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Alkmaar

Neder is celebrated for its innovative approach to Dutch cuisine, emphasizing locally sourced ingredients and sustainability. Guests frequently commend the restaurant for its unique tasting menus, knowledgeable staff, and inviting atmosphere. The seasonal menus, such as the 'Forest Menu' and 'Polder Menu,' are particularly praised for their creativity and depth of flavor. The non-alcoholic beverage pairings are also highlighted as a standout feature, offering a diverse range of locally sourced options that complement the dishes. Overall, Neder provides a memorable dining experience that resonates with both locals and visitors.

Descubre Neder en Alkmaar, Países Bajos.

Ubicado en el encantador Alkmaar, Neder es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que celebra la esencia de la cocina holandesa. Con un enfoque innovador hacia los ingredientes locales y la sostenibilidad, este establecimiento ha ganado popularidad entre los amantes de la gastronomía. La atmósfera acogedora y el personal conocedor crean un entorno perfecto para disfrutar de una comida memorable.

Neder es muy conocido por sus menús de degustación creativos, como el 'Menú del Bosque' y el 'Menú de los Polders'. Estos menús reflejan la rica diversidad de la región, ofreciendo platos que no solo son un festín para los sentidos, sino que también cuentan una historia de sus ingredientes. Los acompañamientos de bebidas no alcohólicas, elaborados con opciones locales, son un atractivo adicional que realzan la experiencia gastronómica.

La comunidad de Alkmaar ha recibido a Neder con brazos abiertos. Los visitantes y lugareños frecuentemente elogian su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes. Con cada plato, Neder no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, proporcionando una experiencia que resuena profundamente con quienes la viven.

¿Cuál es el rango de precios de los menús de degustación en Neder?

 Los menús de degustación en Neder tienen un precio entre €70 y €75 por persona, dependiendo de la temporada y selección del menú.

¿Neder acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, Neder ofrece opciones vegetarianas y puede acomodar diversas restricciones dietéticas bajo petición.

¿Es necesario hacer una reserva en Neder?

 Sí, debido a la popularidad del restaurante y el número limitado de asientos, se recomienda hacer una reserva con antelación.

Europe

Netherlands

En el corazón de Alkmaar, los visitantes descubrirán un verdadero tesoro culinario: **Neder**. Este restaurante no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su ambiente acogedor que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos con ingredientes frescos y locales.

En Neder, cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos de los clientes es el **filete de ternera a la parrilla**, que se sirve con una salsa de champiñones silvestres, acompañado de puré de patatas cremoso. Este plato no solo es un festín para el paladar, sino también una obra maestra visual. Otro destacado es el **risotto de mariscos**, que combina sabores del mar con un toque de limón fresco, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Una de las características más singulares de Neder es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de proveedores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura en cada plato. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos orgánicos que complementan perfectamente los sabores de su menú.

Neder es conocido por su enfoque en la cocina sostenible y su menú que destaca ingredientes frescos y locales.

Visitar Neder es una experiencia que combina buena comida, un ambiente acogedor y un compromiso con la sostenibilidad.

Cerca de Neder, los visitantes pueden explorar el encantador centro de Alkmaar, famoso por su mercado de quesos y su rica historia.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Neder. Ven y descubre por ti mismo por qué este lugar es un favorito entre los locales y visitantes por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfcWI3WGd3RRAB&d=17924085&t=1

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So good that you focus on the experience and not taking photos….
Wonderful people, warm and friendly. Creative and surprising food. Only Dutch wines which were a great surprise and the non alcoholic drinks were top!! Looking forward to attend one of the workshops. Thank you for such a nice experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaWNpWlhREAE&d=17924085&t=1

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Neder received a Michelin nomination Sept 18th and (update) just was awarded the Green designation. They deserve it. Foodies in Amsterdam owe it to themselves to visit. I came from Seattle, Washington US. What distinguishes Neder is the chemistry - even Alchemy - of the Nederlands and    the Ponder sourced ingredients. The first aperitif was distilled essence of conifers. A beautiful palette cleanser. Then there was the distilled young pinecone essence in a later dish. There were the large caramelized roasted garlic from the upper polder, and the micro “French onion soup” made with rich broth and the oil from 25 year old cheese. The flavors I enjoyed were ones I have never enjoyed before and can’t describe - and I won’t have again until I return. Neder’s true farm to table experience is one of the top ten dining experiences I’ve had over the last 30 years - including many 3 star Michelin restaurants across the world. My photos capture the appearance- but don’t due justice to the hours, weeks and months and foraging that go into the delightful sensory experiences of the flavors you will encounter. Enjoy ! Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMGVhMmt3RRAB&d=17924085&t=1

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Everyone in our company of 8 is eager to come back with new guests! We had an amazing evening in all possible respects and will return to enjoy changes in the menu as it evolves with the seasons. Definitely worth traveling to Alkmaar for if you don't live close by!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkd1plQmdBRRAB&d=17924085&t=1

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Neder has become our restaurant to go in the center of Alkmaar. Since the moment we tried their fine-dining, we have been excited to come back and try all menu inspired by Dutch nature at a different seasons of the year. Neder has managed to surprise us all the time with their creative food/herbs preservation, harmonious drink pairings and fascinating dish preparation processes! The team is friendly and passionate about what they’re doing and you can definitely taste it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWX1p2MjNRRRAB&d=17924085&t=1

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Best restaurant in Alkmaar—by quite a long shot—and probably best in the area. Brian’s team at Neder has set a new bar for quality for the city and is bringing much, much needed culinary innovation to the region. We had a wonderful experience—with dishes that invoke both wonder and nostalgia—don’t skip out on the (non-alcoholic) beverage pairings, they make a range of delicious kombuchas, kvass, and sodas in-house.

Neder: Restaurante Gourmet en Alkmaar, ¡Experiencia Única!

Neder is a contemporary restaurant in Alkmaar, Netherlands, known for its innovative approach to Dutch cuisine, focusing on locally sourced ingredients and sustainability.

Historia de Neder en Alkmaar, Países Bajos.

Neder es un restaurante contemporáneo ubicado en Alkmaar, en los Países Bajos. Es conocido por su enfoque innovador en la cocina holandesa, centrado en ingredientes locales y sostenibilidad. Este lugar no solo ofrece una experiencia culinaria única, sino que también se ha convertido en un referente en la comunidad por su compromiso con el medio ambiente.

 Neder abrió sus puertas, introduciendo una experiencia gastronómica única centrada en el terroir holandés.

 El restaurante recibió una Estrella Verde MICHELIN por su compromiso con la sostenibilidad en la gastronomía.

 Neder amplió su oferta para incluir maridajes de bebidas no alcohólicas, ganando reconocimiento por su creatividad.

La historia de Neder es un testimonio de cómo la innovación y la sostenibilidad pueden fusionarse para crear experiencias culinarias memorables. Desde su apertura, el restaurante ha buscado redefinir la gastronomía holandesa, poniendo en valor los productos locales y el respeto por el medio ambiente.

Neder offers seasonal tasting menus that highlight the richness of Dutch cuisine, focusing on locally sourced ingredients and innovative preparations.

Forest Menu

Polder Menu

Cheese Course

Seasonal Tasting Menus

Menú de degustación en Neder de Alkmaar.

Neder ofrece menús de degustación **estacionales** que destacan la riqueza de la cocina holandesa, enfocándose en ingredientes locales y preparaciones innovadoras.

Aunque el menú no incluye entrantes específicos, cada comida en Neder está diseñada para ser una experiencia única que invita a explorar los sabores de la región.

Menú Forest: Incluye flores de cerraja marinadas, beurre blanc de manzanilla, lucioperca al vapor, pechuga de pato salvaje, helado de alcachofa de Jerusalén y crumble de ciervo.

Menú Polder: Presenta remolacha ahumada, puré de bulbo de tulipán, pechuga de pato salvaje, helado de alcachofa de Jerusalén y crumble de ciervo.

Curso de quesos: Una selección de quesos holandeses que representan la tradición láctea de los Países Bajos.

En Neder, la selección de bebidas complementa perfectamente los menús, con opciones que incluyen vinos locales y cervezas artesanales que realzan los sabores de cada plato.

Descubre Neder en Alkmaar, donde saboreas delicias locales en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia culinaria única!

Restaurante Neder en Alkmaar: sabores auténticos

Alkmaar Municipality

Neder

A six-course menu that changes with the seasons, showcasing the best of Dutch produce.

A selection of locally sourced non-alcoholic beverages paired with each course.

Non-Alcoholic Pairing

Situado en la encantadora ciudad de Alkmaar, Neder es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única y auténtica. Con un enfoque en la **temporada**, este lugar destaca por su ambiente acogedor y su compromiso con los productos locales. La decoración es moderna y minimalista, lo que permite que la atención se centre en lo más importante: ¡la comida!

Uno de los principales atractivos de Neder es su **menú de degustación estacional**, que ofrece seis platos cuidadosamente elaborados que cambian con las estaciones. Por solo 70 EUR, los comensales pueden disfrutar de los mejores productos de los Países Bajos, presentados en combinaciones creativas que resaltan los sabores frescos y auténticos de la región.

Para aquellos que prefieren una opción refrescante, Neder ofrece un **maridaje sin alcohol** por 30 EUR. Esta selección incluye bebidas no alcohólicas de origen local, cuidadosamente elegidas para complementar cada plato del menú. Es una manera excelente de disfrutar de la comida sin necesidad de alcohol, y permite a los comensales apreciar los sabores de una manera diferente.

En resumen, Neder no solo es un lugar para comer, sino una **experiencia culinaria** que celebra la riqueza de los productos locales y la creatividad del chef. Ya sea disfrutando del menú de degustación o del maridaje sin alcohol, cada visita promete ser una celebración de los sabores de Alkmaar y los Países Bajos.

 - Siete platos de productos de temporada.

 - Bebidas locales que complementan cada plato.

Noord-Holland Region

Descubre Neder en Alkmaar, un restaurante con menús de degustación estacionales, enfoque en sostenibilidad y ambiente acogedor para una experiencia culinaria única.

Restaurante Neder en Alkmaar: Cocina innovadora y sostenible

Disfruta de la innovadora gastronomía de Neder en Alkmaar, con menús de temporada, opciones sin alcohol y un ambiente romántico y acogedor.

Neder Alkmaar: Experiencia culinaria de alta gama con menú de temporada

Neder en Alkmaar ofrece una experiencia gastronómica sustentable, con menús exclusivos, opciones para dietas especiales y un servicio amigable y profesional.

Neder: Restaurante Gourmet en Alkmaar, ¡Experiencia Única!

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