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Madrid

Yugo The Bunker has received a range of reviews, with many praising its ambiance and food quality, while some express concerns about pricing and service.

Situado en el corazón de Madrid, en la Calle de San Blas, 4, Yugo The Bunker es un restaurante que promete llevarte a un viaje gastronómico único. Con un ambiente elegante y un diseño que evoca la tradición japonesa, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena comida.  

La propuesta culinaria de Yugo The Bunker es **refinada**, centrada en opciones de sushi y un menú degustación que resalta la diversidad de sabores que te transportarán a Japón. Los visitantes han elogiado especialmente la calidad del sashimi de salmón, así como la atención a los detalles en cada plato. Recuerda que el restaurante se encuentra en un ambiente donde el uso de teléfonos está limitado, permitiéndote disfrutar de la experiencia gastronómica sin distracciones. Si buscas una cena memorable, este es el lugar ideal.

Aunque Yugo The Bunker ha recibido una variedad de opiniones, muchos clientes destacan la **ambiente acogedor** y la calidad excepcional de la comida. Sin embargo, algunos han expresado preocupaciones sobre el servicio y la relación calidad-precio, lo que ha generado sentimientos mixtos dentro de la comunidad. En general, los comensales que valoran la alta cocina y la atención al detalle seguramente disfrutarán de su visita.

¿Cuáles son los horarios de Yugo The Bunker?

El restaurante abre de martes a sábado, con almuerzo de 1:30 PM a 3:30 PM y cena de 8:30 PM a 11:00 PM. Está cerrado los domingos y lunes.

¿Hay un código de vestimenta en Yugo The Bunker?

No hay un código formal de vestimenta, pero se sugiere un atuendo smart-casual para coincidir con el ambiente elegante del restaurante.

¿Ofrece Yugo The Bunker opciones vegetarianas o veganas?

Actualmente, el restaurante no ofrece menús vegetarianos ni veganos.

¿Hay estacionamiento disponible en Yugo The Bunker?

El estacionamiento puede ser un desafío en la zona; se sugiere utilizar el transporte público o las instalaciones de estacionamiento cercanas.

Sí, las reservas se pueden hacer a través del sitio web oficial del restaurante.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, en la Calle de San Blas, se encuentra Yugo The Bunker, un restaurante que redefine la experiencia culinaria con su enfoque en la cocina japonesa contemporánea. Este lugar no solo es un festín para el paladar, sino también un deleite visual, con un ambiente que combina la elegancia moderna con toques tradicionales. La decoración, que incluye madera desgastada y máscaras japonesas, crea un entorno acogedor y misterioso, ideal para disfrutar de una cena inolvidable.

El menú de Yugo The Bunker es una celebración de sabores, donde cada plato es una obra maestra. Entre las delicias que no te puedes perder se encuentran las variaciones de sashimi de salmón, que deslumbran con su frescura y presentación. Cada bocado es un viaje a Japón, con texturas suaves y sabores que explotan en la boca. Otro plato destacado es el nigiri de vieira, que combina la dulzura del marisco con un toque de salsa especial, creando una experiencia gustativa que te dejará deseando más.

Una de las características más singulares de Yugo The Bunker es su atmósfera. Sin recepción telefónica en el sótano, los comensales pueden sumergirse completamente en la experiencia culinaria, disfrutando de cada plato sin distracciones. Además, el restaurante ofrece un menú de degustación que cambia según la temporada, lo que garantiza que cada visita sea única. Los chefs, apasionados por la cocina, utilizan ingredientes frescos y de alta calidad, lo que se traduce en platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos.

 Su enfoque en la cocina japonesa contemporánea y su ambiente único, sin distracciones tecnológicas, permiten disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica.

 Sí, se recomienda reservar con antelación para asegurar tu lugar en este popular restaurante.

 No te puedes perder el sashimi de salmón y el nigiri de vieira, que son verdaderas joyas de la carta.

No esperes más para disfrutar de una experiencia gastronómica única en Yugo The Bunker. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de la cocina japonesa en un ambiente que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Tokio. ¡Te esperamos!

Refined sushi & tasting options at a moody venue lined with distressed wood  & Japanese masks.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB

Excellent food and amazing atmosphere. Especially the different salmon sashimi variations blew my mind.
There is no phone reception in the cellar which lets you focus entirely on the food (WiFi is available if needed).
Service could be a bit more refined for a 1 star Michelin restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB

Very good choice when it is hot outside. Degustation menu is full of different flavours, there is also something cold, something raw, something sweet, sour. Everything was extremely delicious. If you like matcha, the dessert will blow your mind. The staff is really nice and helpfull with a lot to say about every dish. We will definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB

There were some incredible dishes, like the scallop nigiri, but most dishes were just good, especially the main dishes were nothing special. Overall nice experience, but had higher expectations!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB

The ambience is very stylish with an Asian touch. The food is simply creme de la creme, breathtaking and the service is as you would expect from a restaurant with a Michelin star. I am impressed and would happily come back again and again. Highly recommended for those who are creme de la creme gourmets and know what high-quality cuisine and service entail. 10/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE

Very disappointing experience for a Michelin star restaurant. Folks at the Michelin guide were asleep at the wheel on this one. The Sushi were a far cry from being quality. They were cut by amateur chefs with different thickness, shapes, and the rice was not formed properly. Only reason I gave it 2 stars is because the taste was actually good. The mix of ingredients and flavors were tops, just not prepared to standard quality. The service was friendly but clearly not properly trained. After we were seated the waitress opened a bottle of still water poured our glasses without even asking if we wanted still or sparkling. (I prefer sparkling thank you very much, not sure what you plan to do with that bottle of still). The price for the quality and quantity of food was a total rip off. After spending EUR 340 on the meal my wife and I had to hit up the ramen restaurant around the corner for a second meal to feel satisfied.

Yugo The Bunker: Sushi de lujo en el Centro de Madrid

Yugo The Bunker, led by Chef Julián Mármol, has been awarded a Michelin Star since 2019, offering a unique Japanese haute cuisine experience in Madrid.

Ubicado en el vibrante centro de Madrid, Yugo The Bunker, dirigido por el talentoso Chef Julián Mármol, se ha consolidado como un referente de la alta cocina japonesa desde su apertura. Desde 2019, este restaurante ha sido galardonado con una *estrella Michelin*, un testimonio de su excepcional calidad y creatividad en la gastronomía.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique dining experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique culinary experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker offers two gastronomic menus: 'Clásicos del Bunker' and 'Evolution', each providing a unique culinary experience with a selection of meticulously crafted dishes.

Neguitoro with Crispy Wonton

Miso Soup

Moriawasae Sashimi

Scallop Tartar and Ikura

Otoro Nigiri with Crispy Plankton

Agashi Nigiri with Chipotle and Baby Shrimp

Sardine Shu-mai with Galanga Cream

Beef Tail Gyoza

Black Cod Gyoza

Scallop Nigiri with Wasabi Butter

Kamatoro Nigiri with Tosazu and Kaffir Lime

Bone Marrow Gunkan

Foie Nigiri Le Canard de Jules

Wagyu Beef Burger

Black Cod Misoyaki

Big Burger 180 g

French Toast with Matcha

Yuzu Mochi with Matcha Cheesecake

Tasting Menus

Nestled in the heart of Madrid, Yugo The Bunker presents an extraordinary culinary adventure that masterfully blends Japanese haute cuisine with innovative flavors. This Michelin-starred restaurant invites you to explore a menu that dazzles with fresh seafood, exquisite meats, and refined desserts, crafted to delight sophisticated palates and food enthusiasts alike.

Begin your gastronomic journey with an array of meticulously prepared starters that showcase the freshest fish and creative combinations. Highlights include the Neguitoro with crispy wonton, blending delicate fatty tuna with a satisfying crunch, and the Moriawasae Sashimi, featuring an assortment of Scottish salmon, akami, toroo, hamachi, and lubina that offers an exceptional raw seafood experience.

  – a luxurious mix of fatty tuna atop a crunchy wonton base.

  – a comforting broth enriched with delicate soy and fish flavors.

  – a fresh shellfish delicacy paired with vibrant salmon roe.

  – succulent fatty tuna enhanced with a delicate crunch of plankton.

  – a spicy-sweet fusion with tender shrimp and smoky chipotle.

  – delicate dumplings with a fragrant hint of galanga root.

  – rich and tender beef wrapped in delicate dumpling skin.

  – a savory blend of cod, soy, and subtle cream notes.

  – tender scallops enhanced with a hint of wasabi-infused butter.

  – rich tuna belly brightened with zesty lime and delicate vinegar.

  – indulgent bone marrow sushi enriched with sesame and soy.

  – a luxurious foie gras nigiri melding French and Japanese influences.

For the main course, Yugo The Bunker delivers a refined selection of dishes that emphasize quality ingredients and expert technique. The Wagyu Beef Burger is a decadent choice featuring premium beef with a perfect balance of softness and umami. Meanwhile, the Black Cod Misoyaki offers a tender, flavorful fish experience with a subtle miso glaze that melts in your mouth.

  – premium wagyu beef with a rich, melt-in-the-mouth texture.

  – delicately marinated black cod with a savory miso glaze.

  – a generous, juicy burger crafted with quality ingredients and care.

End your meal on a high note with desserts that combine Japanese finesse and bold flavors. The French Toast with Matcha captivates with its soft texture and distinct green tea aroma, while the Yuzu Mochi with Matcha Cheesecake offers a harmonious blend of citrusy brightness and creamy indulgence, perfect for those seeking a memorable sweet experience.

  – soft and flavorful toast infused with aromatic matcha green tea.

  – a delicate mochi dessert blending citrus yuzu and matcha cheesecake.

Yugo The Bunker offers two exclusive gastronomic tasting menus, 'Clásicos del Bunker' and 'Evolution', each thoughtfully curated to provide a unique culinary journey. These menus showcase a variety of refined dishes, balancing cold and raw flavors with sweet and sour notes, designed for guests who appreciate sophisticated and innovative Japanese haute cuisine.

Complement your meal with a selection of fine wines and carefully chosen beers that perfectly accompany the complex flavors of Yugo The Bunker's dishes. Coffee is also available for a refined finish, ensuring a well-rounded dining experience in this moody, stylish venue located in the vibrant Centro district of Madrid.

Descubre Yugo The Bunker en el corazón de Madrid: un restaurante único lleno de sabores auténticos. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia deliciosa!

Yugo The Bunker: Cocina Fusión en Madrid Centro

Madrid Municipality

An exclusive space for members to enjoy the essence of Japanese haute cuisine, with details available upon request.

Private Gastronomic Club

A venue for hosting memorable corporate and private events, offering a unique gastronomic experience.

Corporate Events

La Experiencia Gastronómica en Yugo The Bunker en Madrid.

Ubicado en el corazón de Madrid, en la Calle de San Blas, Yugo The Bunker es un restaurante que redefine la alta cocina japonesa con un enfoque moderno y sofisticado. Este establecimiento, conocido por su **refinada oferta de sushi** y menús de degustación, ofrece una experiencia culinaria única que cautiva a los amantes de la gastronomía.

El ambiente en Yugo The Bunker es una mezcla de elegancia y confort, con un diseño que incluye madera desgastada y máscaras japonesas que transportan a los comensales a un rincón íntimo de Japón. Este espacio no solo es un lugar para cenar, sino también un refugio donde la **atención al detalle** se refleja en cada rincón.

En Yugo The Bunker, los comensales pueden explorar un menú de degustación cuidadosamente elaborado que combina sabores tradicionales con innovaciones contemporáneas. Algunos de los destacados incluyen: 

 Un espacio exclusivo que permite a los miembros disfrutar de la esencia de la alta cocina japonesa.

 Un lugar ideal para eventos corporativos y privados, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Las reseñas de **Yugo The Bunker** son en su mayoría positivas, destacando la calidad de sus platos y la atención al detalle. Los comensales aprecian especialmente las variaciones de sashimi de salmón y el menú degustación, que ofrecen una experiencia sensorial inolvidable. Sin embargo, también hay comentarios que mencionan aspectos a mejorar, como la atención al cliente en ciertos momentos.

Si buscas una experiencia culinaria en Madrid que combine lo mejor de la alta cocina japonesa en un ambiente relajante, **Yugo The Bunker** es un destino que no te puedes perder. Con su enfoque en la calidad y el sabor, es el lugar perfecto para los amantes de la gastronomía que desean disfrutar de algo verdaderamente excepcional.

Yugo The Bunker en Madrid: Una experiencia culinaria excepcional y sus consideraciones.

Ubicado en la Calle de San Blas, 4, en el corazón de Madrid, Yugo The Bunker es un restaurante que ha ganado la aclamación de los críticos y amantes de la gastronomía gracias a su oferta única de sushi de alta calidad y un ambiente auténticamente japonés.

Este restaurante destaca por varias razones que lo convierten en una opción atractiva para los comensales:

Sin embargo, también hay aspectos que pueden ser considerados como inconvenientes al visitar este restaurante:

En conclusión, Yugo The Bunker es un destino culinario que promete una experiencia única con su cocina japonesa de alta gama y ambiente refinado. Sin embargo, los comensales deben estar preparados para los precios y algunas limitaciones en el menú. Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional, este restaurante puede ser una opción muy atractiva.

Community of Madrid

Disfruta de la gastronomía japonesa en Yugo The Bunker en Madrid. Experiencia Michelin, ambiente elegante y platos exclusivos en el corazón de la ciudad.

Restaurante Yugo The Bunker Madrid: Cocina Japanés de Alta Gama

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Yugo The Bunker Madrid: Cena Gourmet y Ambiente Elegante

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Yugo The Bunker: Sushi de lujo en el Centro de Madrid

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