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Dogliani

Il Verso del Ghiottone is a highly acclaimed restaurant in Dogliani, Italy, known for its exceptional Piedmontese and seafood dishes. The establishment has received numerous accolades, including a 4.5 out of 5 rating on TripAdvisor based on 448 reviews, and a 4.6 out of 5 rating on Google Reviews from 397 patrons. Guests frequently commend the restaurant for its high-quality cuisine, attentive service, and charming ambiance. The menu features traditional Piedmontese dishes reinterpreted with contemporary flavors, utilizing fresh, local ingredients. The wine list is extensive, offering a curated selection of local and international wines to complement the menu. The restaurant also offers outdoor seating in a charming garden-terrace during warmer months, providing a delightful dining experience.

Descubre Il Verso del Ghiottone en Dogliani, Italia.

Ubicado en el encantador pueblo de Dogliani, Il Verso del Ghiottone es un restaurante que destaca por su **exquisita cocina piamontesa** y deliciosos platos de mariscos. Este establecimiento ha conquistado a los amantes de la buena comida, brindando una experiencia culinaria que resalta los sabores tradicionales, reinterpretándolos con un toque contemporáneo.

El restaurante es reconocido no solo por la **alta calidad de sus platillos**, sino también por su ambiente acogedor y servicio atento. Con una calificación de 4.5 sobre 5 en TripAdvisor y 4.6 en Google Reviews, los visitantes no escatiman en elogios sobre la experiencia en Il Verso del Ghiottone. Además, en los meses cálidos, los comensales pueden disfrutar de una encantadora terraza-jardín, perfecta para una comida al aire libre.

El **menú** de Il Verso del Ghiottone es un deleite, presentando una mezcla de recetas tradicionales piamontesas y platillos de mariscos. El restaurante pone especial énfasis en el uso de ingredientes locales y frescos, garantizando que cada bocado sea una celebración de sabores. Además, aquellos con restricciones dietéticas estarán encantados de saber que hay opciones sin gluten disponibles.

¿Cuáles son los horarios de atención de Il Verso del Ghiottone?

 El restaurante abre los miércoles, jueves y viernes de 7:30 PM a 9:30 PM; sábados y domingos de 12:00 PM a 2:00 PM y de 7:30 PM a 9:30 PM; y está cerrado los lunes y martes.

¿Hay estacionamiento disponible en Il Verso del Ghiottone?

 Sí, hay estacionamiento disponible cerca del restaurante.

¿Acepta Il Verso del Ghiottone tarjetas de crédito?

 Sí, el restaurante acepta tarjetas de crédito.

¿Es accesible el restaurante para personas en silla de ruedas?

 Sí, Il Verso del Ghiottone es accesible para personas en silla de ruedas.

¿Ofrece el restaurante opciones sin gluten?

 Sí, Il Verso del Ghiottone ofrece opciones sin gluten en su menú.

La **opinión de la comunidad** hacia Il Verso del Ghiottone es abrumadoramente positiva. Los comensales destacan la **calidad de la comida**, la atención al cliente y el ambiente encantador que se respira en cada visita. Sin duda, este restaurante se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía en Dogliani.

Europe

Italy

Ubicado en el encantador pueblo de Dogliani, "Il Verso del Ghiottone" es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en el corazón de Italia. Este establecimiento no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Desde el momento en que entras, te envuelve una sensación de calidez, acentuada por la decoración rústica y el aroma de ingredientes frescos que llenan el aire. Aquí, la gastronomía se convierte en un arte, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un viaje a través de la rica tradición culinaria italiana.

La carta de "Il Verso del Ghiottone" es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Tajarin al Tartufo", una pasta fresca hecha a mano, servida con una salsa de trufa que realza su sabor terroso y aromático. Cada bocado es una explosión de sabor que transporta a los comensales a los campos de trufas de la región. Otro plato imperdible es el "Brasato al Barolo", un estofado de carne de res cocido lentamente en vino Barolo, que se deshace en la boca y deja un regusto profundo y satisfactorio. Para acompañar estas delicias, no hay nada mejor que un vino local, que complementa perfectamente la experiencia gastronómica.

Detrás de cada plato en "Il Verso del Ghiottone" hay un equipo apasionado que se dedica a preservar las tradiciones culinarias de la región. El chef, con años de experiencia en la cocina italiana, utiliza solo ingredientes de la más alta calidad, muchos de los cuales provienen de productores locales. Esta conexión con la comunidad no solo enriquece los platos, sino que también apoya la economía local. Un dato curioso es que el restaurante organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender a hacer pasta fresca y otros platos tradicionales, creando una experiencia memorable que va más allá de la simple comida.

¿Qué es lo más destacado de Il Verso del Ghiottone?

 El restaurante es conocido por su pasta fresca hecha a mano y su uso de ingredientes locales.

 Es un lugar perfecto para disfrutar de la auténtica cocina italiana en un ambiente acogedor.

¿Qué hay cerca de Il Verso del Ghiottone?

 Está cerca de varias bodegas y viñedos, ideales para una visita después de la comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en "Il Verso del Ghiottone". Ven a deleitarte con nuestros platos, sumérgete en la cultura local y comparte momentos memorables con amigos y familiares. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMmJtWWhnRRAB&d=17924085&t=1

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Hidden gem in Dogliani with fantastic seafood menu! They also have traditional local specialties. I have an allergy to all meat so was thrilled to find a restaurant with a seafood menu in this region. They are very accommodating to food requirements.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURnNm9DOVFREAE&d=17924085&t=1

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It´s absolutely stunning this restaurant! It´s one of my favourites so far. Their 'battuta di fassone with parmeggiano' it´s something out of this world! The place is super beautiful, the staff very kind, it´s a place that I will want to return always. They have a very pretty garden for spring and summer days, and it´s very sophisticated, but without losing its simplicity. Their wine list is extense as well, and their cannolo with almonds and passion fruit is amazing to end the meal classy!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDOU11MUR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq1TRDdCk0hIRvf7RxGT6K-E/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDOU11MUR3EAE

Great food and service. Both traditional Piedmontese cuisine, seafood and a touch of Asia - tasty and well prepared. Lovely indoor and outdoor seating - highly recommended - will definitely come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPaTg2RE1BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq1TRDdCk0hIRvf7RxGT6K-E/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPaTg2RE1BEAE

At first, this looked more like an old empty bar without any decoration, a bit cold, also the terrace with partially fake grass didn’t invite for a romantic moment.

However the food was amazing, my wife wasn’t very happy about the food choices at first so chef did a veal tagliatelle and it was delicious. The Tajarin egg pasta with peas and mashed sausages was equally delicious and the wine list is 2 pages short but with names like Giuseppe Rinaldi, Bartolo Mascarello and few others at prices to dream of, this was one of the very best food and wine experiences we had so far in Italy, and it came as a surprise

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNha3F2TnFRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq1TRDdCk0hIRvf7RxGT6K-E/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNha3F2TnFRRRAB

Really in the outskirts of the popular places in Piedmont, but really worth visiting. Been there twice.

Disfruta de mariscos en Il Verso del Ghiottone, Dogliani

Il Verso del Ghiottone is a renowned restaurant located in the historic center of Dogliani, Italy. Housed in an 18th-century building, the restaurant offers a warm, rustic ambiance with terracotta, stone, and brick decor. The cuisine is inspired by regional recipes, reinterpreted to suit contemporary tastes. Notably, the restaurant has been recognized by the MICHELIN Guide for its exceptional culinary offerings.

Historia de Il Verso del Ghiottone en Dogliani, Italia.

Il Verso del Ghiottone es un restaurante de renombre situado en el centro histórico de Dogliani, Italia. Este encantador establecimiento se encuentra en un edificio del siglo XVIII, que agrega un carácter especial con su decoración de terracota, piedra y ladrillo, creando un ambiente cálido y rústico. La cocina es una deliciosa reinterpretación de recetas regionales, adaptadas a los gustos contemporáneos, lo que lo convierte en un lugar destacado para los amantes de la gastronomía.

Dine In

Outdoor Seating

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Children

Il Verso del Ghiottone is a culinary gem in Dogliani, Italy, offering an exquisite journey into Italian cuisine with locally-sourced ingredients and a warm, inviting atmosphere. The restaurant features a vibrant menu that showcases traditional recipes with a creative twist, perfectly paired with local Dolcetto wine.

Il Verso del Ghiottone

Il Verso del Ghiottone offre una cucina tradizionale piemontese rivisitata con un tocco moderno, utilizzando ingredienti freschi e locali per creare piatti unici e saporiti.

Fassone battuto al coltello e parmigiano trenta mesi

Fassone affumicato a freddo e ciliegie all'aceto balsamico

Cappesante scottate, patate e zafferano

Raviolini al plin, burro di alpeggio e timo

Gnocchi di patate di Ormea, castelmagno e olio di nocciole

Carrè di agnello arrostito e cipolline di Ivrea in agrodolce

Guancia di vitello cotta a lungo profumata alla vaniglia

Spiedini di pescatrice e lardo, finocchi brasati e agrumi

Menu del Ristorante Il Verso del Ghiottone

Menu del ristorante il verso del ghiottone in dogliani italy 

 offers a refined dining experience in the heart of Dogliani, Italy, where traditional Piedmontese cuisine meets contemporary flair. Their menu showcases fresh, local ingredients transformed into distinctive dishes that delight the palate. Whether you're a seafood lover or a fan of classic regional flavors, this restaurant caters to a variety of tastes with elegance and creativity.

Begin your meal with exquisite starters that highlight Piemonte’s prized Fassone beef and fresh seafood. Try the 

, a delicately chopped Fassone beef dish complemented by aged Parmigiano cheese. For a unique sweet and savory combination, the 

 pairs smoked Fassone beef with cherries glazed in balsamic vinegar for a harmonious taste. Seafood enthusiasts will appreciate the 

, featuring seared scallops accompanied by creamy potatoes infused with aromatic saffron.

For the main course, savor comforting and artfully prepared dishes rooted in local tradition. The 

 features delicate hand-pinched ravioli served with rich mountain butter and fragrant thyme, embodying rustic elegance. The 

 presents tender potato gnocchi from Ormea, topped with the savory Castelmagno cheese and drizzled with fragrant hazelnut oil. Meat lovers will delight in the 

, a perfectly roasted rack of lamb paired with sweet and sour Ivrea onions. The 

 offers melt-in-your-mouth veal cheek slow-cooked and delicately scented with vanilla. For a delightful seafood option, try the 

—skewers of monkfish wrapped in lard, served alongside braised fennel and zesty citrus fruits.

Conclude your meal on a sweet note with traditional desserts crafted to perfection, including the celebrated cannolo filled with almonds and passion fruit—an elegant finale that perfectly balances richness and freshness.

The wine list at Il Verso del Ghiottone is a treasure trove of Piemonte’s finest vintages, including renowned names like Giuseppe Rinaldi and Bartolo Mascarello, perfect for pairing with your meal. The restaurant also offers a selection of beers and coffee to accompany any time of day. Though cocktails are not on the menu, the extensive wine offerings ensure each visit is a memorable culinary journey.

 with parmigiano and balsamic cherry accents.

 crafted with mountain butter and local herbs.

Descubre Il Verso del Ghiottone en Dogliani: una joya culinaria en Piemonte. Sabores auténticos y ambiente acogedor te esperan. ¡Ven y disfruta!

Dining at Il Verso del Ghiottone in Dogliani, Italy

Dogliani Municipality

A selection of traditional Piedmontese dishes and seafood options, reinterpreted with contemporary flavors.

Traditional Piedmontese and seafood dishes

A curated selection of local and international wines to complement the menu.

Extensive wine list

Enjoy dining in a charming garden-terrace during warmer months.

Outdoor seating

Il Verso del Ghiottone en Dogliani, Italia: Un Viaje Gastronómico Inigualable.

Situado en el corazón de Dogliani, Il Verso del Ghiottone es una joya culinaria que ofrece un deleite para los sentidos. Este encantador restaurante es conocido por su fusión de la tradición piamontesa con un toque contemporáneo, ofreciendo un menú que incluye una variedad de platos de mariscos y especialidades locales. La experiencia gastronómica aquí no es solo sobre comer; es un viaje a través de los sabores auténticos de Italia, presentados de una manera innovadora.

Platos Tradicionales Piamonteses y Mariscos

El menú de Il Verso del Ghiottone presenta una selección de platillos tradicionales piamonteses y opciones de mariscos, todos reinterpretados con sabores contemporáneos. Cada bocado ofrece una experiencia que refleja la rica herencia culinaria de la región. Desde risottos cremosos hasta frescos pescados locales, hay algo para satisfacer cada paladar.

Para complementar su comida, el restaurante ofrece una extensa carta de vinos. Esta selección incluye tanto vinos locales como internacionales, cuidadosamente elegidos para realzar los sabores de los platos. Ya sea que prefieras un robusto Barolo o un fresco vino blanco, en Il Verso del Ghiottone encontrarás la opción perfecta.

En los meses más cálidos, los comensales pueden disfrutar de una experiencia única al aire libre en el jardín-terraza del restaurante. Este encantador espacio es perfecto para una cena romántica o una reunión con amigos, permitiendo que los visitantes se sumerjan en la belleza natural que rodea Dogliani mientras degustan la exquisita gastronomía local.

 El restaurante abre todos los días de 12:00 a 22:00.

 Se recomienda hacer reservas, especialmente durante la temporada alta.

Piedmont Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Il Verso del Ghiottone, en el corazón de Dogliani. Cocina tradicional pidmontesa y mariscos, con vinos exclusivos y ambiente encantador.

Restaurante Il Verso del Ghiottone en Dogliani, Italia | Cocina Piedmontesa y Mariscos de Primera

Explora Dogliani y su joya culinaria, Il Verso del Ghiottone, que ofrece platos tradicionales reinterpretados, vinos selectos y un ambiente acogedor en el centro histórico.

Guía de Viaje Dogliani: Il Verso del Ghiottone, Restaurante de Alta Calidad

Conoce la historia de Il Verso del Ghiottone en Dogliani, reconocida por su cocina excepcional y ambiente rústico, con excelentes reseñas y premios del guía MICHELIN.

Disfruta de mariscos en Il Verso del Ghiottone, Dogliani

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