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New York

Meju, located in Long Island City, Queens, is a Michelin-starred restaurant that offers a tasting menu centered around traditional Korean fermentation techniques. The intimate eight-seat chef's counter provides a personalized and educational dining experience. Diners commend the chef's passion and the quality of the dishes, highlighting the unique flavors and textures achieved through fermentation.

Descubre Meju: Un Tesoro Culinario en Long Island City, Nueva York.

En el corazón de Long Island City, Meju se destaca como un restaurante coreano único que ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Con un enfoque profundo en las técnicas tradicionales de fermentación, cada cena en Meju no es solo una experiencia culinaria, sino un viaje educativo que celebra el arte de la comida coreana. Este restaurante de estrella Michelin ofrece un menú de degustación que invita a los comensales a explorar sabores y texturas extraordinarios.

Con solo **ocho asientos** en la barra del chef, Meju crea un ambiente acogedor y personal. Cada visita se siente como una cena familiar, donde el chef Hooni Kim comparte sus historias sobre fermentación y su pasión por la cocina coreana. Los comensales pueden disfrutar de una atmósfera animada, complementada por música tradicional coreana y jazz, lo que hace que cada comida sea memorable. La interacción entre el chef y los invitados añade un toque especial, y muchos coinciden en que el tiempo vuela mientras aprenden sobre cada plato.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Meju?

El menú de degustación cuesta $185 por persona.

¿Cuántas plazas hay disponibles en Meju?

Meju cuenta con un ambiente íntimo de solo ocho asientos en la barra del chef.

¿Se requiere reserva para cenar en Meju?

Sí, se requieren reservas que se pueden hacer a través de su sitio web.

¿Cuáles son los horarios de operación de Meju?

Meju opera de miércoles a sábado, por las tardes, de 6:30 PM a 9:45 PM.

¿Es Meju accesible para personas con discapacidades?

Sí, Meju es accesible para personas con discapacidades.

Meju ha dejado una huella positiva en la comunidad de Long Island City, siendo altamente valorado por su enfoque en las técnicas de fermentación tradicionales coreanas. Los comensales elogian la dedicación del chef y la calidad de los platos, destacando que cada comida no solo satisface el paladar, sino que también educa sobre la rica cultura culinaria de Corea.

North America

United States

En el corazón de Long Island City, **Meju** se erige como un faro de la cocina coreana, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional. Este restaurante, escondido detrás de una tienda de guarniciones coreanas, invita a los comensales a un viaje sensorial a través de sabores auténticos y técnicas de fermentación que han sido perfeccionadas a lo largo de los años. Con un ambiente íntimo y acogedor, Meju no solo sirve comida, sino que también cuenta historias a través de cada plato, creando un vínculo especial entre el chef y sus invitados.

La experiencia gastronómica en Meju es un festín para los sentidos. Uno de los platos más destacados es el **hwe**, un sashimi de pescado crudo que resalta la frescura del mar, acompañado de una salsa de soya fermentada de 129 años que aporta un toque de historia y profundidad a cada bocado. Otro plato que no te puedes perder es el cerdo a la parrilla, que, aunque ha recibido críticas mixtas, sigue siendo un favorito por su jugosidad y sabor ahumado. La dedicación del chef a la fermentación se refleja en cada plato, haciendo que cada comida sea no solo un deleite, sino también una lección sobre la rica tradición culinaria coreana.

Situado en 5-28 49th Ave, Meju es fácilmente accesible y se encuentra cerca de algunas de las mejores atracciones de Nueva York. A solo unos pasos, puedes explorar el **MoMA PS1**, un centro de arte contemporáneo que alberga exposiciones innovadoras y eventos culturales. Además, la zona está llena de cafés y bares que complementan perfectamente una noche de cena en Meju.

Meju se destaca por su enfoque en la fermentación y la autenticidad de sus platos, ofreciendo una experiencia educativa y deliciosa.

Sí, se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del lugar y su capacidad limitada.

¿Qué tipo de ambiente se puede esperar?

El ambiente es acogedor y familiar, con un toque de speakeasy que invita a la conversación y la conexión.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Meju. Reserva tu mesa y sumérgete en un mundo de sabores coreanos que deleitarán tu paladar y enriquecerán tu conocimiento sobre la fermentación. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuZ2ZEZ1N3EAE&d=17924085&t=1

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The atmosphere of the restaurant with the friendliness and stories from the chef makes this a must go for any fan of korean cooking or cooking in general. Chef encourages questions between meals and each meal has a speech before it. Really wonderful time

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGczZPRG5nRRAB&d=17924085&t=1

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A dining experience focused on fermented soy products with frequent informative speeches from the chef. The ambiance was pretty awesome. There is a speakeasy vibe as the restaurant is hidden in the back of a Korean side dish shop, accessible via a narrow corridor decorated with an impressive artwork on the ceiling. They played some traditional Korean music in the beginning, followed by Jazz throughout the meal.

While the food was mostly great, I thought the grilled pork was pretty bad, especially compared to its previous grilled beef course, which was amazing. The chef quite frequently talked about his experiences in Korea with soy and the time he spent with his mentor. Because each time he spoke, it was quite lengthy, after several courses, it became somewhat lecture-like.

I appreciated the dedication he has to his fermentation craft, and the food showed it. The raw fish course was especially memorable with its creativity and amazing flavors. Unfortunately, the rest of the menu was somewhat uninspired and predictable, albeit delicious. I would return for a different menu, but I would prefer shorter speeches from the chef throughout.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREeU9DOG5RRRAB&d=17924085&t=1

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I had a great evening at Meju. The chef and his stories about the development of the food were entertaining, and the ambiance is amazing. It's a really lovely place.

The food is very good, but on the surface it's very similar to KTown fare. The difference is that the natural fermentation process for which the chef has spent years training allegedly is great for your health.

And there lies the sticking point with Meju, in a way we pay a premium to sponsor the chef's journeys in the exploration of techniques with the hope that it will bring something greater. And it's great to go into Meju knowing that, because then we can make an informed decision.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqNmV2dmR3EAE&d=17924085&t=1

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Chef Hooni Kim succeeded in his vision: dinner at Meju should feel like getting invited as a guest to enjoy a home-cooked meal. Many dishes allude to home cooking yet the flavors clearly tasted professional. This was one of my best meals in the past year. The hwe was perfect. In NYC’s glut of modern Korean tasting menus, Meju has set itself apart by firmly rooting itself in tradition and fermentation.

A 3.5-hour dinner here educates not only the palate but the mind as we learn about the history and context of fermentation in Korean cuisine. The experience is much more preferable than waitstaff plopping plates at a table while quickly reciting an ingredients list. The chef encourages friendly conversation in this intimate eight-seat speakeasy. In no time, strangers started talking with each other, though there was no pressure for anyone to do so.

A highlight of the meal is getting to taste a few drops of 129-year old soy sauce. It tasted just like how I imagined it to be, mellow and a tad yeasty, though surprisingly devoid of vanilla-like compounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGeDhtUE1REAE&d=17924085&t=1

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Loved my dinner at Meju! The hosts were professional, attentive, and kind. The chef was super knowledgeable and shared a lot about himself and his passion for food. The cocktails were delicious and the food was unbelievably good! Every bite was balanced, mouthwatering, tender. Everything felt like it had a purpose and I enjoyed hearing the backstory and inspiration for each dish. The whole experience was about 3 hours so we didn’t feel rushed. Would highly recommend!

Descubre Meju: Auténtica Cocina Coreana en Long Island City

Meju, opened in 2023, is a Michelin-starred restaurant in Long Island City, Queens, offering a tasting menu focused on traditional Korean fermentation techniques.

Meju es un restaurante que ha marcado un hito en la escena gastronómica de Nueva York. Inaugurado en 2023 en Long Island City, Queens, Meju se ha ganado rápidamente el reconocimiento, siendo galardonado con una estrella Michelin. Este restaurante se distingue por su innovador menú de degustación, que pone énfasis en las técnicas de fermentación tradicionales coreanas.

El año 2023 fue un punto de inflexión para la cocina coreana en Nueva York. Con la apertura de Meju, el chef Hooni Kim reunió su pasión por la fermentación y su experiencia culinaria para ofrecer un concepto único: una inmersión en sabores auténticos y profundos, que rinden homenaje a las tradiciones de su país natal. La propuesta de Meju no solo busca deleitar el paladar, sino también educar a los comensales sobre la rica historia de la fermentación en la gastronomía coreana.

Un menú excepcional con un toque personal

Cada cena en Meju es más que solo una comida; es una experiencia. Los comensales son recibidos en un ambiente íntimo, donde el chef comparte su conocimiento y pasión por la comida a través de charlas informativas entre platos. Esto no solo crea un sentido de comunidad entre los invitados, sino que también profundiza el entendimiento de la cocina coreana y su tradición. El enfoque del restaurante en ingredientes fermentados resuena especialmente con aquellos que buscan una comida que no solo sea deliciosa, sino también beneficiosa para la salud.

Menú de degustación centrado en técnicas de fermentación.

Un ambiente acogedor que alienta la interacción entre los comensales.

Propuestas culinarias que fusionan tradición y modernidad.

Al visitar Meju, los comensales no solo degustan platos excepcionales, sino que también se sumergen en un relato que abarca la historia y la cultura de la fermentación en la cocina coreana. Los platos, como el hwe (pescado crudo), se presentan con una creatividad sorprendente, mientras que el chef comparte anécdotas sobre su formación y su dedicación a la fermentación. Este enfoque educativo transforma cada cena en una celebración del arte culinario.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Meju in Long Island City is a vibrant culinary haven that celebrates traditional Korean barbecue with contemporary twists. The restaurant offers a unique dining experience, blending modern decor with cultural roots, and features a menu rich in flavors and creativity.

Meju

A $185 tasting menu centered around traditional Korean fermentation techniques, featuring multiple courses that highlight the art of fermentation in Korean cuisine.

Doenjang + Tofu

Gochujang + Hwe

Ganjang + Jeon

Ssamjang + Beef

Jeotgal + Pork

Kimchi + Rice

Tasting Menu

Nestled in the vibrant heart of Long Island City, New York, Meju offers an intimate and immersive culinary journey through traditional Korean fermentation techniques. This hidden gem invites food enthusiasts and connoisseurs alike to savor a meticulously crafted tasting menu that celebrates the rich heritage of fermented soy products and home-style Korean flavors elevated to professional artistry.  

Begin your culinary adventure with dishes that highlight the subtle yet profound flavors of traditional Korean condiments. The menu features options like fermented soybean paste paired with silky tofu, creating a harmonious balance of earthiness and creaminess. A standout is the raw fish course, or hwe, where fresh amberjack is enlivened by the spicy, sweet, and smoky notes of gochujang, a fermented chili paste that adds a vibrant kick. Another appetizer option features matsutake mushrooms and tender seaperch accented by ganjang, a fermented soy sauce renowned for its mellow umami depth.

Meju elevates classic Korean mains with its dedication to fermentation and quality ingredients. Experience the richness of marinated short rib and New York strip beef, paired with ssamjang, a spicy fermented soybean paste that enhances every bite with complex layers of flavor. For pork lovers, the pork collar comes paired with jeotgal, a preserved shrimp condiment that brings an intense, savory punch. The menu also offers a comforting dish of kimchi served alongside pork belly, fluffy rice, a perfectly fried egg, and crisp gim seaweed, showcasing the delightful interplay between fermented vegetables and hearty proteins.

After a thoughtfully paced meal that lasts around three and a half hours, guests can indulge in select Korean-inspired desserts that balance traditional flavors with innovative twists. Meju also offers a refined selection of cocktails and wines, perfectly curated to complement the fermented flavors and rich textures of the dishes. Whether sipping on a carefully crafted cocktail or savoring a glass of wine, each drink pairs seamlessly with the tasting menu's evolving profile.

Special features of the dining experience

— Each course is introduced with insightful stories from the chef, revealing the history and craft behind Korea's fermentation traditions.

— Hidden behind a Korean side dish shop, the restaurant features a narrow corridor adorned with captivating ceiling art, creating an exclusive and cozy setting for just eight guests.

— Years of fermentation expertise translate into dishes that not only delight the palate but also offer potential health benefits through natural fermentation methods.

¡Descubre Meju en Long Island City! Disfruta auténtica comida coreana en un ambiente vibrante. ¡Ven y saborea lo mejor hoy mismo!

Restaurante Coreano Meju en Long Island City, NY

Long Island City Municipality

A multi-course meal focusing on traditional Korean fermentation techniques, offering a unique culinary experience.

Descubre la experiencia culinaria de Meju en Nueva York.

Ubicado en el vibrante barrio de Long Island City, Meju es mucho más que un restaurante; es una experiencia sensorial que se sumerge en la rica tradición de la cocina coreana. Desde el momento en que ingresas, te envuelve una atmósfera acogedora, acentuada por una decoración artística y una música cuidadosamente seleccionada. La cocina, dirigida por el chef Hooni Kim, ofrece un menú de degustación que destaca las técnicas de fermentación tradicionales, permitiendo a los comensales disfrutar de sabores auténticos y profundos.

El menú de degustación de Meju, disponible por $185, es una experiencia de varios tiempos que ofrece un recorrido por las técnicas de fermentación típicas de la cocina coreana. Cada plato es una obra maestra, presentada con historias que el chef comparte con los comensales, creando una conexión íntima y educativa. Te sentirás como un invitado especial en una cena hogareña, donde cada bocado cuenta una historia.

Los comentarios de los visitantes destacan la atención al detalle y el excelente servicio del personal. El chef no solo se dedica a la cocina, sino que también comparte su pasión y conocimientos sobre la fermentación, lo que enriquece aún más la experiencia. Cada visita a Meju es un viaje, donde la comida, la historia y la música se entrelazan para ofrecer una velada memorable.

 Ofrecen cocina coreana con un enfoque en técnicas de fermentación.

Queens County

Descubre Meju en Long Island City, una experiencia culinaria centrada en técnicas tradicionales de fermentación coreana, con un menú de degustación exclusivo y reconocimiento Michelin.

Meju: Restaurante Coreano en Long Island City - Experiencia Única

Explora Meju en Queens, un restaurante boutique que ofrece una experiencia culinaria educativa y auténtica con énfasis en fermentación y sabores tradicionales.

Guía de Viaje a Meju en Queens: Cocina Coreana Innovadora

Aprende sobre Meju, restaurante estrella Michelin en Queens, conocido por su menú inspirado en técnicas tradicionales de fermentación y una experiencia íntima y educativa.

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