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Madrid

Bistronómika is praised for its fresh seafood, cozy atmosphere, and attentive service. While some diners find the prices high, many agree that the quality justifies the cost. Signature dishes like the Gilda kebab-style appetizer and the grilled fish are frequently highlighted.

Un restaurante que combina lo mejor del mar con un ambiente acogedor

Situado en el corazón de Madrid, Bistronómika es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, especialmente aquellos que disfrutan de los sabores del mar. Este restaurante ha ganado una sólida reputación por su enfoque en mariscos frescos y su compromiso con la calidad. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora que invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. El diseño del local mezcla elementos modernos con toques rústicos, creando un ambiente ideal tanto para cenas románticas como para celebraciones con amigos y familiares.

La carta de Bistronómika es una celebración de los productos del mar, donde cada plato está elaborado con ingredientes de la más alta calidad. Entre sus especialidades, se destaca el famoso aperitivo de kebab estilo Gilda y el pescado a la parrilla, que son aclamados por su frescura y sabor. Para aquellos que prefieren opciones vegetarianas, el restaurante también ofrece deliciosas alternativas como las 'Verduras de temporada a la brasa'. Sin duda, Bistronómika es un lugar que merece ser explorado por los foodies y los que buscan una experiencia gastronómica única en Madrid.

¿Cuáles son los horarios de atención de Bistronómika?

 Bistronómika abre de martes a sábado, con servicio de comidas de 13:30 a 17:00 y cenas de 20:30 a 00:00. Los domingos, el servicio de comidas es de 13:30 a 16:00. El restaurante permanece cerrado los lunes.

¿Hay un código de vestimenta en Bistronómika?

 Sí, el restaurante mantiene un código de vestimenta casual de negocios.

 Sí, se aceptan reservas. Se recomienda reservar con antelación debido a la popularidad del restaurante.

¿Existen opciones vegetarianas disponibles?

 Sí, aunque el menú se centra en el marisco, hay algunas opciones vegetarianas, como las 'Verduras de temporada a la brasa'.

¿Hay estacionamiento disponible en Bistronómika?

 No, Bistronómika no ofrece instalaciones de estacionamiento. Es recomendable utilizar el transporte público o opciones de estacionamiento cercanas.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, Bistronómika se erige como un verdadero tesoro gastronómico, donde la **creatividad culinaria** se encuentra con la tradición española. Este restaurante no solo ofrece una experiencia de comida excepcional, sino que también cuenta con un ambiente acogedor que invita a los comensales a disfrutar de cada bocado. Desde el momento en que cruzas la puerta, el aroma de ingredientes frescos y especias exóticas te envuelve, prometiendo una experiencia inolvidable.

 En Bistronómika, cada plato es una obra de arte, pero dos destacan especialmente: el "Pulpo a la Brasa con Salsa de Pimiento Rojo" y el "Risotto de Setas con Trufa". El pulpo, tierno y perfectamente asado, se sirve sobre una cama de salsa vibrante que despierta los sentidos, mientras que el risotto, cremoso y aromático, es un abrazo cálido en cada cucharada.

Situado en una de las zonas más vibrantes de Madrid, Bistronómika no solo es un destino culinario, sino también un punto de partida ideal para explorar la ciudad. A pocos pasos, puedes encontrar el famoso Parque del Retiro, perfecto para un paseo después de una comida deliciosa. Además, la emblemática Puerta del Sol y la Plaza Mayor están a un corto trayecto, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la cultura local.

Una de las características más notables de Bistronómika es su compromiso con los ingredientes de temporada. Cada plato refleja la frescura de los productos locales, lo que no solo apoya a los agricultores de la región, sino que también garantiza que cada bocado sea una explosión de sabor. Además, el ambiente del restaurante, decorado con un estilo moderno y acogedor, hace que cada visita sea especial.

 Los platos más recomendados son el Pulpo a la Brasa y el Risotto de Setas.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana.

 El restaurante abre de 12:00 a 23:00 todos los días.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Bistronómika. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y turistas por igual. ¡Te esperamos!

Inventive seafood dishes featured in a warm, relaxed environment with wood-paneled walls.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNzlQbWZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSNzlQbWZREAE

An excellent culinary experience, with superbly fresh seafood, however, steeply priced.

Every dish was excellent, all the way through to outstanding desserts. However, possibly because of a very restricted space (40 seats?), the premium pricing vs similar places in Madrid runs at about 30-40%. That’s the reason why I didn’t give it a 5*.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOGRTTE1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOGRTTE1nEAE

A place to definitely take into account  for fresh grilled fish and seafood.  Superb product, that you will have to pay for. Small,  cozzy and elegant venue, good service and well-chosen wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3cEpEejVnRRAB&d=17924085&t=1

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I can't wait to dine here again when we return in February.  My wife and I had an amazing experience here.  We ordered the whole roasted rock fish and it was spectacular.  We love the decore and how unique the tableware was.  The wait staff are so friendly and helpful!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyMks2a0JBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyMks2a0JBEAE

The food was good, sea food was really fresh and they really cooked the good fish. However, the ensaladilla was very common and not amazing, and the price is really high. I think i will only go one time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvMTZHWU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo2442ikmQg0RqryTMVr0-Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvMTZHWU13EAE

Fresh fish, beautifully prepared. Decor is rustic and simple, showing the restaurant’s focus on food. It can be a bit pricey but the quality of the food and preparation is worth it. You get to select a whole fresh fish at your table, which is then simply prepared on a charcoal grill and served deboned, which for me makes it easier to eat and enjoy. Wine selection is also very good (I would opt for a nice Albariño, pairs well with the seafood).

Bistronómika: Mariscos Frescos en Retiro, Madrid

Bistronómika is part of the Bulbiza (Bulevar de Ibiza) gastronomic project in Madrid, offering a traditional 'No Carta' menu with contemporary touches. The restaurant specializes in high-quality fish and seafood, cooked with minimal intervention, primarily on the open grill.

Bistronómika, ubicado en Madrid, es parte de un innovador proyecto gastronómico conocido como Bulbiza (Bulevar de Ibiza) que ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina de alta calidad. Desde su apertura en 2018, este restaurante se ha destacado por ofrecer un menú tradicional denominado 'No Carta', el cual combina toques contemporáneos con un énfasis en ingredientes frescos y de temporada.

2018: Bistronómika abrió sus puertas como parte del proyecto gastronómico Bulbiza.

2019: El restaurante fue reconocido por la Guía MICHELIN por sus excepcionales ofertas de mariscos.

2020: Bistronómika introdujo su menú 'No Carta', centrado en ingredientes frescos y de temporada.

La especialidad de Bistronómika radica en la preparación de pescado y marisco de alta calidad, cocinados con la mínima intervención, principalmente a la parrilla. Esta filosofía de cocina resalta el sabor natural de los ingredientes, asegurando que cada plato sea una experiencia memorable para los comensales.

Bistronómika, en el corazón de Madrid, no sólo ofrece una deliciosa experiencia gastronómica, sino que también es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir en perfecta armonía. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía y se ha establecido como un destino imperdible para aquellos que buscan disfrutar de los mejores sabores del mar.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Madrid’s vibrant Retiro district, Bistronómika offers inventive seafood dishes in a warm, relaxed environment. This captivating eatery combines traditional Spanish cuisine with a modern twist, using the finest local ingredients to create visually stunning and delicious meals.

Bistronómika

Un menú degustación que ofrece una selección de platos destacados de la cocina mediterránea, ideal para disfrutar de una variedad de sabores en una sola experiencia.

Pimientos de la Rioja asados en brasa

Verduras de temporada a la brasa

Gilda kebab-style

Flan leche de cabra y yemas de corral

Tocino de cielo

Tarta de chocolate manjari y guanaja

Tatín de manzanas

Menú Degustación Bajamar

Menú degustación bajamar en Bistronómika Madrid.

Ubicado en el corazón de Madrid, Bistronómika es el lugar perfecto para los amantes de la cocina mediterránea. Su "Menú Degustación Bajamar" ofrece una experiencia culinaria única que destaca lo mejor de los sabores de la región. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato es una celebración de ingredientes frescos y técnicas culinarias tradicionales.

Los entrantes de Bistronómika son una delicia para los sentidos. Con opciones que resaltan la frescura de los ingredientes de temporada:

Gilda kebab-style con atún rojo del Mediterráneo.

Los postres en Bistronómika son un verdadero capricho. Cada bocado es una explosión de sabor que culmina perfecto para terminar su comida:

Flan de leche de cabra y yemas de corral.

Tocino de cielo, un clásico irresistible.

Tarta de chocolate manjari y guanaja, perfecta para los amantes del chocolate.

Tatín de manzanas, una delicia en cada bocado.

Mientras disfrutas de tu comida, complementa tu experiencia con una selección de bebidas que van desde vinos locales hasta cócteles innovadores, ideales para brindar por una velada memorable.

No te pierdas las especialidades de la casa, donde cada plato es el resultado de la pasión por la cocina mediterránea y la dedicación al detalle. Prueba cada uno de los sabores que hacen de Bistronómika un destino culinario imperdible en Madrid.

¡Descubre Bistronómika en Madrid! Deléitate con sabores únicos en un rincón acogedor de Retiro. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable!

Bistronómika: Gastronomía Única en Retiro, Madrid

Madrid Municipality

Un menú degustación más extenso que incluye una variedad de platos de temporada, perfecto para los amantes de la cocina del mar.

Menú Pleamar

Ubicado en el corazón de Madrid, **Bistronómika** es un destino culinario imperdible que combina la elegancia de la cocina mediterránea con un ambiente acogedor. Este restaurante se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de calidad, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica que va más allá de lo común.

Menús Degustación para Todos los Gustos

En Bistronómika, los amantes de la buena comida encontrarán dos opciones de menús degustación que resaltan los sabores del mar y de la tierra. Estos menús son perfectos para quienes desean **explorar una variedad de platos** en un solo servicio.

: Un menú degustación que ofrece una selección de platos destacados de la cocina mediterránea, ideal para disfrutar de una variedad de sabores en una sola experiencia.

: Un menú degustación más extenso que incluye una variedad de platos de temporada, perfecto para los amantes de la cocina del mar.

En Bistronómika, cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para crear un ambiente cálido y agradable. Ya sea para una cena romántica, una celebración especial o simplemente para disfrutar de una buena comida con amigos, este restaurante se adapta a todas las ocasiones. Su decoración elegante y acogedora, junto con un servicio atento, garantiza que tu visita sea memorable.

Bistronómika es más que un restaurante; es una experiencia gastronómica que celebra la riqueza de la cocina mediterránea en el corazón de Madrid. No te pierdas la oportunidad de probar sus menús degustación y disfrutar de un ambiente que te hará sentir como en casa.

Community of Madrid

Disfruta de la experiencia gastronómica en Bistronómika en Madrid, famoso por su marisco fresco, ambiente acogedor y platos innovadores en Bulbiza.

Bistronómika Madrid: Restaurante de Mariscos y Cocina Moderna

Saborea el Menú Degustación Bajamar en Bistronómika, una experiencia culinaria en Madrid con platos mediterráneos, ambiente familiar y opciones vegetarianas.

Experiencia Gastronómica en Bistronómika Madrid con Menú Degustación

Aprende todo sobre Bistronómika en Madrid: horarios, reservas, opciones vegetarianas y ambiente, para disfrutar al máximo de tu visita en Bulbiza.

Menú degustación bajamar en Bistronómika Madrid.

Entrantes

Postres

Bebidas

Especialidades

Numa Pompilio

Mercado municipal de Ibiza

El Retiro Park