Menú del Restaurante Promesa en Málaga.
El Restaurante Promesa ofrece un menú dinámico basado en productos locales, frescos y de temporada, elaborado bajo la dirección del Chef Julio Zambrana.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros exquisitos entrantes que destacan la frescura del mar y la calidad de los ingredientes.
- Gilda de conchas finas : exquisitas conchas finas que te dejarán con ganas de más.
- Ostras Gillardeau número 2 aliñadas con soja, yuzu y huevas de trucha : un manjar del océano con un toque cítrico y salino.
- Brioche de manitas con gambas en tempura : combina texturas crujientes y suaves en cada bocado.
- Ensaladilla con atún y gambas : una receta tradicional con un giro moderno.
- Jamón serrano del bueno : un clásico que nunca pasa de moda.
Platos principales
Cada plato principal es una celebración de la cocina mediterránea, resaltando el sabor y frescura de los ingredientes locales.
- Gambas de Fuengirola en tartar : frescura y sabor en cada bocado.
- Salmonete de Barbate : un pescado de gran calidad que te sorprenderá.
- Steak tartar : carne de res de primera.
- Pulpo : preparado a la perfección para resaltar su sabor.
- Corvina : un pescado blanco que deleita el paladar.
- Merluza : siempre jugosa y sabrosa.
- Solomillo ibérico : la carne de cerdo más selecta.
- Chivo lechal : un plato tradicional que destaca en nuestra cocina.
- Solomillo de vaca : cortado a la perfección para disfrutar de su jugosidad.
Postres
Para cerrar con broche de oro, nuestros postres son una dulce conclusión a tu viaje culinario.
- Milhoja de nata ácida con frutos rojos : un postre fresco y ligero.
- Tarta de lima : ideal para los amantes de lo cítrico.
- Torrija de vainilla con melocotón y frambuesa : un clásico reinventado.
- Panna Cotta, chocolate y AVOE : un postre cremoso que deleitará los sentidos.
Bebidas
Acompaña tu comida con nuestra selección de bebidas, pensadas para realzar cada plato.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades del día, una oportunidad para probar algo único y diferente.
