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Quebec City

Chez Boulay-bistro boréal is highly regarded for its innovative approach to Quebec's northern cuisine, blending local ingredients with French techniques. Patrons frequently praise the restaurant for its refined dishes, attentive service, and inviting atmosphere. Signature offerings like the 36-hour braised beef cheek and the char carpaccio with salted herbs are particularly noted. The ambiance combines contemporary bistro elements with rustic touches, creating a warm and welcoming environment. Many reviewers highlight the restaurant's commitment to showcasing Quebec's terroir through its menu, emphasizing the use of local and seasonal ingredients.

Chez Boulay-bistro boréal en Quebec City.

Ubicado en el corazón de Quebec City, **Chez Boulay-bistro boréal** es un destino culinario que celebra la rica herencia gastronómica de la región. Este restaurante se destaca por su innovador enfoque en la cocina del norte de Quebec, donde los ingredientes locales se combinan con técnicas francesas para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

 Desde su ambiente acogedor, que fusiona elementos contemporáneos con toques rústicos, hasta su servicio atento, Chez Boulay es un lugar donde los amantes de la comida se sienten como en casa. Los platos, como el **cachete de res estofada por 36 horas** y el **carpaccio de char con hierbas saladas**, son solo algunas de las delicias que los clientes elogian con entusiasmo.

Los horarios de Chez Boulay-bistro boréal son los siguientes:

  - Lunes: 5:00 PM – 9:45 PM
  - Martes: 5:00 PM – 9:45 PM
  - Miércoles: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 9:45 PM
  - Jueves: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 9:45 PM
  - Viernes: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 9:45 PM
  - Sábado: 10:00 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 9:45 PM
  - Domingo: 10:00 AM – 2:00 PM, 5:00 PM – 9:45 PM

El brunch se sirve los sábados y domingos de 10:00 AM a 1:30 PM.

Chez Boulay-bistro boréal se enorgullece de ofrecer una serie de comodidades para sus huéspedes. Desde estacionamiento al aire libre disponible por una tarifa, hasta la aceptación de reservas, este restaurante se esfuerza por brindar una experiencia cómoda y placentera. Además, es accesible para sillas de ruedas y ofrece servicios de comida para llevar.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Chez Boulay-bistro boréal?

 El restaurante opera de la siguiente manera: Lunes a Domingo con horarios variados.

¿Hay estacionamiento disponible en Chez Boulay-bistro boréal?

 Sí, el restaurante ofrece estacionamiento al aire libre por una tarifa.

 Sí, se aceptan reservas y se recomienda hacerlas con antelación.

¿Es el restaurante accesible para sillas de ruedas?

 Sí, Chez Boulay-bistro boréal es accesible para sillas de ruedas.

 Sí, Chez Boulay-bistro boréal ofrece servicios para llevar y se puede consultar su sitio web para detalles.

North America

Canada

En el corazón de la histórica Ciudad de Quebec, Chez Boulay-bistro boréal se erige como un faro de la cocina canadiense contemporánea. Este encantador restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también celebra la rica herencia culinaria de la región. Con un ambiente acogedor y un diseño que refleja la belleza natural de Quebec, Chez Boulay es un lugar donde los sabores del norte se encuentran con la hospitalidad local.

Chez Boulay destaca por su enfoque en ingredientes locales y de temporada, ofreciendo un menú que cambia con las estaciones. Entre los platos más aclamados, el "Pato de la región" se presenta con una salsa de arándano que resalta su jugosidad, mientras que el "Risotto de setas silvestres" es un verdadero homenaje a los sabores terrosos de Quebec. No olvides probar su selección de vinos canadienses, que complementan perfectamente cada bocado.

Una de las características más singulares de Chez Boulay es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante trabaja en estrecha colaboración con productores locales, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también responsable. Además, el ambiente del lugar, decorado con elementos de madera y piedra, crea una atmósfera cálida y acogedora que invita a los comensales a relajarse y disfrutar de su experiencia.

¿Qué es Chez Boulay-bistro boréal conocido?

 Es conocido por su enfoque en la cocina de temporada y el uso de ingredientes locales.

 Porque ofrece una experiencia culinaria auténtica que celebra la cultura de Quebec.

 Hay varias atracciones históricas y culturales en la Ciudad de Quebec, perfectas para explorar antes o después de tu comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Chez Boulay-bistro boréal. Ven a saborear los sabores de Quebec y a sumergirte en un ambiente que celebra la cultura local. ¡Te esperamos!

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3aDZhVWNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo_XcAd-VuEwRdwSzBTz8bv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3aDZhVWNREAE

Very delicious food, especially the seasonal specials. The braised beef cheek is a classic, we also loved the tuna gravalax. Onion soup had a delicious foam. Best we’ve had in Quebec so far! Seabuckthorn tart was the best!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRN1Bfa3N3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJo_XcAd-VuEwRdwSzBTz8bv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRN1Bfa3N3RRAB

Treated myself to the most perfect meal here. I had the beef cheek (so famous, completely worth it) and the sea buckthorn pie (perfect balance of sweet and tart) plus a couple of cocktails which were all lovely. This is definitely me approved and can’t wait to go back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfXzgyQkl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJo_XcAd-VuEwRdwSzBTz8bv8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfXzgyQkl3EAE

The pork appetizer was outstanding and changed my life. The entrees, however, did not. I ordered the famed beef cheek and found it to be rather plain and uninspired, kind of like a tough, underseasoned pot roast. The duck entree was probably the best, though still kind of lacking in a way I can't describe. Service was outstanding, as was the atmosphere. We had a great time but it's not a place I'd recommend for the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcHV2eWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJo_XcAd-VuEwRdwSzBTz8bv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcHV2eWtRRRAB

We went in today for a brunch, heard a lot of great things about it, and made a reservation a few days prior. The food was wonderful, one of the most interesting in our eight meals in Quebec City. However, the service was not a match with such quality of food. For most of the times I give 15%–20% tips and sometimes 25% for truly exceptional services (not a ton but a normal range). I gave 5% today because of the following reasons:

1.	The server who is designated to serve our table only stopped by three times throughout our 70-minute meal: two times at the time of ordering and one at the time of paying the bill. It’s understandable if the restaurant is so packed and busy, but 50% of tables were empty at the time we left. Additionally, in contrast, he visited the table next to us much more frequently. For example, we saw him purposely came over to that table after the food the served by a different server and asked if they need anything and wish them bon appetit.
2.	We asked for some bread when another waitress delivered the food. She was very nice, but the bread didn’t come until the second request. She was very professional and apologized for the delay and brought the bread not soon after.
3.	We ordered all food to share. Another waiter who delivered our food was very kind to ask if we would like some plates to share the food. However, the plates never came.
4.	We were not happy with the service of the waiter who was supposed to serve us and gave 5%. When we entered the tip amount on the POS machine, he stared at what we entered and sarcastically did we know we only tipped 5% and question us if this is normal. We replied by saying “the food is wonderful but the service was okay”. Instead of asking what we are not happy about, he sarcastically said at this point, we should’ve just not tip. And then he stared at us and said thank you twice very loudly and completely stopped us from sharing why we are not happy with the service. When we were pushing the door to exit, he said once more thank you so loud and clear behind us with a sarcastic tone. So we ended up writing our situation and feelings here.

Overall, I would recommend the restaurant if you are looking for great local food. But I would warn those who expect or look for the same quality of service as their food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMXRYbDV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJo_XcAd-VuEwRdwSzBTz8bv8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMXRYbDV3RRAB

The food is excellent, especially the appetizers and main courses! The desserts aren’t as impressive, but the meal is well worth it. They offer a great selection of wines, the atmosphere is fantastic, and the service is top-notch!

Experience Nordic Cuisine at Chez Boulay Bistro in Quebec City

Chez Boulay-bistro boréal, located at 1110 Rue Saint-Jean in Quebec City, was established in April 2012 by chefs Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand. The restaurant focuses on Quebec-inspired northern cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. It has been recognized for its innovative approach to showcasing Quebec's terroir through its menu.

Historia de Chez Boulay-bistro boréal en Quebec City.

Chez Boulay-bistro boréal, ubicado en 1110 Rue Saint-Jean en Quebec City, es un referente de la cocina del norte de Quebec. Fundado en abril de 2012 por los renombrados chefs Jean-Luc Boulay y Arnaud Marchand, este restaurante ha sabido captar la esencia de la gastronomía local, enfocándose en ingredientes frescos y de temporada. Su enfoque innovador en la presentación de los sabores del terroir quebequense ha hecho de este establecimiento un lugar destacado en la escena culinaria de la ciudad.

Línea de tiempo de Chez Boulay-bistro boréal

 Chez Boulay-bistro boréal fue establecido por los chefs Jean-Luc Boulay y Arnaud Marchand.

Desde su apertura, Chez Boulay-bistro boréal ha destacado por su dedicación a la cocina quebequense, lo que le ha permitido consolidarse como un destino imperdible tanto para residentes como para turistas. El restaurante no solo ofrece platos únicos que reflejan la diversidad y riqueza de la región, sino que también promueve el uso de productos locales, fortaleciendo así la conexión entre la gastronomía y el entorno natural de Quebec.

Sweet clover, sweet gale, and smoked bison breast: eating Chez Boulay is an uplifting experience of discovery through sharing the team’s favourite flavours. At lunchtime, a weekly menu portrays generous, flavourful and accessible dishes.

In the evening, refinement is the word of honour: delicate treasures of the sea, noble proteins, flavourful vegetarian dishes and balanced desserts seduce the senses. Assorted with local wines, grands crus and northern cocktails, each dish expresses Quebec’s spirit.

Served on Saturday and Sunday at 10AM, the signature brunch is inspired both by the territory and the seasonal cycle to delicately awaken the taste buds.

Soup of the day or small green salad

Discovering our boreal menu

Descubriendo nuestro menú boreal en Chez Boulay-bistro boréal.

Chez Boulay-bistro boréal ofrece una experiencia culinaria única en la hermosa ciudad de Quebec, donde cada plato está diseñado para reflejar los sabores de la región. Desde el almuerzo hasta la cena, cada bocado es un viaje hacia el corazón de la gastronomía boreal. La combinación de ingredientes frescos y técnicas culinarias refinadas garantiza una experiencia inolvidable.

Nuestros platos principales son una celebración de la riqueza de los ingredientes locales. Desde tesoros marinos delicados hasta opciones vegetarianas vibrantes, cada platillo es elaborado con pasión y cuidado, asegurando que cada bocado sea excepcional.

Termina tu experiencia con nuestros deliciosos postres, que son la combinación perfecta de sabor y presentación. Cada postre está diseñado para seducir no solo el paladar, sino también la vista.

Nuestra selección de bebidas incluye vinos locales, grands crus y cócteles inspirados en el norte, cada uno cuidadosamente elegido para complementar tu comida y realzar la experiencia gastronómica.

Cada fin de semana, ofrecemos un brunch especial que celebra los ciclos estacionales y los sabores de nuestro territorio, despertando suavemente los sentidos y brindando un comienzo perfecto para el día.

Descubre Chez Boulay-bistro boréal en el corazón de Quebec. Saborea platos auténticos con un toque local y vive una experiencia culinaria única. ¡Reserva ya!

Chez Boulay: Bistro Boreal en el Viejo Quebec

Québec Municipality

Chez Boulay-bistro boréal

Served on Saturday and Sunday at 10AM, the signature brunch is inspired both by the territory and the seasonal cycle to delicately awaken the taste buds.

Brunch

Offered Wednesday to Friday, featuring a weekly menu with generous, flavourful, and accessible dishes.

Lunch

Evening service with refined dishes including delicate treasures of the sea, noble proteins, flavourful vegetarian options, and balanced desserts.

Dinner

Descubre Chez Boulay-bistro boréal en Quebec City.

Ubicado en el corazón de Quebec City, **Chez Boulay-bistro boréal** es un destino culinario que combina lo mejor de la gastronomía local con un ambiente acogedor y moderno. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que celebra la riqueza de los ingredientes canadienses.

Los **sábados y domingos a las 10 AM**, el brunch de Chez Boulay promete despertar tus sentidos con un menú inspirado en el territorio y en el ciclo estacional. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia única, destacando los sabores frescos y vibrantes que caracterizan la región.

Disponible de **miércoles a viernes**, el almuerzo en Chez Boulay ofrece un menú semanal que destaca por su generosidad y sabor. Ideal para aquellos que buscan una comida accesible pero llena de carácter, cada plato es una invitación a disfrutar de la cocina local.

La experiencia de la cena en Chez Boulay es verdaderamente especial. Con un menú que incluye **delicados tesoros del mar, proteínas nobles**, opciones vegetarianas llenas de sabor y **postres equilibrados**, cada bocado es una celebración de la cocina canadiense.

Platos de temporada que reflejan la naturaleza.

Resumen de Chez Boulay-bistro boréal en Quebec City.

Situado en la pintoresca ciudad de Quebec, Chez Boulay-bistro boréal es un restaurante que destaca por su enfoque innovador en la cocina del norte de Quebec. Este establecimiento, que ha sido reconocido por la Guía Michelin, ofrece una experiencia culinaria única, donde los ingredientes locales y de temporada son los protagonistas.

Entre las ventajas de este bistró se encuentran: 

- Enfoque innovador en la cocina del norte de Quebec.


- Uso de ingredientes locales y de temporada.


- Platos refinados con técnicas francesas.


- Especialidades como la mejilla de res braseada durante 36 horas.


- Ofrece espacio para eventos y comidas privadas.

Desventajas de Chez Boulay-bistro boréal.

A pesar de sus muchas virtudes, existen algunas desventajas que considerar: 

- Algunas experiencias de servicio son inconsistentes.


- Los precios pueden ser considerados altos por algunos huéspedes.

En resumen, Chez Boulay-bistro boréal es una experiencia culinaria que vale la pena explorar, ya sea que busques deliciosa comida hecha con ingredientes locales o un ambiente acogedor para disfrutar de una comida memorable.

Capitale-Nationale Region

Experience luxurious Nordic cuisine at Chez Boulay, located in the heart of Quebec City. Enjoy seasonal specials and a stylish dining atmosphere!

Chez Boulay: 5-Star Nordic Bistro in Quebec City

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Laurie Raphaël, Quebec City