Name: Asador Etxebarri
Address: San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia, Spain, Atxondo, 48291, ES
Telephone: 946 58 30 42
Price range: $$$$

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Atxondo

Asador Etxebarri is renowned for its exceptional grilled cuisine, with many patrons highlighting the quality of ingredients and the unique grilling techniques employed by Chef Victor Arguinzoniz. The ambiance is often described as rustic yet elegant, set against a picturesque mountain backdrop. While the dining experience is memorable, some guests have noted the high price point and the challenges associated with securing a reservation.

Descubre Asador Etxebarri en Atxondo, España.

Situado en el corazón de Atxondo, Asador Etxebarri no es solo un restaurante, sino una experiencia culinaria que celebra la esencia de la cocina a la parrilla. Con un ambiente rústico y elegante, este establecimiento ha capturado la atención de foodies y gourmets por igual, gracias a la maestría del Chef Victor Arguinzoniz. Su enfoque en ingredientes de alta calidad y técnicas de asado únicas han hecho que muchos visitantes consideren este lugar un destino imperdible.

Ambiente y experiencia en Asador Etxebarri.

El Asador Etxebarri se encuentra rodeado de un impresionante paisaje montañoso que realza la experiencia gastronómica. Cada plato es una obra maestra, cuidadosamente elaborada para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Si bien el menú se centra en carnes y mariscos a la parrilla, también hay opciones vegetarianas, como verduras asadas. Sin embargo, ten en cuenta que, aunque la experiencia es única, el precio puede ser elevado.

Preguntas frecuentes sobre Asador Etxebarri.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Asador Etxebarri?  

Las reservas pueden hacerse contactando directamente al restaurante al +34 946 58 30 42 o a través de su página web oficial. Debido a la alta demanda, se recomienda reservar con varios meses de antelación.

¿Cuál es el precio del menú de degustación?  

El menú de degustación tiene un precio de 280 € por persona, excluyendo los maridajes de vino.

¿Hay opción de maridaje de vinos disponible?  

Sí, hay una opción de maridaje de vinos disponible por 80 € por persona, con una selección de vinos curados para complementar cada plato del menú degustación.

¿Existen opciones vegetarianas en el menú?  

Si bien el menú se centra principalmente en carnes y mariscos a la parrilla, también hay algunos platos vegetarianos disponibles, como verduras asadas.

¿Cuál es el código de vestimenta en Asador Etxebarri?  

El restaurante mantiene un código de vestimenta inteligente-casual. No se requiere vestimenta formal, pero se anima a los invitados a vestirse apropiadamente para una experiencia de alta cocina.

Con una **reputación** excepcional y un ambiente fantástico, Asador Etxebarri es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que estés planeando una celebración especial o simplemente quieras deleitarte con la mejor cocina a la parrilla, este restaurante en Atxondo definitivamente no te decepcionará.

Europe

Spain

En el corazón de Atxondo, España, se encuentra el Asador Etxebarri, un verdadero templo de la gastronomía que ha capturado la atención de los amantes de la comida de todo el mundo. Este restaurante, conocido por su enfoque en la cocina a la parrilla, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. Con un ambiente acogedor y un diseño que refleja la belleza natural de su entorno, Etxebarri es un lugar donde cada comida se convierte en una celebración de sabores.

La experiencia gastronómica en Asador Etxebarri es inigualable. El menú, que cambia según la temporada, presenta ingredientes frescos y locales, todos preparados con una técnica de parrilla que resalta su sabor natural. Entre los platos más destacados se encuentra el "chuletón de buey", que se cocina a la perfección, manteniendo su jugosidad y sabor ahumado. Otro plato que no te puedes perder es el "pimiento de padrón", que, aunque pequeño, ofrece una explosión de sabor en cada bocado. Cada plato es una obra maestra, diseñada para deleitar los sentidos.

El Asador Etxebarri no solo es famoso por su comida, sino también por su dedicación a la técnica. La parrilla, que es el corazón del restaurante, fue diseñada por el chef Victor Arguinzoniz, quien ha perfeccionado el arte de asar a la leña. Cada ingrediente se cocina a la temperatura exacta, lo que permite que los sabores se intensifiquen. Una anécdota interesante es que el chef utiliza diferentes tipos de madera para cada plato, lo que añade una dimensión única a cada comida.

Situado en el pintoresco pueblo de Atxondo, el Asador Etxebarri es el punto de partida perfecto para explorar la belleza natural del País Vasco. A poca distancia, puedes visitar el Parque Natural de Urkiola, donde los senderos ofrecen vistas impresionantes y oportunidades para disfrutar de la naturaleza. Además, la ciudad de Bilbao, con su famoso Museo Guggenheim, está a solo un corto trayecto en coche, lo que lo convierte en un destino ideal para una escapada gastronómica.

¿Qué es lo que hace especial al Asador Etxebarri?

 Su enfoque en la cocina a la parrilla y el uso de ingredientes locales frescos.

  Porque ofrece una experiencia gastronómica única en un entorno natural impresionante.

  El Parque Natural de Urkiola y la ciudad de Bilbao son fácilmente accesibles.

Visítanos hoy y descubre por qué el Asador Etxebarri es un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria que no olvidarás. ¡Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores del País Vasco!

Upscale Basque dining room in a village, serving flame-grilled meat & seafood & a tasting menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaDlpSDVBRRAB&d=17924085&t=1

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Never easy to get a reservation but worth the effort. The restaurant lies in a beautiful countryside location surrounded by green mountains. The building itself in stone is rustic but charming. The food is honest, well portioned, extremely produce centric, and fully leveraging the chef’s mastery of the grill, with little extra interventions. A truly memorable gastronomic experience. Probably the best besugo I have ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaVp2UEpnEAE&d=17924085&t=1

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Of course I came to say that we had a great time. We were so happy with the food, the staff and the location. We were especially impressed with the elaboration and work that went into the ingredients of the dishes as well as the finished dishes themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Nzc2UEtREAE&d=17924085&t=1

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Genius in its simplicity. You eat the best ingredients there is in the most minimal cooking over fire.

A restaurant that is God-sent in the beautiful town of Basque.

Top 3 meals of my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MzlHcmpnRRAB&d=17924085&t=1

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No doubt, the best restaurant I've ever been to.
Attention to detail, the delicious treat of all staff, best advises and explanations about the dishes, wine paring, atmosphere...
This was my second time, full of expectations and still it was as amazing as the first one.
Cannot be compared with anything else.
Thanks to the family business format we were able to visit the grill area where Bittor, the owner explained to us the secrets of his success.
Pure love ❤

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaGRiYkNBEAE&d=17924085&t=1

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One of my greatest deceptions. Please note that I ate in more then 100 Michelin restaurants. This one does not deserve its star. Only the prawn was good, the lobster was gummy, the steak was impossible to chew. In another restaurant, they would not charge for the steak that was not eaten. They charged me in advance while making the reservation but I spent less and for two months, they still didn't pay me the difference. Thinking that I waited 3 years to be able to make a resevation and I drove hundreds of miles just to go there, waste of time.

Asador Etxebarri: Experiencia Gastronómica Única en Axpe

Asador Etxebarri, located in the Basque village of Axpe, was established by Chef Victor Arguinzoniz, who is renowned for his innovative grilling techniques. The restaurant has consistently ranked among the world's best, securing the No. 2 position in The World's 50 Best Restaurants 2024.

La historia de Asador Etxebarri en Atxondo.

Asador Etxebarri, situado en el pintoresco pueblo de Axpe en el País Vasco, es un referente en la gastronomía moderna. Fundado por el aclamado chef Victor Arguinzoniz, este restaurante ha ido ganando reconocimiento internacional gracias a su enfoque innovador en la cocina a la parrilla. Con una filosofía que resalta la calidad de los ingredientes locales, Asador Etxebarri ha sido aclamado como uno de los mejores del mundo.

A lo largo de los años, Asador Etxebarri ha logrado hitos significativos que han solidificado su lugar en la escena culinaria global. A continuación se presenta una breve línea de tiempo que destaca estos momentos clave:

1990: El chef Victor Arguinzoniz abre Asador Etxebarri en su pueblo natal de Axpe.

2009: El restaurante es incluido por primera vez en la lista de The World's 50 Best Restaurants.

2021: Arguinzoniz recibe el Estrella Damm Chefs’ Choice Award.

2024: Asador Etxebarri se clasifica en el No. 2 en The World's 50 Best Restaurants.

El legado de Asador Etxebarri va más allá de sus premios y clasificaciones. Su enfoque en la cocción a la parrilla, que destaca sabores únicos y técnicas artesanales, ha influido en muchos cocineros y ha atraído a gourmets de todo el mundo. La dedicación de Victor Arguinzoniz a la excelencia culinaria ha puesto a Axpe en el mapa gastronómico, convirtiendo este pequeño pueblo en un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Tucked away in the verdant hills of Axpe, Spain, Asador Etxebarri invites food lovers to experience a symphony of flavors that dance around the rustic charm of traditional Basque cuisine. This upscale dining room serves flame-grilled meat and seafood, showcasing the rich flavors of the region's local produce and meats.

Asador Etxebarri

Parking

Experience the art of grilling with our meticulously crafted dishes, each infused with the essence of fire and prepared using the finest ingredients.

Grilled Anchovies on Toast

House-Made Chorizo

Buffalo Mozzarella with Tomato

Grilled Palamós Prawns

Grilled Turbot

Matured Beef Chop

Grilled Oysters

Grilled Scallops

Grilled Elvers

Grilled Lobster

Grilled Vegetables

Reduced Milk Ice Cream with Beetroot Juice

Chocolate Soufflé

Cheesecake

Apple Tart

Asador Etxebarri Menu

Asador Etxebarri menu overview in axpe spain gourmet flame-grilled specialties basque cuisine dining experience 

Nestled in the scenic Basque countryside of Axpe, Spain, Asador Etxebarri offers an exceptional dining adventure that celebrates the art of grilling. This upscale Basque restaurant is renowned for its flame-grilled meat and seafood, expertly prepared over fire with minimal intervention to highlight the natural flavors of top-quality ingredients. Guests can indulge in a menu that masterfully blends simplicity with gourmet refinement, creating memorable culinary moments in a rustic yet charming setting.

Begin your meal with a selection of starters that perfectly showcase Asador Etxebarri’s dedication to authentic flavors and grilling expertise. The Grilled Anchovies on Toast are a classic choice, combining fresh anchovies, rustic bread, olive oil, and ripe tomato for a vibrant, smoky bite. The House-Made Chorizo bursts with paprika and garlic-infused pork, offering a savory, smoky introduction. For a creamy yet fresh option, the Buffalo Mozzarella with Tomato pairs luscious buffalo milk cheese with garden-fresh tomato, olive oil, and fragrant basil.

The mains at Asador Etxebarri are a celebration of fire-kissed excellence. Savor the delicate flavors of Grilled Palamós Prawns, kissed with olive oil and sea salt, or the tender Grilled Turbot, elevated by its smoky char. Meat lovers will delight in the Matured Beef Chop, a masterful cut grilled to perfection. Seafood aficionados can explore Grilled Oysters, Scallops, and Elvers, each enhanced by subtle touches of olive oil and sea salt. The Grilled Lobster stands out as a luxurious centerpiece, while the Grilled Vegetables offer a seasonal, wholesome option that highlights the natural sweetness of fresh produce.

End your dining experience on a sweet note with Asador Etxebarri's exquisite desserts. The Reduced Milk Ice Cream with Beetroot Juice offers a unique and refreshing finish, while the Chocolate Soufflé satisfies chocolate lovers with its rich, airy texture. The classic Cheesecake features a creamy filling on a graham cracker crust, a comforting favorite. For a fruity finale, the Apple Tart blends tender apples with buttery pastry and a hint of sweetness.

Complement your meal with an excellent selection of beverages including fine wines, refreshing beers, and expertly crafted cocktails. While the menu focuses on the purity of flame-grilling, seasonal specials and tasting menus offer guests an opportunity to explore the chef’s innovative creations using the freshest local ingredients, all expertly prepared to celebrate the essence of Basque culinary tradition.

 a perfectly smoky and savory starter with fresh anchovies, tomato, and olive oil.

 a robust, flame-grilled meat dish that exemplifies the chef’s mastery.

Reduced Milk Ice Cream with Beetroot Juice:

 a refreshing and inventive dessert combining creamy ice cream with earthy beetroot flavor.

Descubre Asador Etxebarri en Axpe, donde el sabor de la carne a la parrilla se une a un entorno espectacular. ¡Reserva tu mesa y disfruta! 🍖✨

Asador Etxebarri: Alta Cocina en Axpe, Bizkaia

Atxondo Municipality

A comprehensive 14-course experience showcasing the best of our grilled specialties.

Tasting Menu

A selection of wines curated to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Asador Etxebarri en Atxondo, España: Una Experiencia Gastronómica Única!

Ubicado en la pintoresca localidad de Atxondo, el Asador Etxebarri es un verdadero templo de la gastronomía española. Este restaurante, conocido por su dedicación a la cocina a la parrilla, ofrece una experiencia culinaria inigualable que atrae a amantes de la comida de todo el mundo. Con un enfoque en ingredientes de primera calidad y técnicas tradicionales, cada plato cuenta una historia de sabor y pasión.

Euskadi

Descubre Asador Etxebarri en Atxondo, el restaurante galardonado con técnicas de parrilla innovadoras y experiencia gastronómica excepcional en el País Vasco.

Restaurante Asador Etxebarri en Atxondo: Cocina de Fuego Única

Vive una experiencia única en Asador Etxebarri, en Atxondo, con su menú de degustación, técnicas de parrilla innovadoras y vistas espectaculares del País Vasco.

Experiencia Gastronómica en Asador Etxebarri, Atxondo

Obtén tips para reservar en Asador Etxebarri, disfruta de su menú exclusivo y planificación tu visita a uno de los mejores restaurantes del mundo en Atxondo.

Txispa