Menus Del C'yusha en Bordeaux.
En el corazón de Bordeaux, el restaurante C'yusha ofrece una experiencia culinaria excepcional con un menú que cambia mensualmente, resaltando la creatividad del chef y la frescura de los ingredientes de temporada.
Entrantes.
Los entrantes son una celebración de sabores frescos y combinaciones audaces. Prueba el "Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan", donde los guisantes se combinan con la suavidad de la ricotta y el orégano. Otra opción es la "Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau", una sopa fría exquisita que te transporta a un verano eterno.
- Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan.
- Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau.
Platos principales.
Los platos principales son una expresión de la rica herencia culinaria. Desde el "Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir", que combina la suavidad del esturión con un toque de sabor de hierbas, hasta el "Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré", donde el cordero se presenta en un guiso vibrante que resalta la frescura de los ingredientes locales.
- Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir.
- Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré.
- Poisson de la criée à l’immortelle de Corse, pulpe d’aubergine au tulbaghia.
- Axoa de veau, légumes du jardin de Quentin et quinoa.
Postres.
Para culminar la experiencia, los postres son un deleite. Prueba el "Kouglof au yuzu, sorbet hibiscus", donde la frescura del yuzu se fusiona con la suavidad del hibisco. O el "Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix", una combinación de texturas y sabores que te dejará deseando más.
- Kouglof au yuzu, sorbet hibiscus.
- Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix.
Bebidas.
El restaurante ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente tu comida. Desde vinos de la región de Bordeaux hasta cervezas artesanales, cada bebida ha sido seleccionada para realzar los sabores de los platos.
Especialidades.
La especialidad del C'yusha no es solo su menú, sino la experiencia culinaria que ofrece. Deleita tus sentidos y vive un momento único en un ambiente acogedor y creativo.
