Descubre el menú de Yakumanka, amb Gastón Acurio en Barcelona - auténtica cocina peruana con un toque contemporáneo.
En Yakumanka, amb Gastón Acurio, situado en el corazón de Barcelona, cada plato es una celebración de sabores peruanos reinventados con creatividad y frescura. La experiencia gastronómica comienza con entrantes cuidadosamente elaborados para abrir el apetito y preparar el paladar para un recorrido inolvidable.
Entrantes
Tiraditos con salsas vibrantes que mezclan la tradición con la innovación, o las coloridas causas, que combinan texturas y sabores únicos. Estos platos son perfectos para compartir y descubrir la riqueza de ingredientes peruanos.
Platos principales
Los platos principales reflejan la amplitud de la gastronomía peruana, desde el clásico ceviche hasta elaboraciones contemporáneas que resaltan ingredientes locales y técnicas ancestrales. Cada bocado es una invitación a explorar la diversidad cultural en un solo plato.
Postres
Para cerrar la experiencia, los postres combinan dulzura y tradición, con preparaciones que incluyen frutas tropicales y toques de especias típicas del Perú. Cada postre es el broche de oro que garantiza una satisfacción completa.
Bebidas
La carta de bebidas es un complemento perfecto para el menú, con una selección que incluye refrescantes pisco sours, cócteles innovadores y una cuidada variedad de vinos y cervezas que maridan a la perfección con cada plato.
Especialidades del chef
- Ceviche de autor que fusiona técnicas tradicionales con ingredientes frescos y locales.
- Anticuchos reinterpretados con salsas únicas que realzan los sabores ancestrales.
