Name: Restaurant C'yusha
Address: 12 Rue Ausone, 33000 Bordeaux, France, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: 05 56 69 89 70
Price range: $$

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Bordeaux

Restaurant C'Yusha in Bordeaux is highly praised for its creative and flavorful cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the chef's innovative approach to French cuisine.

Descubre el encanto de C'yusha en Burdeos.

Ubicado en el corazón de 
Burdeos, el Restaurant C'yusha es un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Este restaurante se ha ganado una reputación excepcional gracias a su cocina 
creativa y sabrosa, así como a su ambiente encantador que invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

C'yusha se distingue por su uso de ingredientes locales y de temporada, permitiendo a los comensales disfrutar de la frescura y calidad que ofrece la región. El chef, conocido por su enfoque innovador hacia la cocina francesa, presenta un menú que va más allá de lo tradicional, deleitando a los visitantes con sabores inesperados y texturas sorprendentes.

Menú elaborado con ingredientes frescos y de calidad.

Ubicación ideal en el centro de Burdeos.

Es importante tener en cuenta que C'yusha es bastante popular, por lo que se recomienda hacer una 
reservación para asegurar tu mesa. El restaurante abre para la cena de martes a sábado, desde las 19:30 hasta las 21:15, ofreciendo un espacio ideal para una cena romántica o una celebración especial.

¿Cuál es el precio promedio por persona en C'yusha?

El precio promedio por persona es aproximadamente 65 €.

¿Es necesario hacer una reservación en C'yusha?

Sí, se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del restaurante.

Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas bajo petición.

C'yusha está abierto para cenar de martes a sábado, de 19:30 a 21:15.

¿Hay opciones de estacionamiento cerca de C'yusha?

Sí, hay varias opciones de estacionamiento en las cercanías, incluyendo Place de la Bourse y Camille Julian.

Europe

France

En el corazón de Bordeaux, el Restaurant C'yusha ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición francesa con un toque contemporáneo. Este encantador establecimiento es conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que proviene de la cocina, donde los chefs crean obras maestras culinarias utilizando ingredientes frescos y locales.

El menú de C'yusha es un viaje a través de los sabores de Francia, con platos que destacan por su creatividad y presentación. No te puedes perder el "Magret de Canard", un jugoso filete de pato servido con una salsa de frutas rojas que realza su sabor ahumado. Otro plato estrella es el "Tartare de Salmón", fresco y vibrante, acompañado de aguacate y un toque de limón, que despierta los sentidos. Cada bocado es una celebración de la frescura y la calidad de los ingredientes.

¿Qué es lo que hace especial a C'yusha?

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes locales y su ambiente acogedor.

 La combinación de un ambiente encantador y una cocina excepcional lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida memorable.

 El restaurante está ubicado cerca de varios puntos de interés, incluyendo el hermoso río Garona y el vibrante centro de Bordeaux.

Una de las características más destacadas de C'yusha es su compromiso con la sostenibilidad. El restaurante se enorgullece de trabajar con proveedores locales, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también responsable. Además, el ambiente del lugar, decorado con toques rústicos y modernos, crea una atmósfera perfecta para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de C'yusha. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena íntima o una celebración con amigos, este restaurante promete una experiencia culinaria inolvidable. Ven y descubre por qué C'yusha es un tesoro en Bordeaux.

Warm, relaxed kitchen crafting gourmet meals spotlighting seasonal, locally sourced ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dHNuNE9nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGTgFds4nVQ0RsKHkMbKBVtA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dHNuNE9nEAE

Booked for our anniversary dinner. We went for the trust menu and requested in advance for it to be vegan. We had the best time! Every dish was gorgeous, presented perfectly with lovely crockery. Our meal came with champagne and two glasses of wine which went great with our food. The restaurant itself has a wonderful atmosphere and the service was friendly, well paced and warm. Thank you for a lovely evening and for making our anniversary celebration even more special!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1bEpfSGdnRRAB&d=17924085&t=1

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This is the best restaurant I've been in Bordeaux.
The food is exquisite, the chef manages the whole kitchen by himself. All dishes are pure perfection and the use if botanical elements make them memorable.
I will be back and I fully recommend this place not only for its quality but also because their prices are fair, even too cheap.
A must when in Bordeaux!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ0NWFUUHBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTgFds4nVQ0RsKHkMbKBVtA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ0NWFUUHBRRRAB

We had high expectations due to some reviews written here.

In the beginning everything looked nice. Beautiful decor, with an open kitchen, in an ancient building.

Problems started a few minutes later: There’s only one waitress for the whole restaurant.

The amuse bouche was delicious. In fact it was the best thing we had there.

The cold soup was “ok”, nothing “special”, but not bad.

The main course was a disaster. I had the lamb and it was tasteless. Hubby had the fish (small pieces where we couldn’t taste it as the lime flavor was too intense). Presentation was also poor.

Bread was dry, and that’s a pity in a country where bread is almost always perfect, everywhere you go.

The cheese plate had below average cheese, in very small portions, with a touch of “humor” (bad humor in my opinion):  A mouse trap “decorating” the plate!?!? A flower, or even nothing, would have been more appropriate.

The other dessert was just “ok”. Again, below average.

In my opinion there’s no way a restaurant can work properly with just one person taking care of all tables and only one person cooking, without assistants. If I knew this beforehand, for sure I wouldn’t have made reservations here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRdU1iUWdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTgFds4nVQ0RsKHkMbKBVtA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRdU1iUWdBRRAB

This was my favorite restaurant throughout my trip. The chef was extremely talented and he was in his element producing extremely high quality food and flavors. This meal was absolutely fantastic. This place is a must visit for anyone. You will not be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHFlYm93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGTgFds4nVQ0RsKHkMbKBVtA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHFlYm93RRAB

We have just left the restaurant and i just can't get over how GREAT it was on every parameter: excellent, creative food in a nice and familiar atmosphere with the nicest waitress ever and in an amazing space.

Highly recommended, we will definitely go back if we're in bordeaux again.

Descubre C'yusha: Restaurante Gourmet en Bordeaux

C'Yusha is a gastronomic restaurant located in the heart of Bordeaux, known for its inventive French cuisine and intimate setting.

Resumen histórico de C'yusha en Burdeos.

C'yusha es un restaurante gastronómico situado en el corazón de Burdeos, famoso por su cocina francesa inventiva y su ambiente íntimo. Desde su apertura, ha logrado captar la atención de amantes de la gastronomía, convirtiéndose en un punto de referencia en la ciudad.

Línea del tiempo de eventos significativos.

 C'Yusha fue establecido por el Chef Pierrick Célibert, quien anteriormente trabajó con chefs de renombre como Bernard Loiseau y Alain Ducasse.

 El restaurante recibió su primer reconocimiento Michelin con el premio 'Assiette'.

 C'Yusha fue destacado en la guía Gault&Millau con una calificación de 13/20.

 El restaurante amplió su oferta de menú para incluir una opción vegetariana.

Con cada hito alcanzado, C'yusha no solo ha consolidado su reputación en la escena gastronómica de Burdeos, sino que también ha demostrado su compromiso con la innovación culinaria y la calidad de los ingredientes.

La experiencia en C'yusha va más allá de la comida; es una inmersión en la cultura y la tradición francesa, donde cada plato cuenta una historia. Los visitantes pueden esperar una fusión de sabores que reflejan la creatividad del Chef Célibert y su dedicación a ofrecer lo mejor de la gastronomía francesa en un entorno acogedor.

Les menus du C'Yusha changent chaque mois, reflétant la créativité du chef et la saisonnalité des produits.

Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan

Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir

Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré

Kouglof au yuzu, sorbet hibiscus

Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau du Château Malleret au Pian Médoc, scarmozza

Poisson de la criée à l’immortelle de Corse, pulpe d’aubergine au tulbaghia

Axoa de veau, légumes du jardin de Quentin et quinoa

Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix

Menus du C'Yusha

En el corazón de Bordeaux, el restaurante C'yusha ofrece una experiencia culinaria excepcional con un menú que cambia mensualmente, resaltando la **creatividad** del chef y la frescura de los ingredientes de temporada.

Los entrantes son una celebración de sabores frescos y combinaciones audaces. Prueba el "Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan", donde los guisantes se combinan con la suavidad de la ricotta y el orégano. Otra opción es la "Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau", una sopa fría exquisita que te transporta a un verano eterno.

Velouté de petit pois refroidi à la mélisse, ricotta à l’origan.

Soupe froide tomate ananas au basilic Magic Mountain, sorbet concombre et huile d’olive Aglandau.

Los platos principales son una expresión de la rica herencia culinaria. Desde el "Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir", que combina la suavidad del esturión con un toque de sabor de hierbas, hasta el "Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré", donde el cordero se presenta en un guiso vibrante que resalta la **frescura** de los ingredientes locales.

Dos d’esturgeon du Teich, jus à la persicaire, crémeux d’artichaut aux feuilles kaffir.

Axoa de veau au piment d’Espelette, pomme de terre de l’île de Ré.

Poisson de la criée à l’immortelle de Corse, pulpe d’aubergine au tulbaghia.

Axoa de veau, légumes du jardin de Quentin et quinoa.

Para culminar la experiencia, los postres son un deleite. Prueba el "Kouglof au yuzu, sorbet hibiscus", donde la frescura del yuzu se fusiona con la suavidad del hibisco. O el "Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix", una combinación de texturas y sabores que te dejará deseando más.

Clafoutis tiède aux cerises, sorbet cacao, piment d'Espelette, jus aux graines de la paix.

El restaurante ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente tu comida. Desde vinos de la región de Bordeaux hasta cervezas artesanales, cada bebida ha sido seleccionada para realzar los sabores de los platos.

La especialidad del C'yusha no es solo su menú, sino la experiencia culinaria que ofrece. Deleita tus sentidos y vive un momento único en un ambiente acogedor y creativo.

Descubre el encanto de Bordeaux en el Restaurante C'yusha. Sabores únicos y un ambiente acogedor te esperan. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante C'yusha en Bordeaux: Sabores Únicos

Bordeaux Municipality

Restaurant C'yusha

Un menu de 6 services inspirés du moment, pour l'ensemble des convives.

Menu Surprise

Le menu Surprise accompagné d’une coupe de champagne et de deux verres de vin, pour l'ensemble des convives.

Menu Confiance

Ubicado en el corazón de **Burdeos**, el Restaurant C'yusha se destaca como una joya culinaria que promete una experiencia gastronómica única. Con un enfoque en la frescura y la creatividad, este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino un verdadero punto de encuentro para los amantes de la buena comida.

En Restaurant C'yusha, la cocina es una celebración de sabores y texturas. Ofrecen dos menús excepcionales que te llevarán a un viaje gastronómico inolvidable.

Un menú de 6 servicios inspirados en el momento, diseñado para todos los comensales. 

El menú Sorpresa acompañado de una copa de champán y dos copas de vino, ideal para un disfrute completo.

Cada menú promete una experiencia memorable, donde la creatividad culinaria se encuentra con ingredientes de alta calidad. No hay mejor forma de disfrutar de la gastronomía francesa en **Bordeaux** que en C'yusha.

No te pierdas la oportunidad de visitar el Restaurant C'yusha y disfrutar de su oferta culinaria. Asegúrate de hacer una reserva para garantizar tu lugar y vivir una noche inolvidable en el corazón de Burdeos.

Descripción general de Restaurant C'yusha en Bordeaux.

Ubicado en el corazón de Bordeaux, el Restaurant C'yusha se ha ganado una reputación por su cocina creativa y sabrosa. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia gastronómica única, sino que también se destaca por su ambiente íntimo y acogedor, ideal para disfrutar de una cena especial o una salida con amigos.

Entre las diversas **ventajas** que ofrece este restaurante destacan:

Servicio profesional y atención al detalle.

La atención al detalle es un sello distintivo en C'yusha, donde cada plato es elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad, lo que ofrece a los comensales una experiencia culinaria memorable.

A pesar de sus muchas ventajas, hay algunos **inconvenientes** a considerar:

, dado que el restaurante es muy popular.

En resumen, Restaurant C'yusha es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica en Bordeaux, siempre y cuando estén preparados para hacer una reserva y consideren las opciones vegetarianas.

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