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Madrid

El Pedrusco de Aldealcorvo es altamente valorado por su cocina tradicional castellana, especialmente sus asados de cordero y cochinillo, preparados en un horno de leña centenario. Los clientes elogian la calidad de la comida, el ambiente acogedor y el servicio atento. Muchos destacan la experiencia gastronómica completa que ofrece el menú degustación, que incluye 8 pases y 2 postres, con un precio de 80€ y un maridaje de vinos por 40€. Las reseñas en plataformas como TheFork y TripAdvisor reflejan una calificación promedio de 9.8 y 4.5 respectivamente, basadas en cientos de opiniones positivas.

Ubicado en el corazón de Madrid, **El Pedrusco de Aldealcorvo** es un rincón encantador que invita a descubrir la esencia de la cocina tradicional castellana. Con un enfoque especial en asados como el cordero y el cochinillo, este restaurante destaca por utilizar un horno de leña centenario que otorga a los platos un sabor auténtico y profundo. La atmósfera es acogedora, perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable ya sea con amigos, en pareja o en familia.

El menú degustación de El Pedrusco es una verdadera joya, presentando 8 pases y 2 postres por un precio de 80€. Este menú no solo destaca por la calidad de los ingredientes, sino también por la creatividad del chef, quien se asegura de que cada plato sea una celebración de sabores. Además, puedes optar por un maridaje de vinos por solo 40€, lo que complementa perfectamente la experiencia culinaria.

Un ambiente acogedor y atención excepcional

Los clientes elogian no solo la calidad de la comida, sino también el ambiente cálido y la atención personalizada que reciben. Desde el momento en que entras, te sientes como en casa, gracias a un equipo de profesionales que se esfuerzan por hacer que cada visita sea especial. Ya sea que vengas a disfrutar de una cena romántica o a celebrar una ocasión especial, El Pedrusco garantiza que la experiencia sea memorable.

¿Cuál es el precio del menú degustación en El Pedrusco de Aldealcorvo?

 El menú degustación tiene un precio de 80€, que incluye 8 pases y 2 postres.

¿Qué tipo de cocina se ofrece en El Pedrusco de Aldealcorvo?

 El restaurante se especializa en cocina tradicional castellana, con énfasis en asados como cordero y cochinillo, preparados en un horno de leña centenario.

¿Es necesario reservar con antelación en El Pedrusco de Aldealcorvo?

 Sí, se recomienda realizar una reserva previa para asegurar disponibilidad, especialmente durante los fines de semana.

¿El restaurante ofrece opciones para personas con dietas especiales?

 Sí, El Pedrusco de Aldealcorvo ofrece opciones sin gluten y vegetarianas en su menú.

¿Cuál es la dirección de El Pedrusco de Aldealcorvo?

 El restaurante se encuentra en Calle de Juan de Austria, 27, 28010 Madrid, España.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, El Pedrusco de Aldealcorvo se erige como un destino culinario que no solo satisface el paladar, sino que también invita a los visitantes a sumergirse en una experiencia gastronómica auténtica. Este restaurante, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, ofrece un menú que celebra los sabores tradicionales de España, fusionando ingredientes frescos con técnicas contemporáneas. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que promete una experiencia inolvidable.



Uno de los platos más destacados es el "Cochinillo Asado", crujiente por fuera y tierno por dentro, que se sirve con una guarnición de verduras asadas que complementan perfectamente su sabor. Otro imperdible es la "Paella de Mariscos", que captura la esencia del mar con cada bocado, repleta de gambas, mejillones y calamares, todo cocinado a la perfección en un caldo de pescado casero.

El Pedrusco de Aldealcorvo no solo se trata de comida; es una celebración de la cultura española. Cada plato cuenta una historia, y el personal está siempre dispuesto a compartir anécdotas sobre los orígenes de las recetas. Por ejemplo, el chef, un apasionado de la cocina tradicional, utiliza técnicas que han sido transmitidas de generación en generación, lo que añade un toque especial a cada comida.



Además, el restaurante ofrece una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada botella ha sido cuidadosamente seleccionada para realzar la experiencia gastronómica.

Situado en una zona vibrante de Madrid, El Pedrusco de Aldealcorvo es fácilmente accesible y está rodeado de una variedad de atracciones. A solo unos pasos, los visitantes pueden explorar el famoso Mercado de San Miguel, donde los sabores de España se encuentran en un solo lugar. También se puede disfrutar de un paseo por la Plaza Mayor, un lugar ideal para absorber la cultura local.



Para aquellos que buscan una experiencia más cultural, el Museo del Prado está a poca distancia, ofreciendo una mirada a la rica historia artística de España.

¿Qué es lo más destacado de El Pedrusco de Aldealcorvo?

El restaurante es conocido por su cochinillo asado y su paella de mariscos, que son imperdibles para cualquier visitante.

El Pedrusco de Aldealcorvo ofrece una experiencia gastronómica única que combina tradición y modernidad, perfecta para los amantes de la buena comida.

¿Qué hay cerca de El Pedrusco de Aldealcorvo?

El restaurante está cerca del Mercado de San Miguel y la Plaza Mayor, ideales para un paseo después de la comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en El Pedrusco de Aldealcorvo. Ven a deleitarte con nuestros platos emblemáticos y a sumergirte en la cultura española. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfa09haklnEAE&d=17924085&t=1

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What a fantastic restaurant! Lovely place, nice team, and the food is absolutely amazing! Not only is the cochinillo the best I’ve had EVER, but the starters and the desserts are also incredible! I would go back in a heartbeat, I can’t recommend it enough.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNzQ2X1VnEAE&d=17924085&t=1

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If you're looking for a remarkable dining experience, look no further than El Pedrusco de Aldealcorvo. From the moment you step inside, you're greeted with warmth and a welcoming atmosphere that makes you feel right at home.

The meal I had was nothing short of perfect. Each dish was expertly crafted, bursting with flavor and beautifully presented. It's evident that the chefs take great pride in their work, using fresh, high-quality ingredients that elevate every bite.

The service was equally impressive. The staff were attentive, friendly, and genuinely eager to ensure that every guest had an enjoyable experience. It felt like dining with family, and that personal touch made the evening even more special.

Overall, my dinner at El Pedrusco was an excellent experience that I won't soon forget. If I find myself traveling to Madrid again, this restaurant will definitely be on my list for a return visit. Highly recommended for anyone seeking delicious food and outstanding service!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQaXJEZUtnEAE&d=17924085&t=1

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The best restaurant - the setting is quaint and cozy. The food comes perfectly from an amazing kitchen.  We had the chef deliver almost every course with an amazing description of each course from his brother.  I went to a 2* Michelin restaurant in Madrid and this place blows it away.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbjlpLVB3EAE&d=17924085&t=1

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One of the finest restaurants in Madrid.
The cocinillo is made in a natural manner showing the quality of meat and chef’s art
While Asparagus melts with complex aromas in the month
The fish was also refined.
A real nice experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3dHJhWTV3RRAB&d=17924085&t=1

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A well-deco and classy Segovian restaurant. A bit pricey but you can understand from the food and service.
For appetizer we ordered the prawns and it was really good with the bread.
For main courses we have beef and lamb racks and both were outstanding. Both served with french fries.
The desserts were very special but the portion was a bit small.
Overall it is a restaurant with really good quality dishes and service.

Restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo en Chamberí, Madrid

El Pedrusco de Aldealcorvo es un asador tradicional castellano en Madrid, conocido por sus asados de cordero y cochinillo preparados en un horno de leña centenario. Fundado por la familia Matesanz, ha mantenido la tradición culinaria de Aldealcorvo, Segovia, incorporando toques modernos en sus recetas.

A hidden gem nestled in the vibrant Chamberí district, El Pedrusco de Aldealcorvo tantalizes the senses with its inviting atmosphere and exquisite culinary offerings. This charming restaurant, located on Calle de Juan de Austria, is a testament to Spain's rich gastronomic tradition, seamlessly blending classic flavors with innovative flair. The menu features regional specialties, including impeccably crafted paella and succulent tapas, ensuring every bite is a celebration of authenticity and quality.

El Pedrusco de Aldealcorvo

Una experiencia culinaria que incluye 8 pases y 2 postres, diseñada para ofrecer una variedad de sabores tradicionales y modernos.

Menú Degustación

Maridaje de vinos

El Pedrusco de Aldealcorvo Menu Overview in Madrid Spain.

Welcome to El Pedrusco de Aldealcorvo, a culinary gem nestled in Madrid's vibrant Chamberí district. This restaurant is renowned for its exquisite menu that beautifully showcases traditional Spanish flavors with a modern twist, promising an unforgettable dining experience that delights all senses.

Begin your meal with carefully crafted starters that set the tone for the feast to come. Guests frequently praise the prawns served with freshly baked bread—a simple yet elegant starter that highlights the quality of ingredients and culinary precision.

At the heart of El Pedrusco de Aldealcorvo’s menu lies the celebrated cochinillo, a signature roasted suckling pig praised as the best in Madrid. Prepared with natural techniques that enhance the meat’s true flavor, it stands out as an exceptional choice. Alongside it, succulent beef and lamb racks are served with crispy French fries, balancing richness with classic accompaniments. For seafood lovers, refined fish dishes and tender asparagus with complex aromas offer a delightful alternative.

End your meal on a sweet note with desserts that are as special as the savory courses. While portions are crafted for indulgence without excess, each dessert is thoughtfully prepared to complement the rich flavors experienced earlier, leaving a lasting impression.

Complement your meal with a thoughtfully curated wine selection designed to enhance the flavors of each dish. The restaurant offers a maridaje de vinos (wine pairing) option that expertly matches wines with the tasting menu courses, providing a harmonious and elevated dining experience. Additionally, a variety of beers and coffees are available to suit your preference.

For those seeking an immersive exploration of Spanish cuisine, the Menú Degustación is a highlight. This tasting menu features eight courses followed by two desserts, offering a diverse palette of traditional and modern flavors that reflect the chef’s passion and artistry. Each dish is presented with care, making it a perfect choice for food enthusiasts eager to experience the essence of Madrid’s culinary heritage.

 crafted with masterful technique highlighting natural flavors.

 that elevate every course to new heights.

Descubre El Pedrusco de Aldealcorvo en Chamberí, Madrid. Saborea la deliciosa comida local y disfruta de un ambiente acogedor. ¡Visítanos ya!

Restaurante en Chamberí, Madrid: El Pedrusco de Aldealcorvo

Madrid Municipality

Incluye 8 pases y 2 postres, ofreciendo una variedad de sabores tradicionales y modernos.

Selección de vinos que complementan el menú degustación.

Ubicado en el corazón de Madrid, **El Pedrusco de Aldealcorvo** es un lugar donde la gastronomía tradicional española se mezcla con un toque moderno. Este restaurante no solo es un punto de interés para los amantes de la comida, sino también un destino que promete una experiencia culinaria inolvidable.

El menú degustación es la estrella del lugar, ofreciendo una experiencia que incluye **8 pases y 2 postres** por solo 80€. Cada plato es una exploración de sabores que combina lo clásico con lo contemporáneo, diseñados para deleitar tu paladar. Además, puedes optar por el maridaje de vinos que, por 40€, complementará cada bocado con una cuidada selección de vinos que realzan los sabores de cada platillo.

Menú Degustación: 8 pases y 2 postres por 80€

Si buscas una experiencia culinaria que combine **tradición y modernidad**, este restaurante es el lugar ideal. Con un ambiente acogedor y un personal amable, El Pedrusco de Aldealcorvo no solo te invita a disfrutar de una excelente comida, sino también a sumergirte en la rica cultura gastronómica de Madrid.

Descubre El Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid.

Situado en la vibrante ciudad de  **Madrid**, El Pedrusco de Aldealcorvo es un restaurante que promete una experiencia culinaria inolvidable. Este lugar destaca por su **excelente calidad de la comida**, donde cada plato es una celebración de sabores, especialmente sus famosos asados tradicionales cocinados en horno de leña.

El Pedrusco de Aldealcorvo cuenta con varias características que lo hacen destacar entre los restaurantes de Madrid. Entre sus principales ventajas se encuentran:

Menú degustación variado que satisface todos los paladares.

Desventajas de El Pedrusco de Aldealcorvo

A pesar de sus numerosas fortalezas, también hay consideraciones que los visitantes deben tener en cuenta:

Opciones limitadas para dietas especiales.

En resumen, El Pedrusco de Aldealcorvo es un destino culinario que, a pesar de sus precios más altos y la necesidad de una reserva, ofrece una calidad de comida excepcional y un ambiente acogedor que lo convierten en una experiencia digna de disfrutar.

Community of Madrid

Disfruta de la auténtica cocina castellana en El Pedrusco de Aldealcorvo, Madrid. Menú degustación y ambiente acogedor en el corazón de la ciudad.

Restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo Madrid: Cocina Tradicional y Asados

Visita El Pedrusco de Aldealcorvo, reconocido por sus asados tradicionales y menú degustación en Madrid. Reserva ahora y disfruta de una experiencia culinaria especial.

El Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid: Experiencia Gastronómica Única

Conoce la historia, pros, y opiniones sobre El Pedrusco de Aldealcorvo en Madrid, un referente en cocina castellana con 50 años de tradición. Lee más aquí.

Restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo en Chamberí, Madrid

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