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Ensenada

Diners frequently praise the restaurant's creative tasting menus, attentive staff, and picturesque setting.

Ubicado en el corazón de Ensenada, **Animalón** es un restaurante que transforma la experiencia gastronómica en una celebración de sabores y creatividad. Este establecimiento se distingue no solo por su innovadora cocina, sino también por su ambiente único, abrazado por un majestuoso roble de 200 años. Los comensales quedan cautivados por los menús de degustación que reflejan la riqueza de la cocina local, combinando ingredientes frescos con técnicas modernas.

La atmósfera en Animalón es simplemente mágica. Los visitantes disfrutan de una cena al aire libre, rodeados de naturaleza, lo que crea un ambiente perfecto para una velada inolvidable. La atención al detalle en la presentación de los platos, junto con un servicio excepcional, hace que cada comida se sienta especial. Los clientes suelen elogiar la amabilidad del personal, que se asegura de que cada necesidad sea atendida.

¿Cuál es el código de vestimenta en Animalón?

¿Animalón ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, hay opciones vegetarianas disponibles en cada plato.

 Sí, se ofrecen maridajes de vinos para complementar el menú de degustación.

 Sí, se pueden hacer reservas a través de OpenTable o el sitio web del restaurante.

 Animalón opera de manera estacional, típicamente de mayo a noviembre, dependiendo de las condiciones climáticas.

Animalón es muy apreciado por su **cocina innovadora**, servicio excepcional y una experiencia gastronómica única que deja a los comensales con recuerdos imborrables. La creatividad en los menús de degustación, junto con la atención al cliente, asegura que cada visita sea un deleite, lo que ha llevado a muchos a recomendar este lugar como una parada obligatoria en Ensenada.

North America

Mexico

Ubicado en la vibrante ciudad de Ensenada, **Animalón** es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, fusionando sabores locales con técnicas contemporáneas. Este lugar no solo es conocido por su ambiente acogedor y su diseño rústico, sino también por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que promete una aventura gastronómica inolvidable.

En Animalón, cada plato es una obra de arte. Uno de los más destacados es el **taco de pescado**, que combina filetes de pescado fresco, marinados y fritos a la perfección, servidos con una salsa de mango que aporta un toque dulce y picante. Otro plato imperdible es el **risotto de mariscos**, cremoso y lleno de sabor, que refleja la riqueza del océano Pacífico. Acompaña tu comida con un cóctel artesanal, como el **Margarita de Tamarindo**, que añade un giro refrescante a este clásico.

Animalón no solo se enfoca en ofrecer una experiencia culinaria excepcional, sino que también se preocupa por el medio ambiente. El restaurante colabora con pescadores locales para asegurar que los ingredientes sean frescos y sostenibles. Este compromiso se refleja en la calidad de los platillos y en la satisfacción de los comensales. Además, el ambiente está diseñado para que cada visita sea memorable, con un toque de calidez y hospitalidad que te hará sentir como en casa.

¿Qué es lo más destacado de Animalón?

Animalón es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y su menú que resalta ingredientes frescos de la región.

Visitar Animalón es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y sostenible.

Cerca de Animalón, puedes explorar hermosas playas y disfrutar de la vibrante vida nocturna de Ensenada.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica excepcional en Animalón. Ven y descubre por qué somos un destino imperdible en Ensenada. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOHRhYVhnEAE&d=17924085&t=1

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Incredible ambiance!  Eating an 8 course meal inside a hundred year old oak tree in the middle of a farm and a vineyard.  Each plate was carefully prepared and presented.  All local and fresh ingredients, nothing frozen.  Local wines and beers.  Flavors were impactful and delicious.  Service was excellent and attentive.  Very rustic surroundings, but elegant meal.  Price was a fraction of what it would cost in the US.  Especially for the quality ingredients.  Highly recommended!  Be sure to pick up a bottle of the award winning local wines. Look at the menu for a description of courses.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEaV9tdjF3RRAB&d=17924085&t=1

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The food is absolutely great! Even though it was 9 courses, it was more like 11 with some snacks before. I loved the lobster dish, and the wine pairing was really good. It would have been an amazing experience, but unfortunately, it wasn't under the tree due to the season, and the place was very cold even with the fireplace on. I felt they could have put more attention to the decor, but the main complaint really was the size of the dishes. Especially one of the mains was just one thin slice of duck. There was sauce left over, which I would have loved to dip into at least a second or third piece. I left the place kinda hungry, and considering that they dou led the prices since the last time I went, I felt it basically overpriced. It's probably one of the best places one can go in Valle, but I feel they got a little ahead of themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6X05MOVp3EAE&d=17924085&t=1

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This place is absolutely incredible. Well deserving of its Michelin Star. The six course tasting was fantastic but they put it over the top with an amuse bouch and an added fresh bread course. The ambiance was serene with the dining under a 200yr old tree. The servers were perfectly attentive and the food came out like clockwork.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUcVllSzJnRRAB&d=17924085&t=1

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Hands down my favorite dining experience in Valle De Guadelupe. We ordered the 9 course tasting menu but it seemed way more than that as they offered “palette cleansing” snacks in between courses. We came last July on a Wednesday and basically had the whole place to ourselves. We were seated under the oak tree and the ambiance was so romantic. Everything was delicious and artfully presented. I heard they recently were awarded a Michelin star which is well deserved.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqeXREcm5nRRAB&d=17924085&t=1

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We heard so much praise about this place and unfortunately we were quite disappointed. We had the tasting menu (with wine pairing), where all of the dishes were well cooked, but they were just missing something to make them relevant. It is as if the chef is staying in the comfort zone and just using gadgets (such as Japanese kakigori or liquid nitrogen) to put on a show. The only highlight was the very helpful staff who provided a great service.

This restaurant was by far the most expensive one in our visit in Valle de Guadalupe and I can honestly say that you can skip it. They also charged us for bottled water, which they never clarified it would be an added charge, a very sneaky tourist trap trick.

Descubre Animalón: Restaurante Michelin en Ensenada

Animalón, established in 2016 by Chef Javier Plascencia, is renowned for its seasonal dining experience under a 200-year-old oak tree in Valle de Guadalupe.

Historia de Animalón en Ensenada, México.

Animalón, un restaurante emblemático ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, fue fundado en 2016 por el reconocido chef Javier Plascencia. Este establecimiento ha llegado a ser famoso por su experiencia gastronómica estacional, que se disfruta bajo la sombra de un roble de 200 años de antigüedad. Su ambiente único, combinado con un enfoque en ingredientes frescos y locales, ha atraído a amantes de la gastronomía tanto de México como de todo el mundo.

 El chef Óscar Torres se unió como chef ejecutivo.

 Animalón recibió su primera estrella Michelin.

La trayectoria de Animalón no solo destaca por su deliciosa comida, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos locales. Cada plato cuenta una historia, reflejando la rica tradición culinaria de la región y la influencia del entorno natural que lo rodea. A medida que se acercan al futuro, Animalón continúa siendo un destino imperdible para aquellos que desean experimentar un viaje culinario excepcional en México.

Outdoor Seating

Parking

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Serves Coffee

Perched elegantly along the picturesque roads of Valle de Guadalupe, Animalón beckons with the promise of culinary magic and enchanting surroundings. This charming restaurant stands out as an oasis of gastronomic delight in the heart of Mexico’s prime wine country, offering exclusive dishes crafted by master chefs using the freshest local ingredients.

Animalón

A selection of contemporary Mexican dishes with global influences, featuring seasonal ingredients and innovative preparations.

Crispy Brussels Sprouts

Green Salad

Tiradito of the Day

Bluefin Tuna Tartare

Foie-Gras Torchon

Soup in Puff Pastry Croute

Sea Urchin Risotto

Chicali Rice

Lagosta Ravioli

Roasted Cauliflower

Whole Fried Fish

Roasted+Smoked Chicken

Beef Picanha

Seasonal Desserts

Animalón Menu

Descubre el **menú de Animalón**, donde la cocina contemporánea mexicana se fusiona con influencias globales. Este restaurante en Ensenada presenta una variedad de platos que destacan por su uso de ingredientes frescos y de temporada, todos preparados con un toque innovador.

Comienza tu experiencia gastronómica con nuestras deliciosas entradas que ofrecen sabores únicos:

Para un plato principal, nuestra selección incluye opciones que no solo son un deleite visual, sino también un festín para el paladar:

Termina tu comida con nuestros **postres de temporada**, que son un reflejo de la frescura y creatividad de nuestra cocina.

Descubre Animalón en Valle de Guadalupe, un restaurante único que fusiona sabores de México con vistas impresionantes. ¡Reserva tu mesa ahora!

Animalón: Restaurante gourmet en Ensenada, B.C.

Ensenada Municipality

An exclusive dining experience in the heart of the kitchen, led by Executive Chef Óscar Torres.

Chef's Table

Ubicado en la vibrante ciudad de Ensenada, Animalón es más que un simple restaurante; es un **destino culinario** que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. Este lugar destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con la calidad y la creatividad en cada plato.

En Animalón, no puedes perderte la oportunidad de experimentar el exclusivo **Chef's Table**. Esta experiencia única te coloca en el corazón de la cocina, donde el talentoso Chef Óscar Torres dirige una sinfonía de sabores. Aquí, los comensales pueden observar de cerca la magia culinaria mientras disfrutan de un menú cuidadosamente elaborado que resalta los ingredientes frescos y locales.

Animalón se diferencia por su dedicación a crear platos que no solo son deliciosos, sino que también cuentan una historia. Cada ingrediente es seleccionado con esmero, asegurando que cada bocado sea una celebración de los sabores de la región. No es solo un lugar para comer, sino un espacio donde los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de una experiencia inmersiva.

, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

, reflejando la riqueza de ingredientes locales.

, lo que permite a los visitantes ver cada paso del proceso culinario.

Si buscas un lugar donde los sabores se encuentran con la experiencia, Animalón es la **opción perfecta**. Ya sea que estés planeando una noche especial o simplemente quieras disfrutar de una buena comida, este restaurante en Ensenada promete dejar una impresión duradera.

Animalón es un restaurante excepcional ubicado en Ensenada, México, que ha ganado reconocimiento por su ambiente único y su enfoque en la gastronomía innovadora. Situado bajo un majestuoso roble de 200 años, ofrece a sus visitantes no solo una comida deliciosa, sino también una experiencia gastronómica incomparable.

Este restaurante destaca por varias razones que lo hacen un destino imperdible para los amantes de la buena comida:

: Animalón se especializa en ofrecer menús de degustación que destacan la creatividad y la frescura de los ingredientes locales.

: Los clientes elogian la atención al detalle y la amabilidad del personal, lo cual mejora la experiencia gastronómica.

: Comer bajo un roble centenario ofrece un ambiente mágico que pocos lugares pueden ofrecer.

Menús estacionales con ingredientes locales

: Animalón se compromete a utilizar productos frescos y de temporada, lo que resalta la riqueza culinaria de la región.

: La selección de vinos en Animalón ha sido premiada, complementando perfectamente las ofertas gastronómicas.

Sin embargo, como todo lugar, Animalón también tiene sus inconvenientes que es importante considerar antes de visitarlo:

: Esto significa que el restaurante no está disponible durante todo el año, lo que puede limitar las opciones para algunos visitantes.

: Los costos de las comidas pueden ser elevados, lo que podría no ser accesible para todos los presupuestos.

En resumen, Animalón es un destino fascinante para quienes buscan una experiencia gastronómica excepcional en un entorno natural impresionante. Sin embargo, es esencial considerar su operación estacional y el costo de las comidas al planear su visita.

Baja California

Descubre Animalón en Ensenada, un restaurante galardonado que ofrece un menú contemporáneo de ingredientes locales en un entorno exclusivo y natural.

Animalón en Ensenada: Experiencia Gastronómica Única Bajo Encina de 200 Años

Explora Animalón en Ensenada, conocido por sus innovadores menús, sala de vino premiada y experiencia única bajo un roble de 200 años. Reserva ya.

Guía de Viaje a Animalón, Ensenada: El Restaurante de Moda con Vino de Primera

Conoce la historia, ventajas y opiniones de clientes sobre Animalón en Ensenada. Consejos para reservar, vestimenta y la mejor temporada para visitar.

Descubre Animalón: Restaurante Michelin en Ensenada

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