Menú degustación en restaurante gamberro de zaragoza.
En el corazón de Zaragoza, el Restaurante Gamberro nos sorprende con un menú degustación que refleja la creatividad y el arte culinario del chef. Este menú, que cambia según las estaciones y las inspiraciones del chef, se compone de 17 pases elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Entrantes
Comenzamos el viaje gastronómico con dos entrantes que despiertan los sentidos. La Croqueta Thai, elaborada con gamba, curry, cebolla, ajo y cilantro, es un bocado que combina sabores exóticos y texturas sorprendentes. Por otro lado, el Air Pizza ofrece un toque innovador al mezclar panipuri con salsa de tomate, burrata, queso parmesano, porchetta y albahaca.
- Croqueta Thai: Gamba, curry, cebolla, ajo, cilantro. Air Pizza: Panipuri, salsa de tomate, burrata, queso parmesano, porchetta, albahaca.
Platos principales
Los platos principales en el Restaurante Gamberro son una verdadera explosión de sabor. El Takoyaki de Pichón destaca con su suave textura y el sabor del pichón, acompañado de un caldo gallego y salsa teryaki. Por otro lado, las Filloas con Civet de Ternasco traen lo mejor del cordero ternasco, aderezado con especias y vino tinto. Para los amantes del mar, la Lubina con Kales del Navazo y Crema de Vieira es una opción exquisita, combinando la frescura del pescado con una suave crema.
- Takoyaki de Pichón: Pichón, harina, caldo gallego, cebollino, salsa teryaki.
- Filloas con Civet de Ternasco: Filloas, cordero ternasco, vino tinto, ajo, cebolla, especias.
- Lubina con Kales del Navazo y Crema de Vieira: Lubina, kale, vieira, ajo, aceite de oliva, limón.
Postres
Para cerrar este festín culinario, el menú de postres incluye delicias como el Cheesecake de Queso de Radiquero, que combina la cremosidad del queso con una base de galleta digestive. Asimismo, el Flan de Hinojo con Espuma de Chocolate Blanco y Frutos Rojos Fermentados ofrece un final ligero y refrescante.
- Cheesecake de Queso de Radiquero: Queso de Radiquero, galleta digestive, mantequilla, azúcar, limón.
- Flan de Hinojo con Espuma de Chocolate Blanco y Frutos Rojos Fermentados: Hinojo, leche, huevos, azúcar, chocolate blanco, frutos rojos fermentados.
Bebidas
El Restaurante Gamberro también ofrece una cuidada selección de bebidas para acompañar cada uno de sus platos. Desde vinos locales hasta cócteles artesanales, cada opción ha sido elegida para realzar los sabores de la comida.
Especialidades
Finalmente, el restaurante presenta especialidades que cambian con frecuencia, aprovechando los ingredientes de temporada para ofrecer siempre algo nuevo y emocionante. No te pierdas la oportunidad de descubrir lo que el chef ha creado en tu visita.
