Disfruta la auténtica cocina francesa en Josephine Bouchon, Chelsea, Londres
El menú es una celebración de la herencia familiar y la cocina regional francesa. Muchos platos se inspiran en recetas atesoradas por la abuela del Chef Bosi, lo que hace que la selección sea personal y auténtica. Junto a estos clásicos familiares, se encuentran los pilares tradicionales franceses, algunos de los cuales son raramente encontrados en los menús de Londres, añadiendo un giro refrescante a la escena gastronómica local.
El menú à la carte ofrece una amplia variedad, pero la característica destacada es el menú de degustación estacional, disponible en dos o tres platos a un precio muy competitivo. Este enfoque reflexivo hace que el restaurante sea accesible mientras sigue ofreciendo platos de alta calidad y bien ejecutados.
Durante nuestra visita, optamos por una mezcla de platos para explorar lo más posible. Cada plato fue un deleite visual y gastronómico, preparado con cuidado y precisión. Desde especialidades lyonas contundentes hasta postres perfectamente ejecutados, la calidad de la comida superó las expectativas. Los sabores eran vibrantes y equilibrados, con cada bocado reflejando la dedicación del chef a la tradición y la técnica.
Platos Destacados:
- Soufflé de queso: una combinación perfecta de ligereza y cremosidad con un toque de picante.
- Conejo: cocido a la perfección, bañado en una salsa decadente con un toque de estragón.
- Rhum baba: un postre ligero que complementa perfectamente la comida.
