Abendmenü en Hallmann und Klee en Berlín.
En el corazón de Berlín, Hallmann und Klee invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de un menú innovador que celebra ingredientes locales en una fusión de sabores modernos. Este restaurante es un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria de alta calidad.
Entrantes
Comienza tu experiencia con entrantes excepcionales que combinan creatividad y frescura. Los platillos incluyen:
- Wagyu Tatar mit Sonnenblumenkerncreme und Topinambur-Chips : Una delicia de carne Wagyu acompañada de una suave crema de semillas de girasol y crujientes chips de topinambur.
- Geräucherte Hokkaido-Creme mit Fingerlimetten, Salzzitrone und Haselnüssen : Un plato cremoso y ahumado que combina el dulce del calabaza Hokkaido con la acidez de las finger limes.
Platos Principales
Los platos principales son un viaje de sabor, perfectamente elaborados para cautivar cualquier paladar. Entre las opciones destacan:
- Hausgemachte Pici-Pasta mit Parmesan-Dashi, Yuzu, Spinat und Nori : Una pasta casera que combina la suavidad del parmesano con notas cítricas de yuzu, acompañada de espinacas frescas.
- Heilbutt mit Spinat, Shiitake-Pilzen und fermentiertem Shiitake-Sud : Un filete de halibut tierno, servido con espinacas y shiitake, todo bañado en un delicioso caldo fermentado.
- Kartoffelpüree mit Liebstöckel-Öl und Molkeschaum : Un puré de patatas cremoso que sorprende con un toque de aceite de apio y espuma de suero de leche.
Postres
Para cerrar tu cena de manera perfecta, los postres ofrecen un dulzor único que deleitará tus sentidos. Las opciones disponibles son:
- Sauerampfer-Granité mit Akazien-Eis : Un refrescante granizado de acedera acompañado de un suave helado de acacia.
- Banoffee-Pie-Variation mit Dulce de Leche, Bananeneis und Miso-Kern : Una reinterpretación del clásico banoffee, con una explosión de sabores tropicales.
