Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

El Pedrusco de Aldealcorvo es altamente valorado por su cocina tradicional castellana, especialmente sus asados de cordero y cochinillo, preparados en un horno de leña centenario. Los clientes elogian la calidad de la comida, el ambiente acogedor y el servicio atento. Muchos destacan la experiencia gastronómica completa que ofrece el menú degustación, que incluye 8 pases y 2 postres, con un precio de 80€ y un maridaje de vinos por 40€. Las reseñas en plataformas como TheFork y TripAdvisor reflejan una calificación promedio de 9.8 y 4.5 respectivamente, basadas en cientos de opiniones positivas.

El Pedrusco de Aldealcorvo i Madrid – en hyllning till traditionell kastiliansk matlagning och unika smaker.

I hjärtat av Chamberí, Madrid, ligger den fantastiska restaurangen El Pedrusco de Aldealcorvo, känd för sin autentiska kastilianska matlagning. Detta charmiga matställe har snabbt blivit en favorit bland både lokalbor och besökare som söker en genuin och minnesvärd gastronomisk upplevelse.

El Pedrusco de Aldealcorvo är berömt för sina utsökta asados – särskilt lamm och cochinillo (spädgris) som tillagas i en vedeldad ugn med en historia som sträcker sig över ett sekel. Här kombineras högkvalitativa råvaror med skicklig kockkonst för att skapa rätter som smälter i munnen och lämnar ett bestående intryck. Den traditionella kastilianska menyn är en hyllning till regionens kulinariska arv och bjuder på smakrika och välbalanserade rätter.

Från det ögonblick du kliver in på El Pedrusco möts du av en varm och inbjudande atmosfär, där personalens genuina engagemang gör att du känner dig som hemma. Restaurangen erbjuder både lunch och middag med ett brett utbud av rätter och drycker, inklusive utmärkt öl och vin. Dessutom finns möjligheten att njuta på deras trevliga uteservering när vädret tillåter. Servicen är klanderfri och många gäster lyfter fram det personliga bemötandet som en av de stora anledningarna till att återvända.

Vad kostar menyn på El Pedrusco de Aldealcorvo?

 Menyn degustación kostar 80€, inklusive 8 rätter och 2 desserter.

 Restaurangen specialiserar sig på traditionell kastiliansk mat, med fokus på vedeldade asados som lamm och cochinillo.

 Ja, det rekommenderas att boka i förväg, särskilt under helgerna.

Finns det alternativ för särskilda dieter?

 Ja, det finns glutenfria och vegetariska alternativ i menyn.

 Adressen är Calle de Juan de Austria, 27, 28010 Madrid, Spanien.

Vad säger gästerna om El Pedrusco de Aldealcorvo

Recensionerna från matälskare världen över är överväldigande positiva. Gäster hyllar den utmärkta maten, där särskilt cochinillo ofta beskrivs som den bästa någonsin. Menyns variation och kvalitet, tillsammans med det genuina och vänliga bemötandet, gör varje besök till en speciell upplevelse. Många väljer att återvända gång på gång tack vare den perfekta balansen mellan tradition och innovation i köket.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Chamberí, Madrid, är El Pedrusco de Aldealcorvo en kulinarisk pärla som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar traditionell spansk värme med modern elegans, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Från det ögonblick du kliver in, möts du av en inbjudande miljö och en doft av utsökta rätter som förbereds med stor omsorg.  

El Pedrusco de Aldealcorvo är särskilt känt för sin fantastiska cochinillo, som tillagas på ett traditionellt sätt för att framhäva köttets kvalitet och smak. Den krispiga huden och det möra köttet är en upplevelse i sig. En annan höjdpunkt på menyn är de delikata sparrisarna, som serveras med en komplex aromatisk sås som smälter i munnen. Varje rätt är en konstverk, noggrant tillagad med färska, högkvalitativa ingredienser.  

Restaurangens framgång bygger på en passion för matlagning och en djup respekt för traditioner. Kockarna på El Pedrusco de Aldealcorvo använder endast de finaste råvarorna, och deras engagemang för kvalitet är tydligt i varje tugga. En rolig anekdot är att många av de recept som används idag har gått i arv genom generationer, vilket ger en unik känsla av historia och autenticitet till varje måltid.

Vad är El Pedrusco de Aldealcorvo känt för?

 Det är känt för sin utsökta cochinillo och en varm, inbjudande atmosfär.

 Den ligger på Calle de Juan de Austria, 27 i Chamberí, Madrid.

 Ja, bord kan bokas i förväg, vilket rekommenderas för att säkerställa en plats.

El Pedrusco de Aldealcorvo är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som för samman smak, tradition och gemenskap. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Madrid, är detta ställe värt ett besök. Kom och njut av en måltid som kommer att lämna ett bestående intryck. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många återvänder till denna dolda juvel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfa09haklnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJeeD2PosoQg0RjgT5KysBW_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfa09haklnEAE

What a fantastic restaurant! Lovely place, nice team, and the food is absolutely amazing! Not only is the cochinillo the best I’ve had EVER, but the starters and the desserts are also incredible! I would go back in a heartbeat, I can’t recommend it enough.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNzQ2X1VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJeeD2PosoQg0RjgT5KysBW_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNzQ2X1VnEAE

If you're looking for a remarkable dining experience, look no further than El Pedrusco de Aldealcorvo. From the moment you step inside, you're greeted with warmth and a welcoming atmosphere that makes you feel right at home.

The meal I had was nothing short of perfect. Each dish was expertly crafted, bursting with flavor and beautifully presented. It's evident that the chefs take great pride in their work, using fresh, high-quality ingredients that elevate every bite.

The service was equally impressive. The staff were attentive, friendly, and genuinely eager to ensure that every guest had an enjoyable experience. It felt like dining with family, and that personal touch made the evening even more special.

Overall, my dinner at El Pedrusco was an excellent experience that I won't soon forget. If I find myself traveling to Madrid again, this restaurant will definitely be on my list for a return visit. Highly recommended for anyone seeking delicious food and outstanding service!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQaXJEZUtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJeeD2PosoQg0RjgT5KysBW_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQaXJEZUtnEAE

The best restaurant - the setting is quaint and cozy. The food comes perfectly from an amazing kitchen.  We had the chef deliver almost every course with an amazing description of each course from his brother.  I went to a 2* Michelin restaurant in Madrid and this place blows it away.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbjlpLVB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJeeD2PosoQg0RjgT5KysBW_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbjlpLVB3EAE

One of the finest restaurants in Madrid.
The cocinillo is made in a natural manner showing the quality of meat and chef’s art
While Asparagus melts with complex aromas in the month
The fish was also refined.
A real nice experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3dHJhWTV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJeeD2PosoQg0RjgT5KysBW_I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3dHJhWTV3RRAB

A well-deco and classy Segovian restaurant. A bit pricey but you can understand from the food and service.
For appetizer we ordered the prawns and it was really good with the bread.
For main courses we have beef and lamb racks and both were outstanding. Both served with french fries.
The desserts were very special but the portion was a bit small.
Overall it is a restaurant with really good quality dishes and service.

Experience Exquisite Dining at El Pedrusco, Madrid

El Pedrusco de Aldealcorvo es un asador tradicional castellano en Madrid, conocido por sus asados de cordero y cochinillo preparados en un horno de leña centenario. Fundado por la familia Matesanz, ha mantenido la tradición culinaria de Aldealcorvo, Segovia, incorporando toques modernos en sus recetas.

A hidden gem nestled in the vibrant Chamberí district, El Pedrusco de Aldealcorvo tantalizes the senses with its inviting atmosphere and exquisite culinary offerings. This charming restaurant, located on Calle de Juan de Austria, is a testament to Spain's rich gastronomic tradition, seamlessly blending classic flavors with innovative flair. The menu features regional specialties, including impeccably crafted paella and succulent tapas, ensuring every bite is a celebration of authenticity and quality.

El Pedrusco de Aldealcorvo

Una experiencia culinaria que incluye 8 pases y 2 postres, diseñada para ofrecer una variedad de sabores tradicionales y modernos.

Menú Degustación

Maridaje de vinos

El Pedrusco de Aldealcorvo menyöversikt i Madrid Sverigevänlig gastronomi och unik smakupplevelse från hjärtat av Chamberí.

El Pedrusco de Aldealcorvo erbjuder en kulinarisk resa genom klassisk och modern spansk matlagning i en intim och varm miljö mitt i Madrid. Restaurangens meny är noggrant komponerad för gourmetälskare som söker autentiska smaker och kreativa tolkningar.

Inled din måltid med omsorgsfullt utvalda förrätter som fångar essensen av spanska traditioner och färska råvaror. Här är varje rätt en smakexplosion som förbereder dina sinnen för huvudrätterna.

Huvudrätterna inkluderar restaurangens stolthet, cochinillo – en saftig och naturligt tillagad spädgris som exemplifierar kockens skicklighet och köttets kvalitet. Du hittar också utsökta kötträtter som lammracks och nötkött, serverade med perfekt krispiga pommes frites. Fiskrätter är också tillagade med stor finess och en balanserad smakpalett.

Avsluta med delikata desserter som bjuder på speciella smaker och elegans. Varje sötsak är omsorgsfullt utformad för att ge en minnesvärd och njutbar avslutning på din måltid, även om portionerna är lagom i storlek för att låta dig njuta utan övermättnad.

El Pedrusco de Aldealcorvo erbjuder ett urval av viner för att komplettera din matupplevelse, inklusive en särskild maridaje de vinos – en vinpaketering som harmoniserar perfekt med varje rätt och förhöjer smakerna.

 En kulinarisk upplevelse med 8 smakfulla rätter och 2 delikata desserter som speglar både traditionella och moderna influenser.

 En noga utvald vinuppsättning som förhöjer den gastronomiska resan med perfekt matchning till varje rätt.

Upplev El Pedrusco de Aldealcorvo i Madrid! Njut av läckra rätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag för en oförglömlig middag!

El Pedrusco de Aldealcorvo - Authentic Dining in Madrid

Madrid Municipality

Incluye 8 pases y 2 postres, ofreciendo una variedad de sabores tradicionales y modernos.

Selección de vinos que complementan el menú degustación.

El Pedrusco de Aldealcorvo i Madrid - en kulinarisk pärla att upptäcka i Chamberí districtet.

Mitt i hjärtat av Madrid, på Calle de Juan de Austria 27, hittar du den charmiga restaurangen El Pedrusco de Aldealcorvo. Den här restaurangen har snabbt blivit ett måste för matälskare som söker en unik och minnesvärd matupplevelse med en perfekt blandning av tradition och modernitet.

El Pedrusco de Aldealcorvo erbjuder en välkomponerad Menú Degustación för 80 €, som tar dig igenom 8 noggrant utvalda rätter och 2 delikata desserter. Här får du njuta av en härlig variation av smaker som kombinerar klassiska inslag med nyskapande tekniker, vilket skapar en verkligt sofistikerad matupplevelse.

För att lyfta upplevelsen ytterligare kan du välja till en Maridaje de vinos för 40 €, med en handplockad vinlista som harmoniserar perfekt med varje rätt i menyn. Detta är en fantastisk möjlighet för vinälskare att fördjupa sina smakupplevelser och upptäcka nya favoriter från det spanska vinlandet.

Restaurangen är inredd med en elegant och mysig stil som får dig att känna dig välkommen från första stund. Servicen är varm och personlig, vilket skapar en familjär känsla som många gäster uppskattar och återkommer till. Den avkopplande atmosfären gör El Pedrusco de Aldealcorvo till en perfekt plats för både romantiska middagar och trevliga kvällar med vänner eller familj.

Det här kan du njuta av hos El Pedrusco de Aldealcorvo

 i en kombination som överraskar och glädjer.

 som kompletterar varje rätt för en komplett smakupplevelse.

 som gör varje besök till något alldeles extra.

 som får dig att känna dig som hemma med familjär värme.

Oavsett om du är en foodie, en digital nomad som söker en inspirerande plats att äta på, eller en trendmedveten resenär, är El Pedrusco de Aldealcorvo ett självklart val i Madrid. Kom och upplev en kombination av spansk tradition och nyskapande smaker som du sent kommer glömma.

Community of Madrid

Upplev autentiska kötträtter och en unik matupplevelse på El Pedrusco de Aldealcorvo i Madrid. Boka nu för en smakrik traditionell fest.

Restaurang El Pedrusco de Aldealcorvo i Madrid – Traditionell Finska specialitet

Utforska vår meny med degustation och vinparningar i Madrid. Upplev traditionella spanska smaker i komfortabla omgivningar. Boka bord idag!

El Pedrusco de Aldealcorvo Madrid – Gourmetmat & Vinparning i hjärtat av staden

Öppettider för El Pedrusco de Aldealcorvo, Madrid. Hitta öppettider för El Pedrusco de Aldealcorvo, Madrid på Calle de Juan de Austria 27 - novacircle.com

Experience Exquisite Dining at El Pedrusco, Madrid

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Los 33 Restaurante

Barbara Ann

Dear Hotel Madrid