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Lindesnes

Under offers a one-of-a-kind dining experience 5.5 meters below sea level, featuring a seasonal tasting menu that highlights the best of southern Norway's ocean and land. The restaurant has received acclaim for its architectural design, sustainable practices, and culinary excellence, earning a Michelin star within its first year of operation.

Descubre Under: El Restaurante Más Fascinante de Noruega en Båly.

Ubicado a 5.5 metros bajo el nivel del mar en Båly, Noruega, Under es más que un simple restaurante; es una experiencia gastronómica única que sumerge a los comensales en un mundo de delicias culinarias y vistas impresionantes del océano. Este innovador establecimiento ha ganado un estrellato Michelin en su primer año, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena comida y la aventura.

Cada visita a Under promete ser excepcional, comenzando desde el momento que entras. Los comensales son recibidos con la historia creativa detrás de este maravilloso lugar, seguido de una elegante guía hacia el nivel submarino, donde la magia realmente sucede. El restaurante ofrece un menú de degustación que consta de entre 18 y 22 platos, inspirados en los sabores del mar y de la tierra, cada uno acompañado de una cuidada explicación por parte del personal.

Menú de degustación a base de ingredientes locales.

La comunidad local expresa un sentimiento abrumadoramente positivo hacia Under, destacando la singularidad de la experiencia de cenar bajo el agua, la calidad de la cocina y el excepcional servicio. Los visitantes no solo disfrutan de una comida exquisita, sino que también aprecian el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la innovación.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Under?

El menú de degustación tiene un costo de 2,450 NOK por persona, con maridajes de vino disponibles por un costo adicional.

¿Cuántos platos incluye el menú de degustación?

El menú de degustación consta de 18 a 22 platos, presentando una variedad de comidas inspiradas en el océano y la tierra.

¿Es necesaria una reserva para cenar en Under?

Sí, las reservas son obligatorias y deben hacerse con anticipación debido a la limitación de asientos y la alta demanda.

¿Cuál es el mejor momento para visitar Under?

Under está abierto de miércoles a sábado, comenzando el servicio de cena a las 6 PM. Es recomendable verificar su sitio web oficial para conocer los horarios de operación más actuales.

¿Hay opciones de bebidas no alcohólicas disponibles?

Sí, Under ofrece un maridaje de bebidas no alcohólicas elaborado para complementar el menú de degustación.

Europe

Norway

En el corazón de Lindesnes, Noruega, se encuentra **Under Lindesnes**, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también se sumerge en la belleza natural que lo rodea. Este establecimiento, ubicado bajo el agua, permite a los visitantes disfrutar de una vista panorámica del océano mientras degustan platos que celebran la frescura del mar. La combinación de diseño arquitectónico innovador y un menú que destaca los ingredientes locales lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía y la naturaleza.

El menú de Under Lindesnes es un viaje de sabores que refleja la riqueza del océano. Uno de los platos más destacados es el **salmón marinado**, servido con una salsa de eneldo que realza su frescura y textura. Cada bocado es una explosión de sabor que transporta a los comensales a las aguas cristalinas de Noruega. Además, el **risotto de mariscos** es otro plato que no se debe perder; su cremosidad y la mezcla de sabores del mar hacen de este un favorito entre los visitantes.

Una de las características más impresionantes de Under Lindesnes es su **diseño arquitectónico**. Construido parcialmente bajo el agua, el restaurante ofrece una experiencia única donde los comensales pueden observar la vida marina mientras disfrutan de su comida. Este concepto innovador no solo atrae a los amantes de la gastronomía, sino también a aquellos interesados en la arquitectura y el diseño sostenible.

 Es conocido por su ubicación única bajo el agua y su enfoque en ingredientes frescos y locales.

¿Cuál es el mejor momento para visitar?

 La mejor época es durante el verano, cuando el clima es más cálido y las vistas son espectaculares.

 No te puedes perder el salmón marinado y el risotto de mariscos.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica única en Under Lindesnes. Con su impresionante diseño, su enfoque en ingredientes frescos y su atmósfera mágica, este restaurante es el lugar perfecto para una cena romántica o una celebración especial. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a3BlNDZnRRAB&d=17924085&t=1

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An absolutely exceptional experience, out of the ordinary, very good constructed and everything is exactly falling into place with every minute during this experience.
We absolutely loved dining here, and the Under team is more than best prepared to offer you a very unique moment of taking part of their world and be part their well designed concept.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuM0l2b0xBEAE&d=17924085&t=1

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We had an outstanding experience at Under. Upon entering the building we were told about the history of this unique place (how it was built etc.) before being guided downstairs for an aperitif.

The food and the service is exceptional. Every dish was explained to us before serving. As a pairing, we took the alcohol free option, the juice pairing. Each juice was tailored by the sommelier to the respective part of the menu to fit the taste.

While reserving the table, I communicated my gluten intolerance. The dishes were slightly adapted to make them gluten free and the self made gluten free bread was the best bread I ever had.

What makes Under unique is the combination of great service, delicious food and the atmosphere. Having dinner 5.5 meters under water with a direct view at the sea life is just breathtaking.

Thanks for making our stay so special! We will definitely come back.

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We travelled to Norway specifically to go to Under. From New Zealand. Worth it? Absolutely!
If the architecture and the view 5m under the ocean doesn't completely blow you away, the food and service will.
Because we had travelled so far, we went on both the Friday night and for the Saturday lunch.
On both occasions the welcome was warm, the food sublime. Every course delivered by one of the outstanding kitchen staff to talk through the procurement of local produce, the inspiration for the dish and their approach to sustainable hospitality.
I've been fortunate enough to eat at some wonderful restaurants but I've never experienced customer service like the team at Under provide.

For us, Under was the experience of a lifetime. A huge thank you to all the team that made it so special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaUotUVNnEAE&d=17924085&t=1

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This is by far the most beautiful restaurant I've ever been. The location is really unbelievable: the dining room is 5 meters below the sea level and you can see the water and the fish through a large wall of glass. The atmosphere is very relaxed and quiet: the waiters and the sommeliers were all caring and kind. The food too is great, they use mainly local products in their dishes. The menù is made of 11 courses (it took about 2 and a half hours to complete it) so in the end you're full even though the servings are small. The cost of the menù is 1950 NOK (about 180€), which in my opinion is correct given the uniqueness of the place and the quality of the food. It has been a truly memorable experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3d3VMUmZREAE&d=17924085&t=1

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Dining at Under in Norway is a unique experience. The restaurant’s underwater location provides stunning views of the ocean.

The tasting menu showcases fresh local ingredients, and each dish is thoughtfully prepared. The staff (special mention to Oliver and Daniel) are friendly and knowledgeable, enhancing the overall experience.

Under is a must-visit for anyone looking to enjoy a memorable meal in a remarkable setting.

Restaurante Under Lindesnes: Cena de lujo bajo el mar

Under, Europe's first underwater restaurant, opened in 2019 in Lindesnes, Norway. Designed by Snøhetta, the restaurant is partially submerged 5.5 meters below sea level, offering diners panoramic views of the seabed. It quickly earned a Michelin star within its first year.

Parking Options

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Accepts Credit Cards

Under Lindesnes is a unique dining experience located in Båly, Norway, offering exquisite seafood and local cuisine in a stunning underwater setting. Guests can enjoy a tasting menu that highlights fresh local ingredients while gazing at the marine life through large glass walls.

Under Lindesnes

A seasonal tasting menu featuring 18 to 22 courses that showcase the diversity of the ocean and land in southern Norway.

Birch Flatbread with Langoustine and Fenalår

Stone Crab with Soured Buckwheat and Rodlin Cheese

Peas of the Ocean with Lumpfish Roe and Pork Fat

Carpet Clam with Yeast and Jerusalem Artichoke

Mahogany Clam with Fermented Tomato and Elderflower

Eel with Asparagus Potato and Cucumber

Shrimps with Greenshore Crab Egg Custard and Sugar Kelp

Fiskepudding with Fermented Flour and Aged Herring Roe

Langoustine with Fermented Honey and Plum with Salted Chive Flowers

Lamb with Aged Chanterelle and Sweet Cherry

Truffle Seaweed with Caramelized Egg Yolk and Ants

Yellowbeets with Bladderwrack and Preserved Berries

Sugar Kelp with Bee Pollen Ice Cream Sandwich

Sea Buckthorn with Beepollen

Mariabolle with Brown Cheese and Aged Pear

Immersion Menu

Situado en el hermoso entorno de Lindesnes, Under Lindesnes ofrece un menú de inmersión que destaca la diversidad de los sabores del océano y la tierra del sur de Noruega. Este menú, que presenta entre 18 y 22 platos, está diseñado para llevar a los comensales en un viaje culinario único, donde cada bocado cuenta una historia.

Comience su experiencia culinaria con nuestros entrantes, que capturan la esencia del mar: 

, un plato que combina el pan de abeto con la langosta fresca y el fenalår para un comienzo excepcional.

Stone Crab with Soured Buckwheat and Rodlin Cheese.

 Un plato que mezcla la carne de cangrejo con trigo sarraceno ácido y queso Rodlin.

Peas of the Ocean with Lumpfish Roe and Pork Fat.

 Un plato costero con guisantes y huevas de lumpfish.

Carpet Clam with Yeast and Jerusalem Artichoke.

 La combinación perfecta de almejas y alcachofas de Jerusalén.

 Anguila fresca servida con papas y pepinos.

Nuestros platos principales son una celebración de los ingredientes locales: 

Langoustine with Fermented Honey and Plum with Salted Chive Flowers.

 Un plato que combina langostinos con miel fermentada y ciruelas.

Lamb with Aged Chanterelle and Sweet Cherry.

 Una delicia que combina cordero con setas y cerezas.

Para culminar su experiencia gastronómica, nuestros postres son simplemente irresistibles: 

Yellowbeets with Bladderwrack and Preserved Berries.

 Un plato que combina remolachas con algas y bayas preservadas.

Sugar Kelp with Bee Pollen Ice Cream Sandwich.

 Un delicioso sándwich de helado de polen de abeja.

 Un postre refrescante de espino cerval de mar.

Mariabolle with Brown Cheese and Aged Pear.

 Un clásico que combina queso marrón con pera envejecida.

Complemente su comida con una selección de bebidas que realzan cada plato.

No olvide preguntar por nuestras especialidades del día, que siempre ofrecen algo nuevo y emocionante para explorar.

Descubre Under Lindesnes en Båly, Noruega: una joya gastronómica con vistas impresionantes. ¡Ven y saborea la magia del norte! Reserva ahora.

Restaurante Under Lindesnes en Båly, mariscos frescos

Lindesnes Municipality

Dine 5.5 meters below sea level with panoramic views of the seabed.

Underwater Dining Experience

A selection of wines curated to complement the tasting menu.

Wine Pairing

A selection of non-alcoholic beverages crafted to enhance the dining experience.

Non-Alcoholic Beverage Pairing

Ubicado a 5.5 metros bajo el nivel del mar, **Under** es un restaurante que redefine la cena con su impresionante experiencia de comedor submarino. Situado en Båly, Noruega, este establecimiento ofrece una vista panorámica de la vida marina a través de grandes ventanales de vidrio, lo que convierte cada comida en un espectáculo visual. Al entrar, los comensales son recibidos por un ambiente tranquilo y relajado que complementa la magnífica arquitectura del lugar.

En Under, cada comida es una celebración de los sabores locales, donde cada plato es presentado con esmero y acompañado por una cuidadosa selección de bebidas. Los comensales pueden optar por un maridaje de vinos o una selección de bebidas no alcohólicas, ambas diseñadas para realzar la experiencia de la cena. La atención al detalle es evidente, desde la preparación hasta la presentación, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Atención personalizada de un equipo excepcional.

Ya sea que vengas desde cerca o desde el otro lado del mundo, visitar Under es una experiencia que va más allá de lo culinario. Es un viaje sensorial que involucra vista, gusto y el suave sonido del agua alrededor. La combinación de un servicio excepcional y la calidad de los platos asegura que cada visitante se lleve consigo recuerdos imborrables.

La reserva en Under es altamente recomendada, ya que la demanda es alta debido a su singularidad. Puedes reservar tu mesa en su sitio web oficial para asegurar una experiencia inolvidable. No olvides mencionar cualquier requisito dietético, como intolerancias, para que el equipo pueda preparar algo especial solo para ti.

Agder Region

Disfruta de una experiencia única en el restaurante Under en Lindesnes, Noruega, con vistas panorámicas del lecho marino y una gastronomía innovadora y sostenible.

Restaurante Under Lindesnes: Experiencia submarina en Noruega

Descubre el restaurante Under en Lindesnes, Noruega, con su menú de degustación marinero, experiencia bajo el agua y reservas anticipadas para experiencias exclusivas.

Guía de Viaje a Lindesnes: Restaurante Under, Platos y Reservas

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