Menú 2025 de Restaurante Koiné Bistró Alicante.
En el corazón de Alicante, el Restaurante Koiné Bistró invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional. Su menú 2025 ofrece una variedad de platos que fusionan técnicas culinarias andaluzas y mediterráneas, utilizando ingredientes frescos de alta calidad.
Entrantes
Inicia tu comida con una selección de entrantes que despiertan los sentidos. Desde las frescas ostras al natural hasta la innovadora ensaladilla con tartar de atún rojo salvaje, cada plato es una explosión de sabor.
- Ostra al natural.
- Ostra con mignonette al palo cortado.
- Ostra con ajoblanco de pistacho e hinojo marino encurtido.
- Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y hierbabuena.
Platos principales
Los platos principales destacan por su creatividad y frescura, donde cada bocado cuenta una historia. Desde el ceviche rojo de corvina hasta la ventresca de atún rojo mechado, los sabores marinos se complementan a la perfección con ingredientes de temporada.
- Gazpacho verde con verduritas de temporada y quisquillas al natural de Santa Pola.
- Merluza en tempura extracrujiente, salsa de piquillos asados y mayo perejil.
- Arroz meloso de pato, trompetas de la muerte y sus crujientes.
Postres
Los postres del Koiné Bistró son un verdadero homenaje a la dulzura. Con opciones que van desde la milhoja de vainilla hasta el flan que quiso ser tocinillo, cada elección es un final perfecto para tu comida.
- Milhoja de vainilla y namelaka de chocolate blanco con helado de cacahuete.
- Arroz con leche caramelizada y vainilla.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos y cócteles que realzan los sabores de cada plato. La carta de bebidas está diseñada para complementar la experiencia culinaria de manera excepcional.
