Kōyō Omakase Menus en Nueva York.
Descubre una experiencia culinaria única en Kōyō, donde la cocina japonesa cobra vida a través de nuestros menús omakase meticulosamente elaborados. Cada plato es una celebración de los ingredientes más frescos, traídos directamente de los mercados más renombrados de Japón. Prepárate para un viaje sensorial que te llevará a través de la rica diversidad de las estaciones.
Entrantes
Aunque Kōyō se especializa en omakase, la experiencia comienza con una selección de entradas que despiertan el apetito y preparan el paladar para el festín que está por venir.
Platos principales
- Sushi Omakase : Un festín que incluye cangrejo de Dungeness, alga Mitsuaki, tofu, pargo de ojo dorado, calamar blanco, uni de Hokkaido, panceta de atún, arroz Kinmemai, ralladura de yuzu, rollo maki, mochi casero, persimón, gelato de avellana, leche de soya y perlas de tapioca.
- Kaiseki Inspired Omakase : Una experiencia gastronómica de lujo que incluye hígado de rape, tempura de shirako, tartar de toro de atún azul, uni, caviar Kaluga, trufas de Borgoña, trucha del océano de Tasmania, espinacas salteadas, rábanos rallados, huevas de trucha, sopa de miso, anguila, mochi casero, persimón, gelato de avellana, leche de soya y perlas de tapioca.
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros postres exquisitos que combinan sabores tradicionales y técnicas contemporáneas, dejándote con un dulce recuerdo de tu visita.
Bebidas
Nuestra selección de bebidas complementa perfectamente cada plato, desde sake fino hasta cócteles innovadores, cada sorbo es una oportunidad de deleitarse aún más con la experiencia Kōyō.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades de temporada, que reflejan la frescura y la variedad que ofrece la naturaleza. Cada visita a Kōyō es una oportunidad para descubrir nuevos sabores y técnicas.
