Menú 2025 de Dos Pebrots en Barcelona.
Ubicado en el vibrante corazón de Barcelona, Dos Pebrots ofrece una experiencia culinaria única con un menú que rinde homenaje a la rica herencia mediterránea. Este restaurante destaca por su enfoque en la calidad de los ingredientes y la autenticidad de las recetas históricas. A continuación, una selección de sus deliciosos platillos.
Entrantes.
Los entrantes en Dos Pebrots son una celebración de sabores mediterráneos. Cada plato es una obra de arte que combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
- Trilogía de la mediterránea: trigo, vino, olivas.
- Tabla de pescados curados y salazones: salmón, lubina, atún, anchoa, sal.
- Cecina casera “dry age”: vaca vieja, sal.
- Salpicón de lengua de vaca: lengua de vaca, vinagre, cebolla.
- Pipirrana con ventresca de atún casera: tomate, pepino, cebolla, ventresca de atún.
Platos principales.
Cada plato principal está diseñado para llevarte en un viaje de sabores intensos, utilizando ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras.
- Arroz de setas: setas, garum vegetal.
- Arroz de pollo: pollo, garum de pollo.
- Gnochi con stracciatella y setas: patata, setas, stracciatella.
Postres.
Los postres en Dos Pebrots son el cierre perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable. Cada bocado es una combinación de dulzura y creatividad.
- Menjar blanc con caviar Louis Imperial: almendra, garum de carne, caviar.
Bebidas.
Para acompañar cada platillo, Dos Pebrots ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que realzan cada sabor y aroma.
