Descripción general del menú
La Rosa dei Venti, ubicada en el corazón de Milán, ofrece un menú que destaca por su enfoque en mariscos frescos y creativos. Con una filosofía culinaria que combina técnicas tradicionales con influencias modernas, el chef Matteo Preda presenta platos que celebran la riqueza del mar. Cada ingrediente es seleccionado cuidadosamente, asegurando que cada bocado sea una experiencia memorable.
El ambiente del restaurante es acogedor, con una cocina abierta que permite a los comensales ver la preparación de sus platos, creando una conexión especial entre el chef y los clientes.
La Rosa dei Venti es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica en un entorno elegante.
Platos destacados
Aquí hay una selección de los platos más destacados del menú:
- Chitarra alla carbonara di mare: Espaguetis con mariscos, huevo y queso, una combinación exquisita. Trofie liguri con polpo y crema de albahaca: Pasta trofie acompañada de pulpo y una suave crema de albahaca. Paccheri di gragnano ai crostacei e pistacchio: Pasta paccheri con crustáceos y un toque de pistacho. Fritto misto con patate chips: Mezcla de pescado frito acompañada de crujientes chips de patata.
Bebidas y maridajes
La selección de vinos en La Rosa dei Venti complementa perfectamente los sabores de los mariscos. Desde vinos blancos frescos hasta tintos ligeros, cada opción está diseñada para realzar la experiencia gastronómica.
Los cócteles también son una parte esencial del menú, con mezclas innovadoras que incluyen ingredientes locales.
Opciones dietéticas
La Rosa dei Venti ofrece opciones para vegetarianos y veganos, así como platos sin gluten. El personal está capacitado para atender alergias alimentarias, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de su experiencia.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar la Zuppa di pesce alla nostra maniera, una sopa de pescado que destaca por su frescura y sabor. También sugiere el Polpo croccante su crema di zucca mantovana, un plato que combina texturas y sabores únicos.
Experimenta el menú en La Rosa dei Venti
Te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica única en La Rosa dei Venti, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. ¡No te lo pierdas!
