Trattoria del Ciumbia: Cocina tradicional milanesa en el corazón de Milán.
En la Trattoria del Ciumbia, sumérgete en la auténtica cocina milanesa con un menú que celebra la riqueza de sabores y ingredientes locales frescos. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.
Entrantes
- Vitello tonnato del Ciumbia
- Battuta di Fassona al coltello
Los entrantes incluyen el exquisito Vitello tonnato del Ciumbia, una combinación sublime de ternera, atún y mayonesa, y la Battuta di Fassona al coltello, que resalta la calidad de la carne de Fassona, aliñada con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta.
Platos principales
- Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolci
- Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano
En los platos principales, no te puedes perder la Lasagnetta di quinto quarto e foie gras, un deleite que combina sabores intensos con verduras agrodulces, o el clásico Osso buco di vitello alla milanese, que se sirve con un aromático arroz al azafrán.
Postres
- Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao
Para los amantes de los postres, el Flan di zucca, castagne, fonduta di Taleggio e cacao es la elección perfecta, combinando la suavidad de la calabaza con el sabor robusto de las castañas y el chocolate.
Bebidas
La Trattoria del Ciumbia ofrece una cuidada selección de vinos locales y cócteles artesanales que complementan perfectamente cada uno de sus platillos.
Especialidades
Cada semana, el chef presenta un plato especial que destaca los ingredientes de temporada, asegurando que siempre haya algo nuevo y emocionante para probar.
