Haus zum Rüden Speisekarte.
Descubre la fusión perfecta de sabores en el corazón de Zúrich en el restaurante Haus zum Rüden. Aquí, la tradicional cocina suiza se combina con un toque moderno, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. Desde las entradas hasta los postres, cada plato es una celebración de los ingredientes frescos y de calidad, cuidadosamente seleccionados para resaltar lo mejor de la gastronomía local.
Entradas
- Suppentopf: Sopa de verduras de temporada.
- Pepperoni Risotto: Risotto con pimientos, alcachofas ahumadas y queso Belper Knolle.
- Gin Infused Lachs Tatar: Tartar de salmón infusionado con gin, servido con pan de la casa.
- Burrata: Burrata acompañada de tartar de mango y papaya con crema de chile.
- Trilogie von der Foie Gras: Terrina de foie gras, foie gras a la plancha, y pralina de pistacho con chutney de fresa.
Platos Principales
- Zürcher Geschnetzeltes: Ternera en salsa de crema junto con rösti.
- Veganes Zürigschnätzlets: Alternativa vegana con proteína vegetal y rösti.
- Niçoise-Zürichoise: Mero rojo con salsa beurre blanc de azafrán y crema de peperoncini.
- Riesenkrevetten: Gambas gigantes con mantequilla de limón y estragón.
- Kotlett vom Kalb: Chuleta de ternera con gratinado de chili y vegetales asados.
Postres
- Amalfi Zitrone: Tarta de limón con crumble de chocolate blanco.
- Cremeschnitte: Corte de crema, fresas del bosque, y helado de pistacho.
- Rüden Affogato: Helado de vainilla con espresso y amaretto.
- Käseteller: Selección de quesos suizos con higos y pan de fruta.
Bebidas
Completa tu experiencia gastronómica con una cuidadosa selección de bebidas que acompañan perfectamente cada plato. Desde vinos locales hasta cócteles únicos, cada sorbo está diseñado para elevar tu comida a otro nivel.
Especialidades
En Haus zum Rüden, la cocina va más allá de lo habitual. Disfruta de nuestras especialidades que cambian de acuerdo a la temporada, asegurando que siempre hay algo nuevo y emocionante para probar.
Ven a deleitarte en Haus zum Rüden, donde cada comida es una experiencia memorable.