Menú del Picalagartos Sky Bar & Restaurant en Madrid.
Ubicado en el corazón de Madrid, el Picalagartos Sky Bar & Restaurant ofrece una experiencia culinaria única con platos inspirados en la Mediterráneo y cócteles creativos que complementan su impresionante vista panorámica de la ciudad.
Entrantes
Comience su experiencia con una variedad de entrantes, cada uno preparado con ingredientes frescos y de alta calidad.
- Gilda Picalagartos: un clásico de las tapas con anchoas, pimiento verde y aceituna.
- Tartar de vieiras y aliño de piparras: una combinación delicada de vieiras frescas con un aliño vibrante.
- Pan cristal con escalivada y sardina ahumada: una fusión de sabores que destaca la tradición mediterránea.
- Matrimonio de anchoas y boquerones: un plato que expresa la esencia del mar.
- Ostra regal nº3 de Normandía: acompañada de salsa ponzu y mignonette, perfecta para los amantes de los sabores del océano.
Platos principales
Los platos principales del Picalagartos destacan por su creatividad y el uso de ingredientes locales.
- Huevos fritos con angulas al pilpil: un festín para los sentidos con la combinación perfecta de sabores.
- Corvina asada, crema ligera de apionabo: un plato que resalta la frescura del pescado.
- Costilla de Angus con puré de boletus: la combinación perfecta de carne jugosa y sabores terrosos.
- Chuleta de cerdo ibérico: un homenaje a los sabores tradicionales de España.
Postres
Para culminar su experiencia, el menú de postres ofrece una selección dulce que es el final perfecto para su comida.
- Tarta de queso cremosa: el clásico que nunca falla.
- Milhojas de ganache de chocolate: una delicia para los amantes del chocolate.
- Fresas con nata: el postre perfecto para refrescar el paladar.
Bebidas
Complementa tu comida con una selección de vinos y cócteles innovadores que realzan cada bocado.
- Cócteles creativos: una explosión de sabores para empezar la noche.
- Vinos seleccionados: que acompañan perfectamente cada plato.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa que ofrecen una experiencia única con sabores sorprendentes.
- Tartar de atún rojo: un plato sofisticado que resalta la calidad del mar.
- Jamón ibérico de bellota: un verdadero manjar español.
