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Amstelveen

Aan de Poel is renowned for its exceptional culinary offerings, impeccable service, and stunning lakeside setting. Guests frequently commend the restaurant's innovative dishes, extensive wine selection, and attentive staff. The ambiance is described as elegant and welcoming, making it a favored choice for both special occasions and casual dining.

Situado en la encantadora ciudad de Amstelveen, Aan de Poel es un restaurante que combina una gastronomía excepcional con un entorno natural impresionante. Este establecimiento no solo se destaca por sus platos innovadores, sino también por su servicio impecable y su ambiente elegante y acogedor.

Los comensales de Aan de Poel disfrutan de una variedad de platos cuidadosamente elaborados, que reflejan una fusión de sabores locales e internacionales. Desde entrantes creativos hasta postres decadentes, cada bocado es una celebración de la cocina. Además, el restaurante ofrece una extensa selección de vinos, que complementan perfectamente cada plato.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Aan de Poel?

 Aan de Poel está abierto para el almuerzo de martes a viernes, de 12:00 a 14:00, y para la cena de martes a sábado, de 18:00 a 22:00. El restaurante cierra los lunes y domingos.

¿Hay aparcamiento disponible en Aan de Poel?

 Sí, Aan de Poel ofrece instalaciones de aparcamiento privado para los huéspedes.

¿Aan de Poel acomoda restricciones dietéticas?

 Sí, Aan de Poel puede acomodar varias restricciones dietéticas. Se recomienda informar al restaurante con anticipación sobre cualquier requisito específico.

¿Es Aan de Poel adecuado para grupos grandes?

 Sí, Aan de Poel ofrece opciones de comedor privado y puede acomodar grupos grandes bajo solicitud.

 Sí, se pueden hacer reservas a través del sitio web de Aan de Poel o contactando directamente al restaurante.

Europe

Netherlands

En el corazón de Amstelveen, el restaurante Aan de Poel es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Con una vista impresionante sobre el agua, este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino también un ambiente acogedor que invita a relajarse y disfrutar. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera de elegancia y calidez, donde cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para ofrecer a los visitantes una experiencia memorable.

La carta de Aan de Poel es un viaje a través de sabores innovadores y técnicas culinarias de vanguardia. Uno de los platos más destacados es el "pato asado con salsa de cereza", que combina la jugosidad del pato con un toque dulce y ácido que despierta los sentidos. Otro imperdible es el "risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de umami, que refleja la dedicación del chef a utilizar ingredientes frescos y locales.

Además de su exquisita comida, Aan de Poel es conocido por su selección de vinos, que complementan perfectamente cada plato. El personal, siempre atento y conocedor, está listo para recomendar la mejor opción para realzar tu experiencia gastronómica. Un dato curioso es que el restaurante ha sido galardonado con múltiples premios, lo que subraya su compromiso con la excelencia y la innovación en la cocina.

Situado en Amstelveen, Aan de Poel está rodeado de belleza natural y cultura. A pocos minutos a pie, puedes explorar el Parque Amsterdamse Bos, un lugar ideal para paseos tranquilos o picnics después de una comida. También, la cercanía a la ciudad de Ámsterdam te permite disfrutar de museos, galerías y la vibrante vida nocturna, haciendo de este restaurante un punto de partida perfecto para una jornada de exploración.

 Es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su ambiente acogedor.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana.

 La cocina es una fusión de sabores locales e internacionales, con un enfoque en la innovación.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Aan de Poel. Ya sea que busques una cena romántica, una celebración especial o simplemente un lugar para disfrutar de buena comida, este restaurante es el destino ideal. ¡Te esperamos!

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Absolutely fantastic food!!!  I have never eaten in a restaurant like this, the explosion of flavours and textures in every bite is surreal, the presentation of the dishes is like a work of art. They have an infinite variety of wines. The service of the staff is excellent, they take care of every detail, the restaurant has a sober but warm and contemporary atmosphere. Coming to eat here is an experience that everyone should have at least once in their life.

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We enjoyed lunch here, thanks to a gift card from former colleagues. The servers are very meticulous, from arrival to departure, including the valet parking. We had a dietary restriction (pregnancy) which was taken into account at all times: the adjusted menu was perfect! As well as the wine (?) pairing, with some beautiful ciders that were gradually built up during the dinner. This truly completed our experience and has inspired us to try those more often. Although I would've liked to hear about and possibly try the additions to the menu, we were never offered any.

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A Culinary Masterpiece at Aan de Poel

Dining at Aan de Poel in Amstelveen was an extraordinary experience that combined impeccable service, artistic presentation, and outstanding flavors. From the moment we arrived, we were treated to an unforgettable culinary journey, starting with a series of amuses that, while not pictured, were absolutely delightful and set the tone for the evening.

We were having dinner in their private wine chamber with a small group.

The first course was a beautifully presented piece of se-naka from bluefin tuna, complemented by the natural sweetness of red beet. The dish was served on an impressive, organically shaped plate that resembled a raw stone—an aesthetic masterpiece in itself.

Next, we enjoyed a delicate langoustine, topped with crispy Dutch shrimp, adding a perfect contrast in texture. This was followed by a dish featuring turbot, cooked to perfection, with flavors that were both refined and well-balanced.

The main course was a highlight—a combination of a small shot glass filled with a rich and flavorful soup, paired with crispy-skinned guinea fowl, elegantly finished with freshly shaved truffle. The depth of flavors in this dish was remarkable, making it a true standout of the evening.

Moving into desserts, the first sweet course featured a champagne mousse topped with a delightful sweet treat, offering a perfect balance between lightness and indulgence. The final dessert was a playful and innovative trio: a refreshing ice cream, a crisp taco with the nostalgic effect of popping candy, and a visually stunning meringue, meticulously decorated to perfection.

To conclude this incredible experience, we were served coffee accompanied by an exquisite selection of petit fours, including a Portuguese pastel de nata, rich fudge, and a chocolate-lemon curd combination, each piece carefully crafted and bursting with flavor.

From start to finish, Aan de Poel delivered a flawless dining experience. The ambiance was elegant yet welcoming, the wine pairings were expertly chosen, and the staff’s passion for gastronomy was evident in every dish.

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Recommend!
Restaurant “Aan de Poel” is located conveniently off the highway in Amstelveen. After a warm welcome when you enter, staff is there to guide you to your table/ the terrace. Both are overlooking the lake and offer an incredible view

Dining room. The room is comfortably decorated, with dark colored walls, high ceilings and thick curtains, color elements being the various plants and flowers.
The seats (with armrests) are comfortable, and the table is nicely set up, with delicately thin wine glasses.
Privacy-wise, the dining tables seem to be quite close together. Depending on your table, you are sitting rather close to your fellow diners (50 cm to 1m at certain tables). There is a large amount of tables in the restaurant, making it noisy. For a restaurant of this rating, more privacy would be expected?

The food. The food is a-ma-zing. We had the signature menu.
After getting seated and enjoying some treats, chef Stefan came to personally introduce himself along with the menu. Though perhaps small a gesture, personally i absolutely love this and it definitely improves the experience. Chef personally takes note of requests/allergies/etc, making us feel confident in our choices. All requests perfectly followed up at the table and throughout service, chapeau! Fantastically fresh fish and other ingredients, a true treat. Recommend: the Lobster & sauce, incredible. The Wagyu, especially the slow cooked parts, wow.
Hats off to kitchen staff!

Service. Overall service is good. Credits to the staff for kindness. Service was quick and efficient, especially early in the evening. Staff is really helping you to enjoy the evening. However, later in the evening, it became more “quiet” in regards to staff, up to a point where i found myself looking around before being able to get their attention. This was unexpected for a 2 star restaurant.

These are details of course. Overall, we had an amazing experience visiting restaurant “Aan de Poel”. Credits for the Chef, Menu / Food was simply superb in quality. Though some minor feedback, I would recommend this restaurant.

Please note, the photos do not do the dishes justice

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We were a party of two and had a fantastic and delicious time. One of us was able to eat seafood, while the other was not, and the chef checked up on us beforehand to hear about those restrictions. He then spoke with us about what alternatives could be arranged. After that, the seafood ingredients were expertly substituted for only one of us. The service was very kind and helpful as well.

Thank you so much for a wonderful evening

Cocina Gourmet en Aan de Poel, Amstelveen - Vista al Lago

Aan de Poel, established in 2007, is a two Michelin-starred restaurant located in Amstelveen, Netherlands. It is helmed by chef Stefan van Sprang, who previously worked at restaurant Ron Blaauw. The restaurant is known for its creative and modern French cuisine, utilizing seasonal ingredients and offering a diverse wine selection. The establishment has been recognized for its exceptional culinary offerings and has been a member of the Alliance Gastronomique Néerlandaise since 2012.

Historia de Aan de Poel en Amstelveen, Países Bajos.

Aan de Poel es un restaurante de renombre en Amstelveen, establecido en 2007, que rápidamente ha ganado reconocimiento por su excepcional oferta culinaria.

 Dirigido por el talentoso chef Stefan van Sprang, quien previamente trabajó en el restaurante Ron Blaauw, este establecimiento destaca por su cocina francesa moderna y creativa.

 Desde su apertura, Aan de Poel ha estado comprometido con la utilización de ingredientes de temporada, lo que se traduce en un menú dinámico que refleja la riqueza de la gastronomía local.

 Además, el restaurante ofrece una diversa selección de vinos que complementa perfectamente cada plato.

Het menu van Aan de Poel is het geestenkind van tweesterrenchef Stefan van Sprang. Hier kan genoten worden van een divers aanbod aan elegante schilderachtige gerechten die net zo indrukwekkend smaken als ze eruitzien.

Chef’s Menu

Aan de Poel Specials

Aan de Poel Signatures

Lunch Menu

Zoet en Kaas

Menu en Wijnen

Menú y vinos de Aan de Poel en Amstelveen.

El menú de Aan de Poel es el resultado de la creatividad del chef de dos estrellas Stefan van Sprang. Aquí, los comensales disfrutarán de una abundante oferta de platos elegantes que son tan impresionantes en sabor como en presentación.

Descubre Aan de Poel en Amstelveen: un restaurante exquisito con vistas impresionantes. ¡Reserva hoy y vive una experiencia gourmet inolvidable!

Restaurante Aan de Poel en Amstelveen - Gourmet junto al agua

Amstelveen Municipality

Aan de Poel

Pittige langoustine met mango en pecannoot, Geroosterde kreeft, macadamia en saus Mirin

‘KLC’ Krab, Langoustine & Caviar 10 gr., Steak Tartaar Royal, 30 gr. Oscietra

Ubicado en el pintoresco entorno de Amstelveen, Aan de Poel se presenta como un destino gastronómico destacado en los Países Bajos. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también deleita a sus visitantes con una vista impresionante junto al lago. Sin embargo, como cualquier lugar, tiene sus puntos fuertes y áreas a considerar.

Entre las principales ventajas, se destacan las siguientes:

Ofertas culinarias excepcionales que sorprenden a los comensales.

Un servicio impecable que eleva la experiencia del visitante.

Un entorno junto al lago que proporciona una atmósfera relajante.

Platos innovadores que satisfacen los paladares más exigentes.

Una amplia selección de vinos que complementa la experiencia gastronómica.

No obstante, hay algunos aspectos a tener en cuenta que podrían ser inconvenientes:

Precios elevados que pueden no ser accesibles para todos los visitantes.

Disponibilidad limitada para reservaciones, lo que puede complicar la visita.

Inconsistencias ocasionales en el servicio que pueden afectar la experiencia.

En definitiva, Aan de Poel es un lugar gastronómico que merece ser visitado por su cocina innovadora y su atractivo entorno. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta tanto sus ventajas como desventajas antes de planificar una visita.

Noord-Holland

Disfruta de la gastronomía moderna en Aan de Poel, restaurante de 2 estrellas Michelin en Amstelveen, Países Bajos. Cocina innovadora y vista al lago.

Restaurante Aan de Poel en Amstelveen - Cocina Michelin en Países Bajos

Vive una experiencia gourmet en Aan de Poel, restaurante en Amstelveen, conocido por su cocina creativa, vinos exclusivos y vista espectacular al lago.

Experiencia Culinaria en Aan de Poel - Gourmet en Amstelveen Países Bajos

Descubre consejos para visitar Aan de Poel, el restaurante de lujo en Amstelveen, desde reservas anticipadas hasta recomendaciones de platos y experiencias únicas.

Cocina Gourmet en Aan de Poel, Amstelveen - Vista al Lago

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