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Quebec City

Bleu Marine has received a range of reviews, with many praising the wine pairings and ambiance, while some have expressed concerns about portion sizes and service speed.

Situado en el corazón de Quebec City, Bleu Marine es un **restaurante** que combina la elegancia con un ambiente relajado, perfecto para una noche especial o una cena casual. Con su enfoque en la cocina contemporánea, este lugar se ha convertido en un destacado punto de interés gastronómico, donde los sabores frescos y los maridajes de vino excepcionales se encuentran en cada plato.

Bleu Marine ofrece una experiencia culinaria única, donde cada plato es preparado con ingredientes de alta calidad. Los comensales pueden esperar opciones sofisticadas, incluyendo deliciosas alternativas vegetarianas y veganas. El **ambiente** casual pero elegante invita a los visitantes a disfrutar de una velada inolvidable. Sin embargo, las opiniones de la comunidad son variadas; muchos elogian la selección de vinos y la atmósfera, mientras que otros sugieren que el tamaño de las porciones podría ser mejor.

Opciones vegetarianas y veganas disponibles.

Selección de vinos altamente recomendada.

A pesar de la mezcla de opiniones, Bleu Marine sigue siendo un lugar de referencia para los amantes de la buena comida en Quebec City. Su atmósfera cautivadora y su compromiso con la calidad hacen que valga la pena la visita.

¿Cuál es el código de vestimenta en Bleu Marine?

El restaurante mantiene una atmósfera casual pero elegante; se recomienda vestimenta smart casual.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante?

Sí, hay estacionamiento en la calle alrededor del restaurante, aunque los espacios pueden ser limitados durante las horas pico.

Sí, Bleu Marine ofrece opciones vegetarianas y veganas y puede acomodar otras restricciones dietéticas a solicitud.

North America

Canada

En el corazón de la encantadora Ciudad de Quebec, Bleu Marine se erige como un faro de gastronomía excepcional. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también invita a los visitantes a sumergirse en la rica cultura local. Con un ambiente acogedor y un diseño que evoca la elegancia de la costa, Bleu Marine es el lugar ideal para disfrutar de una velada inolvidable.

La carta de Bleu Marine es un testimonio de la frescura y la creatividad. Entre sus platos destacados, el "Salmón a la parrilla con salsa de cítricos" brilla con su combinación de sabores vibrantes y texturas perfectas. Cada bocado es una explosión de frescura marina, acompañado de una guarnición de verduras asadas que complementan a la perfección. Otro plato que no te puedes perder es el "Risotto de mariscos", un plato cremoso y reconfortante que captura la esencia del océano en cada cucharada.

Ubicado en el vibrante centro de Quebec, Bleu Marine está rodeado de una variedad de atracciones culturales y turísticas. A solo unos pasos, puedes explorar el histórico Viejo Quebec, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde las calles empedradas y la arquitectura colonial te transportan a otra época. Además, el famoso Château Frontenac y el Mercado de Viejo Puerto son paradas obligatorias para cualquier visitante.

Es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y platos creativos que reflejan la rica herencia culinaria de Quebec.

Visitar Bleu Marine es una experiencia que combina la gastronomía de alta calidad con un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Cerca encontrarás el Viejo Quebec, el Mercado de Viejo Puerto y el icónico Château Frontenac, todos a poca distancia.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Bleu Marine. Ven y descubre por qué somos un destino imperdible en Quebec. ¡Te esperamos!

Compact establishment featuring upscale French cuisine & fine wines in a rustic atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNDZxNHh3RRAB&d=17924085&t=1

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After a visit with family we happened across Bleu Marine on our way back from our hotel. We didn’t have reservations, were dressed VERY casually, and had two tweens with us. We then proceeded to have an incredible experience.

The execution of each course was perfect. The wine pairings were excellent and fun. The staff was attentive and informative.

Order the 3 or 5 course “experience” with wine pairings and let them show you what a passion for food and hospitality looks like.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnck5IUkJREAE&d=17924085&t=1

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Cozy and rustic, the food and complex cocktails are fantastic! Thank you for a lovely dining experience - we can’t wait to return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bzlEZzRnRRAB&d=17924085&t=1

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Bleu Marine is hands down one of the best dining experiences I’ve ever had. I had the chance to try their “Great Menu” on December 22nd, and wow, it completely blew me away. Everything—from the food to the wine pairings—was just spot on. If you love good food and wine, this place is an absolute must-visit.

The “Great Menu” was a five-course masterpiece. We started with the Duo of Tarts, one with salmon and the other a cauliflower tart topped with caviar. Both were just so delicate and flavorful, and honestly, the caviar added this perfect touch of luxury.

Then came the Redfish, Sea Scallop, Urchin, and Artichoke—this dish was like the ocean on a plate. The textures and flavors were so balanced, and when paired with the Rioja, Los Corrillos 2021, it just all came together. That wine? Incredible. The minerality really brought out the sweetness of the seafood.

Next up was Rillettes with Beetroots and Truffle, and oh my gosh, this dish was unreal. The earthy beets with the truffle was just perfection, and they paired it with Minéral+ 2022 from Montlouis, which had this crisp, vibrant profile that complemented the dish beautifully.

The Lamb Chop was probably my favorite. It came with chimichurri, tomato, and a hint of lavender. The lamb was cooked perfectly—like melt-in-your-mouth tender. The chimichurri added just the right amount of brightness, and the lavender was subtle but added such a unique touch. And don’t even get me started on the wine: the Rosso di Montalcino 2021 was bold and earthy, just what this dish needed.

For the grand finale, there was Vacherin Mont d’Or Fondue, followed by the most indulgent dessert: Fig, Chai, Praline, and Foie Gras. I mean, fig and foie gras in a dessert? Who thinks of that? It was so rich and delicious, and the Madeira, Sercial 10 years, was the cherry on top.

Oh, and the wine pairings—just wow. They didn’t just complement the dishes, they actually elevated them. You can tell how much thought went into each pairing, which made the whole experience feel super special.

Honestly, if you’re on the fence about trying Bleu Marine, just go. Go and order the “Great Menu.” Sometimes life gives you these moments where you need to treat yourself, and this is definitely one of those moments. And if "Great" is an option, you take it. It’s a meal you’ll be thinking about for a long time after.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBcWJIckNREAE&d=17924085&t=1

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Blue Marine is an intimate dining experience. It is small and personal. The owners are exquisite masters of flavor. The food is just amazing! The tasting menu and the cocktail menus are both so very unique.Reservations are a good idea.
A spectacular evening for our group of 4. We recommend it highly and will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKb1lQdVpREAE&d=17924085&t=1

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What an amazing experience! If I could give this wonderful restaurant ten stars, I would! To begin with (the most important part in my opinion), the food was spectacular. It truly was the best dining experience I have ever had. My partner and I opted in for the six course and it was a fabulous decision. There is only one chef, and she is fantastic at her job! One of the best waiter experiences I have ever had. Our waiter was extremely well versed in french cuisine, wine, champagne, and all the other drinks this restaurant has to offer. Our waiter was very personable, and you could tell they truly love their job! The experience of this place was absolutely fabulous! I highly recommend!!

Descubre Bleu Marine: Restaurante Gourmet en Quebec

Opened in December 2021, Bleu Marine is a collaboration between sommeliers Yann Barrette-Bouchard and chef Claudine Déry, focusing on wine and food pairings.

Historia de Bleu Marine en la Ciudad de Quebec.

Ubicado en el corazón del casco antiguo de la Ciudad de Quebec, Bleu Marine es un restaurante que ha capturado rápidamente la atención de los amantes de la gastronomía y el vino. Inaugurado en diciembre de 2021, este establecimiento es el resultado de la colaboración entre dos apasionados del arte culinario: el sommelier Yann Barrette-Bouchard y la chef Claudine Déry. Juntos, han creado un espacio que no solo destaca por su exquisita oferta gastronómica, sino también por su enfoque en la **combinación perfecta entre vino y comida**.

La apertura de Bleu Marine marcó un nuevo capítulo en la escena culinaria de Quebec. Desde su inauguración, el restaurante ha ofrecido una experiencia única donde la creatividad de la chef se combina con el conocimiento del sommelier, resultando en platos que son verdaderas obras de arte. La atención meticulosa al detalle se refleja no solo en la presentación de cada plato, sino también en la cuidadosa selección de vinos que acompañan a cada comida.

2021: Abrió sus puertas en el casco antiguo de Quebec en diciembre.

2024: Yann ganó el primer lugar en la Gran Batalla de Sommeliers.

Desde su apertura, Bleu Marine ha continuado evolucionando y estableciendo un **estándar elevado** en la gastronomía de Quebec, atrayendo tanto a locales como a visitantes. Con cada plato creado y cada vino seleccionado, el restaurante no solo representa la cultura culinaria de la región, sino que también establece un camino innovador para el futuro de la alta cocina en Canadá.

Experience a fusion of flavors with our curated tasting menu, featuring seasonal dishes paired with exquisite wines.

Duo de Tartes

Crudo de Pétoncles

Rillettes de Canard

Poisson du Jour

Côte de Mouton

Risotto aux Champignons

Fondue Vacherin Mont d'Or

Tarte au Citron Meringuée

Bleu Marine Menu

En **Bleu Marine**, ubicado en la hermosa ciudad de Quebec, disfrutarás de una experiencia culinaria que celebra una fusión de sabores a través de platos estacionales, acompañados de vinos exquisitos. Sumérgete en nuestro delicioso menú que presenta una variedad de opciones para satisfacer todos los paladares.

 con vieiras, cítricos y hierbas frescas.

 pescado fresco con verduras de temporada.

 chuleta de cordero con chimichurri y lavanda.

 risotto de arroz arborio con champiñones y parmesano.

 fondue de Vacherin Mont d'Or servida con pan y frutas.

En Bleu Marine, podrás disfrutar de una selección cuidada de vinos que complementan a la perfección cada uno de nuestros platos. Nuestro equipo está preparado para ayudarte a encontrar la mejor opción para tu elección culinaria.

Descubre el Bleu Marine en Québec: una experiencia culinaria excepcional con sabores únicos. ¡Ven y deléitate hoy!

Restaurante Bleu Marine en el corazón de Québec

Québec City Municipality

Bleu Marine

A selection of wines expertly paired with each course to enhance your dining experience.

Wine Pairing

A plant-based menu featuring seasonal vegetables and innovative dishes.

Vegetarian Menu

Situado en el corazón de Quebec City, **Bleu Marine** es un restaurante que combina la elegancia con una experiencia culinaria excepcional. Aquí, los visitantes no solo disfrutan de una comida deliciosa, sino que también se sumergen en un ambiente acogedor y sofisticado que realza cada momento.

Bleu Marine se destaca por su atención al detalle en cada uno de sus platos y ofertas. Dos experiencias imperdibles incluyen:

**Maridaje de Vinos**: Por $50 CAD, disfruta de una selección de vinos perfectamente emparejados con cada plato, realzando tu experiencia gastronómica.

**Menú Vegetariano**: A solo $40 CAD, este menú basado en plantas presenta verduras de temporada y platos innovadores.

Ya sea que busques una cena romántica, una reunión con amigos o un lugar para celebrar una ocasión especial, Bleu Marine es la elección perfecta. Con un ambiente encantador y un servicio excepcional, este restaurante se asegura de que cada visita sea memorable.

Bleu Marine, ubicado en la hermosa ciudad de Quebec, es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única en el corazón de la antigua Quebec. Su atmósfera íntima y acogedora crea un ambiente perfecto para disfrutar de una comida excepcional. El menú se caracteriza por ser creativo y estacional, lo que garantiza que cada visita pueda ofrecer algo nuevo y emocionante. Además, la selección de vinos, meticulosamente emparejada, complementa a la perfección cada plato.

Algunos de los puntos fuertes de Bleu Marine incluyen:

Selecciones de vino expertamente combinadas.

Ofertas de menú creativas y estacionales.

Experiencia gastronómica única en la Vieja Quebec.

A pesar de sus muchas virtudes, Bleu Marine también presenta algunos inconvenientes que los visitantes deben considerar:

Algunas reseñas mencionan porciones pequeñas.

La velocidad del servicio puede variar durante las horas pico.

Precio más alto en comparación con algunas alternativas.

Capitale-Nationale Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Bleu Marine en Quebec City, famoso por su menú de mariscos, maridajes de vinos y ambiente íntimo en Old Quebec.

Restaurante Bleu Marine en Quebec City - Alta Cocina y Vino

Explora Bleu Marine en Quebec City, un restaurante de lujo con menú de temporada, vino excepcional y servicio amigable en el corazón de Old Quebec.

Guía de Bleu Marine en Quebec - Cocina Creativa y Vino

Planifica tu visita a Bleu Marine, en Quebec, descubre su menú, bodega y servicios exclusivos. ¡Reserva ahora para una experiencia gastronómica inolvidable!

Menú Bleu Marine en Quebec City.

Entrantes

Platos Principales

Postres

Bebidas

Légende

Restaurant La Buche

Laurie Raphaël, Quebec City