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Cuauhtémoc

Expendio de Maíz Sin Nombre ofrece una experiencia gastronómica única con un menú degustación que cambia diariamente, basado en ingredientes frescos y de temporada. Los comensales elogian la calidad y autenticidad de la comida, así como la atención al detalle en la preparación de cada platillo. Sin embargo, algunos han señalado tiempos de espera prolongados y la falta de un menú fijo como aspectos a considerar.

Expendio de Maiz Sin Nombre en Cuauhtémoc, México.

Ubicado en el corazón de Cuauhtémoc, el **Expendio de Maíz Sin Nombre** es el lugar ideal para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina mexicana. Este restaurante se destaca por su enfoque en el maíz y sus derivados, ofreciendo un menú degustación que cambia diariamente, elaborado con ingredientes frescos y de temporada.

Los comensales elogian la calidad y autenticidad de cada platillo, así como la atención al detalle en su preparación. Sin embargo, hay quienes han notado que, debido a la popularidad del lugar, los tiempos de espera pueden ser prolongados, y la falta de un menú fijo podría ser un inconveniente para algunos.

No, el restaurante no acepta reservas; se atiende por orden de llegada.

¿Cuál es el rango de precios del menú?

El menú degustación tiene un costo aproximado de 500 MXN por persona, que incluye múltiples platillos.

Ofrecen cocina mexicana tradicional con un enfoque en el maíz y sus derivados.

¿Tienen opciones vegetarianas o veganas?

Sí, el menú incluye opciones vegetarianas y veganas, adaptadas según las preferencias del comensal.

¿Aceptan tarjetas de crédito o débito?

No, el restaurante solo acepta pagos en efectivo.

North America

Mexico

En el corazón de Cuauhtémoc, México, se encuentra el Expendio de Maiz Sin Nombre, un verdadero templo de la gastronomía mexicana. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria, sino que también es un homenaje a la riqueza del maíz, un ingrediente fundamental en la cocina mexicana. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma a tortillas recién hechas y salsas vibrantes que prometen un viaje sensorial inolvidable.

  En este lugar, cada plato cuenta una historia. Uno de los destacados es el "Taco de Maíz Azul", que se sirve con una generosa porción de carnitas, cebolla morada y un toque de salsa verde. La combinación de sabores es una explosión en el paladar, haciendo que cada bocado sea una celebración de la tradición culinaria mexicana. Otro plato imperdible es el "Tamale de Elote", que se derrite en la boca con su dulzura natural y su textura suave.

El Expendio de Maiz Sin Nombre se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y locales, lo que garantiza que cada plato no solo sea delicioso, sino también sostenible. La dedicación a la calidad se refleja en su menú, que cambia según la temporada y la disponibilidad de productos. Además, el ambiente es acogedor y auténtico, con decoraciones que rinden homenaje a la cultura mexicana.

  Los visitantes pueden disfrutar de una experiencia única al observar cómo se preparan las tortillas a mano, un proceso que refleja la tradición y el amor por la cocina. Esta conexión con el pasado es lo que hace que cada visita sea especial.

Ubicado en Cuauhtémoc, el Expendio de Maiz Sin Nombre es fácilmente accesible para los amantes de la buena comida. Al estar en una zona vibrante, los visitantes pueden explorar otros puntos de interés cercanos, como mercados locales y tiendas de artesanías. La rica cultura de la región se complementa perfectamente con una visita a este restaurante, haciendo que sea un destino ideal para los turistas.

¿Qué es lo más destacado de este lugar?

  El Expendio de Maiz Sin Nombre es conocido por su enfoque en el maíz y la autenticidad de sus platos.

  Es un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran, ofreciendo una experiencia culinaria única.

  Hay mercados locales y tiendas de artesanías que complementan la experiencia.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en el Expendio de Maiz Sin Nombre. Ven y descubre por qué este lugar se ha convertido en un favorito entre los amantes de la buena comida. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cnZXcnFBRRAB&d=17924085&t=1

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They do not have an indoor sitting. Their tables are on the sidewalk. Limited seating, you will share a table with other people. I thought the price is set but prices vary per plate. Okay food, great presentation and they explain whats the ingredients/story of each plate each round. They only accepts cash!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NHNhX1ZREAE&d=17924085&t=1

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So nice, we did it twice. You wouldn't know it looking at it, but this might be as close as you can get to fine dining—while sitting in the street. No reservations, no menu, cash-only. The kitchen is small and open to the sidewalk. The freedom that this seemingly restrictive premise offers is a little hard to describe. Sit down, and let the food come to you. When you're done, simply pay for what you ate. And we had a hard time saying "done," as every dish offered something new to explore, while always keeping corn at the center. If you plan on going multiple times, I recommend choosing different hours each time to get a different range of dishes—the menu is seasonal, but it remains fixed for the season. As a side note, the honors-system payment method was something I hadn't seen before; the staff told us that people tend to stress about not having cash when they realize they need it, but someone there will gladly point you to the nearest ATM, or simply let you go and allow you to pay when you can. People have even come back to pay months later, but they always pay. I believe that speaks more to the magnetism of the place than the kind-heartedness of strangers, kind as everyone we encountered was. Come, sit, eat, and watch the kitchen staff dance and laugh together. You won't regret it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmMGF2b2ZnEAE&d=17924085&t=1

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One of the more unique restaurant formats I’ve been to during my visit to Mexico City. There was no menu (but they did cater to dietary restrictions), and they’d bring out one unique plate after another until you tap out. Every plate was delicious, beautiful, and uniquely flavorful. I came here during opening and was immediately seated, otherwise expect a wait.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQb3UzX09REAE&d=17924085&t=1

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So far this is our favourite meal by far we had in CMDX, which is impressive given the high level of competition in the city. I think the other reviews are valid (you don’t really know what to expect in terms of the cost of total bill at the end) but this does not detract from the quality of the food that is served. I think you could ask for the server to be more explicit about pricing if you have a strict budget especially since it’s cash only.

We really love how many fresh greens are served on each taco. The flavours of each dish were completely different. I usually do not like corn tortillas but I could eat these all day. The dessert was absolutely incredible as well, but we were glad we shared one (instead of getting 2).

I would recommend this experience to anyone visiting the city. We will be back before we leave!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NHZLNlRnEAE&d=17924085&t=1

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The coolest vibe. You sit at a large black table with whoever else is eating. The kitchen makes a new dish and asks you if you want more food until you say stop. There is no menu and it’s cash only. If you don’t have cash on you, they say “No worry, you can go to an ATM for cash and pay us later today, or next week, or next month.” The honour system makes the experience even better. They explain each dish and make each one up on the spot. We met some really cool people and this was by far one of our favourite places we went. It is the one I’ll miss the most!

Restaurante Expendio de Maiz Sin Nombre en Roma Nte. CDMX

Expendio de Maíz Sin Nombre es un restaurante en Ciudad de México que ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina tradicional mexicana, especialmente en el uso del maíz. Fundado por Jesús Salas Tornés, originario de Guerrero, el restaurante ha sido destacado por su propuesta culinaria innovadora y ha recibido premios como el 'Best New Bistro' en 2019.

El **Expendio de Maíz Sin Nombre** es un restaurante emblemático en Ciudad de México que ha surgido como un referente de la cocina tradicional mexicana. Fundado por Jesús Salas Tornés, un apasionado de la gastronomía originario de Guerrero, este establecimiento se ha destacado por su innovador enfoque en el maíz, un ingrediente esencial en la cultura culinaria mexicana.

Desde su apertura, el Expendio de Maíz Sin Nombre ha sido reconocido por su compromiso con la sostenibilidad y la tradición. En **2019**, fue galardonado como el 'Best New Bistro' en Ciudad de México por Le Fooding y Mastercard, un reconocimiento que resalta su aportación a la gastronomía local. El restaurante no solo ofrece platillos exquisitos, sino que también promueve el uso del maíz de manera sostenible, destacando la importancia de este ingrediente en la dieta mexicana.

En **2020**, su enfoque en la cocina tradicional mexicana y el uso sostenible del maíz le valió un reconocimiento adicional, consolidándose como un lugar de encuentro para los amantes de la buena comida. La propuesta culinaria del restaurante no solo celebra la herencia culinaria de México, sino que también busca educar a sus comensales sobre la importancia del maíz y su cultivo.

 Nombrado 'Best New Bistro' en Ciudad de México.

 Reconocido por su enfoque en la cocina tradicional mexicana.

Un menú degustación que cambia diariamente, basado en ingredientes frescos y de temporada.

Taco de cerdo crujiente

Taco de calabaza

Taco de huitlacoche

Gordita de maíz

Tlacoyo

Quesadilla de flor de calabaza

Tamales de elote

Atole de vainilla

Tejuino

Mezcal artesanal

Menú del día

Discover the vibrant flavors of Expendio de Maiz Sin Nombre

Nestled in the heart of Roma Norte, Mexico City, Expendio de Maiz Sin Nombre invites you to an extraordinary culinary journey centered around the star ingredient: corn. This unique eatery offers an ever-changing tasting menu, showcasing fresh, seasonal ingredients crafted into exquisite traditional Mexican dishes that delight the senses and celebrate local heritage.

Begin your meal with traditional Mexican delights that set the stage for an unforgettable dining experience. The menu features comforting and savory options like the delicate 

, crafted with tender squash blossoms and fresh corn tortillas, accompanied by house-made salsas that awaken the palate. Another standout starter is the 

, featuring sweet corn masa steamed to perfection, infused with subtle spices and served with vibrant sauces.

The mains highlight corn in a variety of innovative and traditional preparations. Savor the 

, featuring crispy pork nestled in freshly made corn tortillas and complemented by an array of vibrant salsas. Vegetarians will appreciate the 

, where sweet pumpkin fills the corn tortilla alongside tangy and spicy sauces. For a taste of Mexico's unique ingredients, try the 

, a delicacy made from corn fungus with earthy flavors that pair beautifully with the soft corn tortillas and house salsas. Other specialties include the traditional 

, both made with hand-formed corn dough and topped with flavorful sauces, showcasing the rich textures and tastes native to Mexico.

End your meal on a sweet note with traditional beverages such as the creamy and aromatic 

, a comforting blend of milk, vanilla, and sugar perfect for the palate. Alternatively, refresh yourself with the tangy and traditional 

, made from fermented corn, lime, and a pinch of salt for a uniquely Mexican flavor. For those seeking an artisanal alcoholic option, the house offers 

, crafted from agave and renowned for its smoky depth that pairs beautifully with the diverse flavors of the menu.

Expendio de Maiz Sin Nombre offers a distinctive dining adventure — no fixed menu, no reservations, and a cash-only honor system that fosters trust and community. The chefs prepare and present each dish personally, often sharing the story behind the ingredients and their cultural significance. Dining here means immersing yourself in a lively street-side atmosphere where each plate surprises and delights, making it a must-visit destination for food lovers exploring Mexico City.

 - Crispy pork with fresh corn tortillas and vibrant salsas.

 - Sweet pumpkin filling with traditional sauces.

 - A delicacy of corn fungus with earthy, rich flavors.

 - Hand-formed corn dough specialties topped with flavorful salsas.

 - Sweet vanilla milk beverage and fermented corn refreshment.

 - Artisanal agave spirit with smoky, complex notes.

Descubre el Expendio de Maíz Sin Nombre en Roma Norte. Sabores auténticos y platos únicos que despiertan los sentidos. ¡Visítanos y saborea la tradición!

Expendio de Maiz en Roma Norte, CDMX - Comida Mexicana

Cuauhtémoc Municipality

Expendio de Maiz Sin Nombre

Una serie de platillos sorpresa que se sirven hasta que el comensal indique que ha quedado satisfecho.

Menú degustación sin menú fijo

Incluye atole de vainilla, tejuino y mezcal artesanal.

Bebidas artesanales

Ubicado en el corazón de Cuauhtémoc, el **Expendio de Maiz Sin Nombre** es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía mexicana. Este singular establecimiento no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria que invita a los comensales a descubrir sabores auténticos y platos innovadores.

CDMX

Disfruta de la experiencia gastronómica en Expendio de Maíz Sin Nombre, un restaurante en Cuauhtémoc, CDMX, que ofrece comida tradicional mexicana con ingredientes frescos.

Restaurante en Cuauhtémoc, Ciudad de México - Cocina Mexicana Auténtica

Vive una experiencia única en Expendio de Maíz Sin Nombre, en Cuauhtémoc, Ciudad de México, con menú degustación diario, ingredientes de temporada y música en vivo.

Experiencia culinaria en Cuauhtémoc, CDMX - Menú del día exclusivo

Conoce todo sobre Expendio de Maíz Sin Nombre en Cuauhtémoc, incluyendo historia, pros y contras, y cómo disfrutar al máximo esta experiencia auténtica en Ciudad de México.

Restaurante Expendio de Maiz Sin Nombre en Roma Nte. CDMX

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