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Chicago

Patrons frequently praise Hinoki Sushiko for its exceptional sushi quality, attentive service, and unique ambiance. The Omakase experience is particularly highlighted for its freshness and creativity. The downstairs Izakaya lounge offers a cozy atmosphere with a diverse drink menu and delectable small plates. Some reviews mention service inconsistencies, but overall, the community sentiment remains favorable.

Hinoki Sushiko: Un Viaje Gastronómico en Chicago

Ubicado en el vibrante corazón de Chicago, **Hinoki Sushiko** se destacó como un destino imperdible para los amantes del sushi. Aunque lamentablemente, a partir de mayo de 2025, este restaurante ha cerrado sus puertas de forma permanente, su legado sigue vivo en la memoria de aquellos que tuvieron la oportunidad de disfrutar de sus exquisitos platos. Los comensales elogiaron la calidad excepcional del sushi, que era conocido por su frescura y creatividad, especialmente durante la experiencia de Omakase.

Uno de los mayores atractivos de **Hinoki Sushiko** fue su experiencia Omakase, donde los chefs presentaban una selección de platos frescos y artísticamente elaborados, diseñados para deleitar los sentidos. Además, el **Izakaya** en el nivel inferior ofrecía un ambiente acogedor, perfecto para disfrutar de una variada carta de bebidas y pequeñas delicias que complementaban la experiencia culinaria en un entorno relajante.

El sentimiento de la comunidad hacia **Hinoki Sushiko** era en general positivo. Los clientes a menudo elogiaron no solo la calidad de la comida, sino también el servicio atento que recibían. Aunque algunos comentaron sobre inconsistencias en el servicio, la mayoría de las reseñas destacaban la atención al detalle y la atmósfera única del restaurante. Sin duda, un espacio que dejó una huella imborrable en la escena gastronómica de Chicago.

Preguntas Frecuentes sobre Hinoki Sushiko

¿Hinoki Sushiko está actualmente abierto?

Hinoki Sushiko está cerrado de forma permanente desde mayo de 2025.

¿Cuáles son los horarios de operación de Hinoki Sushiko?

El restaurante operaba de jueves a sábado, de 5:00 PM a 10:00 PM, y estaba cerrado los domingos y lunes.

¿Hay estacionamiento disponible en Hinoki Sushiko?

Sí, hay estacionamiento gratuito disponible en la calle Willow cerca del restaurante.

North America

United States

Ubicado en el corazón de Chicago, Hinoki Sushiko es un destino culinario que ofrece una experiencia única de sushi. Este restaurante no solo es conocido por su frescura, sino también por su atención al detalle y su ambiente acogedor. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera que combina la elegancia moderna con toques tradicionales japoneses. Los chefs, verdaderos artistas del sushi, utilizan ingredientes de la más alta calidad, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor.



Uno de los platos más destacados es el "Sushi Omakase", donde los comensales pueden disfrutar de una selección de sushi fresco y creativo, preparado al momento. Cada pieza es una obra maestra, con sabores que varían desde el delicado atún rojo hasta el exótico pez mantequilla, todo presentado de manera impecable. Además, no puedes dejar de probar el "Ramen Tonkotsu", un caldo rico y sabroso que reconforta el alma, acompañado de fideos caseros y toppings frescos.

La experiencia gastronómica en Hinoki Sushiko va más allá de simplemente comer; es un viaje a través de la cultura japonesa. Los chefs, apasionados por su arte, a menudo comparten anécdotas sobre la preparación de cada plato, creando una conexión especial con los comensales. Además, el restaurante ofrece una selección de sake y cócteles japoneses que complementan perfectamente cada comida, elevando la experiencia a otro nivel.

Situado en una zona vibrante de Chicago, Hinoki Sushiko está rodeado de una variedad de atracciones. Desde museos de arte hasta parques hermosos, hay mucho que explorar antes o después de tu visita. La famosa "Magnificent Mile" está a solo unos minutos, ofreciendo tiendas de lujo y entretenimiento. Además, el cercano "Millennium Park" es perfecto para un paseo relajante.

¿Qué es lo más destacado de Hinoki Sushiko?

 La frescura de los ingredientes y la creatividad de los platos son lo que realmente distingue a este restaurante.

 Si buscas una experiencia auténtica de sushi en un ambiente acogedor, este es el lugar ideal.

 La Magnificent Mile y el Millennium Park son atracciones cercanas que complementan perfectamente tu visita.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Hinoki Sushiko. Ven y descubre por ti mismo la magia del sushi en un ambiente que combina tradición y modernidad. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxZ1pYZ2hRRRAB&d=17924085&t=1

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Participated in the Omakase. The second floor was an open and inviting space.

Sadly, we weren’t seated at the chefs counter.

Service was rather inconsistent. Our server seemingly changed without notice after he spilled drinks on our table. The second server never introduced himself so it was a bit confusing.

The nigiri itself was tasty. Our favourite was the black cod but the Tasmanian ocean trout was a nice discovery.

I’d say it’s definitely worth trying for the fish and I hope that the service side smooths out.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoMlotTUNREAE&d=17924085&t=1

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Love this place! My husband and I did the upstairs omakase for our one year wedding anniversary, and we had an amazing time. Each piece/dish was so unique and delicious! Everything literally melts in your mouth. The chefs and team are super personable and knowledgeable about the fish they are serving. The space is really warm and intimate, making it perfect for a romantic evening together. You have to go through the downstairs izakaya, which by the way, is super cute too. It was a wonderful experience and def worth the hype!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSei0yQ1J3EAE&d=17924085&t=1

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What a gem! We stopped in unplanned for cocktails and happy hour small plates right before the dinner rush. The lamb confit gyoza and karaage were both great, but my friend and I were especially impressed with the cocktails. The sake sangria was refreshing and light, and the citrus from my Ume Old Fashioned went so well with the gyoza. Service was charming and the manager doubling as bartender shared a lot of the history behind the drinks and menu. I'd love to return for a full meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSLUwyQ2p3RRAB&d=17924085&t=1

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Was this place feuding with their kitchen?

Please note this place only responds to positive reviews... It's obvious they are inconsistent currently.

Ordered 4 things with the expectation of getting more but was so unbelievably dissatisfied with all 4 we decided to get a "2nd dinner" elsewhere (mushrooms, chicken, yellow tale maki, himachi). Mushrooms were dried out, chicken was just fried chicken?!?!, Maki was low class period., And himachi was fine.

We got a few cocktails, the lavendulo was quite good but the old fashioned and dessert bloom were hella sweet and not quite what was described by server. Wanted saki but $100 per small bottle felt aggressive...

Despite not eating most things, we were not even approached by service. Waiter ignored us till bill and didn't even try for dessert (probably in our faces since it had been 30min since we saw anyone).

Tons of great Japanese spots here in Chicago. This was a birthday dinner and truthfully a huge waste. Very disappointed.

Will not try again based on hospitality overall.

Support elsewhere. Read the bad reviews. This place is a huge gamble.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhdnRtQkZBEAE&d=17924085&t=1

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I eat a lot of sushi especially on the West Coast which is often known to be some of the best in the world. Pictured you will see the Ora King Salmon and Akami tuna. These basic, simple cuts were the best I've ever had. Their omakase menu doesn't rely on exotic or rare fish to wow the guests. The flavors and techniques they use to propel these sushi staples is perfection. Nothing more to say. 5 stars all the way.  I'll leave the rest of the menu to you as a surprise.

Hinoki Sushiko: Sushi Omakase Exclusivo en Chicago

Hinoki Sushiko was a renowned Japanese restaurant in Chicago's Elston Industrial Corridor, known for its dual-concept design featuring a first-floor Izakaya lounge and a second-floor Omakase dining experience. It was recognized by the Michelin Guide in 2022 for its innovative approach to Japanese cuisine.

Hinoki Sushiko fue un restaurante japonés de renombre ubicado en el corredor industrial de Elston en Chicago. Abrió sus puertas en 2021, introduciendo un concepto gastronómico innovador que combinaba un salón Izakaya en la planta baja con una experiencia de Omakase en el segundo piso.

En 2022, Hinoki Sushiko fue reconocido en la lista de "Nuevos Descubrimientos de Chicago" del prestigioso Michelin Guide, un testimonio de su enfoque innovador hacia la cocina japonesa. Este reconocimiento ayudó a establecer al restaurante como un destino culinario destacado en la ciudad.

Sin embargo, a pesar de su aclamación y popularidad, el restaurante cerró de manera permanente en 2025. Aunque su tiempo en la escena gastronómica fue breve, Hinoki Sushiko dejó una impresión duradera en Chicago, combinando la tradición japonesa con la innovación moderna.

Hinoki Sushiko abrió sus puertas, ofreciendo una experiencia gastronómica única en dos plantas.

El restaurante fue incluido en la lista de "Nuevos Descubrimientos de Chicago" del Michelin Guide.

Hinoki Sushiko cerró sus operaciones de manera permanente.

Dine In

Delivery

Reservable

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Hinoki Sushiko is a culinary oasis in Chicago's West Town neighborhood, where tradition meets innovation in sushi-making. The restaurant offers a unique dining experience with meticulously crafted dishes, showcasing the finest fresh fish and locally sourced ingredients. The open kitchen design fosters a sense of community, allowing guests to engage with the craft of sushi-making while enjoying a carefully curated sake selection.

Hinoki Sushiko

A curated selection of traditional and contemporary Japanese dishes, featuring fresh seafood, innovative sushi rolls, and comforting izakaya-style starters and desserts.

Ora King Salmon

Poached Shrimp

Tasmanian Ocean Trout

Madai

Hamachi

Kanpachi

Black Cod

Wagyu Sliders

Miso Butter Mushrooms

Lamb Gyoza

Chicken Karaage

Spicy Tuna Maki

Negihamachi Maki

Grilled O-Toro Nigiri

King Ora Salmon Nigiri

Japanese Cheesecake

Hinoki Sushiko Menu

En Hinoki Sushiko, la experiencia gastronómica se eleva a nuevas alturas con una selección cuidada de platos japoneses tradicionales y contemporáneos. Desde mariscos frescos hasta innovadoras variedades de sushi, cada bocado es una celebración de la cultura culinaria de Japón. A continuación, te invitamos a explorar nuestro exquisito menú.

Los entrantes en Hinoki Sushiko son perfectos para comenzar tu comida. Cada plato está diseñado para abrir el apetito y preparar tus papilas gustativas para lo que vendrá.

 jugosos sliders de carne Wagyu acompañados de lechuga, tomate y una salsa especial.

 setas salteadas en mantequilla de miso que son simplemente irresistibles.

 empanadillas rellenas de cordero, ajo y jengibre, acompañadas de salsa de soja.

 pollo frito crujiente, marinado en salsa de soja, ajo y jengibre.

Nuestros platos principales resaltan los sabores frescos y auténticos de la cocina japonesa, presentando pescado de alta calidad y sushi refinado.

 un exquisito salmón que deleitará tus sentidos.

 camarones pochados que son un verdadero festín.

 trucha del océano de Tasmania, fresca y sabrosa.

 nigiri de O-Toro, un verdadero regalo para los amantes del sushi.

Finaliza tu experiencia culinaria en Hinoki Sushiko con un dulce. Nuestros postres son la forma perfecta de cerrar la comida.

 un postre ligero y esponjoso que deleitará tu paladar.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato. Desde cervezas artesanales hasta sake premium, tenemos algo para cada gusto.

No te pierdas las especialidades de la casa, donde la creatividad culinaria brilla y cada plato cuenta una historia.

Descubre Hinoki Sushiko en Chicago, donde la frescura del sushi y el ambiente acogedor te esperan. ¡Haz tu reserva y vive la experiencia! 🍣

Hinoki Sushiko: Sushi Auténtico en Chicago, IL

Cook County

A 15-course chef's tasting menu showcasing the freshest fish flown in from Japan, Spain, and around the world.

Omakase Experience

A casual dining area offering Japanese bar snacks, cocktails, sake, and whiskey selections.

Izakaya Lounge

Hinoki Sushiko en Chicago: Una Joya Gastronómica Japonesa.

Ubicado en el corazón de Chicago, **Hinoki Sushiko** es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía japonesa. Este restaurante no solo ofrece una experiencia de cena sino una celebración de sabores auténticos, donde cada plato es una obra maestra.

La estrella de Hinoki Sushiko es, sin duda, su **Omakase Experience**. Por $150, los comensales pueden disfrutar de un menú degustación de 15 platos, que presenta los pescados más frescos traídos de Japón, España y otras partes del mundo. Esta experiencia no solo es un festín para los sentidos, sino también una oportunidad para explorar la rica cultura y tradición culinaria japonesa.

Además de la experiencia Omakase, el **Izakaya Lounge** ofrece un ambiente más relajado donde los visitantes pueden disfrutar de aperitivos japoneses, cócteles, sake y una selección de whiskies. Este espacio es perfecto para una noche de socialización, donde se puede degustar una variedad de sabores en un ambiente distendido y acogedor.

Platos elaborados con ingredientes frescos.

Una variedad de opciones para cada paladar.

En resumen, **Hinoki Sushiko** es más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria que captura la esencia de la cultura japonesa. Ya sea que optes por la sofisticación del Omakase o la relajación del Izakaya Lounge, tu visita será inolvidable.

Illinois

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