Descripción del Menú
El Hotel Hospes Palau de la Mar en Valencia ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la tradición mediterránea con un enfoque moderno. Con un estilo elegante y contemporáneo, este hotel emana un aire de sofisticación que se refleja en su oferta gastronómica. Su restaurante, Ampar, es un punto destacado que invita a los comensales a deleitarse con una variedad de platos que van desde los clásicos españoles hasta innovaciones creativas. La atención al detalle y el uso de ingredientes frescos son la base de su filosofía culinaria.
El hotel está ubicado en una mansión del siglo XIX, lo que añade un toque histórico a la experiencia moderna. Los huéspedes pueden disfrutar de un ambiente tranquilo mientras saborean una variedad de platos que celebran la riqueza de la cocina española. Además, el uso de ingredientes locales y de temporada garantiza que cada plato sea fresco y lleno de sabor.
Platos Destacados
- Arroz de costillas: tierno arroz con costillas de cerdo, azafrán y verduras. Arroz del senyoret de gamba rojas: una delicia de arroz acompañado de gambas rojas frescas. Arroz negro de vieiras: un plato único que combina vieiras con arroz negro y tinta de calamar.
Bebidas y Maridajes
El restaurante Ampar también ofrece una selección excepcional de vinos de la región, ideales para acompañar cada plato. Los sommeliers están siempre disponibles para recomendar la mejor opción, asegurando que cada comida sea una experiencia completa. La carta de cócteles es igualmente impresionante, con mezclas innovadoras que destacan los sabores locales, convirtiéndose en el complemento perfecto para una velada memorable en el hotel.
Opciones Dietéticas
- Opciones vegetarianas: platos elaborados con verduras frescas y de temporada. Opciones veganas: deliciosas alternativas sin productos de origen animal. Sin gluten: platos que se adaptan a las necesidades de los comensales con intolerancias.
Recomendaciones del Chef
El chef del Ampar se enorgullece de ofrecer platos que cambian según la temporada, utilizando los ingredientes más frescos del mercado local. Entre las especialidades, se destaca la "Arroz negro de vieiras", una experiencia gastronómica que resalta no solo la textura de las vieiras, sino también el sabor profundo del arroz negro, que es un deleite para los sentidos.
Descubre el Menú
Te invitamos a descubrir la variedad de sabores y la elegancia de la cocina del Hotel Hospes Palau de la Mar. Ya sea por su atención al detalle o por la calidad de los ingredientes, cada comida en el restaurante Ampar es una celebración de la gastronomía española. No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia única durante tu visita a Valencia.
