Menú del Restaurante Saawaan en Bangkok.
Sumérgete en una experiencia culinaria única en Saawaan, donde la tradición tailandesa se reinterpreta con toques contemporáneos. Este restaurante, ubicado en el corazón de Bangkok, te ofrece un menú de temporada que destaca lo mejor de la gastronomía tailandesa, elaborado con ingredientes frescos y técnicas innovadoras.
Entradas
- Koi Pla : Pescado amberjack tailandés, polvo de arroz glutinoso tostado, hierbas tailandesas y aderezo Somsaa.
- Nam Prik : Grasa de cangrejo de campo salvaje, hierbas tailandesas, asado en la concha de cangrejo, y arroz glutinoso al vapor con leche de coco.
- Naem Nua Khao Tod : Pecho de res orgánica fermentada, bolitas de arroz frito al curry, pepino encurtido, jengibre joven, hierbas y hoja de quimbombó rojo.
- Miang : Hojas de té fermentadas, diversas hierbas, servidas en hoja de loto.
Platos principales
- Tom Klong Hoy Nangrom : Ostra Jean-Paul, champiñones, corazón de palmera joven y caldo ahumado.
- Hor Mok Bai Bua : Pasta de pescado al curry, semillas de loto, tallo de loto, raíz de loto, al vapor en hoja de loto.
- Krapaw Pla Muk : Fideos de calamares salteados, salsa de albahaca tailandesa, tinta de calamar, champiñón rey y yema de huevo de pato curado orgánico.
- Kor Mu Yang Tan : Cerdo Iberico Secreto marinado, a la parrilla sobre carbón y servido con hierbas tailandesas.
- Kai Kati Khao Luem Pua : Roulade de pollo de Nakhon Pathom, "Arroz Olvidado del Esposo".
Postres
- Sangkaya Fak Thong : Calabaza Thong Ampai y coco de la provincia de Chonburi.
Bebidas
Para acompañar tu experiencia gastronómica, Saawaan ofrece una selección cuidada de bebidas que complementan a la perfección cada plato, desde refrescantes tés tailandeses hasta cócteles únicos que destacan los sabores locales.
Especialidades
No te pierdas las especialidades de la casa, donde los sabores auténticos se encuentran con la creatividad culinaria. Cada plato cuenta una historia que refleja la rica herencia cultural de Tailandia.
