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Berkeley

Chez Panisse, located at 1517 Shattuck Avenue in Berkeley, CA, is celebrated for pioneering California cuisine and the farm-to-table movement. Founded in 1971 by Alice Waters, the restaurant emphasizes fresh, organic, and locally sourced ingredients. The downstairs dining room offers a prix fixe four-course menu, while the upstairs Café provides an à la carte menu. The ambiance is warm and inviting, with an open kitchen featuring a wood-burning oven. Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant has received accolades for its sustainability practices, including a MICHELIN Green Star for its commitment to sustainable gastronomy. Parking is limited to street parking, and the restaurant advises against leaving valuables in vehicles.

La experiencia gastronómica en chez panisse en berkeley.

Ubicado en el corazón de Berkeley, Chez Panisse es mucho más que un simple restaurante; es un ícono de la cocina californiana y un pionero del movimiento de la comida de "la granja a la mesa". Fundado en 1971 por la visionaria Alice Waters, este establecimiento ha creado un legado de compromiso con ingredientes frescos, orgánicos y de origen local.

Un menú excepcional y un ambiente acogedor.

En Chez Panisse, los comensales pueden disfrutar de un menú de cuatro platos que cambia regularmente, lo que garantiza que cada visita sea una nueva aventura culinaria. La planta baja ofrece un menú prix fixe, mientras que el café de arriba presenta un menú a la carta que es igualmente tentador. El ambiente es cálido y acogedor, perfecto para una cena íntima o una celebración especial. Además, el restaurante ha sido galardonado con la estrella verde MICHELIN, destacando su compromiso con la sostenibilidad.

¿Cuáles son los horarios de atención de Chez Panisse?

El Café abre de martes a sábado para almuerzo y cena, y el lunes solo para cena. El Restaurante opera de lunes a sábado solo para cena.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Chez Panisse?

Las reservas se pueden realizar un mes antes a través del sitio web del restaurante o en Resy.com, a partir de las 9 a.m. hora del Pacífico.

¿Chez Panisse acomoda restricciones dietéticas?

El restaurante puede acomodar a vegetarianos y pescatarianos con aviso previo. Para aquellos con restricciones dietéticas específicas, se recomienda cenar del menú a la carta en el Café.

¿Hay estacionamiento disponible en Chez Panisse?

El restaurante no cuenta con estacionamiento privado. Hay estacionamiento en la calle en la zona, tanto medido como gratuito. Se recomienda no dejar objetos de valor en el automóvil.

Chez Panisse no permite comida externa. Sin embargo, los huéspedes pueden preordenar un pastel de chocolate de tamaño personal con al menos 48 horas de anticipación.

En resumen, Chez Panisse no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también refleja un profundo compromiso con la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes. Si buscas una aventura culinaria en Berkeley, este es el lugar que no te puedes perder.

North America

United States

En el corazón de Berkeley, Chez Panisse se erige como un faro de la gastronomía sostenible y de temporada. Fundado por la chef Alice Waters en 1971, este icónico restaurante no solo ha revolucionado la forma en que pensamos sobre la comida, sino que también ha creado un espacio donde los ingredientes frescos y locales son la estrella del espectáculo. Con un ambiente acogedor y un diseño que evoca la calidez de un hogar, Chez Panisse invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria que es tanto un festín para el paladar como un deleite para los sentidos.

Chez Panisse es famoso por su menú que cambia diariamente, reflejando la frescura de los ingredientes de la región. Entre los platos destacados, no te puedes perder el "Pato a la Naranja", una exquisita combinación de sabores que resalta la riqueza del pato con una salsa de naranja vibrante. Otro plato que ha capturado los corazones de los visitantes es la "Tarta de Almendras", un postre que combina la textura crujiente de la masa con el sabor suave y dulce de las almendras, creando una experiencia que es simplemente inolvidable.

Un aspecto único de Chez Panisse es su compromiso con la sostenibilidad. La chef Alice Waters ha sido pionera en el movimiento de la comida orgánica y local, y su filosofía se refleja en cada plato que se sirve. La mayoría de los ingredientes provienen de agricultores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza que cada bocado esté lleno de frescura y sabor. Además, el restaurante cuenta con un menú de degustación que permite a los comensales experimentar una variedad de sabores en una sola visita.

 Chez Panisse es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su menú que cambia diariamente.

¿Por qué debería visitar Chez Panisse?

 La experiencia culinaria es única, y cada plato cuenta una historia de la región y su gente.

 El restaurante está cerca de varias atracciones culturales y naturales, incluyendo el hermoso campus de la Universidad de California, Berkeley.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Chez Panisse. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué Chez Panisse es un ícono en el mundo de la gastronomía!

Alice Waters' acclaimed flagship downstairs & cafe upstairs offer seasonal fare & a chic, cozy vibe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYai1uUXpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcYtcJaF-hYAR-VzrwZpQY0E/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYai1uUXpBRRAB

Chez Panisse is a legendary, I’ve heard about it for a long time and was finally lucky enough to snag a reservation on this spooky night! The ambiance was warm and lovely, and the service was attentive and prompt. Bf even described it as a “restaurant museum,” which felt spot on given the atmosphere.

However, the food didn’t quite live up to the hype. We had a fixed menu, so there wasn’t an option to choose anything. While each course was well cooked, yet nothing really stood out. The mushroom tortellini was a my fav—light, fresh, and mixed with the taste of fresh mushrooms. The main course was pork loin, although it was fine, I actually enjoyed the veggies more than the meat. Given the price, I was expecting a bit more variety or at least additional more courses, yet we ended up filling up on bread and butter toward the end.

I’m still giving it 5 stars for the ambiance, the rich history, and, most importantly, for the wonderful company who made it a lovely and romantic date night—all of which made the evening absolutely worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIamFyb2hRRRAB&d=17924085&t=1

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We had an excellent experience going here for lunch. The building is beautiful and the servers were all very attentive and kind. Once we had ordered the food all came timed very well. The food was excellent and very fresh. The portions were well sized to allow room for appetizer, main, and dessert. If we are in the area again I would definitely visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3LWFiWXJ3RRAB&d=17924085&t=1

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Reserved 2 months in advance. Needed to see if farm to table is all that. Pre fixe meals that change daily. Was it worth it?

The one Michelin star establishment has a very cool vibe. The first floor is the main dining; the upper floor has a tiny bar, more seats and the cost/rest room. It's packed tight up there.

Upon entering you'll notice right away the service is great and important to them. The open kitchen is in the back and you can see them making masterpieces.

Each of the four dishes are beautifully plated. The waiter explains what you're about to enjoy. On our day, we had a small aperitif to kick it off and then an anchovy salad with squash tempura. Very delicately cooked and quite nice.

The next dish was seared sea scallops. Also quite nice. Very well prepared; perfectly cooked in fact.

The main was a rack of lamb. I truly enjoy lamb but this one had a faint taste of cumin which I don't think belongs with lamb. But I'm biased because I also don't like lemon in my food, which it also had. So I was not thrilled with this one.

And for dessert was a fig galette with ice cream. Very nice sweet to finish off the meal. The ice cream had a Marsala taste which was, interesting.

So is this place all it's hyped to be? I'm going to say it highly depends on what you happen to be served. I suppose you can cancel after you see the menu which posts on Monday, but after waiting so long for the reservation, who would do that? I enjoyed it quite a bit but certainly wasn't floored. That said, the diving experience was wonderful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfbHR6VG93RRAB&d=17924085&t=1

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The legend is real. But often imitated around the world. When you arrive at the table and eat the food, you may feel (as other reviewers below) that it isn’t so special. Because you have had friendly, simply prepared French cooking before. And you probably noticed it is quite different from tuxedoed and ruffled, intensely scrutinized fine French cuisine.

You will have to pay attention to the vegetables and the ingredients to notice - whoa, that raddichio is incredibly soft and sweet and nutty; the bread’s crust has insane bite and chew; the lettuce leaves seem to have been massaged.

A bit subtle.

And the menu makes no effort to blow your mind, Eleven Madison-style, with rock star smoke and magic, nor trompe l’loeil a la Copenhagen’s hot shots.

But these guys were first! And their ideas took over the world. So the meal here is pilgrimage and just a lovely meal as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYajktRzR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcYtcJaF-hYAR-VzrwZpQY0E/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYajktRzR3RRAB

We were so excited to go to the famous Chez Panisse for our anniversary dinner! We ate at the restaurant downstairs. Sadly, we left very disappointed by the food. The salmon served to my partner was cooked but mine was basically raw for some reason. The pork was chewy and barely had any vegetables on the side. The risotto was nice but it was such a tiny portion. The only thing we loved was the dessert… Usually we’re open to splurging on a restaurant if it has great food and service but unfortunately this experience made us feel like we wasted our money. We don’t regret trying it but we won’t be back.

Chez Panisse: Restaurante icónico en Berkeley, CA

Chez Panisse, established in 1971 by Alice Waters, is a pioneer of California cuisine and the farm-to-table movement, emphasizing fresh, organic, and locally sourced ingredients.

La Historia de Chez Panisse en Berkeley, California.

Chez Panisse, fundado en 1971 por Alice Waters, es un hito culinario que ha revolucionado la gastronomía en California. Este restaurante no solo es famoso por su cocina, sino que también ha sido pionero del movimiento farm-to-table, que enfatiza el uso de ingredientes frescos, orgánicos y de origen local.

A culinary gem nestled in the vibrant heart of North Berkeley, Chez Panisse beckons food enthusiasts to indulge in its artisanal delights. Renowned for pioneering the farm-to-table movement, this captivating establishment offers an intimate dining experience where seasonal ingredients dance harmoniously on every plate. The air is infused with the aroma of fresh produce, as you enter a world where each dish tells a story of local farmers and storied recipes. The restaurant humbly resides on Shattuck Avenue, its charm stemming not just from its renowned culinary offerings, but also its enchanting, rustic ambiance. Soft lighting casts a warm glow over the wooden tables, inviting lively conversations and eager laughter. A one-of-a-kind menu changes daily, showcasing the best of what California’s rich agricultural bounty has to offer, ensuring that every visit is a unique culinary journey. Don't miss the chance to savor their exquisite prix fixe menus, where you might find the likes of house-made pasta crowned with fresh herbs, or delectable seasonal vegetables treated with simplicity that elevates their natural flavors. The dessert of the day is a whimsical conclusion to your meal, often featuring local fruits, and a heavenly union of textures and tastes. Beyond the food, Chez Panisse is a testament to community and sustainability, deeply embedded in the ethos of Berkeley's culture. Its legacy as an incubator of culinary creativity continues to inspire chefs and diners alike. A visit to this landmark not only satisfies the palate but also warms the heart, making it a must for anyone traversing the culinary landscape of California.

Chez Panisse

A selection of dishes offered at Chez Panisse during the week of March 22–29, 2025.

Warm asparagus and black trumpet mushroom salad with mustard vinaigrette and breadcrumbs

Dungeness crab pasta with Meyer lemon, ginger, coriander, and hot pepper

Grilled California white sea bass with beurre rouge, fennel gratin, gaufrette potatoes, spinach, and fried capers

Île flottante with passionfruit and tangerines

Kaki Farms asparagus with rocket and fennel salad, prosciutto, and salsa verde

Catalan Fideuà: Traditional Spanish vermicelli cooked over the fire with local fish and shellfish; with Little Gem lettuce, and aïoli

Bittersweet chocolate custard with churros and polvorones

Wild king salmon gravlax with asparagus, endive salad, and sorrel sauce

Gulf shrimp tortellini in bouillabaisse broth

Spit-roasted Becker Lane Farm pork loin with house-cured sauerkraut, marble potatoes, baby carrots, and sauce ravigote

Meyer lemon vol-au-vent

Black trumpet mushroom and asparagus salad with ricotta and Banyuls vinaigrette

Tagliatelle with smoked San Francisco black cod, Meyer lemon, and trout roe

Grilled Wolfe Ranch quail with potato purée, artichokes à la barigoule, and Tokyo turnips

Blood orange granita with vanilla sherbet and tangerine ice cream

Fried asparagus with horseradish cream and herb salad

Dungeness crab soup with wild fennel and green garlic croûton

Stemple Creek Ranch grass-fed beef rib-eye spit-roasted with rosemary; with spring onions, wild mushrooms, and chard

Hazelnut-chocolate torte with Marsala caramel

Asparagus and goat cheese galette with Lucques olive relish and frisée salad

Wild king salmon à la nage with Tokyo turnips and nasturtium butter

Full Belly Farm lamb rack and loin with Béarnaise sauce, sautéed spinach, roasted baby carrots, and gaufrette potatoes

Crème caramel with Page mandarins

Smoked black cod with Little Gem lettuce, golden beets, mustard blossoms, and crème fraîche

Wild mushroom agnolotti in brodo with asparagus and Parmesan

Grilled Paine Farm squab au poivre with glazed turnips, roasted spring onions, and gingery greens

Huckleberry ice cream meringue tartlet

Restaurant Menus, March 22–29, 2025

Menú de Chez Panisse en Berkeley: Delicias de la Temporada.

En Chez Panisse, cada bocado es una celebración de ingredientes frescos y locales, traídos directamente de la granja a la mesa. Durante la semana del 22 al 29 de marzo de 2025, te invitamos a explorar un menú excepcional que refleja la rica herencia culinaria de Berkeley. A continuación, te presentamos una selección de platos que deleitarán tus sentidos.

Ensalada tibia de espárragos y champiñones trompeta negra con vinagreta de mostaza y pan rallado

. Espárragos, champiñones trompeta negra, vinagreta de mostaza, pan rallado.

Espárragos de Kaki Farms con ensalada de rúcula y hinojo, prosciutto y salsa verde

. Espárragos, rúcula, hinojo, prosciutto, salsa verde.

Salmón rey salvaje gravlax con espárragos, ensalada de endibia y salsa de acedera

. Salmón rey salvaje, espárragos, endibia, salsa de acedera.

Ensalada de champiñones trompeta negra y espárragos con ricotta y vinagreta de Banyuls

. Champiñones trompeta negra, espárragos, ricotta, vinagreta de Banyuls.

Pasta de cangrejo Dungeness con limón Meyer, jengibre, cilantro y guindilla

. Cangrejo Dungeness, limón Meyer, jengibre, cilantro, guindilla.

Lubina blanca de California a la parrilla con beurre rouge, gratén de hinojo, patatas gaufrette, espinacas y alcaparras fritas

. Lubina blanca de California, beurre rouge, gratén de hinojo, patatas gaufrette, espinacas, alcaparras fritas.

Fideuà catalana: fideos españoles tradicionales cocinados al fuego con pescado local y mariscos; con lechuga Little Gem y aïoli

. Fideos españoles, pescado local, mariscos, lechuga Little Gem, aïoli.

Tortellini de camarones del Golfo en caldo de bouillabaisse

. Tortellini, camarones del Golfo, caldo de bouillabaisse.

Île flottante con maracuyá y mandarinas

Flan de chocolate amargo con churros y polvorones

La selección de bebidas en Chez Panisse complementa a la perfección nuestra oferta culinaria, con vinos de la región y cócteles artesanales que realzan cada experiencia gastronómica.

Descubre Chez Panisse en Berkeley: un café y restaurante emblemático famoso por su cocina fresca y local. ¡Ven y saborea la diferencia hoy!

Chez Panisse: Restaurante orgánico en Berkeley

Alameda County

A rotating four-course menu featuring seasonal produce and local ingredients.

Prix fixe four-course dinner

An à la carte menu available in the upstairs Café, offering a variety of dishes.

À la carte menu

Ubicado en el corazón de Berkeley, Chez Panisse es un restaurante icónico que ha dejado una huella indeleble en la escena culinaria de California. Fundado por la famosa chef Alice Waters, este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que celebra la comida local y los ingredientes de temporada.

Chez Panisse ofrece dos opciones de menú que son verdaderas joyas para los amantes de la gastronomía. Primero, el sublime menú de cena de cuatro platos a precio fijo, que cuesta 175 USD. Este menú rotativo destaca los productos de temporada y los ingredientes locales, prometiendo una experiencia culinaria que cambia con cada visita.

Menú de cena a precio fijo de cuatro platos

: 175 USD. Un menú rotativo que celebra los productos de temporada.

: Disponible en el Café de arriba, con una variedad de platos.

La atmósfera en Chez Panisse es tan única como su menú. Con un diseño acogedor y un enfoque en la sostenibilidad, este lugar no solo se preocupa por la calidad de cada plato, sino también por el impacto en el medio ambiente. La calidad del servicio es excepcional, asegurando que cada visita sea memorable.

Si estás buscando una experiencia culinaria que combine el arte de la cocina con la frescura de los ingredientes, Chez Panisse es el lugar ideal. Ya sea disfrutando de una cena elegante o explorando el menú a la carta, cada bocado es un homenaje a la rica herencia gastronómica de California.

No pierdas la oportunidad de visitar Chez Panisse, un lugar donde la **gastronomía** se convierte en una experiencia inolvidable. Planifica tu visita y déjate sorprender por los sabores que este icónico restaurante tiene para ofrecer.

California

Disfruta de la experiencia única en Chez Panisse, Berkeley. Cocina orgánica, menús de temporada y ambiente acogedor en el corazón de California.

Restaurante Chez Panisse en Berkeley: Cocina California de Autor

Aprende a visitar Chez Panisse en Berkeley, reserva con anticipación y disfruta de una cocina innovadora y sostenible en un entorno histórico y acogedor.

Guía de Viaje a Berkeley: Tips para Visitar Chez Panisse y más

Conoce la historia de Chez Panisse, pionera de la cocina California y la sostenibilidad en Berkeley, fundada en 1971 por Alice Waters, una leyenda en gastronomía.

Chez Panisse: Restaurante icónico en Berkeley, CA

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