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Minato

Sudachi is praised for its innovative approach to Japanese cuisine, blending traditional techniques with modern twists. The ambiance is described as calm and inviting, with attentive service enhancing the dining experience. The use of seasonal ingredients and unique sake pairings are frequently highlighted.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante barrio de Minato, Sudachi es un restaurante que captura la esencia de la cocina japonesa contemporánea. Con un ambiente acogedor y un diseño minimalista, este establecimiento se convierte en un refugio para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria auténtica y sofisticada. Desde el momento en que entras, el aroma de ingredientes frescos y especias exóticas te envuelve, prometiendo un viaje sensorial que no olvidarás.

La carta de Sudachi es un homenaje a la frescura y la calidad de los ingredientes locales. Uno de los platos más destacados es el sashimi de atún, que se sirve con una salsa de soja artesanal y un toque de wasabi fresco. Cada bocado es una explosión de sabor que resalta la pureza del pescado. Otro plato imperdible es el ramen de cerdo, que presenta fideos caseros sumergidos en un caldo rico y sabroso, acompañado de brotes de bambú y huevo marinado. Este plato reconfortante es perfecto para los días fríos y te hará sentir como en casa.

Uno de los aspectos más fascinantes de Sudachi es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante trabaja directamente con pescadores locales y agricultores para obtener ingredientes frescos y de temporada. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de talleres de cocina que se llevan a cabo regularmente, donde los visitantes pueden aprender a preparar sus platos favoritos. Esta conexión con la comunidad y la educación culinaria hacen de Sudachi un lugar único en Minato.

¿Qué platos son los más recomendados en Sudachi?

 Los platos más recomendados son el sashimi de atún y el ramen de cerdo, ambos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

 Sí, Sudachi ofrece una variedad de opciones vegetarianas que destacan la frescura de los ingredientes.

 Sudachi está ubicado en el corazón de Minato, un barrio conocido por su vibrante vida cultural y gastronómica.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en Sudachi. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una comida con amigos, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre la magia de la cocina japonesa en un ambiente acogedor y lleno de sabor.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bm9pVFd3EAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals I have ever had in Japan. If you’re in Tokyo, don’t think twice, go eat here, they have a reasonably priced lunch ($40), that is just exquisite.
The rhythm of the dishes, the service and quality of the food is outstanding.
I came out feeling very calm, satisfied. Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMHFQQ19nRRAB&d=17924085&t=1

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This experience has so far been the highlight of my 2 week Japan Trip. I have another one coming up in Kyoto but Sudachi has set really high expectations.
We booked a lunch reservation for ¥8,800 2 weeks ago.
If you’re looking for a private experience I recommend booking a Table if you want to see how your meal is prepared book a counter . We booked the former as we’d like privacy and can take pictures of our food from all angles and be a little goofy/talkative in between meals.
At the time of our visit there were ~3 chefs close to 15 guests so the entire place was intimate but not claustrophobic . Our own private area was huge by Japanese standards. The restaurant has been in the business for over 9years (surprising with the lack of reviews corresponding to years in operation )
Now onto the meal. Since I took the middle plan we were served 12 dishes in 9 intervals , our host was very detailed in explaining each of the dishes and also suggested how the meal is supposed to be had, few required mixing up. He also gave an explanation on each dish and the menu changes monthly.
Our menu was comprised mainly sea food along with a couple of dishes of tofu and a dish comprising of wagyu and duck.
At the end of the meal we were really full and also had left over rice to take home .
We ordered non alcoholic yuzu which was pricier but complemented our meal.

The dinner course is pricier because the the course comprises of additional dishes as well as sushi.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqOXVqSHVnRRAB&d=17924085&t=1

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Amazing food! Exceptional service. Very tradionatal Japanese food.  Everything was perfect. I requested them that it's my bday and they charged me to make a bite sized cake. Isn't it part of the service of any restaurant?

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKalB2NTB3RRAB&d=17924085&t=1

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Went for their lunch course (¥5,500 with tax). It was very good and even though I don’t speak much Japanese and them English, they tried their best to communicate. Overall great service and very filling. Would recommend/go again! I made my reservation on pocket concierge about 2 weeks in advance just in case. Located under a family mart at this address.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNNOWNibFZBEAE&d=17924085&t=1

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The location is a bit secluded since the restaurant is underneath the Family Mart with a small unnoticeable sign in front. This is our second visit for dinner course to enjoy with Sake here. They served mix Japanese dishes with traditional and modern cooking. The raw materials are very good so you can still feel the freshness of each dish. The multi-course meal is quite plentiful. You can taste the purity of many dishes. We will definitely return here on our next visit to Tokyo. Highly recommend. Reservation is definitely required.

Restaurante Sudachi en Minamiaoyama, Tokio: Cena Japonesa Exquisita

Sudachi, established in 2014, is a Japanese restaurant located in Minamiaoyama, Tokyo. It is recognized in the Michelin Guide and is known for its innovative approach to traditional Japanese cuisine, incorporating seasonal ingredients and unique sake pairings.

Sudachi, un restaurante japonés ubicado en el corazón de Minamiaoyama, Tokio, ha ganado reconocimiento desde su apertura en 2014. Desde el primer día, ha cautivado a los comensales con su enfoque innovador de la cocina japonesa tradicional, utilizando ingredientes de temporada y combinaciones únicas de sake.

2014: Sudachi abre sus puertas en Minamiaoyama, Tokio.

2024: Sudachi es listado en la Guía Michelin.

La inclusión de Sudachi en la Guía Michelin subraya su compromiso con la excelencia culinaria. Con un enfoque en platos que resaltan la frescura y pureza de los ingredientes, Sudachi ha logrado establecerse como un destino culinario de referencia para los amantes de la comida japonesa.

Visitar Sudachi no es solo disfrutar de una comida; es embarcarse en una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad. Desde el ambiente acogedor hasta la atención al detalle en cada plato, Sudachi promete una experiencia que quedará grabada en la memoria de cada visitante.

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Curbside Pickup

Sudachi is a hidden gem in the heart of Tokyo's fashionable Minamiaoyama district, offering exquisite Japanese cuisine in an intimate ambiance. This subterranean restaurant features seasonal dishes that honor traditional techniques while inviting contemporary flair, making it a culinary sanctuary for food lovers.

Sudachi

Experience a fusion of traditional and innovative Japanese cuisine with seasonal ingredients.

Monthly Recommended Course

Chef's Special Course

Sushi Course

Sudachi Menu

Descubre la exquisita fusión de la cocina japonesa tradicional e innovadora en Sudachi. Nuestro menú, elaborado con ingredientes de temporada, ofrece un viaje gastronómico único que deleitará tus sentidos. A continuación, te presentamos una visión general de nuestras opciones de menú.

En Sudachi, cada plato es un arte. Aunque el menú de entrantes no está detallado, nuestros chefs preparan selecciones que despiertan el apetito y son perfectas para compartir, utilizando ingredientes frescos y sabores auténticos.

El menú principal incluye tres cursos destacados que representan lo mejor de la cocina japonesa.

Cada uno de estos cursos incluye ingredientes de temporada que garantizan frescura y calidad. Desde el lujo del foie gras en el curso especial del chef, hasta un variado surtido de sushi que refleja la maestría culinaria japonesa.

Los postres en Sudachi son una conclusión dulce a una experiencia gastronómica inolvidable. Cada postre es una obra maestra que combina sabores tradicionales con un toque contemporáneo, perfectos para satisfacer cualquier antojo.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas excepcionales que complementan cada plato. Desde cervezas artesanales hasta sakes finos, cada sorbo está diseñado para realzar tu experiencia culinaria.

Sudachi también ofrece especiales del día que destacan ingredientes frescos y técnicas culinarias innovadoras. Pregunta a nuestro personal sobre las recomendaciones y no te pierdas la oportunidad de probar algo nuevo y emocionante.

Descubre Sudachi en Minato, Tokio: un restaurante que ofrece auténticos sabores japoneses. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única hoy mismo!

Restaurante Sudachi en Minamiaoyama, Tokyo

Minato City Municipality

A selection of dishes highlighting seasonal ingredients, available from Wednesday to Sunday.

Lunch Course

An evening course featuring a variety of dishes, including sushi and seasonal specialties.

Dinner Course

Ubicado en el vibrante barrio de Minato, Sudachi es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, destacando la frescura y la calidad de los ingredientes de temporada. Este acogedor establecimiento no solo es un punto de interés, sino también un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Sudachi presenta dos ofertas principales que permiten disfrutar de una variedad de sabores japoneses. Ya sea durante el día o la noche, cada opción es una invitación a explorar la rica cultura gastronómica de Japón.

 - ¥5,500: Una selección de platos que destacan los ingredientes de temporada, disponible de miércoles a domingo.

 - ¥22,000: Un curso nocturno que presenta una variedad de platos, incluyendo sushi y especialidades de temporada.

El ambiente de Sudachi es cálido y acogedor, ideal para disfrutar de una comida en compañía de amigos o familiares. La atención al detalle en la presentación de los platos, así como el servicio amable, aseguran que cada visita sea memorable. Sudachi no es solo un restaurante, sino un lugar donde la cultura japonesa y la alta cocina se encuentran.

Tokyo

Disfruta de una experiencia culinaria única en Sudachi, en Minato, Tokyo. Cocina japonesa tradicional con ingredientes de temporada y maridajes de sake.

Restaurante Sudachi en Minato, Tokyo - Cocina Japonesa Innovadora

Descubre los menús exclusivos de Sudachi en Minato, Tokyo, que fusionan ingredientes estacionales y técnicas modernas para una experiencia memorable.

Guía de Sudachi en Minato, Tokyo - Cena y Menús Especiales

Conoce la historia y las ventajas de Sudachi, restaurante premiado en Tokyo, que combina tradición y modernidad con ingredientes de temporada y excelente servicio.

Sakai Shokai

Gonpachi Nishi-Azabu

PST Roppongi (Pizza Studio Tamaki Roppongi)