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Donostia / San Sebastián

Casa Vergara, located in San Sebastián's Old Town, offers a diverse selection of pintxos in a lively atmosphere. While many patrons praise the quality and variety of the pintxos, some have noted inconsistencies in service and pricing. The ambiance is appreciated, especially with outdoor seating near the basilica, but experiences can vary. It's advisable to check recent reviews for the latest insights.

Casa Vergara en San Sebastián, un festín para los sentidos.

Situada en el corazón del Casco Antiguo de San Sebastián, **Casa Vergara** es un lugar emblemático que captura la esencia gastronómica del País Vasco. Este gastrobar moderno ofrece una deliciosa variedad de pintxos, lo que lo convierte en un destino ideal tanto para locales como para turistas que buscan disfrutar de la auténtica cocina vasca. Desde los clásicos pintxos en pinchos hasta sabrosos sándwiches, cada bocado promete una experiencia memorable.

Casa Vergara no solo se destaca por su comida, sino también por su **ambiente acogedor**. Con asientos al aire libre que ofrecen vistas encantadoras cerca de la basílica, es un lugar perfecto para disfrutar de una comida relajada mientras se observa el ir y venir de la vida local. Los visitantes han destacado la atención al detalle en la presentación de los pintxos y la cálida hospitalidad del personal, que siempre está dispuesto a ayudar a elegir las mejores opciones del menú.

Delicias gastronómicas que no te puedes perder.

Entre las delicias que ofrece Casa Vergara, destacan el **sándwich de jamón ibérico**, que resalta la maestría culinaria española, y el **pulpo** tierno, que ha recibido elogios por su sazón. Aunque algunos comentarios mencionan que ciertas opciones como las patatas y el pescado frito podrían mejorar en textura, la mayoría de los visitantes coinciden en que la calidad de los pintxos es indiscutible. Ya sea que prefieras algo frío o caliente, aquí hay algo para todos los gustos.

Pintxos variados que capturan la esencia local.

¿Casa Vergara ofrece opciones sin gluten?

Sí, Casa Vergara ofrece opciones sin gluten, pero no es un establecimiento dedicado exclusivamente al gluten sin. Se recomienda consultar directamente con el personal para garantizar la seguridad alimentaria.

¿Se requiere reserva para comer en Casa Vergara?

No se requiere reserva, pero debido a su popularidad, especialmente durante las horas punta, es recomendable llegar temprano o estar preparado para esperar.

¿Casa Vergara tiene opciones vegetarianas?

Sí, ofrecen una variedad de pintxos vegetarianos, incluyendo ensaladilla con vegetales y calabacín con queso trufado.

¿Casa Vergara acepta tarjetas de crédito?

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito, así como pagos en efectivo.

¿Casa Vergara tiene opciones para llevar?

Sí, ofrecen opciones para llevar y también cuentan con servicio de entrega a domicilio.

Europe

Spain

En el corazón de San Sebastián, en la pintoresca Calle Mayor, se encuentra Casa Vergara, un lugar emblemático que captura la esencia de la gastronomía vasca. Este gastrobar moderno es famoso por sus pintxos, que son pequeñas delicias servidas en pinchos, ideales para compartir y disfrutar con amigos. La atmósfera acogedora y vibrante hace que tanto los lugareños como los turistas se sientan como en casa. Aquí, cada bocado es una celebración de los sabores locales, desde el marisco fresco hasta los embutidos de calidad.

La carta de Casa Vergara es un festín para los sentidos, destacando platos como el sándwich de jamón ibérico, que combina la riqueza del cerdo ibérico con un pan crujiente, creando una experiencia de sabor que es simplemente inolvidable. Otro plato que no puedes perderte es el pulpo a la parrilla, que se sirve tierno y perfectamente sazonado, acompañado de un toque de aceite de oliva virgen extra y pimentón. Cada pintxo está elaborado con ingredientes frescos y de calidad, lo que garantiza que cada visita sea una nueva aventura culinaria.

Uno de los aspectos más destacados de Casa Vergara es su ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una comida relajada. Además, la atención al cliente es excepcional; el personal está siempre dispuesto a recomendar los mejores pintxos y a asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido. Un dato curioso es que, en noches de mucho movimiento, los comensales pueden llevar sus platos a los escalones de la basílica cercana, creando una experiencia única de comer al aire libre en un entorno histórico.

Ubicado en el centro de San Sebastián, Casa Vergara está rodeado de una variedad de atracciones turísticas, como la hermosa playa de La Concha y el icónico Peine del Viento. Después de disfrutar de una comida deliciosa, los visitantes pueden pasear por las calles empedradas del casco antiguo, donde encontrarán boutiques, galerías de arte y otros bares de pintxos. Esta combinación de buena comida y un entorno encantador hace que Casa Vergara sea un destino imperdible.

 Casa Vergara es un gastrobar en San Sebastián, famoso por sus pintxos y su ambiente acogedor.

 Es un lugar ideal para disfrutar de la auténtica gastronomía vasca en un ambiente encantador.

 Está cerca de la playa de La Concha y el Peine del Viento, perfectos para un paseo después de comer.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Casa Vergara. Ven a probar nuestros deliciosos pintxos y sumérgete en la cultura vasca. ¡Te esperamos!

Pintxo-style tapas on skewers, plus classic Basque sandwiches & wines at a stylish modern gastrobar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNmJMTlJREAE&d=17924085&t=1

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every pinxto was served with quality ingredients! as a result the food is a bit on the pricey side but you pay what you get. sangria was not up to standard though, tastes a bit diluted and not sweet. i love the foie gras cream served with toasted bread. Uni looks great but tastes more like prawn somehow

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Pretty good Pintxos spot, quite an upmarket feel. They did a good job of helping us pick some vegetarian options even on a very busy night. When it's too full inside you can take your plates out and eat on the steps under the basilica which is rather lovely.

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Located in the heart of San Sebastián’s Old Town, Casa Vergara offers a delightful array of traditional pintxos, accompanied by beer, sangria, and coffee. The ambiance is cozy and inviting, making it a popular spot for both locals and tourists.

Food: Casa Vergara serves a variety of cold pintxos, which can be warmed upon request. The selection is diverse, ranging from ham to seafood.

Iberico Ham Sandwich: A standout, the sandwich is flavorful and perfectly captures the essence of Spanish cuisine.

Sea Urchin: This dish had a smooth texture but was slightly fishy for my taste.

Duck: Cooked to perfection, the duck was succulent and delicious.

Octopus: My favorite dish of the evening, the octopus was tender and well-seasoned.

However, the potatoes and fried fish fell a bit short. They were not as crispy as I had hoped, and while still tasty, a mix of crispy and soft textures would have added to the experience. Overall, the food leaned towards a softer, moister texture.

Service: The staff at Casa Vergara were friendly and attentive, enhancing the overall dining experience.

Atmosphere: The restaurant’s location in Old Town provides a charming backdrop, especially on a rainy day. It’s an ideal spot to enjoy a relaxed meal while soaking in the local atmosphere.

Verdict: Casa Vergara is a great place to enjoy a variety of pintxos, especially if you prefer softer textures. Despite a few minor critiques, the overall experience was positive, and I would recommend it, particularly on a rainy day when a cozy, comforting meal is just what you need.

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One of my favourite pintxos bars in the old town; it’s smartly presented, managing to be both traditional and authentic, and smart and modern without being overly thematic

Food is excellent, with think the best Gilda in the area. Drinks are good, service is quick and friendly. Plus it’s on a really pretty little crossroad, next to the beautiful church, so a great place to eat, drink and people watch

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcEtHeU5BEAE&d=17924085&t=1

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Easy to find a table and seats. Cold Pinchos were decent warm pinchos are the best. Oysters were so fresh and great.

Casa Vergara: Pintxos Gourmet en San Sebastián

Casa Vergara, con más de 70 años de historia, ha sido un referente en la Parte Vieja de San Sebastián, ofreciendo pintxos tradicionales con una imagen renovada.

Historia de Casa Vergara en San Sebastián.

Casa Vergara, ubicada en la emblemática Parte Vieja de San Sebastián, es un establecimiento con más de 70 años de historia que ha capturado el corazón tanto de locales como de visitantes. Desde su fundación en 1948, el local ha sido un referente en la oferta de pintxos tradicionales, adaptándose a los tiempos sin perder su esencia. Este lugar se ha convertido en un símbolo de la gastronomía vasca, donde cada pintxo es una obra de arte culinaria, presentando ingredientes de la más alta calidad.

En 1948, Casa Vergara abrió sus puertas, convirtiéndose en un lugar de encuentro para amantes de la buena comida en San Sebastián. Desde sus inicios, el bar se destacó por ofrecer una variedad de pintxos que reflejan la rica tradición culinaria del País Vasco. La localización estratégica en la Calle Mayor, llena de vida y encanto, lo ha convertido en un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la cultura local.

En 2023, Casa Vergara pasó por una notable renovación a cargo del reconocido estudio Lázaro Rosa-Violán. Este esfuerzo mantuvo la esencia tradicional del local, al mismo tiempo que le dio una imagen renovada y moderna. La combinación de elementos clásicos con un diseño contemporáneo ha atraído a una nueva generación de comensales, asegurando que Casa Vergara siga siendo un lugar muy querido en la ciudad.

1948: Fundación de Casa Vergara en la Parte Vieja de San Sebastián.

2023: Renovación del local por el estudio Lázaro Rosa-Violán, manteniendo la esencia tradicional con una imagen renovada.

Casa Vergara no solo representa un lugar para disfrutar de la gastronomía, sino que también es un espacio que cuenta la historia de San Sebastián a través de sus sabores y su ambiente. Con una rica herencia y una visión hacia el futuro, continúa siendo un punto de referencia en la vibrante cultura culinaria de la ciudad.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

At the heart of San Sebastián, Casa Vergara is where tradition and culinary finesse intertwine. This charming establishment on Calle Mayor serves as a beacon for locals and travelers alike, inviting them to indulge in the essence of Basque gastronomy. The warm ambiance, enriched with rustic decor and laughter, sets the stage for memorable meals steeped in authenticity.

Casa Vergara

Descubre nuestra selección de pintxos calientes y fríos, elaborados con ingredientes frescos y de calidad, acompañados de una cuidada selección de vinos.

Huevo a baja temperatura con hongos, espuma de patata y crujiente de jamón ibérico

Roca de bacalao a la gabardina con emulsión de pil-pil

Pimiento relleno de bacalao sobre tinta de txipirón

Taco de bacalao de Islandia con emulsión de pil-pil

Sukalki (guiso de carne de cerdo ibérico con patatas)

Brocheta de bacalao y gambas con salsa americana

Brocheta de champi con gambas plancha y aceite de perejil

Brocheta de txistorra a la sidra

Gilda de Antxoa

Gilda de queso

Huevo con gamba

Gazpacho

Ensaladilla con vegetales

Dúo de anchoas con pisto donostiarra

Txaka con salmón ahumado

Tortilla de patata

Queso de cabra

Calabacín con queso trufado

Mini de jamón

Brandada de bacalao con jamón ibérico

Gratinado de tomate con jamón ibérico

Pulpo con patata revolvona

Kokocha de bacalao

Brioche de pato

Erizo gratinado

Ventresca de bacalao

Ceviche de vieira

Crema de foie

Lingote de morcilla

Brioche de cochinita pibil

Menú de Casa Vergara

Casa Vergara invites you to a flavorful journey through traditional Basque pintxos, where fresh, quality ingredients shine in each carefully prepared dish. The menu offers a balanced mix of hot and cold pintxos, perfect for savoring alongside their curated wine selection in the heart of San Sebastián. Whether you're a foodie or a traveler seeking authentic tastes, this gastrobar delivers an unforgettable culinary experience.

Begin your meal with an enticing selection of pintxos showcasing Basque flavors and seafood delights. Highlights include the classic Gilda de Antxoa, where salty anchovies meet green peppers and olives, as well as the creamy Crema de foie, a luscious foie gras cream that pairs wonderfully with toasted bread. For seafood lovers, options like the fresh Ceviche de vieira with zesty lemon and cilantro, and the delicate Ventresca de bacalao offer exquisite tastes of the sea. Vegetarian choices such as Calabacín con queso trufado bring a hint of truffle-infused richness to the table.

 - anchovy, olive, green pepper skewer, a true Basque classic.

 - silky foie gras cream served perfectly with toasted bread.

 - scallop marinated with lemon and fresh cilantro for a citrusy bite.

 - tender cod belly delivering rich, delicate flavors.

 - zucchini combined with aromatic truffled cheese for an indulgent vegetarian option.

The mains at Casa Vergara are a celebration of Basque culinary tradition with a modern twist. Savor the exquisitely cooked Huevo a baja temperatura con hongos, blending slow-cooked egg with earthy mushrooms and smooth potato foam crowned with crunchy Iberian ham. Seafood aficionados will enjoy several bacalao (cod) preparations, including the crispy Roca de bacalao a la gabardina with the signature pil-pil emulsion, and the Taco de bacalao de Islandia wrapped in a soft corn tortilla. The hearty Sukalki stew, brimming with Iberian pork, potatoes, and peppers, delivers comforting flavors that soothe the soul.

 - slow-cooked egg with mushrooms, potato foam, and crispy Iberian ham.

 - batter-fried cod with a luscious pil-pil sauce.

 - Icelandic cod taco served with pil-pil emulsion in a soft corn tortilla.

 - traditional Iberian pork stew with potatoes, peppers, and tomato.

 - skewer of cod and prawns served with rich American sauce.

While Casa Vergara focuses on savory pintxos, they also serve select desserts and seasonal specials that offer delightful endings to your meal. The menu often features local delicacies prepared with the same passion and attention to detail, complementing the rich flavors of the mains and starters.

Casa Vergara pairs its menu with an excellent selection of wines, beers, and cocktails, perfect for complementing the rich and varied flavors of Basque cuisine. Their sangria offers a refreshing accompaniment, though some find it lighter than traditional versions. Coffee and other classic beverages round out the drink offerings, making it a great spot to sip and savor while enjoying the vibrant Old Town atmosphere.

 - carefully selected local and regional varieties.

 - refreshing drafts and bottled options to complement pintxos.

 - expertly crafted to suit the modern gastrobar vibe.

 - perfect for a relaxed end to your meal or an energizing pause.

Descubre Casa Vergara en San Sebastián: un rincón único para saborear pintxos y tapas. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable!

Casa Vergara: Sabores vascos en San Sebastián

San Sebastián Municipality

Variedad de pintxos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.

Pintxos calientes y fríos

Selección de vinos de la región, disponibles por copa o botella.

Vinos de la bodega

Sidra tradicional de la región, servida por copa o botella.

Sidra natural

Discover Casa Vergara: A Pintxos Gem in San Sebastián

Nestled in the heart of San Sebastián's charming Old Town, Casa Vergara offers an exceptional pintxos experience that perfectly marries traditional Basque flavors with a modern gastrobar vibe. This stylish spot at Calle Mayor 21 is a favorite among locals and travelers seeking authentic Spanish cuisine and a cozy atmosphere that invites lingering conversations and memorable meals.

Pintxos Calientes y Fríos: A Symphony of Flavors

Casa Vergara excels with its diverse selection of pintxos calientes y fríos, crafted from fresh, high-quality ingredients. Priced around 

, these pintxos offer a flavorful journey ranging from succulent Iberico ham sandwiches to tender octopus and impeccably cooked duck. Whether you crave the warmth of a freshly heated pintxo or the fresh bite of a cold one, Casa Vergara delivers a tasteful balance that captures the essence of Basque culinary art.

Savor Regional Wines and Traditional Sidra

Enhance your pintxos adventure with Casa Vergara’s curated selection of wines and cider. Enjoy regional 

 per glass or bottle, perfectly paired to complement the vibrant flavors of your meal. For a true taste of the Basque Country, sip on the natural sidra, served traditionally by the glass or bottle for about 

. These beverages elevate the dining experience, offering authentic regional tastes that delight the palate.

Why Choose Casa Vergara for Your San Sebastián Experience

Beyond its delicious menu, Casa Vergara charms visitors with a welcoming, upscale ambiance that balances traditional Basque charm with a modern twist. Enjoy your meal indoors in a cozy setting or take advantage of the inviting outdoor seating area, perfect for people watching at the pretty crossroads beside a beautiful church. The attentive staff ensure a smooth dining experience, whether you’re indulging in lunch, dinner, brunch, or just a coffee break with delectable desserts.

 – Both hot and cold options made with fresh ingredients.

 – Excellent wines and traditional Basque sidra served by glass or bottle.

 – A blend of traditional and modern decor, with indoor and outdoor seating options.

 – Located on a picturesque crossroad near a beautiful church in Old Town San Sebastián.

Casa Vergara in San Sebastián: A Tasteful Blend of Tradition and Modernity in the Old Town's Pintxos Scene 

Nestled in the heart of San Sebastián's vibrant Old Town, Casa Vergara offers an enticing experience for food lovers seeking authentic Basque cuisine with a modern twist. Known for its wide variety of high-quality pintxos, this stylish gastrobar artfully balances traditional flavors with contemporary presentation, making it a standout destination for both locals and visitors. 

Casa Vergara prides itself on offering an impressive range of pintxos, from classic Iberico ham sandwiches to seafood delicacies like octopus and sea urchin. The cold pintxos can be warmed upon request, catering to diverse preferences. Diners have praised the succulent duck and the well-seasoned octopus, highlighting the restaurant’s dedication to using quality ingredients in every dish. While some items such as potatoes and fried fish lean towards softer textures and may lack crispiness, the overall food quality remains exceptional.

Set on Calle Mayor in the historic Parte Vieja district, Casa Vergara boasts a cozy yet modern ambiance perfect for enjoying a relaxed meal. Guests appreciate its enviable location near a charming church crossroads with the option of outdoor seating, ideal for people-watching or soaking up the local vibe. The welcoming and attentive staff enhance the dining experience, creating an inviting environment that makes the gastrobar a popular choice.

Variety and quality of pintxos, creating a memorable culinary experience.

Cozy and modern atmosphere that blends tradition with contemporary style.

Central location in San Sebastián’s Old Town, perfect for sightseeing and local culture immersion.

Friendly and attentive service that supports a welcoming dining experience.

Gluten-free and vegetarian options available for diverse dietary needs.

Prices tend to be higher compared to other pintxos bars in the area, reflecting the quality but requiring budget consideration.

Possible wait times during peak hours due to its popularity and intimate size.

Some customers report occasional inconsistencies in service, which may affect the overall dining experience.

In summary, Casa Vergara is an excellent choice for those craving authentic Basque pintxos in an inviting and stylish setting. 

While prices may be on the higher side and popular times can bring waits, the quality, location, and atmosphere offer a rewarding experience that captures the essence of San Sebastián's culinary charm.

Basque Country

Disfruta de pintxos de alta calidad en Casa Vergara San Sebastián, en la Parte Vieja. Ambiente acogedor, opciones sin gluten y servicio excepcional.

Casa Vergara en Donostia: Pintxos tradicionales y ambiente moderno

Explora Casa Vergara en San Sebastián, un referente en la Parte Vieja, con modernos pintxos, vinos selectos y un ambiente familiar. ¡Visítanos ahora!

Descubre experiencias en Casa Vergara San Sebastián - La Mejor Zona

Casa Vergara, fundado en 1948 y renovado en 2023, ofrece una experiencia gastronómica clásica con toques modernos en la destacada Parte Vieja de San Sebastián.

Casa Vergara: Pintxos Gourmet en San Sebastián

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