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Ivantxu Espacio Bistronómico - A Basque Culinary Gem In Seville

Nestled in the heart of Seville at Calle Virgen de la Victoria 5, Ivantxu Espacio Bistronómico is a culinary treasure that beautifully marries traditional Basque flavors with a refined, contemporary dining experience. Known for its sophisticated ambiance and attentive service, this restaurant offers a true taste of northern Spain right in the vibrant Andalusian capital.

An Exquisite Menu That Celebrates Basque Tradition and Innovation

Ivantxu's menu is a standout feature, celebrated for expertly crafted dishes like the largest Wagyu beef cuts, tender roast leg of Málaga goat, and Iberian pork marinated with vibrant chimichurri. Accompanied by crispy fries and Padrón peppers, each plate is a celebration of bold, authentic flavors. The kitchen also caters thoughtfully to vegetarian and vegan guests, ensuring all palates are pleased.

Service and Atmosphere That Make Every Visit Memorable

From the moment you step inside, you're greeted by a smart, well-presented interior and a service team known for excellence. Guests frequently praise the chef’s personal touch, with visits to tables ensuring satisfaction and warmth. While the atmosphere can sometimes be lively, it mirrors the passionate spirit behind every dish served.

 A thoughtful menu to suit diverse dietary needs.

 Due to its popularity, booking ahead is advised to secure your table.

¿Cuál es el precio medio por persona en Ivantxu Espacio Bistronómico?

 El precio medio por persona es de aproximadamente 60 €.

 Sí, se recomienda hacer una reserva previa debido a la popularidad del restaurante.

¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?

 El restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú.

 No se dispone de información sobre un menú específico para niños.

 Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

Mixed reviews highlight Ivantxu’s excellent food and attentive service as key strengths.

Patrons rave about standout dishes such as the crab croquettes and the heavenly tocino de cielo dessert, praising the passion evident in every bite. On the flip side, some guests note the pricing as on the higher end and occasionally vibrant noise levels, which lend an energetic, bustling atmosphere.

Whether you're a foodie in search of authentic Basque delicacies or a traveler eager to experience Seville's diverse culinary scene, Ivantxu Espacio Bistronómico promises a memorable gastronomic journey steeped in flavor, charm, and local hospitality.

Located in the vibrant Los Remedios neighborhood of Seville, Ivantxu Espacio Bistronómico offers a unique dining experience that celebrates Basque cuisine. With a focus on high-quality ingredients and innovative dishes, this restaurant has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

The restaurant is well-regarded for its elegant ambiance and attentive service, making it an ideal spot for both casual meals and special occasions.

Higher prices compared to other local restaurants

Reservations recommended due to popularity

This restaurant is perfect for food enthusiasts, couples on a romantic dinner, and anyone looking to indulge in a memorable culinary experience.

Reservations are highly recommended, especially on weekends

Ivantxu Espacio Bistronómico stands out as a premier dining destination in Seville. With its commitment to quality and creativity, it offers a delightful experience that is both satisfying and memorable. Whether you are a local or a traveler, this restaurant is worth a visit.

Ivantxu espacio bistronómico in seville, spain: a basque culinary gem with exquisite offerings and welcoming vibe.

Nestled in the heart of Seville on Calle Virgen de la Victoria, Ivantxu Espacio Bistronómico stands out as a premier destination for food enthusiasts eager to explore authentic Basque cuisine with a contemporary twist. This Michelin Guide Bib Gourmand-awarded restaurant offers an inviting atmosphere where passion for quality ingredients and expert craftsmanship shine through every dish.

Exceptional dining experience and savory specialties

At Ivantxu, guests relish a thoughtfully curated menu that highlights the best of Basque flavors and Spanish-French fusion. The 

 allows diners to indulge in a selection of the chef’s finest dishes, perfectly showcasing the kitchen's artistry for just 60 euros. Meat lovers will be delighted by specialties like rare-cooked Wagyu beef, tender roast leg of Malaga goat, and Iberian pork marinated in chimichurri, all served alongside crispy fries and traditional Padrón peppers. These dishes exemplify the restaurant’s dedication to flavorful, high-quality ingredients prepared with finesse.

Vegetarians are also warmly welcomed with thoughtfully crafted options that highlight fresh, local produce, ensuring everyone can savor the taste of Andalusian hospitality.

Outstanding wine selection and attentive service

Complement your meal with Ivantxu’s impressive 

, featuring a broad array of Spanish and international wines starting at 8.70 euros, carefully selected to enhance each dish's flavors and elevate your dining experience.

The warm and professional team, including frequent personal check-ins from the talented chef himself, ensures attentive and knowledgeable service that caters to guests’ needs, including accommodating dietary restrictions with ease. Whether you're a local or traveler, the staff’s friendly English-speaking approach makes Ivantxu a comfortable and inviting spot to savor memorable meals.

 – Enjoy the cozy ambiance inside or savor Ivantxu’s delights at home.

 – Contactless NFC, debit and credit cards accepted for convenience.

 – Perfect accompaniments to your meal throughout the day.

 – To secure a spot at this popular Seville bistronomic gem.

Seville

Ivantxu Espacio Bistronómico is praised for its high-quality dishes, attentive service, and inviting atmosphere. The menu offers a blend of traditional and modern cuisine, with standout items like the croquetas de txangurro and merluza de pintxo estilo Santurce. The ambiance is described as elegant and welcoming, making it suitable for both casual and special occasions.

Descubre Ivantxu Espacio Bistronómico en Sevilla.

Ubicado en la pintoresca Calle Virgen de la Victoria en Sevilla, **Ivantxu Espacio Bistronómico** es el lugar ideal para los amantes de la cocina vasca. Este restaurante combina un ambiente acogedor con platos que despiertan los sentidos, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.

El menú de Ivantxu destaca por su creatividad y frescura. Platos como las croquetas de txangurro y el tocino de cielo han recibido elogios de los comensales. La atención al detalle y la amabilidad del personal aseguran que cada visita sea especial. Además, el chef a menudo interactúa con los clientes, lo que añade un toque personal a la experiencia.

Los comentarios sobre Ivantxu son variados, destacando principalmente la calidad de la comida y el servicio. Sin embargo, algunos visitantes han comentado que los precios pueden ser un poco elevados y que el ambiente puede volverse ruidoso en ocasiones. A pesar de esto, la mayoría de los clientes sale satisfecho y con ganas de volver.

El precio medio por persona es de aproximadamente 60 €.

Sí, se recomienda hacer una reserva previa debido a la popularidad del restaurante.

El restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú.

No se dispone de información sobre un menú específico para niños.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

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Spain

Descripción general de Ivantxu Espacio Bistronómico

Ivantxu Espacio Bistronómico es un restaurante en Sevilla que destaca por su enfoque en la cocina vasca. Desde su apertura, ha sido reconocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle. La decoración elegante y moderna crea un espacio perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un equipo de chefs apasionados, este lugar ha ganado popularidad, incluso recibiendo la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

La carta de Ivantxu ofrece una variedad de platos que resaltan los sabores auténticos de la región. Entre las especialidades se encuentran el Wagyu Beef, una pieza de carne excepcionalmente tierna, y la pierna de cabra malagueña, que se deshace en la boca. Cada plato se acompaña de guarniciones como papas fritas y pimientos de Padrón, creando una experiencia gastronómica memorable.

Pierna de cabra malagueña, tierna y sabrosa.

Ivantxu no solo se destaca por su comida, sino también por su servicio excepcional. El personal es amable y atento, asegurando que cada visita sea memorable. Además, el ambiente es perfecto para cenas románticas o reuniones familiares, haciendo de este restaurante un lugar versátil para cualquier ocasión.

Ubicado en la Calle Virgen de la Victoria, 5, Ivantxu se encuentra en un barrio vibrante de Sevilla, donde la cultura y la historia se entrelazan. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar la rica herencia arquitectónica de la ciudad, así como disfrutar de otros restaurantes y bares locales que complementan la experiencia gastronómica.

Sí, se recomienda hacer una reserva con antelación.

Sí, hay varias opciones vegetarianas en el menú.

No, actualmente no ofrecen servicio a domicilio.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Ivantxu Espacio Bistronómico. Ya sea que estés buscando una cena especial o simplemente desees probar la deliciosa cocina vasca, este restaurante es el lugar ideal para ti. ¡Te esperamos en Sevilla!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbG9QWGpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJtzzbWzxsEg0RKzebTMgI2TU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbG9QWGpBRRAB

This was our second Michelin Guide Bib Gourmand in two days, so we had high expectations. Ivantxu specialises in Basque food. The restaurant was smart and well presented and the service really good - we even had chef himself come out several times to see if all was ok. The staff spoke enough English to get by.

We really liked the menu, and we all went for meat.

We chose the biggest piece of Wagu Beef I've ever seen, along with a roast leg of Malaga goat and Iberian pork marinated with chimi-churri.

The beef was cooked very rare, and was absolutely delicious - a really great tasting meat. The goat was perfectly cooked and fell off the bone - very tasty indeed. All dishes were served with fries and Padron peppers.

We were so full, we didn't have room for pudding.

An excellent meal for our last night in Seville.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb0xUcURBEAE&d=17924085&t=1

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One of my absolute favorite restaurants in Seville alongside Canabota and Jaylu - the Chef is talented and charming

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM1lqaFNREAE&d=17924085&t=1

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Food was incredibly flavourful and service was amazing. Sebastian and Francisco went above and beyond and stayed late for us and provided a very friendly experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCM3RDNWZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtzzbWzxsEg0RKzebTMgI2TU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNCM3RDNWZnEAE

If you’re looking for a true high end local dining experience, this is the right choice. The service team seemed a little messy at times, creating a slight chaotic ambiance, but once seated it’s rarely noticeable. Besides this, they were helpful to navigate the menu, adjust for intolerances or allergies, and followed perfect timing between courses.

The food presented a combination of Spanish and French cuisine, which was well displayed in all plates. The combination of the calamari and prawn carpaccio with the fois gras, was surprisingly good, although texture wise I feel it needs a bit of adjustments. The tarte was very well executed, crispy and light, which combined with the grilled scallops was really an experience, although I would prefer slightly less fois gras as it covers the delicate flavor of scallop, if you were to eat all of it. Finally the desert was a perfect ending to the meal, the caramelized sfoglia was crispy and went really well with the chocolate ganache and the tartness of the raspberries.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPazdDRVFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJtzzbWzxsEg0RKzebTMgI2TU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPazdDRVFnEAE

A place where you can feel that there is passion for cooking and for the product.
Well elaborate dishes without being pretentious but with a lot of flavour.
The hake is delicious, and the cheesecake is the best I ever tasted.

Disfruta la cocina vasca en Ivantxu, Sevilla

Ivantxu Espacio Bistronómico, ubicado en el barrio de Los Remedios en Sevilla, fue inaugurado en mayo de 2015 por el chef Iván Valero. Tras una reforma en 2020, el restaurante ha continuado ofreciendo una cocina española contemporánea con platos de temporada y productos de alta calidad.

Historia de Ivantxu Espacio Bistronómico en Sevilla}]}], [{

Un recorrido por la historia de un referente culinario en Sevilla.

Desde su apertura en 2018, Ivantxu Espacio Bistronómico ha marcado un hito en la escena gastronómica sevillana, fusionando la cocina internacional con influencias vascas para ofrecer una experiencia culinaria inigualable. Su filosofía de innovación y respeto por las tradiciones se refleja en cada plato, haciendo que cada visita sea una aventura de sabores.

El reconocimiento de su excelencia llegó en 2020 cuando Ivantxu Espacio Bistronómico fue incluido en la prestigiosa Guía MICHELIN, consolidando su posición como uno de los destinos gastronómicos más destacados de Sevilla. Este reconocimiento paraliza el tiempo y confirma su calidad y compromiso con la innovación culinaria.

En 2023, Ivantxu Espacio Bistronómico recibió una nota especial por parte de los Tapatólogos, quienes destacaron sus famosas croquetas de txangurro, un plato que ha conquistado paladares y se ha convertido en un símbolo de la innovación y la tradición en la gastronomía sevillana.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Vegetarian Options

At the vibrant heart of Seville, a culinary gem awaits those who seek an unforgettable dining experience. Ivantxu Espacio Bistronómico is not just a restaurant; it promises a delightful journey through the rich tapestry of Andalusian cuisine. Tucked away on Calle Virgen de la Victoria, this bistronomic spot merges tradition with innovative flavors, inviting both locals and travelers to immerse themselves in an exquisite gastronomic adventure. The ambiance here is a charming blend of rustic elegance and contemporary flair, adorned with warm lighting that casts a welcoming glow. Each plate that emerges from the kitchen tells a story—fusion dishes that honor local ingredients while experimenting with artistic presentations. Imagine savoring a mouthwatering gazpacho with a modern twist or indulging in succulent Iberian pork that melts in your mouth, all paired with a carefully curated selection of local wines. But it’s not just the food that captivates; the essence of Seville radiates throughout. The bustling energy of the city outside seeps into the intimate surroundings, creating a lively yet relaxed atmosphere. Choose to dine al fresco and indulge in people-watching as the rhythms of flamenco and chit-chat from nearby cafés surround you, or nestle into one of the cozy nooks inside. For those on a quest for authentic Spanish hospitality, the attentive staff at Ivantxu embodies this spirit, ready to guide you through the menu and share the stories behind every dish. Whether an epicurean adventurer or someone seeking comfort in culinary tradition, you’ll leave with not just a full stomach but also a heart warmed by the spirit of Sevilla.

Ivantxu Espacio Bistronómico

Una combinación de cocina tradicional y moderna con un toque vanguardista, ofreciendo platos de alta cocina a precios accesibles.

Tosta de antxoa con escalibada y all-i-oli

Ostra al carbón (Guillardeau nº 2), velouté de jamón y caviar Oscietra

Cogollo al carbón, espuma de Idiazabal y jugo de carne

Berenjena asada, salsa de miso, almendras y hierbas frescas

Croquetas de Txangurro (6 uds.)

Buñuelos de bacalao (6 uds.)

Terrina de Poularda, foie-gras y butifarra negra

Almejas gallegas al Fino La Ina

Txistorra artesana de Beasain con pimientos fritos

Canelones 5 carnes con bechamel de setas y jugo de asado

Huevos 2 texturas, crema de erizos y caviar de arenque

Arroz al carbón (mín. 2 pax.)

Callos guisados con pata, morro y compango

Espárragos al carbón, salsa de foie-gras y trufa

Merluza de pintxo estilo Santurce con patatas a la sartén

Cogote de merluza

Bacalao con guiso de potxas y morros a la Vizcaína

Fricandó de rape con rebozuelos y espuma de patata

Corvina al carbón, tomate concassé, aceitunas de kalamata y aire de albahaca

Calamar de potera, meunière de tinta y aceite de cebollino

Txuleta de ternera raza Charra (Salamanca)

Txuleta de raza Wagyu (Guipuzkoa)

Txuleta de raza Angus (Miguel Vergara, Valladolid)

Txuleta raza Cachena (Galicia)

Picaña de vaca madurada

Solomillo de vacuno

Cochinillo de Segovia a cuartos

Pierna de chivo malagueño

Presa ibérica marinada con chimi-churri

Tocino de Maracuyá, bizcocho de almendras y espuma de yogurt

Poleá, gelée de PX y picatostes

"Tatín a mi manera"

Milhojas caramelizadas, ganache de chocolate y frambuesas

Tarta de queso Ivantxu

Menú 2025

Descubre nuestra selección de platos que combinan lo mejor de la cocina internacional con ingredientes locales de alta calidad.

Menú 2025 de Ivantxu Espacio Bistronómico en Sevilla.

Empezamos con una variedad de entrantes que deleitarán tus sentidos. Prueba la **Tosta de antxoa con escalibada y all-i-oli**, una fusión de sabores marinos y vegetales. Otro destacado es la **Ostra al carbón con velouté de jamón y caviar Oscietra**, una delicadeza que resalta la frescura del mar. No te pierdas el **Cogollo al carbón, espuma de Idiazabal y jugo de carne**, que ofrece un contraste maravilloso de texturas y sabores.

Berenjena al carbón, salsa de miso, almendras y hierbas frescas

Los platos principales son una celebración de la gastronomía local, comenzando por la **Txistorra artesana de Beasain con pimientos fritos**, una combinación jugosa y sabrosa que no te dejará indiferente. Otra opción imperdible son los **Canelones 5 carnes con bechamel de setas y jugo de asado**, que ofrecen una experiencia rica y reconfortante.

Huevos 2 texturas, crema de erizos y huevas de arenque

Pargo a la brasa con salsa de tomate y albahaca

Solomillo de vaca a la brasa con salsa de mostaza y miel

Culmina tu experiencia culinaria con uno de nuestros deliciosos postres. La **Tarta de queso con helado de frutos rojos** es una opción cremosa y refrescante, perfectas para los amantes de los sabores dulces. Otra delicia es la **Milhojas de crema pastelera con frutas del bosque**, que combina textura y frescura, mientras que el **Tocino de cielo con helado de vainilla** promete un final exquisito.

Descubre Ivantxu, el bistró en Sevilla donde cada bocado es una revolución de sabores. ¡Reserva tu mesa y deléitate con nuestra cocina andaluza!

Ivantxu Bistronómico en Sevilla: Cocina Única y Sabores

Sevilla Municipality

Un recorrido por la cocina de Ivantxu a través de 12 platos, con opción de maridaje de vinos por 40 euros adicionales.

Menú Degustación

Una opción más asequible que ofrece una selección de platos representativos de la cocina de Ivantxu.

Menú Ejecutivo

Situado en el corazón de Sevilla, el **Ivantxu Espacio Bistronómico** es un lugar donde la gastronomía se encuentra con la creatividad. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única que combina lo mejor de la tradición española con un toque moderno. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, es el destino perfecto para los amantes de la buena comida.

El menú degustación, disponible por **60€**, te permite disfrutar de una cuidada selección de nuestros mejores platos en una sola experiencia. Cada plato ha sido diseñado para resaltar los sabores frescos y locales de Andalucía, ofreciendo una variedad que deleitará a los paladares más exigentes.

Complementa tu comida con nuestra **carta de vinos** que comienza desde **8.70€**. Aquí encontrarás una amplia selección de vinos nacionales e internacionales que han sido cuidadosamente elegidos para maridar a la perfección con cada plato. Sin duda, esta opción elevará tu experiencia gastronómica a otro nivel.

### En Ivantxu, no solo disfrutarás de una comida exquisita, sino también de un ambiente vibrante. Ya sea que busques una cena romántica, una celebración con amigos o simplemente un lugar para relajarte después de un largo día, este bistró tiene algo para todos. A continuación, algunas razones para visitar este encantador espacio en Sevilla:

Menú degustación con lo mejor de la gastronomía local.

Andalucía

Disfruta en Ivantxu Espacio Bistronómico, un destacado restaurante en Sevilla que fusiona sabores vascos e internacionales en un ambiente único junto al río Guadalquivir.

Restaurante Ivantxu Espacio Bistronómico en Sevilla | Cocina Vasca de Calidad

Explora la experiencia gastronómica en Ivantxu en Sevilla, famoso por su menú degustación, croquetas de txangurro y ubicación cerca del río Guadalquivir.

Guía de Ivantxu Espacio Bistronómico en Sevilla | Cocina de Alta Calidad

Ven a Ivantxu en Sevilla para disfrutar de una cocina innovadora con influencias vascas, ambiente acogedor y excelente servicio. ¡Reserva ahora!

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