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Portorož

Guests frequently commend the restaurant's unique approach to Slovenian Istrian cuisine, highlighting the engaging and interactive elements of the dining experience. The stunning views of Portorož Bay and the personalized service provided by Chef Filip Matjaž and his team are also frequently mentioned.

Descubre la esencia de Portorož en COB: una experiencia culinaria única.

Situado en el vibrante corazón de Portorož, el restaurante COB es más que un simple lugar para cenar; es una inmersión en la rica cultura culinaria de Eslovenia. Con un ambiente sofisticado y vistas impresionantes de la bahía de Portorož, COB ofrece a sus comensales un viaje gastronómico a través de la cocina istriana. Su famoso menú de degustación de 8 platos es una experiencia interactiva que resalta los sabores frescos del mar, carnes locales y productos de temporada, asegurando que cada bocado sea memorable.

Una experiencia gastronómica interactiva.

La experiencia COB se caracteriza por su enfoque en la interacción, donde cada plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una obra de arte que cuenta una historia. Los chefs, liderados por el talentoso Filip Matjaž, personalizan cada servicio, creando un ambiente acogedor y único. Los ingredientes frescos y locales se combinan de maneras innovadoras, lo que convierte a cada visita en una nueva aventura culinaria.

Es importante reservar tu mesa con antelación para asegurar una experiencia sin contratiempos. COB está abierto de viernes a sábado de 6 PM a 11 PM y los domingos de 12:30 PM a 3 PM. Cierra de lunes a jueves, así que planifica tu visita con cuidado para disfrutar de todo lo que este magnífico restaurante tiene para ofrecer.

 Un menú de degustación de 8 platos que ofrece un viaje interactivo a través de la cocina Istriana eslovena, con mariscos locales, carnes y productos de temporada.

 Sí, se requieren reservas. Puedes hacer una a través de su sitio web oficial.

 Sí, el restaurante ofrece un menú 'COB experience' vegetariano bajo pedido.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento?

 Viernes y sábado: de 6 PM a 11 PM; domingo: de 12:30 PM a 3 PM. Cerrado de lunes a jueves.

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay estacionamiento disponible para los huéspedes.

La comunidad de Portorož ha expresado un sentimiento altamente positivo hacia COB, con elogios constantes sobre la experiencia gastronómica interactiva, el servicio excepcional y los platos innovadores. No te pierdas la oportunidad de ser parte de esta experiencia culinaria que no solo sacia el hambre, sino que también alimenta el alma.

Europe

Slovenia

Ubicado en la hermosa ciudad costera de Portorož, el restaurante COB es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Con una vista impresionante al mar Adriático, este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia de la cultura eslovena. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y vibrante, ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración con amigos.

En COB, cada plato es una obra maestra. Uno de los platos más destacados es el "Risotto de mariscos", que combina arroz cremoso con una mezcla de mariscos frescos, sazonado con hierbas aromáticas locales. Cada bocado te transporta a las olas del Adriático, con su sabor salado y su textura perfecta. Otro plato que no te puedes perder es el "Pescado a la parrilla", que se sirve con una guarnición de verduras asadas y un toque de aceite de oliva virgen extra. La frescura de los ingredientes es evidente, y la presentación es simplemente espectacular.

Además de su exquisita comida, COB ofrece una selección de vinos eslovenos que complementan perfectamente cada plato. Los sommeliers del restaurante están siempre dispuestos a recomendar la mejor opción para realzar tu experiencia culinaria. La combinación de sabores locales y técnicas modernas hace que cada visita sea única.

Situado en el corazón de Portorož, COB es fácilmente accesible y está rodeado de una variedad de atracciones turísticas. A pocos pasos, puedes disfrutar de las playas de arena, perfectas para un día de relax bajo el sol. También puedes explorar el cercano balneario de Piran, conocido por su arquitectura medieval y su rica historia. No olvides visitar el Mercado de Piran, donde puedes encontrar productos locales frescos y artesanías.

 El restaurante es conocido por su risotto de mariscos y su pescado a la parrilla, que son favoritos entre los visitantes.

 Es un lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía local en un ambiente acogedor y con vistas al mar.

 Puedes visitar las playas de Portorož y el balneario de Piran, que están a poca distancia.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en COB. Ya sea que estés buscando una cena romántica o un almuerzo con amigos, este restaurante te espera con los brazos abiertos. ¡Ven y descubre por qué COB es uno de los mejores lugares para comer en Portorož!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNE0yakJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_8R0lsZle0cRySgbhLqqSY4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNE0yakJREAE

We visited COB in early January. The staff is friendly and knowledgeable. We enjoyed the Istrian dishes the chef prepared for us.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNE03RUVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_8R0lsZle0cRySgbhLqqSY4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiNE03RUVREAE

COB, Portorož
» My visit: July 2024
» Total score: 4.5/5 – good to very good
» Comment: Overall, I enjoyed the food:
I would point out an outstanding intermediate course with scallop and parsnip, the excellent main course with beef and ricotta and the no less excellent dessert.
However, there were some aspects that I didn't like so much:
- I would describe an intermediate course with gnocchi as nondescript/ meaningless.
- No bread was served with the menu - I missed it several times.
- I found it a little disappointing that the restaurant only served one course with seafood (scallops) and only one dish with meat (beef). Considering the fact that you eat with a view of the sea, I particularly missed a fish dish.

I thought the presentation of the food was very good and would particularly like to highlight the excellent use of many "special effects" - one or two of which were even a first for me. Moreover, I would describe the tableside procedures as no less excellent -  probably the best I have experienced. (For example, the team prepared two dishes at the table, using elaborate cooking methods and equipment I had never seen before.)
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My ratings for this gourmet restaurant in detail:

●● Service – 4.9/5 – outstanding:
● Hospitality, friendliness, obligingness, etc.: 4.9/5
● Atmosphere, temper, facilitation, etc.: 4.8/5

●● Food – 4.6/5 – still very good:
● Flavors (range, depth, composition, harmony/balance, etc.): 4.7/5
● Level (thoroughness, craftsmanship, originality, exclusivity, variety of impressions, consistency/diversity, etc.): 4.7/5
● Choices: 3.0/5

●● Beverages, mainly the wines – 4.8/5 – very good:
● Taste (depth/range, length, complexity, balance, accessibility, elegance, intensity/subtlety, etc.): 4.7/5
● Level (variety/novelty of impressions, consistency/diversity, exclusivity, etc.): 4.8/5
● Did the beverages (mainly the wines) match the dishes?: 4.9/5
● Choices: 4.2/5

●● Presentation of the food – 4.8/5 – very good:
● Textures and (differences in) temperatures: 4.4/5
● Colors and decorations: 4.5/5
● Timing and sequencing as well as sizes of portions: 4.8/5
● Special effects (positionings, DIY-effects, sculptural or thematic elements, surprises, color and motion effects, fake effects, olfactory effects, fog or smoke effects, etc.):  5.0/5
● Procedures at and around the table (attunements and explanations, elements added/changed, service and staffing intensity, involvement of kitchen team, orchestrated dish presentations, preparations and dishes (partially) built up at the table, etc.): 5.0/5

●● Presentation of beverages, mainly the wines – 4.7/5 – very good:
● Procedures at and around the table (explanations and attunements, etc.): 4.7/5
● Quantities poured as well as timing in relation to the dishes: 4.8/5

●● Premises and location – 4.5/5 – good to very good:
● Accessibility, surroundings and - as applicable - the view: 4.8/5
● How did I like the room or - as applicable - outdoor area’s style, decor and atmosphere?: 4.2/5
● Well-being (space, privacy, temperature, ventilation/odors, lighting, soundscape, sanitary facilities, etc.): 4.5/5

●● Price – 3.6/5 – satisfactory:
● Price-performance ratio for food: 3.7/5
● Price-performance ratio for wines and other beverages: 4.0/5
● Price transparency and correspondence of the expected to the actual price (simple, complete and unambiguous price information on the restaurant's website and in the menu, etc.): 3.2/5

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bmZ6ZXJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_8R0lsZle0cRySgbhLqqSY4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6bmZ6ZXJBRRAB

Honestly, this restaurant in our opinion shows downside of the situation when the government pays Michelin guide to mention their country specifically in their guide. Because it’s the business in the end of the day and they have to find the specific amount of restaurants to be mentioned, that’s why you may end up in 1 star restaurant and you in fact are not happy. Because you miss the knowledge and quality.

Yes. They try to be different and innovative, the bottle for the desert is a great idea, the rest feels a bit more like a circus event. Where you pay for the show, not for the food quality.
Also they do not appear to have a deep sommelier knowledge and & since the team is quite young, their reaction to the feedback on the spot is not appropriate. They prefer you smile and like everything, if you share you in fact don’t, they would be sending the youngest one from the table to clean your plates.
Maybe this is rather a tourist sport than a place where people like to return for the food quality.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4bDR2cnFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_8R0lsZle0cRySgbhLqqSY4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4bDR2cnFnRRAB

Wonderful gastronomical journey through Slovenia. Very nice service. The dishes are presented with some interactive add ons. For example, you need to fish for scampi or go on a little truffle hunt. This adds a lot of fun to the whole evening.
Especially the main dishes of the COB experience 2.0 menu are a highlight.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwZzdhOFp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_8R0lsZle0cRySgbhLqqSY4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwZzdhOFp3EAE

It was an amazing experience! Sure it was a bit pricy and definitely not the kind of restaurant that you could go to every night (unfortunately :( )- I would be lucky if I could, but I have never ever experienced anything like this!
The "presentation" of the food was stunning and the whole experience was simply amazing. I kept smiling the whole evening because it really was so much fun to be at COB. Hopefully it will be on TripAdvisor as "highly recommended activity in Portoroz" soon ;)
Oh and my husband and me both had the vegetarian menu "COB experience" with the wine.

Restaurante COB en Portorož: Experiencia Gastronómica Única

COB, an acronym for 'Cooking Outside the Box', is a Michelin-starred restaurant in Portorož, Slovenia, led by Chef Filip Matjaž.

COB, un acrónimo que significa 'Cooking Outside the Box', es un restaurante con estrella Michelin en Portorož, Eslovenia, dirigido por el chef Filip Matjaž. Este establecimiento ha sido testigo de una rica herencia culinaria que se remonta a más de un siglo. A través de los años, ha evolucionado en un símbolo de la gastronomía eslovena moderna, combinando tradición e innovación.

1908: Jože Matjaž, el bisabuelo del chef Filip, abre la posada 'Pri Kočerju' en Mozirje.

1978: Los padres del chef Filip, Mate y Darja, abren el restaurante 'Tomi' en Portorož.

2017: El chef Filip obtiene el tercer lugar en el European Young Chef Award en Barcelona.

Este legado familiar ha cimentado la reputación de COB como un destino culinario excepcional. El chef Filip Matjaž, guiado por las tradiciones familiares y su propia visión innovadora, ha logrado llevar la experiencia gastronómica en Portorož a nuevos niveles, convirtiendo a COB en un referente para los amantes de la comida.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Reservations

In the radiant coastal town of Portorož, Slovenia, nestled just off the beautiful Letoviška Pot, lies a gem of a restaurant that tantalizes the senses. Known simply as COB, this culinary haven offers a blend of local tradition and contemporary flair, making it an enticing destination for food lovers and travelers alike. The menu is a symphony of flavors, showcasing the freshest catches from nearby waters and an array of seasonal produce, all prepared with an artful touch. Delight in sublime dishes that range from traditional Slovenian fare to innovative creations, each plate a testament to the region’s rich history intertwined with modern gastronomy.

An interactive 8-course tasting menu showcasing the best of Slovenian Istrian cuisine, featuring local seafood, meats, and seasonal produce.

COB Experience Menu

Additional Signature Dishes

Wine Pairing

Non-Alcoholic Pairing

Menú de Experiencia COB en Portorož, Eslovenia.

Descubre el fascinante Menú de Experiencia COB, una aventura culinaria interactiva de 8 platos que ilumina los sabores de la cocina Istriana eslovena. Este menú es una celebración de los mejores mariscos del Adriático, especialidades de carne de Istria y productos de temporada, todo presentado en una experiencia gastronómica inolvidable.

En COB, cada plato es una obra maestra. Aunque el menú específico de entrantes no está detallado, puedes esperar una selección de ingredientes frescos y locales que despiertan los sentidos y preparan el paladar para una experiencia inolvidable.

El Menú de Experiencia COB incluye una mezcla exquisita de mariscos frescos del Adriático, especialidades de carne de Istria y una variedad de vegetales locales y frutas de temporada. Cada bocado cuenta una historia, llevando a los comensales a un viaje por la rica herencia culinaria de la región.

Los postres en COB son una dulce conclusión a una experiencia gastronómica perfecta. Aunque no se especifican, los postres típicos presentan sabores que destacan la frescura de los ingredientes locales y ofrecen un final refrescante y satisfactorio.

El COB ofrece una selección de vinos locales cuidadosamente elegidos para complementar cada plato, permitiendo a los comensales disfrutar de los mejores sabores de la región. Para aquellos que prefieren opciones no alcohólicas, hay una selección de bebidas refrescantes que garantizan satisfacer todos los paladares.

No te pierdas las especialidades del menú, que cambian con las estaciones y las recomendaciones del chef. Cada especialidad es un reflejo de la creatividad y la pasión que el equipo de COB pone en cada plato.

Descubre el delicioso COB en Portorož, Eslovenia: cocina exquisita y vistas cautivadoras. ¡Reserva tu mesa y saborea la experiencia! 🍽️✨

Restaurante COB en Portorož: Cocina con vista

Piran Municipality

Engage in unique culinary activities like fishing for scampi or truffle hunting during your meal.

Interactive Dining Experience

Expertly selected local wines to complement each course.

A curated selection of non-alcoholic beverages to enhance your dining experience.

Situado en el encantador municipio de **Portorož**, el restaurante COB ofrece una experiencia culinaria excepcional que te invitará a explorar los sabores únicos de Eslovenia. Ideal para los amantes de la gastronomía y aquellos que buscan una experiencia más allá de lo convencional.

Una de las características más destacadas de COB es su **Experiencia Culinaria Interactiva**, donde no solo degustarás platos exquisitos, sino que también podrás participar en actividades culinarias únicas como pescar scampi o buscar trufas durante tu comida. Esta combinación de sabor y aventura hará que tu visita sea inolvidable.

Además de su experiencia interactiva, COB ofrece opciones de **maridaje de vinos** por €50, donde podrás disfrutar de vinos locales seleccionados que complementan cada plato a la perfección. Si prefieres una opción sin alcohol, el **maridaje de bebidas no alcohólicas** por €30 es una elección igualmente deliciosa, con una variedad de bebidas que realzan los sabores de tu comida.

Visitar COB es más que solo comer; es una experiencia que combina la **gastronomía interactiva** con la belleza del entorno de Portorož. Desde la atención al detalle en cada plato hasta la calidez del servicio, cada visita promete dejarte con memorias que querrás compartir.

: Participa en la pesca de scampi y la búsqueda de trufas.

: €50 por una selección de vinos locales.

: €30 por una selección de bebidas sin alcohol.

Piran District

Disfruta del restaurante COB en Portorož, Slovenia, con experiencia gastronómica interactiva, vista al mar y platos innovadores con ingredientes locales.

Restaurante COB en Portorož, Experiencia Michelin

Descubre la experiencia única en el restaurante COB en Portorož, con menú degustación, vino local, y vistas panorámicas del mar en un ambiente elegante.

Guía de la Experiencia COB en Portorož, Slovenia

Explora la historia y las ventajas del restaurante COB en Portorož, con platos innovadores, ambiente privado y vistas impresionantes del mar, ideal para ocasiones especiales.

Restaurante COB en Portorož: Experiencia Gastronómica Única

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