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New York

Kajitsu is celebrated for its authentic Japanese vegan cuisine, offering a serene dining experience with meticulously prepared seasonal dishes. The monthly changing tasting menu showcases the creativity and dedication of the chefs, making it a memorable destination for those seeking a unique culinary journey.

Descubre Kajitsu: Un Tesoro de la Cocina Japonesa en Nueva York.

Ubicado en el vibrante corazón de Nueva York, **Kajitsu** se convirtió en un emblemático refugio gastronómico que celebraba la riqueza de la cocina japonesa vegana. Aunque ya no está abierto, su legado y la experiencia única que ofrecía continúan resonando en la comunidad.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable

Kajitsu es aclamado por su enfoque en el **shojin ryori**, una cocina tradicional japonesa budista vegetariana que no solo nutre el cuerpo, sino también el alma. Su menú de degustación, que cambiaba mensualmente, presentaba platos meticulosamente preparados, resaltando la creatividad y dedicación de sus chefs. Cada visita era una oportunidad para embarcarse en un viaje culinario, donde cada bocado contaba una historia.

Platos elaborados con ingredientes de temporada.

Reconocimientos como el estrellado Michelin.

 No, Kajitsu cerró permanentemente el 18 de septiembre de 2022.

 Kajitsu se especializaba en shojin ryori, una cocina japonesa budista vegetariana tradicional.

¿Kajitsu tenía algún reconocimiento notable?

 Sí, Kajitsu fue un restaurante con estrella Michelin y recibió una calificación de cuatro de cinco estrellas de Time Out New York.

Aunque Kajitsu ya no esté disponible, su influencia y el amor por la cocina japonesa continúan inspirando a muchos. Los amantes de la gastronomía seguirán recordando este lugar como un **destino memorable** que brindó experiencias únicas y sabores inolvidables.

North America

United States

Ubicado en el vibrante corazón de Nueva York, **Kajitsu** es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, centrada en la cocina japonesa de temporada. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino un viaje sensorial que celebra la belleza de la naturaleza a través de su menú cuidadosamente elaborado. Con un enfoque en la filosofía del "shojin ryori", que se traduce como cocina vegetariana budista, cada plato es una obra maestra que refleja la armonía y el equilibrio de los ingredientes frescos y de alta calidad.

El menú de Kajitsu cambia con las estaciones, lo que significa que cada visita puede ofrecer algo nuevo y emocionante. Entre los platos destacados se encuentra el **tofu a la parrilla**, que se sirve con una salsa de miso dulce y un toque de wasabi, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro favorito es el **sushi de verduras**, que combina ingredientes frescos y coloridos, presentados de manera artística que deleita tanto la vista como el paladar.

Una de las características más notables de Kajitsu es su ambiente sereno y minimalista, que permite a los comensales disfrutar de la comida sin distracciones. El restaurante también ofrece una experiencia de degustación de varios platos, donde los visitantes pueden probar una variedad de sabores y texturas en un solo servicio. Además, el personal altamente capacitado comparte la historia detrás de cada plato, lo que agrega una capa de profundidad a la experiencia gastronómica.

Situado en una de las áreas más dinámicas de Nueva York, Kajitsu se encuentra cerca de varios puntos de interés, como el **Museo de Arte Moderno** y el **Central Park**. Después de disfrutar de una comida exquisita, los visitantes pueden pasear por las calles vibrantes de la ciudad o explorar las galerías de arte cercanas.

 Su enfoque en la cocina vegetariana budista y su menú de temporada lo hacen único en Nueva York.

 Sí, se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del lugar.

 Platos vegetarianos de alta calidad que resaltan los sabores naturales de los ingredientes.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Kajitsu. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración especial, este restaurante promete dejarte recuerdos imborrables. ¡Reserva tu mesa hoy y sumérgete en la magia de la cocina japonesa!

Tranquil, minimalist Japanese restaurant serving upscale, fixed-price vegetarian meals.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1cHUyNEpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ74OVUQFZwokRbrVbu_KUlgo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1cHUyNEpREAE

One of the best vegan restaurants that I have been to. The seasonal variations accompanied by the alternating chill and hot dishes brought shocks to your palates. The menu started off with a fresh tomato with hints of yuzu flavor that drove the summer heat away. Every grilled dish was embodied with strong wood flavor that elevated the freshness and juiciness of summer vegetables. 10/10 would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNXMHAycTF3RRAB&d=17924085&t=1

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Came here last week with a few friends and loved it! I'd say it was an excellent experience and there were some entrees that I loved much more than others - the beet/radish starter, the truffle dish, cabbage, and the miso soup were some of my favorites. The orange jelly was super refreshing and the perfect palate cleanser to end the meal. I loved the ambience of the restaurant - calm, quiet, peaceful. The presentation was perfect and the aesthetics on point.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1aV9YWlVREAE&d=17924085&t=1

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I've had vegetarian and omakase before but never together and this place was an experience. All the tables were nicely spaced out and each dish was explained. You can taste each and every ingredients that they use. Luckily I was able to try this place before they close their doors for good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXaVllV2tBRRAB&d=17924085&t=1

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Love this place! Have been here a few times and each time the menu is simply delicious and thoughtfully curated. You are definitely full after the meal, but never uncomfortably stuffed. Also love that it is entirely vegetarian!

Really like the concept of new menus every month, and each course flows so well to to next, from the starters to the desserts/tea at the very end. This month, the theme revolves around the Hinamatsuri (Girls’ Day) in Japan celebrated in March, and you will see helpful explanations during the meal for the ingredients or food inspired by this tradition (i.e., multi colored rice crackers). Every single person that I’ve introduced this place to loved the food and presentation, and I’ll definitely keep coming back for all sorts of special occasions.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNndU9TY0p3EAE&d=17924085&t=1

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One of my favorite all time meals and certainly the best vegan/veg that I have had. The variety and depth of flavor was unprecedented for me in a meat and dairy free meal. Sat at the kitchen bar and had great insights and chat with the cooks as they prepared.   Every bite something special. Half dozen more courses not show in pics.

Kajitsu: Restaurante Vegetariano de Lujo en Manhattan, NY

Kajitsu was a renowned Japanese restaurant in New York City, specializing in shojin ryori, a traditional Buddhist vegetarian cuisine. Established in 2009 in the East Village, it relocated to Murray Hill in 2013. The restaurant was known for its seasonal tasting menus and serene ambiance, earning a Michelin star before closing permanently in 2022.

Historia de Kajitsu: Un Viaje Culinario Japonés en Nueva York.

Kajitsu fue un restaurante japonés de renombre en la ciudad de Nueva York, especializado en shojin ryori, que es una cocina vegetariana tradicional budista. Su historia es un reflejo de la rica cultura culinaria japonesa, fusionando tradición y modernidad en un ambiente sereno y elegante.

 Kajitsu abrió sus puertas en el East Village, Nueva York.

 El restaurante se trasladó a 125 East 39th Street, en Murray Hill.

 Kajitsu cerró permanentemente el 18 de septiembre de 2022.

A lo largo de su trayectoria, Kajitsu se destacó por sus menús de degustación estacionales que capturaban la esencia de la naturaleza, así como por su compromiso con la presentación artística de los platos. Este enfoque no solo le valió el reconocimiento local, sino que también le otorgó una estrella Michelin, un testimonio de su excelencia culinaria. Aunque su cierre en 2022 marcó el fin de una era, el legado de Kajitsu sigue vivo entre los amantes de la gastronomía japonesa.

Dine In

Takeout

Delivery

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Immerse yourself in the tranquil elegance of Kajitsu, an exquisite dining gem tucked away on the fourth floor of an unassuming building on East 39th Street in Manhattan. This celebrated restaurant takes you on a culinary journey through the art of kaiseki, a traditional multi-course Japanese dining experience that beautifully showcases the freshest seasonal ingredients. The atmosphere is serene, adorned with subtle Japanese aesthetics that invite diners to connect deeply with the flavors and colors of each meticulously crafted dish.

Kajitsu

A monthly changing menu featuring seasonal ingredients prepared in the traditional Japanese shojin ryori style.

Hana Spring Jelly

Morel Mushroom Sukiyaki

Namafu Dengaku Mochi

Seasonal Tasting Menu

Menú de Degustación Estacional en Kajitsu.

En el corazón de Nueva York, Kajitsu ofrece una experiencia culinaria única con su **menú de degustación estacional**. Este menú cambia mensualmente, destacando ingredientes frescos y de temporada, todo preparado en el estilo tradicional del shojin ryori japonés.

Comienza tu aventura gastronómica con el **Hana Spring Jelly**, un plato ligero y fresco que combina vegetales de primavera con una gelatina hecha de caldo vegetal. Este plato es la introducción perfecta a los sabores delicados de la cocina japonesa, realzado con okra y ñame de montaña.

Descubre Kajitsu en Nueva York: un rincón exclusivo de gastronomía japonesa. Saborea platos únicos y disfruta de una experiencia inolvidable. ¡Reserva ya!

Restaurante Japonés Kajitsu en Manhattan, Nueva York

New York County

A multi-course vegan meal inspired by traditional Japanese Buddhist cuisine, changing monthly to reflect seasonal ingredients.

Shojin Ryori Tasting Menu

A selection of sake chosen to complement the tasting menu.

Sake Pairing

Ubicado en el corazón de Nueva York, **Kajitsu** es un restaurante que te invita a explorar la esencia de la cocina japonesa a través de un enfoque único en el veganismo. Este establecimiento es conocido por su ambiente sereno y sofisticado, reflejando la estética minimalista del diseño japonés tradicional. Kajitsu se especializa en "Shojin Ryori", un arte culinario budista que enfatiza el uso de ingredientes frescos y de temporada.

El menú degustación de Shojin Ryori es una experiencia culinaria de múltiples platos que cambia mensualmente para reflejar los ingredientes de temporada. Cada plato es una obra maestra, diseñado para deleitar tus sentidos y ofrecerte un viaje a través de la filosofía budista de la cocina.

En Kajitsu, cada comida no es solo un momento para saciar el hambre, sino una oportunidad para reflexionar sobre la comida como un arte y una filosofía de vida. Con un enfoque en la presentación y el sabor, este restaurante es un refugio para los amantes de la cocina saludable y consciente.

Descubre Kajitsu en Nueva York, un restaurante vegano japonés con menús estacionales, ambiente íntimo y reconocimiento Michelin, ahora cerrado pero inolvidable.

Kajitsu NYC - Alta Cocina Japonesa Vegana y Tasting Menus Únicos

Conoce la historia y las reseñas de Kajitsu, ex estrella Michelin en Nueva York. Experiencia gastronómica serena con menú de temporada y ambiente exclusivo.

Guía de Kajitsu en Murray Hill - Cocina Vegana Japonesa Auténtica

Explora la experiencia culinaria en Kajitsu, que ofrecía cocina vegana tradicional japonesa en un ambiente relajante y exclusivo en Nueva York.

Kajitsu: Restaurante Vegetariano de Lujo en Manhattan, NY

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