Inicio

Descargar

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

Añadir

Madrid

DSTAgE by Diego Guerrero offers a unique culinary experience with innovative dishes and a modern ambiance. While many patrons praise the creativity and presentation of the meals, some express concerns about the flavor profiles and value for money. The service is generally described as attentive and professional, contributing positively to the overall dining experience.

Ubicado en el corazón de Madrid, **DSTAgE** es un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Dirigido por el renombrado chef Diego Guerrero, este establecimiento combina creatividad con un ambiente moderno, ofreciendo platos innovadores que despiertan todos los sentidos. Con un enfoque en la presentación y la frescura de los ingredientes, cada visita promete ser un viaje gastronómico único.

Cuando entras a DSTAgE, te recibe una atmósfera elegante y contemporánea, ideal para una cena romántica o una celebración especial. El diseño interior complementa la propuesta culinaria, creando el entorno perfecto para disfrutar de la comida.

Horarios de operación: Martes a Jueves en la noche; Viernes y Sábado para almuerzo y cena.

No hay un código de vestimenta estricto, pero se recomienda un estilo smart-casual.

Se recomienda hacer reservas debido a la alta demanda y capacidad limitada.

Opciones disponibles para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten.

Los menús de degustación oscilan entre 185 € y 220 € por persona.

El sentimiento de la comunidad sobre DSTAgE es *mixto*. Muchos comensales destacan la creatividad y la presentación de los platos, mientras que algunos expresan preocupaciones sobre los perfiles de sabor y la relación calidad-precio. El servicio es generalmente calificado como atento y profesional, lo que contribuye a una experiencia gastronómica positiva.

 DSTAgE opera los Martes, Miércoles y Jueves por la noche; Viernes y Sábado para almuerzo y cena; y está cerrado los Domingos y Lunes.

¿Hay un código de vestimenta en DSTAgE?

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se recomienda vestirse smart-casual para coincidir con la atmósfera elegante del restaurante.

 Sí, se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y la capacidad limitada.

Europe

Spain

En el corazón vibrante de Madrid, se encuentra DSTAgE, un restaurante que redefine la experiencia gastronómica. Este establecimiento no solo es un lugar para comer; es un viaje sensorial donde la creatividad y la tradición se entrelazan. Con un ambiente acogedor y contemporáneo, DSTAgE invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única que celebra la rica cultura española.

La propuesta gastronómica de DSTAgE es un verdadero festín para los sentidos. Entre sus platos más destacados, se encuentra el "Arroz de Pato", una creación que combina la suavidad del arroz con la intensidad del pato, todo ello acompañado de un caldo que resalta los sabores auténticos de la tierra. Otro imperdible es el "Postre de Chocolate y Café", que ofrece una explosión de texturas y sabores que dejará a los comensales anhelando más.

: Un plato que combina la suavidad del arroz con la intensidad del pato.

: Una explosión de texturas y sabores que deleitará a los amantes del chocolate.

Ubicado en el bullicioso centro de Madrid, DSTAgE es fácilmente accesible y se encuentra cerca de varios puntos de interés. Los visitantes pueden explorar el famoso Mercado de San Miguel o disfrutar de una caminata por el Parque del Retiro, ambos a pocos minutos a pie.

: Un restaurante innovador en Madrid que ofrece una experiencia culinaria única.

: Por su enfoque creativo en la cocina española y su ambiente acogedor.

: El Mercado de San Miguel y el Parque del Retiro son atracciones cercanas.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable en DSTAgE. Ya sea que estés buscando un lugar para celebrar una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de una cena excepcional, este restaurante es el destino perfecto. ¡Te esperamos!

Spanish dishes with a creative twist at an industrial-chic venue, with tasting menus & wine pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNWFEc3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNWFEc3BRRRAB

Honestly, it was the worst meal I had in Madrid. I’ve eating at Michelin star restaurants before and this had the worst service and food I’ve had. From the moment we walked in, the greeting was lukewarm and we waited for around 10 minutes from the moment we sat down to getting service. The food was disappointing to say the least. One of the dishes was a slice of beef seasoned with just salt… like yes it was cooked perfectly but I don’t see how this is of caliber of 2 stars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYd1ptVzhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYd1ptVzhnRRAB

We celebrated our anniversary at DSTAgE in Madrid last year, and it was an unforgettable experience! As a 2-star Michelin restaurant, DSTAgE truly lived up to its reputation, taking us on a flavorful journey around the world. The creativity and ambition of chef Diego Guerrero were evident in each dish, with many telling a story through evolving flavors, historical influences, and groundbreaking techniques like maturation, fermentation, and enzymatic cooking.

Our tasting menu included standout dishes like the 7-day Lubina, Lasagna de Anchoa, Pichón Koji, and a mind-blowing Mochi de Cebada, all paired with El Enemigo 2019. The balance between vegetarian dishes and those featuring meat or fish was impressive, with every ingredient feeling essential.

The service was impeccable, and each dish felt like a party in our mouths—beautifully perfected and almost magical in presentation. It was truly the highlight of our trip and the perfect anniversary dinner. If you’re in Madrid, DSTAgE is a must-visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OWRySUR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OWRySUR3EAE

Great experiences! Just WOW. Had 16 courses menu with a wine pairing for too. Molecular kitchen can seem to be small portions but at the end of the dinner I was so full! Different varieties of different tastes combinations… must try this 2 stars Michelin star restaurant when in Madrid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHUzRzBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHUzRzBBRRAB

Spectacular dining experience at DSTAgE, it was wonderful to watch the theatre of the chefs preparing each dish and to learn about each plate from staff. Every bite was magical and was a memorable experience to celebrate our visit to Madrid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NkplLTNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NkplLTNBRRAB

I could write a novel about our experience at DSTAgE. Truly a special experience, elevated by well trained and exuberant staff!

A couple notes worth mentioning. 20+ courses isn’t quick! It’s a 4-5 hour experience, this was a surprise to me but absolutely not an issue.

Of the 20+ courses, I didn’t enjoy all of them from a flavor perspective. Many dishes are fairly “hardcore”, with examples like tuna heart coming to mind. That said, they were all an absolute joy to try! As a self proclaimed “home chef”, quite literally zero of the dishes were things I could even dream up creating much less actually acquire the ingredients to create.

Highly recommend the wine pairings as you will try some wines that you truly cannot get outside of DSTAgE. Vineyards producing 700 or 2500 bottles a year where DSTAgE acquires most if not all of them. Was very happy to see orange wine and kombucha as part of the 10 or so wine pairings.

They even have their own private salt supplier that makes a small amount of finishing salt just for DSTAgE, and believe it or not… you can tell!

Favorite dish, and most surprising as it isn’t something I would ever seek out, the tongue! Just wow!

DSTAgE: Restaurante Michelin 2 Estrellas en Madrid Centro

DSTAgE, located at Calle de Regueros 8 in Madrid, is helmed by renowned Basque chef Diego Guerrero. The restaurant has been awarded two Michelin stars, first in 2016 and again in 2017, recognizing its exceptional culinary offerings. The establishment is situated in the Chueca area, occupying a 300 m² space spread over two floors, featuring an open kitchen and a private dining area.

Historia de DSTAgE en Madrid con el chef Diego Guerrero.

Situado en la Calle de Regueros 8, en el vibrante barrio de Chueca en Madrid, DSTAgE es un referente de la gastronomía española. Desde su apertura, este restaurante ha capturado la atención de gourmets y críticos por igual, gracias a la creatividad y maestría del reconocido chef vasco Diego Guerrero.

Línea de tiempo de eventos significativos

 DSTAgE abrió sus puertas bajo la dirección del chef Diego Guerrero.

 El restaurante fue galardonado con su primera estrella Michelin.

 DSTAgE recibió su segunda estrella Michelin, consolidando su estatus en la alta cocina.

 DSTAgE sigue funcionando, manteniendo su reputación por una cocina innovadora.

Con un espacio de 300 m² distribuido en dos plantas, DSTAgE no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino también un ambiente moderno con una cocina abierta que permite a los comensales observar el arte de la cocina en acción. Además, cuenta con un área privada para cenas exclusivas, lo que la convierte en un lugar perfecto para celebraciones.

Experience the culinary artistry of Chef Diego Guerrero with our exclusive tasting menus, each offering a unique gastronomic journey.

Menú DSTAgE

Menú DENJOY

Menú DTASTE

DSTAgE Tasting Menus

En el corazón de Madrid, **DSTAgE** ofrece una experiencia culinaria sin igual, dirigida por el talentoso Chef Diego Guerrero. A través de nuestros menús de degustación, los comensales son invitados a embarcarse en un viaje gastronómico extraordinario.

Aunque no se detallan los entrantes específicos, cada menú está diseñado para estimular el paladar con una serie de elaboraciones creativas que cambian según la temporada y la inspiración del chef. Desde primeros platos ligeros hasta sabores audaces, cada bocado es una obra maestra.

Los menús de degustación de DSTAgE incluyen:

Los **postres** en DSTAgE son una celebración del dulce. Cada creación es el resultado de la maestría pastelería, utilizando ingredientes frescos y técnicas innovadoras para ofrecer conclusiones memorables a su experiencia gastronómica.

Para complementar su experiencia, DSTAgE ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles artesanales, diseñados para realzar cada plato y brindar una experiencia de sabores aún más rica.

Cada menú es **único** y refleja la filosofía del Chef Guerrero de transformar ingredientes de alta calidad en platos que cuentan una historia. No se pierda la oportunidad de disfrutar de una experiencia que va más allá de lo gastronómico.

Descubre DSTAgE en Madrid: un restaurante innovador que deleita los sentidos. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica única!

DSTAgE: Restaurante gourmet en el corazón de Madrid

Madrid Municipality

DSTAgE

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each dish.

Wine Pairing

Descubre DSTAgE en Madrid: Una Experiencia Gastronómica Única en España.

Ubicado en el corazón de Madrid, **DSTAgE** es un restaurante que va más allá de lo convencional, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita los sentidos. Con un ambiente contemporáneo y un enfoque en la creatividad gastronómica, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida en España.

En DSTAgE, cada plato es una obra de arte, y para elevar aún más su experiencia, ofrecen un servicio de **Wine Pairing**. Por **105 EUR**, los comensales pueden disfrutar de una selección de vinos meticulosamente elegidos para complementar cada platillo. Esta propuesta no solo realza los sabores, sino que también transforma la cena en una celebración del paladar.

El ambiente de DSTAgE combina elegancia y confort, lo que lo convierte en el lugar perfecto para una cena romántica, una celebración especial o una salida con amigos. Los chefs utilizan ingredientes de la más alta calidad, lo que asegura que cada bocado sea memorable.

Platos creativos que resaltan la gastronomía española.

Selección de vinos que complementan cada platillo.

Con su dedicación al arte culinario y un servicio excepcional, DSTAgE es, sin duda, un lugar que no puedes dejar de visitar en Madrid. Ya sea que busques un lugar para una cena íntima o una experiencia gastronómica única, este restaurante promete superar tus expectativas.

Situado en el vibrante corazón de Madrid, **DSTAgE** es un restaurante que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Con su reconocimiento de estrella Michelin, este establecimiento se ha consolidado como un destino imperdible para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.

Community of Madrid

Descubre DSTAgE en Madrid, un restaurante galardonado con 2 estrellas Michelin, que ofrece menús de degustación innovadores en un ambiente moderno en Chueca.

DSTAgE Madrid: Restaurante con Estrella Michelin y Cocina Innovadora

Vive una experiencia culinaria única en DSTAgE Madrid, un restaurante de vanguardia con menús de degustación, sala privada, y reconocimiento Michelin en el corazón de Chueca.

Experiencia Gastronómica en DSTAgE Madrid, Cocina Creativa y Estilo Moderno

Explora DSTAgE en Madrid, un restaurante de renombre con ambiente moderno, menú de degustación, wine pairing y reconocimiento Michelin, ideal para una experiencia gastronómica inolvidable.

DSTAgE: Restaurante Michelin 2 Estrellas en Madrid Centro

Dining & Culinary Delights

Location & Nearby Attractions

FAQs

Visítanos hoy

DIVORARE (Calle de Toledo)

Azotea del Círculo

Barbara Ann