Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

Inicio

Descargar

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

Añadir

Las Palmas de Gran Canaria

Diners appreciate the innovative use of local ingredients, the commitment to sustainability, and the attentive service. The ambiance is praised for its calm atmosphere and scenic views.

Restaurante Muxgo por Borja Marrero en Las Palmas de Gran Canaria.

Ubicado en la vibrante Calle León y Castillo, el Restaurante Muxgo por Borja Marrero se ha convertido en un referente de la gastronomía en Las Palmas de Gran Canaria. Este lugar no solo ofrece un menú que combina la riqueza de los ingredientes locales con una presentación innovadora, sino que también promueve un enfoque sostenible que hace que cada plato sea una obra de arte. Desde su apertura, Muxgo ha capturado los corazones de los comensales, quienes aprecian no solo el sabor, sino también la experiencia completa.

En Muxgo, la pasión por la cocina canaria se traduce en cada plato. El Chef Borja Marrero utiliza ingredientes frescos de su propia granja en Tejeda, asegurando que cada bocado sea un reflejo auténtico de la región. Los comensales han elogiado la calidad del menú degustación, que incluye delicias como berenjenas ahumadas con salsa holandesa y langostinos acompañados de una salsa de cebolla sabrosa. La atención al detalle en el servicio, donde cada plato se presenta con una historia detrás, es otro de los aspectos destacados que hacen de Muxgo una visita obligada.

La comunidad ha respondido de forma abrumadoramente positiva a Muxgo. Los comensales destacan la creatividad y calidad de los platos, así como la atmósfera tranquila que se crea en el restaurante. Muchos han compartido comentarios sobre la atención excepcional que reciben, lo que convierte cada visita en una experiencia memorable. La sostenibilidad y el uso de productos locales no solo son un atractivo, sino que también reflejan un compromiso con el medio ambiente, un aspecto que resuena profundamente entre los visitantes.

¿Cuál es el código de vestimenta en el Restaurante Muxgo?

¿El restaurante ofrece opciones veganas?

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay estacionamiento disponible cerca.

 Sí, las reservas se pueden hacer a través de su sitio web.

¿El restaurante es accesible para sillas de ruedas?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria, el Restaurante Muxgo por Borja Marrero es un destino culinario que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Con un enfoque en la cocina canaria contemporánea, este restaurante ha capturado la atención de los amantes de la buena comida, ofreciendo un menú que resalta la frescura de los ingredientes locales. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una cena especial o una celebración.



El chef Borja Marrero, conocido por su pasión por la cocina canaria, ha creado un espacio donde cada plato cuenta una historia. Con un enfoque en la sostenibilidad, muchos de los ingredientes provienen de su propia granja en Tejeda, lo que garantiza frescura y calidad en cada bocado.

El menú de Muxgo es una celebración de sabores locales, donde cada plato es una obra maestra. Uno de los destacados es el "despiece" de cordero canario, que se presenta con una salsa de cebolla ahumada, creando una combinación de texturas y sabores que deleitan el paladar. Otro plato imperdible es la berenjena ahumada con salsa holandesa, que ofrece una explosión de sabores que refleja la esencia de la cocina canaria.



El restaurante también ofrece una selección de vinos canarios que complementan perfectamente cada plato. La atención al detalle es evidente, desde la presentación de los platos hasta la explicación de cada ingrediente por parte del personal, lo que hace que cada visita sea una experiencia educativa y deliciosa.

Una de las características más notables de Muxgo es su compromiso con la sostenibilidad. El chef Marrero no solo se enfoca en crear platos innovadores, sino que también se asegura de que los ingredientes sean de origen local y de temporada. Esta filosofía no solo apoya a los agricultores locales, sino que también garantiza que cada plato sea fresco y lleno de sabor.



Además, el ambiente del restaurante es acogedor y elegante, con un diseño que refleja la cultura canaria. La atención al cliente es excepcional, con el chef a menudo presente para interactuar con los comensales y compartir su pasión por la cocina.

El restaurante se destaca por su enfoque en la cocina canaria contemporánea, utilizando ingredientes frescos de su propia granja.

Sí, se recomienda hacer reservación, especialmente durante la temporada alta.

Ofrecen una fusión de cocina canaria contemporánea, destacando platos innovadores y sabores locales.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Muxgo. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Canarias en un ambiente acogedor y elegante. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMHI2X2xBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKTBugNiVQAwRZSc4n1eb_jQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMHI2X2xBRRAB

Having read other excellent reviews, we had to try this restaurant.
We were more than delighted with our visit for a dinner celebrating a special birthday.
We opted for the shorter set menu.
It was adjusted to various dietry requirements, perfectly.
Each dish delicious and an exquisite fusion.
The service was second to none with careful attention to every detail.
All dishes were explained in detail of origin, special ingredients and how best to enjoy.
Special attention by Chef Borja at every table.
Definitely recommend a try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdUlxOHhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKTBugNiVQAwRZSc4n1eb_jQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdUlxOHhBRRAB

Let's start with the obvious: the food is very good and innovative. Perhaps not yet quite up there with the Michelin standard of the neighbouring Poemas, but very close. Also they have a green Michelin star for producing a lot if not most of the ingredients at their own farm in Tejeda.

The wine package was also enjoyable, with Canarian wines. For the longer menu, there was enough wine and the amount food was just right.

The downside was amateurish and hurried service, excluding the owner who was extremely friendly and had time to answer questions about the food and everything.

It's just that if you have an English menu, you serve in English and many of the patrons speak English, it would be good to at least learn words like "wine pairing", "wine package" and "the cheque" or "the bill". Also when asking for drinks, let the customer finish their sentence before running away and bringing two glasses when they would have ordered just one.

Anyway, very enjoyable dinner, but minus one star for the hassle. Maybe we caught them on an off night.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMjRLWDBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKTBugNiVQAwRZSc4n1eb_jQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMjRLWDBBRRAB

My colleague and I were hotel guests and excited to sample a Michelin star restaurant. The empty tables on arrival on Saturday night should have been a red flag to us.
We went ahead anyway with the full tasting menu and wine pairing.
Unfortunately the creations however well presented and introduced by our waiter were consistently underwhelming. We persevered hoping for something to excite and impress but  each taste was as uninspiring as the last. The wines were mostly good in themselves but pairing wine with such minimal flavours doesn’t really make sense.
At the end we explained to the waiter that we were so underwhelmed by the whole experience that we were struggling to understand the whole concept and justification for the large bill.
We waited to discuss perhaps with a manager or chef but were left unattended. Eventually we enquired what was happening and were told to take it up with the hotel reception.

The hotel reception advised us that someone would contact us to discuss before next day check out but no one did.
On check out the whole meal bill was added to my total and there was no one available to discuss our complaint. I asked the reception to remove the charge and left my contact details so that I might get to discuss with the restaurant management. I was uncomfortable about not paying but equally unimpressed by the whole experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCMUxXc1lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJKTBugNiVQAwRZSc4n1eb_jQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCMUxXc1lnEAE

Went for a special lunch and had the longer tasting menu, Lo Más Profindo de Tejeda. Chef Borja Marrero is on his way to a Michelin star, the way he brings his passion for Canarian food and wine to the table. The food was different from any tasting menu we have had before and the wines (armonía) were outstanding. We especially liked the smoky aubergine with hollandaise, the langoustine with meaty onion sauce, and the “despiece” of the Canarian sheep. We loved the chef’s description of the tour we were taking and his ties to his native Tejeda.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWaU1LX2xnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJKTBugNiVQAwRZSc4n1eb_jQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWaU1LX2xnRRAB

Amazing experience. Chef was there to serve and explain the food. We had the 9 course menu and each course was unique and very tasty. A little pricey.

Restaurante Muxgo: Gastronomía Canaria en Las Palmas

Restaurante Muxgo, led by Chef Borja Marrero, is renowned for its sustainable and innovative Canarian cuisine, sourcing ingredients from its own farm.

Historia del Restaurante Muxgo por Borja Marrero en Las Palmas de Gran Canaria.

El **Restaurante Muxgo**, situado en C. León y Castillo, 227, en Las Palmas de Gran Canaria, ha ganado una reputación notable por su enfoque sostenible y su cocina innovadora, liderada por el talentoso chef Borja Marrero. Este establecimiento resalta la riqueza de la gastronomía canaria mediante el uso de ingredientes frescos, muchos de los cuales provienen de su propia granja.

Desde su apertura, Muxgo se ha centrado en promover la sostenibilidad en la cocina, buscando siempre el equilibrio entre la tradición culinaria y la innovación. Este compromiso ha llevado al restaurante a recibir varios reconocimientos a lo largo de los años.

Línea de tiempo de eventos significativos.

 Recibió la primera estrella verde de Michelin en las Islas Canarias por su sostenibilidad.

 Galardonado con la estrella roja de Michelin por su cocina innovadora.

Estos logros destacan el compromiso de Muxgo con la calidad y la sostenibilidad, haciendo de este restaurante un destino imperdible para los amantes de la gastronomía en Las Palmas.

Good for Children

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

In the heart of Las Palmas de Gran Canaria, Restaurante Muxgo por Borja Marrero offers a unique dining experience with a contemporary take on Canarian gastronomy. The restaurant features a vibrant atmosphere, innovative dishes, and a commitment to using fresh local ingredients, all curated by Chef Borja Marrero.

Restaurante Muxgo por Borja Marrero

Dine In

Accepts Reservations

In the heart of Las Palmas de Gran Canaria, Restaurante Muxgo por Borja Marrero offers a unique dining experience with a contemporary take on Canarian gastronomy. The restaurant features a vibrant atmosphere and a menu that highlights local ingredients and innovative culinary techniques.

Experience innovative Canarian cuisine with a focus on local, sustainable ingredients at Restaurante Muxgo.

Tartar de hierbas silvestres bañado en leche de oveja

Corteza de pino canario

Estofado de cabra y crujiente de millo

Fruta de temporada en escabeche

Sopa tibia de caña barranco

Sopa de hierbas silvestres secas

Caballa curada en corteza de pino con crema ligera de ajos asados y leche de oveja

Crema de cebolla quemada y trebolina

Camarón de Mogán y papa confitada en leche de oveja empanada en coral de camarón

Remolacha con salsa de hinojo silvestre ligada con tuétano de cabra

Nuestra sopa de queso tibia ligada con Bienmesabe

Restaurante Muxgo por Borja Marrero Menu

Experience innovative Canarian cuisine with a focus on local, sustainable ingredients at Restaurante Muxgo, located in the vibrant heart of Las Palmas de Gran Canaria. This menu invites food enthusiasts and curious travelers alike to embark on a memorable gastronomic journey through the island’s rich flavors and creative culinary techniques.

The starters at Restaurante Muxgo offer a delightful introduction to Canarian ingredients with a modern twist. Begin your tasting with the 

, a fresh tartar of wild herbs bathed in luscious sheep’s milk. For something uniquely local, the 

 showcases the aromatic bark of the Canary pine. Fans of heartier flavors will appreciate the 

, featuring tender goat stew paired with a crispy corn delicacy. Seasonal touches come alive in the 

, where fresh fruit is preserved with pickling spices, delivering a surprising balance of sweet and tangy notes. Warmth and comfort are found in the 

, a soothing soup crafted from barranco cane and fresh herbs.

The main courses continue to highlight Canarian terroir with refined techniques and bold flavor combinations. Indulge in the 

, a delicate soup infused with dried wild herbs that evokes the island’s natural beauty. The 

 offers a sophisticated cured mackerel experience wrapped in pine bark and complemented by roasted garlic cream and sheep’s milk. For a smoky, earthy delight, the 

 blends burnt onion cream with trebolina herbs for a rich, layered flavor. Seafood lovers will revel in the 

, which features succulent Mogán shrimp with confit potato in a delicate sheep’s milk and shrimp coral coating. Earthy and robust, the 

 marries beetroot with wild fennel sauce and rich goat marrow for a deeply satisfying vegetarian main. Lastly, the house specialty, 

, is a warm cheese soup delicately bound with the traditional sweet Canarian Bienmesabe, offering a comforting finish to your main course selection.

While the detailed dessert menu is not listed here, Restaurante Muxgo offers a selection of exquisite desserts to complete your meal, often inspired by local ingredients and seasonal flavors. Complement your dining experience with expertly curated Canarian wines, refreshing cocktails, and a variety of beverages including coffee and artisan soft drinks, all crafted to enhance the nuanced tastes of the dishes.

 with many grown on the restaurant's own farm in Tejeda, ensuring freshness and sustainability.

 of traditional Canarian flavors with modern culinary techniques, creating unique dishes like pine bark cured mackerel and goat marrow beetroot.

 with Chef Borja Marrero engaging guests at every table, explaining origins and the best way to enjoy each dish.

Descubre Restaurante Muxgo por Borja Marrero en Las Palmas. Disfruta de una experiencia gastronómica única con sabores canarios. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Muxgo en Las Palmas: Alta Cocina Local

Las Palmas Municipality

Explore the 'Los Orígenes' tasting menu, a tribute to traditional recipes, or the 'Lo más profundo de Tejeda' menu, highlighting contemporary interpretations.

Tasting Menus

Enhance your dining experience with a selection of Canarian wines paired to complement each course.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria, el Restaurante Muxgo por Borja Marrero es un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante no solo ofrece un ambiente acogedor y moderno, sino que también destaca por su enfoque innovador hacia la cocina canaria. Chef Borja, quien lidera la cocina, ha forjado un camino hacia la alta cocina, siendo reconocido por su dedicación a los ingredientes locales y sus técnicas excepcionales.

Los menús de degustación son una verdadera celebración de la cocina canaria, con dos opciones destacadas que invitan a los comensales a explorar lo mejor de la tradición y la modernidad. El menú 'Los Orígenes', por 95 EUR, rinde homenaje a las recetas tradicionales, mientras que 'Lo Más Profundo de Tejeda' ofrece interpretaciones contemporáneas que sorprenderán incluso a los paladares más exigentes.

Para llevar su experiencia gastronómica al siguiente nivel, el restaurante ofrece un maridaje de vinos canarios por solo 35 EUR. Este complemento es ideal para realzar cada plato, ofreciendo una experiencia integral que no solo satisface el paladar, sino que también educa sobre las excelentes bodegas locales.

La atención al detalle en Muxgo es incomparable. Cada plato es presentado con una historia, desde su origen hasta sus ingredientes especiales, lo que hace que cada bocado sea una experiencia única. Muchos comensales destacan la dedicación del chef, quien se asegura de que cada visitante reciba una atención personalizada, convirtiendo una simple cena en un evento memorable.

 Menús que fusionan tradición y modernidad.

Ya sea que busques una cena especial o simplemente una experiencia culinaria inolvidable, el Restaurante Muxgo por Borja Marrero es el lugar ideal para satisfacer tus deseos gastronómicos en Las Palmas. Con sus innovadores menús y un ambiente que invita a disfrutar, cada visita promete ser memorable.

Canarias Region

Disfruta de la exclusiva gastronomía canaria en Restaurante Muxgo, con ingredientes locales y un ambiente único en Las Palmas de Gran Canaria. Reserva ya.

Restaurante Muxgo en Las Palmas de Gran Canaria - Cocina Canaria Innovadora

Vive una experiencia culinaria exclusiva en Restaurante Muxgo con menús de degustación, maridaje de vinos y vistas impresionantes en Las Palmas. ¡Reserva hoy!

Experiencia Única en Restaurante Muxgo, Gran Canaria - Alta Cocina y Vino

Conoce la historia y logros de Restaurante Muxgo, galardonado con estrellas Michelin por su compromiso con la sostenibilidad en Gran Canaria. Descubre más.

Restaurante Muxgo: Gastronomía Canaria en Las Palmas

Dining & Culinary Delights

Signature Highlights

FAQs

Visítanos hoy

Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel