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Baeza

Vandelvira Restaurante in Baeza is highly praised for its innovative cuisine, attentive service, and unique setting in a 16th-century convent. Guests appreciate the creative tasting menus that highlight local ingredients and flavors, as well as the elegant ambiance that enhances the dining experience.

Ubicado en el encantador corazón de Baeza, Vandelvira Restaurante es un verdadero tesoro culinario que promete no solo satisfacer tu paladar, sino también ofrecerte una experiencia inolvidable. Este restaurante, que ocupa un antiguo convento del siglo XVI, combina la historia con la innovación a través de su menús de degustación creativos, donde los ingredientes locales brillan en cada plato. La atención al detalle y el entorno elegante elevan cada comida a un nuevo nivel, convirtiendo cada visita en una celebración de la gastronomía española.

La atmósfera en Vandelvira Restaurante es tan cautivadora como su menú. Las paredes de piedra y los techos abovedados crean un ambiente acogedor, ideal para una cena romántica o una celebración especial con amigos y familiares. Los comensales elogian no solo la calidad de la comida, sino también la amabilidad y profesionalismo del personal, quienes están siempre dispuestos a ofrecer recomendaciones personalizadas para que disfrutes de una experiencia gastronómica única.

¿Cuáles son los horarios de atención de Vandelvira Restaurante?

 Vandelvira Restaurante opera los miércoles y jueves de 13:30 a 14:45, los viernes y sábados de 13:30 a 14:45 y de 20:30 a 21:45, y los domingos de 13:30 a 14:45.

¿Hay estacionamiento disponible en Vandelvira Restaurante?

 Sí, Vandelvira Restaurante ofrece facilidades de estacionamiento para sus huéspedes.

¿Aceptan reservas en Vandelvira Restaurante?

 Sí, Vandelvira Restaurante acepta reservas.

Europe

Spain

En el corazón de Baeza, un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra el Vandelvira Restaurante, un verdadero tesoro culinario que combina la rica historia de la región con una experiencia gastronómica moderna y vibrante. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y elegante, sino también por su dedicación a la cocina local, utilizando ingredientes frescos y de temporada que reflejan la esencia de Andalucía.

El menú del Vandelvira es un viaje a través de los sabores andaluces. Uno de los platos más destacados es el "Rabo de toro estofado", una delicia que se deshace en la boca, cocinado a fuego lento con especias locales y servido con puré de patatas trufado. Otro plato que no te puedes perder es el "Atún rojo marinado", que combina frescura y sabor, presentado con una salsa de mango que realza su exquisitez.

El restaurante también ofrece una selección de vinos locales, perfectos para acompañar cada plato. Desde la calidez de un tinto de la región hasta la frescura de un blanco, cada sorbo complementa la experiencia culinaria. Además, el ambiente es ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial, con un servicio que se siente como en casa.

Situado en una de las ciudades más históricas de España, el Vandelvira Restaurante está rodeado de monumentos impresionantes como la Catedral de Baeza y la Plaza del pueblo, lo que lo convierte en un punto de partida ideal para explorar la rica herencia cultural de la zona. Después de disfrutar de una comida deliciosa, puedes pasear por las calles empedradas y admirar la arquitectura renacentista que define esta encantadora ciudad.

¿Qué platos son recomendados en Vandelvira?

  Se recomienda probar el Rabo de toro estofado y el Atún rojo marinado.

  El restaurante abre todos los días de 13:00 a 23:00.

  Se recomienda hacer reservación, especialmente los fines de semana.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en el Vandelvira Restaurante. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante ofrece un ambiente acogedor y una cocina excepcional. ¡Ven y descubre el sabor de Andalucía!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQazRUQkZ3EAE&d=17924085&t=1

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Absolutely top top fine dining experience! Everything from the initial welcome to the end was amazing. The service and sommelier was outstanding.  The dishes were creative and delicious. The wine pairing was the best I've had in years. The entire experience is designed in detail, even the background music  is selected to add to the pleasant atmosphere. This restaurant deserves at least two if not three stars.

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Really beautiful food in a really beautiful palace. Delicious, special, different,  exactly the sort of food I appreciate. 100% recommended for gluten free (most dishes were, and it was no problem for them to adapt) and the best gluten free bread I've ever had! Also lovely people. We definitely intend to return for a second visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwbm9DVmdRRRAB&d=17924085&t=1

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Incredible experience! I don’t want to say too much because I think the surprise effect is important (and there were a lot of surprises). But this place definitely deserves more attention. A hidden gem in the heart of Spain. Also, prices are extremely low for what you get! Thank you to the amazing team and to chef Juan Carlos for having us and being so generous. We had a memorable time!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeDdQVHZ3RRAB&d=17924085&t=1

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An incredible restaurant, one of the best tasted and a super friendly staff. We were there with our two kids and felt welcome at every time.
As for the overall experience, Definitely ready for the next Michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSck1iTUZ3EAE&d=17924085&t=1

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Amazing culinary experience. Michelin star quality food with great service and an awesome ambiance. It was a memorable experience. Not to be missed

Vandelvira Restaurante en Baeza: Alta Cocina en un Palacio

Vandelvira Restaurante is located in a 16th-century convent in Baeza, Jaén, Spain. The restaurant is named after the architect Andrés de Vandelvira, who designed the convent. Chef Juan Carlos García, originally from Baeza, returned to his hometown in 2020 to reopen the restaurant with a focus on high-end cuisine that honors local traditions and flavors.

Historia de Vandelvira Restaurante en Baeza, España.

Vandelvira Restaurante se encuentra en un antiguo convento del siglo XVI en Baeza, una ciudad con un rico patrimonio histórico. Este lugar no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también invita a los visitantes a sumergirse en la historia arquitectónica de España.

El restaurante lleva el nombre del famoso arquitecto Andrés de Vandelvira, quien diseñó este convento. En 2020, el chef Juan Carlos García, originario de Baeza, decidió regresar a su ciudad natal para reabrir el restaurante, con una visión centrada en la alta cocina que rinde homenaje a las tradiciones y sabores locales.

Vandelvira Restaurante se reabre bajo el mando del Chef Juan Carlos García.

Vandelvira Restaurante recibe su primera estrella Michelin.

Vandelvira Restaurante ocupa el cuarto puesto en la lista de 'Los Nuevos Restaurantes' según Opinionated About Dining.

Este restaurante no solo representa una experiencia culinaria excepcional, sino que también es un testimonio del renacimiento de la cocina tradicional de Baeza a través de un enfoque moderno. Además, ser parte de un edificio con tanta historia añade un valor único a la experiencia de cada comensal.

Vandelvira Restaurante is a culinary gem located in the vibrant Plaza San Francisco in Baeza, Spain. Renowned for its delicious take on traditional Andalusian cuisine, the restaurant offers an exquisite dining experience that showcases the region's flavors, with each dish telling a story of local harvests and culinary art.

Vandelvira Restaurante

Menús degustación que destacan por su creatividad y uso de ingredientes locales.

Menú Degustación

Menú Vandelvira

Menú Degustación y Menú Vandelvira

Menú Degustación y Menú Vandelvira en Baeza: Una Experiencia Gastronómica Única.

En el corazón de Baeza, el Vandelvira Restaurante ofrece una *experiencia culinaria* inigualable a través de sus menús degustación. Con un enfoque en la *creatividad* y la frescura de los ingredientes locales, cada plato es una celebración de sabores auténticos. A continuación, exploraremos las delicias que puedes disfrutar.

Aunque los menús degustación no son específicos sobre los entrantes, suelen iniciar con una *selección de verduras frescas de la huerta*, acompañadas de un exquisito *aceite de oliva virgen extra*. Estas combinaciones resaltan la frescura de la región y preparan el paladar para la experiencia que está por venir.

El Vandelvira ofrece dos menús principales destacados: el *Menú Degustación* y el *Menú Vandelvira*. Ambos menús incluyen un viaje a través de sabores únicos, donde los ingredientes como *caza* y *escabeches* se combinan para crear platos que son tanto tradicionales como innovadores. Cada bocado está diseñado para ofrecer una experiencia sensorial que conecta con la rica herencia gastronómica de España.

: Incluye verduras de la huerta, aceite de oliva virgen extra, escabeches y caza.

: Un festín de sabores con los mismos ingredientes destacados.

Aunque el menú no especifica postres, el restaurante es conocido por ofrecer *dulces tradicionales* que complementan perfectamente la comida. Desde flanes artesanales hasta tartas de frutas de temporada, cada postre es una obra maestra que cierra con broche de oro la experiencia gastronómica.

El Vandelvira Restaurante también ofrece una cuidada selección de *vinos locales* que maridan a la perfección con los platos, además de refrescantes cócteles y bebidas sin alcohol para satisfacer todos los gustos. Cada bebida ha sido elegida para realzar los sabores de los alimentos y hacer de tu comida una experiencia aún más placentera.

Al visitar el Vandelvira, no te puedes perder las especialidades que cambian con la temporada. Cada mes, la cocina presenta nuevos platos que destacan ingredientes frescos y locales, asegurando que la experiencia siempre sea única y sorprendente. Esto, junto con la pasión del chef por la innovación, promete dejarte con ganas de más.

Ya sea que vengas en pareja, con amigos o en una ocasión especial, el Vandelvira Restaurante en Baeza te espera con los brazos abiertos y un menú que es todo un *viaje gastronómico*. No olvides visitar su sitio web para más detalles y hacer tu reserva.

Descubre Vandelvira Restaurante en Baeza: una joya gastronómica andaluza. Sabores auténticos y un ambiente encantador te esperan. ¡Reserva ya!

Restaurante Vandelvira en Baeza: Cocina Andaluza

Baeza Municipality

Menú degustación con raíces jiennenses, que consta de 16 pases.

Menú degustación con platos exclusivos y técnicas culinarias innovadoras.

Explora Vandelvira Restaurante En Baeza En España.

Ubicado en el encantador municipio de Baeza, **Vandelvira Restaurante** es un destino culinario que no te puedes perder. Este restaurante destaca por su enfoque en la gastronomía jiennense, ofreciendo una experiencia única que combina tradición e innovación. Con un ambiente acogedor y moderno, es el lugar ideal para aquellos que buscan disfrutar de una comida excepcional en un entorno inolvidable.

Menús Exclusivos Para Los Amantes De La Gastronomía.

En Vandelvira, los comensales pueden disfrutar de dos menús degustación que resaltan lo mejor de la cocina local. Cada menú está diseñado para llevarte en un viaje de sabores que celebra la riqueza de la región.

 Disfruta de un menú completo de 16 pases con raíces jiennenses a un precio de **87€**.

 Este menú incluye platos exclusivos y técnicas culinarias innovadoras, disponible por **103€**.

Cada visita a Vandelvira Restaurante es una oportunidad para disfrutar de una experiencia gastronómica memorable. Con un servicio atento y un ambiente que combina lo moderno con lo tradicional, este restaurante se ha convertido en un punto de referencia en Baeza. Ya sea que busques un lugar para celebrar una ocasión especial o simplemente desees deleitarte con una comida excepcional, Vandelvira es sin duda una opción imperdible.

Andalucía

Disfruta de menús degustación creativos en Vandelvira Restaurante, situado en un convento histórico en Baeza. Cocina con ingredientes locales y ambiente elegante.

Vandelvira Restaurante en Baeza: Cocina Innovadora en Convento del Siglo XVI

Vandelvira Restaurante ofrece menús de degustación con raíces jiennenses, en un entorno único. Reserva ahora para una experiencia culinaria excepcional en Baeza.

Experiencia Gastronómica en Vandelvira, Baeza - Cocina de Alta Gama

Vandelvira Restaurante combina tradición y modernidad en un hermoso convento del siglo XVI en Baeza, con menús innovadores y ambiente elegante. ¡Reserva hoy!