Menu 2025 en el Restaurante EDVARD en Viena.
En el corazón de Viena, el Restaurante EDVARD ofrece un menú que cambia de acuerdo a la temporada, presentando una experiencia culinaria que desafía los límites de la gastronomía tradicional. Aquí, los comensales pueden saborear modernas creaciones que enfatizan un equilibrio armonioso entre innovación y sostenibilidad.
Entradas
Las entradas en EDVARD son verdaderas obras de arte culinarias, cada una diseñada para despertar los sentidos y preparar el paladar para lo que está por venir. Aquí hay algunas de las opciones destacadas:
- Cone | Rind | Zitrone : Cone, Rind, Zitrone.
- Macaron | Rote Rübe | Aal : Macaron, Rote Rübe, Aal.
- Sellerie | Walnuss | Granny Smith : Sellerie, Walnuss, Granny Smith.
- Bernsteinmakrele | Kohlrabi | Dashi : Bernsteinmakrele, Kohlrabi, Dashi.
- Artischocke | Pistazie | Bärlauch : Artischocke, Pistazie, Bärlauch.
Platos Principales
Los platos principales en EDVARD son el verdadero corazón del menú, cada uno elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad. Estos son algunos de los destacados:
- Skrei | Sepia | Rettich : Skrei, Sepia, Rettich.
- Lamm | Spargel | Rhabarber : Lamm, Spargel, Rhabarber.
- Dry Aged Rind | Maitake | Miso : Dry Aged Rind, Maitake, Miso.
Postres
Los postres de EDVARD son el epílogo dulce a una experiencia culinaria extraordinaria, cada uno pensado para deleitar y sorprender.
- Popcorn | Kombucha | Biquinho : Popcorn, Kombucha, Biquinho.
- Vacharin | Vanille | Kaviar : Vacharin, Vanille, Kaviar.
- Topinambur | Birne | Chai : Topinambur, Birne, Chai.
