Descripción general del menú
Cycene, ubicado en Chance Street, Londres, ofrece un menú de degustación de 10 platos que evoluciona regularmente, destacando lo mejor de la producción británica con influencias sutiles de Asia Oriental y Australasia. La filosofía culinaria del chef se centra en la frescura de los ingredientes y la creatividad en la presentación, creando una experiencia gastronómica única que ha sido reconocida con una estrella Michelin.
El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, lo que contribuye a una experiencia de cena memorable.
Los comensales son guiados a través de una experiencia de cena que incluye diferentes espacios, comenzando en el bar y culminando en el comedor.
La atención al detalle es evidente en cada plato, lo que hace que cada visita sea única y emocionante.
Platos destacados
- Pan y Caldo: Pan de masa madre acompañado de un caldo estacional.
- Tarta de Cangrejo, Genmaicha y Kombu: Una combinación de sabores marinos y umami.
- Scallop con Mantequilla Marrón y Caviar Schrenkii: Un plato que resalta la frescura del mar.
- Pera Sorbete con Jengibre: Un postre refrescante que equilibra sabores.
Bebidas y maridajes
Cycene ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. La mixología también es un arte aquí, con cócteles innovadores que reflejan la esencia del menú.
Opciones dietéticas
Cycene no ofrece opciones vegetarianas, pero se adapta a alergias y preferencias dietéticas bajo solicitud. Es recomendable consultar al personal para opciones específicas.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar la Scallop con Mantequilla Marrón y el Cavatelli con Erizo de Mar, platos que destacan por su frescura y técnica.
Vive la experiencia del menú
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Cycene, Londres. Reserva tu mesa y déjate llevar por una travesía de sabores.
