Menú de Akiyama en Minato, Japón.
En Akiyama, cada plato es una celebración de la temporada y un homenaje a los ingredientes frescos y de alta calidad. Nuestro menú ofrece una experiencia de omakase meticulosamente elaborada, donde cada bocado cuenta una historia.
Entrantes
Comience su experiencia con nuestros entrantes, cada uno diseñado para despertar sus sentidos.
- Amuse estacional : Ingredientes de temporada. - Sushi de caballa prensada: Caballa y arroz avinagrado. - Dúo de sashimi: Pescado tilefish Akashi amadai y pescado de temporada.
Platos principales
Los platos principales de Akiyama son una exploración de sabores profundos y técnicas tradicionales.
- Plato de tazón tapado : Verduras de temporada y caldo dashi. - Platos a la parrilla de carbón: Pescado de temporada y verduras. - Verduras estofadas: Verduras y caldo a base de soja. - Fideos soba hechos a mano: Harina de alforfón y agua.
- Arroz con atún y sardinas : Atún, sardinas y arroz. - Arroz con carne de res y cebolla salteada: Carne de res, cebolla y arroz. - Arroz con huevas de salmón y sardinas jóvenes secas: Huevas de salmón, sardinas secas y arroz. - Arroz con pimienta sansho: Arroz y pimienta sansho. - Arroz con encurtidos: Arroz y encurtidos variados.
Postres
El final perfecto para su experiencia gastronómica.
- Kuzukiri : Almidón de arrurruz y jarabe dulce. - Profiteroles de higo con crema de ron: Masa de hojaldre, crema con infusión de ron y higo.
Bebidas
Complemente su comida con una selección de bebidas que realzan su experiencia.
