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Santa Barbara

Diners frequently commend the restaurant for its creative and fresh sushi offerings, personalized service, and the unique experience of interacting with the chefs. The intimate 10-seat setting allows for a communal dining experience, enhancing the overall ambiance.

Sushi by Scratch Restaurants: Montecito en Santa Barbara.

Ubicado en la hermosa comunidad de Santa Barbara, **Sushi by Scratch Restaurants: Montecito** ofrece una experiencia culinaria que es mucho más que solo sushi. Este exclusivo restaurante destaca por su ambiente íntimo y su enfoque en la alta cocina japonesa.

Con un menú de degustación inspirado en el omakase, los comensales son llevados a un viaje gastronómico que incluye **17 platos** cuidadosamente elaborados. Cada plato es una manifestación de creatividad y frescura, ofreciendo a los visitantes una oportunidad para saborear lo mejor de la cocina japonesa.

Con solo **10 asientos**, el restaurante permite una experiencia de cena verdaderamente personal y comunitaria. Los clientes frecuentemente elogian la atención al detalle y la interacción directa con los chefs, lo que hace que cada visita sea memorable.

¿Cuál es el precio del menú de degustación omakase?

El menú de degustación está **valorado en $185** por persona.

¿Cuántos platos incluye el menú de degustación?

Sí, se requieren reservas que se pueden realizar a través del sitio web del restaurante.

El restaurante tiene una capacidad máxima de **10 invitados**.

¿Cuáles son los horarios de operación?

El restaurante opera de **5:00 PM a 10:00 PM**, de lunes a domingo.

Con su atención excepcional al cliente y una experiencia diseñada para el deleite, **Sushi by Scratch Restaurants: Montecito** es un destino imperdible para los amantes de la **alta cocina** en Santa Barbara.

North America

United States

En el corazón de Montecito, Santa Barbara, se encuentra **Sushi by Scratch Restaurants**, un destino culinario que redefine la experiencia del sushi. Este restaurante no solo ofrece platos exquisitos, sino que también crea un ambiente acogedor y elegante que invita a los comensales a disfrutar de cada bocado. Con una atención meticulosa al detalle y un compromiso con la frescura, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión por la cocina japonesa.

  La experiencia comienza con la presentación del **Sushi Omakase**, donde el chef selecciona una variedad de nigiris frescos que cambian según la disponibilidad del día. Cada pieza es un deleite visual y gustativo, con sabores que explotan en la boca. Otra joya del menú es el **Tuna Tartare**, que combina atún fresco con aguacate cremoso y un toque de salsa de soya, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor.

Sushi by Scratch Restaurants se encuentra en una ubicación privilegiada, rodeado de las impresionantes montañas de Santa Barbara y a pocos minutos de la playa. Los visitantes pueden disfrutar de un paseo por la costa antes o después de su comida, explorando las boutiques y galerías de arte de Montecito. Además, el famoso **Jardín Botánico de Santa Barbara** está a un corto trayecto, ofreciendo una experiencia natural que complementa perfectamente una visita al restaurante.

La oferta culinaria de Sushi by Scratch es diversa y emocionante. Además del Sushi Omakase y el Tuna Tartare, no te puedes perder el **Ramen de Cerdo**, que es un plato reconfortante lleno de sabor umami, con fideos frescos y un caldo que hierve a fuego lento durante horas. Para aquellos que buscan algo más ligero, el **Ensalada de Algas** es una opción refrescante, perfecta para equilibrar los sabores intensos del sushi.

 Este restaurante se destaca por su enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, ofreciendo una experiencia de sushi única.

 Se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

 Puedes visitar las boutiques locales, disfrutar de la playa o explorar el Jardín Botánico.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Sushi by Scratch Restaurants. Ven a deleitarte con nuestros platos frescos y creativos, y descubre por qué somos un destino imperdible en Montecito. ¡Esperamos verte pronto!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQak1yaGtRRRAB&d=17924085&t=1

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I thoroughly enjoyed this Michelin level omakase experience here. The food, service, and ambiance were unmatched. Valet service was complementary at the Montecito Inn. I went for my birthday and was given an extreme level of attentiveness throughout the service and they even placed a candle in my desert. The sushi was extremely fresh and the flavors exploded in my mouth. The sake pairing provided a matching sake pairing for every 3 courses and was excellent for the price that was paid. Kudos to the entire team from the host, chefs and the bartender. I will definitely be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLU8yYmp3RRAB&d=17924085&t=1

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Sushi by Scratch offers an intimate, omakase-style dining experience with expertly crafted sushi. Each bite showcases fresh ingredients, creative pairings, and attention to detail. A true culinary treat!

Truly amazing Chef.  Everyone there is amazing.  I've been twice already and will go again soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYOTRtdnFRRRAB&d=17924085&t=1

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We were so lucky to walk in at the last minute. (I’m always the one who makes decisions at the last second.)

If I could rate the atmosphere, I would give it a 10! I traveled back to Santa Barbara all the way from the East Coast. I miss everything here! This place brings back memories of my college days. 🥲🥲

Thank you for hosting the omakase experience for us to celebrate my friend’s belated graduation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYN2FYQUVBEAE&d=17924085&t=1

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Worth every dollar.

This is not a quick, or cost-conscious, dinner. But if you are looking for the best sushi in the area, as well as an intimate, engaging, and attentive dinner experience, this is the place.

The staff was talented, skilled, and knowledgeable. Our seating was full (10 guests), and that still meant only 2 guests for each staff member. I did not once ask for anything, because I never needed to.

We added on the house drink pairing to our order, which was very well thought out, and well crafted. All said, including drinks, tax, tip, etc, we walked out the door for about $375 per person. We were offered additional add-ons but there was no pressure to select them. Whether you can afford to make this a regular thing or you need to save up, I don't think you'll be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM05pNUZREAE&d=17924085&t=1

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Started with their delicious tessin nigiri, and then the buri which had a very balanced taste similar to tuna, and is high in fat content. The toro was a classic, and one of my favorite bites time and time again is the hotate. The striped jack was firm in texture and paired very well with the second sake.  One of the best bites of the meal was this new iteration of the spot prawn with an egg custard on top. It was a savory bite, something I wouldn’t really think would go well with the prawn. A classic amongst all of the Sushi by Scratch locations is the albacore with the onions that had a shaved texture versus being crispy, and this nigiri preparation is inspired by Katsuya, another Japanese restaurant in Southern California where the Philipe is originally from. I was impressed from start to finish once again with the nigiri, the combinations of complex flavors, the service of course, and it’s amazing to see how not only are you taken on a culinary journey, but you also get to engage with the Sushi by Scratch team and learn even more about the bites you’re having.

Experiencia Omakase de Sushi en Santa Barbara, CA

Sushi by Scratch Restaurants: Montecito is a Michelin-starred establishment known for its innovative omakase tasting menu and intimate dining experience.

Historia de Sushi by Scratch Restaurants: Montecito en Santa Barbara.

Sushi by Scratch Restaurants: Montecito es un establecimiento galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su innovador menú de degustación omakase y su experiencia gastronómica íntima. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía, ofreciendo un enfoque único y fresco a la cocina japonesa.

A continuación, se presenta una línea de tiempo con los eventos más destacados en la historia de Sushi by Scratch Restaurants: Montecito.

 Sushi by Scratch Restaurants: Montecito obtuvo su primera estrella Michelin.

 El restaurante fue destacado en The Santa Barbara Independent por su excepcional experiencia gastronómica.

Con un enfoque en ingredientes frescos y técnicas tradicionales, Sushi by Scratch Restaurants: Montecito continúa siendo un destino imperdible para los amantes de la cocina. Su atmósfera acogedora y su atención al detalle aseguran que cada visita sea memorable, consolidando su lugar en el panorama culinario de Santa Barbara.

Savor exquisite sushi at Sushi by Scratch Restaurants in Montecito, Santa Barbara. A culinary gem you don’t want to miss!

Sushi by Scratch Restaurants: Montecito

A 17-course omakase-inspired tasting menu priced at $185 per person, offering a unique and innovative sushi experience.

Bluefin Tessin

Hamachi

Toro

Madai

Scallop

Spot Prawn

King Salmon

Shima-Aji

Albacore

Akami

Kanpachi

Escolar

Wagyu

Roasted Bone Marrow

Unagi

Matcha Bonbon

Signature Omakase Tasting Menu

Menú de Sushi by Scratch Restaurants: Montecito en Santa Barbara.

Descubre el **Menú de Degustación Omakase** de Sushi by Scratch Restaurants: Montecito, una experiencia culinaria excepcional que te lleva a través de 17 cursos únicos. Este menú está diseñado para aquellos que buscan una aventura gastronómica con ingredientes frescos y sabores auténticos.

Descubre Sushi by Scratch en Santa Barbara: sabores frescos, ambiente elegante y una experiencia gastronómica única. ¡Reserva tu mesa hoy!

Cenar Sushi Gourmet en Santa Barbara, CA - Experiencia Única

Santa Barbara County

A 17-course chef's choice tasting menu featuring inventive sushi creations.

Omakase Tasting Menu

A curated selection of sake and cocktails to complement the tasting menu.

Beverage Pairing

Ubicado en el pintoresco Montecito, **Sushi by Scratch Restaurants** es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía japonesa. Este innovador restaurante ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición del sushi con un enfoque contemporáneo y creativo.

El **Menú Omakase** es la joya de la corona en Sushi by Scratch. Con un precio de **185 USD**, este menú de degustación de 17 platos es una verdadera celebración de la creatividad del chef y una muestra del arte del sushi. Cada bocado está diseñado para llevar a los comensales en un viaje a través de sabores frescos y texturas únicas, utilizando solo los ingredientes más frescos disponibles.

Para complementar esta experiencia gastronómica, el restaurante ofrece un **Maridaje de Bebidas** por **65 USD**. Esta selección curada incluye sakes y cócteles que realzan cada plato del menú Omakase, haciendo de la comida un evento aún más memorable y placentero.

Sushi by Scratch no es solo un lugar para comer; es una experiencia que involucra todos los sentidos. Desde el ambiente cuidadosamente diseñado hasta cada presentación de los platillos, cada detalle está pensado para el deleite del cliente. Si buscas una experiencia única en Santa Barbara, este restaurante es una excelente elección.

 Un lugar ideal para los amantes de la gastronomía.

California

Disfruta del innovador sushi omakase en Sushi by Scratch Montecito, una experiencia íntima con 17 cursos en Santa Bárbara. Reserva ya y vive lo mejor.

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Bettina

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