized and went perfectly. Such a beautiful evening.

Enjoy Michelin-Star Dining at Due Colombe in Borgonato

Due Colombe, located in Borgonato, Corte Franca, Italy, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative approach to traditional Italian cuisine.

Historia de Due Colombe en Corte Franca, Italia.

Due Colombe, situado en Borgonato, Corte Franca, Italia, es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su enfoque innovador en la cocina italiana tradicional.

La historia de Due Colombe es un reflejo de la evolución de la gastronomía en Italia, fusionando tradición y modernidad para ofrecer experiencias culinarias únicas. Desde su inauguración, el restaurante ha buscado reinterpretar las recetas locales, aportando un toque contemporáneo a platos clásicos.

 Due Colombe fue galardonado con su primera estrella Michelin, reconociendo su cocina de alta calidad y la creativa reinterpretación de las tradiciones campesinas locales.

 El restaurante amplió su bodega, ofreciendo una selección aún más extensa para complementar sus platos.

 El chef Stefano Cerveni presentó el menú de degustación 'Vediamo che succede...', que muestra platos estacionales e innovadores.

Estos hitos son solo una parte de la rica historia de Due Colombe, donde cada plato cuenta una historia y cada visita se convierte en una experiencia memorable. La dedicación del chef y su equipo a la excelencia culinaria asegura que el restaurante no solo sea un lugar para comer, sino un destino para los amantes de la gastronomía.

En resumen, Due Colombe no solo destaca por su estrella Michelin, sino por su compromiso con la tradición y la innovación, haciendo de cada visita una aventura culinaria en el corazón de Italia.

Dine In

Restroom

Parking Options

Serves Wine

Good for Groups

Due Colombe is a culinary gem located in Borgonato, Italy, offering a charming fusion of rustic elegance and modern flair. The restaurant features an intimate ambiance with traditional decor and a menu showcasing local flavors and seasonal ingredients, perfect for a delightful dining experience.

Due Colombe

Un viaggio culinario attraverso i piatti più rappresentativi del ristorante, reinterpretati con creatività dallo chef Stefano Cerveni.

Antipasto di patate viola con gambero rosso e salsa al Franciacorta

Spaghetti con mazzancolle e ricci di mare

Manzo all'olio con polenta

Fagottelli con burro e Grana Padano, uova di vendace e clorofilla di prezzemolo

Tartare di scampi con crème fraîche, bottarga di muggine e olio aromatizzato all'arancia

Dolce allo shiso

Menu Degustazione "I Classici del Due Colombe"

Menu degustazione "I classici del Due Colombe"

Menu degustazione "I classici del Due Colombe".

En Due Colombe, ubicado en la encantadora Corte Franca, te invitamos a un viaje culinario único a través de nuestra selección de platos representativos, reinterpretados por el talentoso chef Stefano Cerveni. Cada plato combina ingredientes frescos y sabores auténticos de la región, creando una experiencia gastronómica memorable.

Para empezar, te presentamos el **Antipasto di patate viola con gambero rosso e salsa al Franciacorta**. Este plato combina patatas moradas con gambas rojas y una exquisita salsa al Franciacorta, ofreciendo un inicio vibrante para tu comida.

Spaghetti con mazzancolle e ricci di mare: Esta deliciosa pasta se combina con mazzancolle y erizos de mar, creando un plato que transporta los sabores del mar a tu mesa.

Manzo all'olio con polenta: Un clásico de la cocina italiana, este plato de carne de res se sirve con polenta, ofreciendo una mezcla de texturas y sabores que deleitarán tu paladar.

Fagottelli con burro e Grana Padano, uova di vendace e clorofilla di prezzemolo: Este plato ofrece una combinación única de sabores y es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada.

Tartare di scampi con crème fraîche, bottarga di muggine e olio aromatizzato all'arancia: Esta tartar fresca es un verdadero festín para los amantes de los mariscos, con una presentación cautivadora.

No puedes abandonar Due Colombe sin probar nuestro **Dolce allo shiso**. Este postre único y refrescante es un verdadero deleite para los sentidos, ideal para concluir tu experiencia gastronómica.

Nuestra carta de bebidas incluye una selección de vinos locales y cócteles artesanales que complementan a la perfección cada plato. Pregunta a nuestro personal por las recomendaciones del día.

Descubre Due Colombe en Borgonato, un tesoro culinario en Corte Franca. Saborea auténtica gastronomía italiana. ¡Reserva tu mesa hoy!

Fine Italian Dining at Due Colombe, Borgonato

Corte Franca Municipality

Un percorso gastronomico che include piatti storici rivisitati, come il manzo all'olio con polenta.

Un'esperienza culinaria che offre una selezione di piatti innovativi e stagionali.

Menu Degustazione "Vediamo che succede..."

Descubre el Sabor en Due Colombe en Corte Franca.

Ubicado en el encantador pueblo de **Corte Franca**, Due Colombe es un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también captura la esencia de la cocina italiana a través de platos que celebran la tradición y la innovación. Este restaurante es un verdadero punto de interés para los amantes de la buena comida y la cultura culinaria.

Menú Degustazione I Classici del Due Colombe.

Uno de los platos más emblemáticos que puedes disfrutar aquí es el **Menú Degustazione "I Classici del Due Colombe"**, que ofrece un viaje gastronómico por la historia de la cocina italiana. Por solo 95 EUR, este menú destaca por incluir preparaciones tradicionales modernizadas, como el exquisito manzo all'olio acompañado de polenta.

Menú Degustazione Vediamo che succede...

Si buscas algo más contemporáneo, no puedes dejar de probar el **Menú Degustazione "Vediamo che succede..."**. Este menú, que tiene un precio de 75 EUR, te ofrecerá una experiencia culinaria única con una selección de platos innovadores y de temporada que seguramente deleitarán tu paladar.

Conclusión: Un Viaje Gastronómico Imperdible.

Due Colombe es más que un simple restaurante; es un destino para aquellos que desean explorar el verdadero sabor de la cocina italiana. Ya sea que elijas el menú clásico o el de temporada, cada bocado es una celebración de sabores y tradiciones. No pierdas la oportunidad de visitarlo y sumergirte en esta experiencia culinaria en el corazón de Corte Franca.

Lombardia Region

Disfruta de la gastronomía en Due Colombe en Corte Franca, Italia. Cocina creativa, menú degustación y ambiente histórico en un restaurante galardonado.

Enjoy Michelin-Star Dining at Due Colombe in Borgonato

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