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Oviedo

Cocina Cabal in Oviedo, Spain, is renowned for its innovative Mediterranean cuisine that artfully combines traditional flavors with contemporary techniques. The open kitchen concept allows diners to witness the culinary process firsthand, enhancing the dining experience. The restaurant has received numerous accolades, including recognition in the Michelin Guide and a Travellers' Choice award on TripAdvisor. Guests frequently commend the quality of the dishes, the attentiveness of the staff, and the overall ambiance.

Cocina Cabal en Oviedo, España: Una experiencia gastronómica única.

Ubicado en el corazón de Oviedo, Cocina Cabal es mucho más que un simple restaurante; es un viaje a través de la innovadora cocina mediterránea. Este magnífico establecimiento ha sido aclamado por su habilidad de fusionar sabores tradicionales con técnicas contemporáneas, creando platos que deleitan tanto a los ojos como al paladar. Su concepto de cocina abierta no solo permite a los comensales observar la magia culinaria, sino que también añade una capa de interacción y emoción a la experiencia.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Oviedo, **Cocina Cabal** es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y moderno, sino también por su enfoque en la cocina local, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que anticipa una aventura de sabores.

El menú de Cocina Cabal es un reflejo de la rica tradición culinaria asturiana, con un toque contemporáneo. Entre sus platos más destacados se encuentra el **cachopo**, una delicia que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos a la perfección. Cada bocado es una explosión de sabor, que se complementa maravillosamente con una salsa de pimientos asados.

Otro plato que no te puedes perder es el **arroz con bogavante**, que combina la frescura del mar con la riqueza de los sabores locales. Este plato es una celebración de la gastronomía costera, donde el bogavante se cocina lentamente con arroz y especias, creando una experiencia que deleita todos los sentidos.

Cocina Cabal no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente. El restaurante cuenta con una decoración que mezcla elementos rústicos y modernos, creando un espacio acogedor que invita a disfrutar de una buena comida en compañía. Además, el personal es conocido por su amabilidad y conocimiento, siempre dispuesto a recomendar el vino perfecto para acompañar tu elección.

 Cocina Cabal es un restaurante en Oviedo que ofrece una experiencia gastronómica centrada en la cocina asturiana con un enfoque moderno.

 Es un lugar ideal para disfrutar de platos tradicionales asturianos en un ambiente acogedor y moderno.

 Está situado en Oviedo, cerca de varios puntos de interés cultural y turístico.

 El horario varía, pero generalmente está abierto para almuerzos y cenas.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en Cocina Cabal. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y visitantes. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYN3RlVk93EAE&d=17924085&t=1

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Good service and vibe, we tried just the desserts so can't say much about the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhNVBtOGNBEAE&d=17924085&t=1

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unexpectedly cool place!  the price matches the quality.  the service is excellent, the food is delicious, the interior is cozy.  highly recommending!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMXVucWNREAE&d=17924085&t=1

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My boyfriend told me not to write about the lobster because it would encourage others to eat lobsters and he feels sorry for them. But the lobster was just so damn good. Get the lobster.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadGVQTDNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWRRagDGNNg0RrXbzwnIDaAQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadGVQTDNnRRAB

The tasting menu was probably one of the best meals we've ever had!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1dE8taUdBEAE&d=17924085&t=1

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Yesterday, we once again dined at Cocina Cabal for lunch. As always, the quality of the food and the cooking style remain unparalleled in Oviedo's hospitality sector. The extensive variety of starters, coupled with the seasonal fish, and last but not least, the warm and professional demeanor of the staff, make Cocina Cabal the premier choice for both unique and recurring dining experiences.

Cocina Cabal: Restaurante Gourmet en Oviedo, Asturias

Cocina Cabal, led by chef Vicente Cabal, has quickly established itself as a premier dining destination in Oviedo, Asturias. The restaurant is celebrated for its innovative approach to Mediterranean cuisine, blending traditional flavors with contemporary techniques. In 2022, it was honored with the award for the world's best 'fabada' stew.

Historia de Cocina Cabal en Oviedo, Asturias.

Cocina Cabal, bajo la dirección del chef Vicente Cabal, se ha consolidado rápidamente como un destino gastronómico de primer nivel en Oviedo, Asturias. Este restaurante es aclamado por su enfoque innovador en la cocina mediterránea, combinando sabores tradicionales con técnicas contemporáneas. En 2022, Cocina Cabal recibió un prestigioso galardón que lo reconoce como el mejor lugar del mundo para disfrutar de la 'fabada', un estofado clásico de la región.

Eventos clave en la historia de Cocina Cabal.

: Galardonado con el mejor 'fabada' del mundo.

Cocina Cabal se distingue no solo por sus platos excepcionales, sino también por su ambiente acogedor que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Con este enfoque en la calidad y la innovación, el restaurante continúa atrayendo a amantes de la gastronomía y a aquellos que buscan saborear lo mejor de la cocina asturiana en un entorno moderno.

A culinary gem in the picturesque city of Oviedo, Cocina Cabal beckons food lovers with its vibrant fusion of traditional Asturian flavors and modern culinary techniques. The heart of Asturias is celebrated here, where local ingredients are transformed into dishes that honor the rich cultural heritage of the region. Exquisite plates showcase the best of Asturian gastronomy, from the renowned fabada asturiana to delicate seafood caught from the nearby Cantabrian Sea, all served with a touch of innovation. The attentive staff adds a personal touch to the experience, making diners feel at home.

Cocina Cabal

A selection of Mediterranean dishes blending tradition and innovation, featuring seasonal ingredients and creative presentations.

Coppa ibérica bellota Joselito

Cecina de vacuno

Anchoas del Cantábrico en salazón con queso 'Luzenac'

Croquetas de jamón ibérico

Almejas fritas a la lima limón

Lingote de foie, manzana y Pedro Ximénez

Tartar de calamar-potera

Viva la ensalada

Centollo, guiso y crujiente

Arroz meloso de cocochas de merluza

Canelones de boletus con bechamel trufada

Pulpo, panceta, apiobola y chutney de mango

Patata, huevo, tuétano y tendón

Mejor fabada del mundo 2022

Lubina, andarica y langostinos

Bogavante del Cantábrico a la plancha

Pixín con alcachofas y crema de llámpares

Bacalao, ajo negro, espinacas y pil-pil

Merluza, velouté de marisco, trompeta negra y carabinero

Pierna delantera de cochinillo con salteado de kumquats

Solomillo de vacuno mayor, patatas x5 y su jugo de miel

Pitu caleya servido en dos tiempos

Lomo de cordero con guisantes y su crema

Ternera IGP con sus mollejas y salsifis a la mantequilla negra

Torrija caramelizada, ron y pasas

Panal

Nuestra tatin de manzana

Bizcochito cremoso de chocolate

Esfera con pasión

Un paseo por el jardín

Degustación de quesos

Menu 2025

Discover the exquisite flavors of Asturias at Cocina Cabal, located in the heart of Oviedo. Their 2025 menu offers a refined selection of Mediterranean dishes that masterfully blend tradition and innovation, showcasing seasonal ingredients with creative presentations that delight every palate.

Begin your culinary journey with an array of enticing starters crafted to awaken your senses. Highlights include the Coppa ibérica bellota Joselito, showcasing melt-in-your-mouth Iberian acorn-fed ham, and Cecina de vacuno, a delicately cured beef that pairs beautifully with local flavors.

– Salted Cantabrian anchovies paired with the distinct 'Luzenac' cheese for a taste of the sea and countryside.

– Crispy Iberian ham croquettes, a classic Spanish delight with a rich, creamy center.

– Tender fried clams enlivened with fresh lime and lemon, perfect for seafood lovers.

– Luxurious foie gras complemented by sweet apple and Pedro Ximénez wine reduction.

– Fresh squid tartare, offering a delicate and refreshing start to your meal.

The mains at Cocina Cabal are a celebration of Asturian and Mediterranean culinary arts, marrying premium ingredients with meticulous technique. Each dish is designed to offer a memorable taste experience that honors the region's culinary heritage.

– Grilled Cantabrian lobster, prized for its tender, flavorful meat.

– Hake paired with a seafood velouté, black trumpet mushrooms, and carabinero prawns, a dish full of depth and texture.

– Beef sirloin served with five types of potatoes and a luscious honey sauce.

– Front leg of suckling pig accompanied by a vibrant kumquat sauté for a perfect balance of flavors.

Indulge your sweet tooth with Cocina Cabal's meticulously crafted desserts, designed to provide a perfect finale to your meal. From caramelized delights to creamy chocolate sensations, each dessert offers a unique taste experience.

– Caramelized French toast infused with rum and raisins, a warm and comforting classic.

– Creamy chocolate cake paired with yogurt ice cream, perfect for chocolate enthusiasts.

– A refreshing dessert featuring lychees, raspberries, peaches, and edible flowers for a delicate floral finish.

Cocina Cabal complements its menu with an impressive selection of wines, beers, and cocktails, perfectly curated to enhance your dining experience. Whether you prefer a classic glass of wine or a creative cocktail, the expertly crafted drinks menu offers something for every taste.

Descubre Cocina Cabal en Oviedo: deléitate con auténtica gastronomía asturiana en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y saborea la experiencia!

Restaurante Cocina Cabal en Oviedo, Asturias - Sabor Auténtico

Municipality of Oviedo

A comprehensive tasting menu including three starters, one fish dish, one meat dish, and two desserts. Wine pairing not included.

Tasting Menu 'Degusta Cocina Cabal'

Cocina Cabal en Oviedo: Una Experiencia Gastronómica Única.

Ubicado en el corazón de Oviedo, **Cocina Cabal** es más que un simple restaurante: es un viaje culinario que celebra lo mejor de la gastronomía española. Este establecimiento se destaca por su enfoque en la calidad y la creatividad, ofreciendo una variedad de platillos que deleitarán a los paladares más exigentes.

Cocina Cabal presenta su exclusivo **Menú de Degustación 'Degusta Cocina Cabal'**, una propuesta culinaria que ofrece una experiencia completa por solo **75 €**. Este menú incluye tres entrantes creativos, un plato de pescado fresco, un suculento plato de carne y dos postres que son un verdadero deleite. Aunque el maridaje de vinos no está incluido, puedes seleccionar entre una cuidadosa selección de vinos para complementar tu comida.

Visitar Cocina Cabal es sumergirse en un ambiente acogedor donde cada detalle cuenta. Desde la presentación de los platos hasta el servicio atento del personal, cada visita es memorable. Ideal para una cena romántica, una celebración especial o simplemente para disfrutar de una buena comida en buena compañía.

Cocina Cabal en Oviedo, España: Un lugar para descubrir sabores excepcionales.

Ubicado en la encantadora ciudad de Oviedo, **Cocina Cabal** se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante destaca por su enfoque en la cocina mediterránea, ofreciendo platos innovadores que capturan la esencia de la región. La calidad de la comida es excepcional, lo que lo hace popular entre locales y visitantes.

Entre las principales ventajas de este restaurante, encontramos:

Como todo lugar popular, Cocina Cabal presenta algunos inconvenientes que es importante considerar:

Se recomienda hacer reservas debido a su popularidad.

En resumen, **Cocina Cabal** es una joya culinaria en Oviedo que merece la pena visitar por su excepcional comida y ambiente acogedor, aunque es recomendable planificar con anticipación debido a su popularidad.

Ya sea que busques una cena romántica o una experiencia gastronómica única, este restaurante seguramente te dejará con ganas de volver.

Asturias

Disfruta de la cocina mediterránea en Cocina Cabal en Oviedo, Asturias. Experiencia culinaria única con premios y un ambiente acogedor. Reserva hoy.

Cocina Cabal Oviedo: Restaurante Mediterráneo Innovador

Explora el menú degustación en Cocina Cabal, Oviedo. Chef Vicente Cabal ofrece platos innovadores con ingredientes locales en un ambiente moderno. Reserva.

Cocina Cabal Oviedo: Degustación y Cocina Creativa

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Cocina Cabal: Restaurante Gourmet en Oviedo, Asturias

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