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Ixelles

Humus x Hortense is celebrated for its innovative plant-based cuisine, commitment to sustainability, and exceptional dining experience. Guests frequently commend the creativity and quality of the dishes, the knowledgeable and attentive service, and the unique ambiance of the restaurant. The tasting menus, which change according to the 24 micro-seasons, are particularly praised for their freshness and seasonal relevance. The beverage pairings, including natural wines and botanical cocktails, are also highly appreciated. However, some guests have noted that the pricing is on the higher end, and reservations are essential due to the restaurant's popularity.

Descubre Humus x Hortense en Ixelles, Bélgica.

En el corazón vibrante de Ixelles, **Humus x Hortense** se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más innovadores de Bélgica. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de alta cocina completamente basada en plantas, destacando el uso de ingredientes locales y de temporada. Con un enfoque en los 24 micro-estaciones del año, cada visita promete una sorpresa en el menú, reflejando la frescura y relevancia de cada estación.

Una experiencia gastronómica excepcional

Los visitantes elogian la creatividad y la calidad de los platos, así como el servicio atento y conocedor. La atmósfera única del lugar, con su diseño acogedor y su atención a los detalles, ofrece un entorno perfecto para disfrutar de una comida memorable. Además, las opciones de maridaje, que incluyen vinos naturales y cócteles botánicos, complementan perfectamente cada comida.

¿Cuál es el concepto detrás de Humus x Hortense?

 Humus x Hortense ofrece una experiencia de alta cocina basada en plantas, enfocándose en ingredientes de temporada y locales, con menús que cambian según las 24 micro-estaciones.

 Las reservas se pueden hacer a través del sitio web oficial del restaurante o contactándolos directamente. Se recomienda reservar con antelación debido a la alta demanda.

¿Hay opciones para restricciones dietéticas?

 Sí, el restaurante acomoda diversas restricciones dietéticas. Es recomendable informar sobre cualquier alergia o intolerancia al menos 24 horas antes de su visita.

 El restaurante opera miércoles y jueves por la noche, viernes y sábado para almuerzo y cena, y está cerrado los domingos y los lunes.

 Aunque no hay un código de vestimenta formal, se alienta a los huéspedes a vestirse de manera smart-casual para coincidir con la atmósfera de alta cocina.

En resumen, Humus x Hortense no solo es un restaurante, sino una experiencia transformadora para los amantes de la comida. Con su compromiso con la sostenibilidad y su enfoque innovador en la cocina basada en plantas, es un lugar que todos deben visitar al menos una vez. La **comunidad** alrededor de este restaurante es positiva, con un gran aprecio por la calidad y el cuidado que se pone en cada plato.

Europe

Belgium

Ubicado en el vibrante barrio de Ixelles, **Humus x Hortense** es un restaurante que redefine la experiencia culinaria en Bruselas. Con un enfoque en la cocina basada en plantas, este establecimiento no solo ofrece platos deliciosos, sino que también promueve un estilo de vida sostenible. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y moderno, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para brindar una experiencia única.

El menú de Humus x Hortense es un verdadero festín para los sentidos. Destacan platos como el **hummus de remolacha**, que combina la dulzura de la remolacha con un toque de tahini, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro plato imperdible es la **ensalada de quinoa**, que incluye ingredientes frescos y de temporada, aderezados con una vinagreta de cítricos que realza cada sabor.

 - Ensalada de quinoa con vinagreta de cítricos.

Una de las características más destacadas de Humus x Hortense es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Además, el restaurante ofrece un ambiente relajado, ideal para disfrutar de una comida en compañía de amigos o familiares.

 - Es un restaurante en Ixelles que se especializa en cocina basada en plantas.

 - Por su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes.

 - Ixelles es conocido por su ambiente multicultural y sus boutiques únicas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Humus x Hortense. Ven y descubre cómo la cocina basada en plantas puede ser deliciosa y satisfactoria. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyazdTWFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ08qMpn3Ew0cRnJofBbugJ1Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyazdTWFhREAE

I would really like to give it a higher score, however it doesn’t quite live up to the hype, the expectation and most importantly the cost.

On a Friday night, we went for an extensive tasting menu. There were more plates than I could count. Some dishes were flavorful delights and some left me underwhelmed. I definitely give a high score for creativity and brining vegan dishes to masterful dining experience, but the overall experience left me wishing for more.

With the tasting menu also came drinks pairing (available in non-alcoholic options too) which was an interesting journey through all types of different alcohols. With such small pours I was left without a drink throughout the dinner quite a few times which reduced the overall experience.

Service overall was lovely, overly attentive at times but decreased in quality as the night progressed. It was also rather hot in the restaurant as the night went on without air conditioning and an open kitchen, so I would avoid in warmer months.

For €215 per person, I left feeling full but disappointed. If you’re vegan, it’s a worthy fine dining experience I suppose - but if you’re curious, better stay clear and find better value and better tasting experience elsewhere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aE5lamp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ08qMpn3Ew0cRnJofBbugJ1Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aE5lamp3RRAB

Booked quite spontaneously on Saturday, table for 2, birthday surprise and I'm very happy I did:  Very interesting and progressive concept, in that matter amazing food. Very nice people and a relaxed, unique location. The price for the full wilderness weekend experience is quite high, but I recommend it for a unique experience in taste. Plant based Umami!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNzRtWUVnEAE&d=17924085&t=1

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We absolutely love this restaurant, we try to visit every year, this was the fifth time, and they never disappoint.
From the welcoming and knowledgeable staff to the attention to detail, from the amazing drinks to the mind-blowing food, we feel very privileged to taste the wonderful creations of the chef and his team.
We´ll be back, this is definitely a yearly tradition we cherish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYckpmci1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ08qMpn3Ew0cRnJofBbugJ1Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYckpmci1nRRAB

The experience was fun .... Like literally i was sitting there making fun of how small the portions are.

The food tastes very good and sophisticated but you need to go there after you finish lunch somewhere else

There was one plate with grapes, each person gets two grapes one sliced and a normal one

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3M3Jfb1FnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ08qMpn3Ew0cRnJofBbugJ1Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3M3Jfb1FnEAE

Impeccable, impressive, imaginative! Worth every euro! From the service, to the creative kitchen professionals to the mixologist-our meal was sublime. Perfection on every level.

Humus x Hortense: Restaurante Vegano Único en Ixelles

Humus x Hortense, established in 2016 by chefs Nicolas Decloedt and Caroline Baerten, is a pioneering plant-based fine dining restaurant in Brussels, Belgium. The restaurant has been recognized for its innovative approach to sustainable gastronomy, earning accolades such as the Michelin Green Star in 2021 and being named the Best Vegan Restaurant in the World in 2019.

Historia de Humus x Hortense en Ixelles, Bruselas.

Humus x Hortense es un restaurante de alta cocina basado en plantas, ubicado en Ixelles, Bruselas. Fundado en 2016 por los chefs Nicolas Decloedt y Caroline Baerten, este establecimiento ha revolucionado la gastronomía sostenible y ha sido un pionero en su enfoque innovador hacia la cocina vegana.

Línea de tiempo de eventos significativos

 Humus x Hortense fue establecido en Bruselas, Bélgica.

 Nombrado el Mejor Restaurante Vegano del Mundo por We’re Smart Taste Summit.

 Galardonado con la Estrella Verde Michelin por su gastronomía sostenible.

Desde su apertura, Humus x Hortense se ha destacado no solo por su menú innovador, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la ética en la producción de alimentos. Estos esfuerzos le han valido un lugar prominente en la escena gastronómica de Bruselas y un reconocimiento internacional que ha inspirado a otros restaurantes a seguir su ejemplo. El ambiente acogedor y el enfoque en ingredientes frescos y locales hacen de cada visita una experiencia memorable.

A plant-based fine dining experience focusing on seasonal and local ingredients.

Pure Full Experience

Wild Full Experience

Lunch 5 Courses

Lunch Tasting Menu

Lunch Full Experience

Humus x Hortense Menu

En el corazón de Ixelles, **Humus x Hortense** ofrece una experiencia gastronómica única centrada en ingredientes locales y de temporada. Cada plato es una celebración de la frescura y la creatividad, destacando una cocina basada en plantas que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

Aunque no se detallan los entrantes específicos, cada menú está diseñado para iniciar su experiencia culinaria de manera memorable.

Los platos principales de Humus x Hortense son una experiencia sensorial que abarca lo siguiente:

: Una combinación de verduras de temporada, hierbas y especias.

: Un festín de sabores intensos con una variedad de verduras frescas.

: Un recorrido de cinco platos elaborados con los mejores ingredientes.

: Una experiencia de degustación que sorprende con cada bocado.

: Una exploración completa de sabores que no te puedes perder.

La experiencia no estaría completa sin un toque dulce. Los postres están elaborados con la misma atención al detalle que los platos principales, garantizando que cada finalización de comida sea memorable.

Complementa tu comida con una selección de bebidas que incluyen opciones refrescantes y vinos que armonizan perfectamente con los sabores de los platos.

Las especialidades de Humus x Hortense son una invitación a explorar la cocina de temporada, donde cada visita puede ofrecer algo nuevo y emocionante.

Descubre Humus x Hortense en Ixelles, Bruselas. Sabores orgánicos únicos y un ambiente acogedor. ¡Reserva ahora y saborea la diferencia!

Humus x Hortense: Restaurante gourmet en Ixelles

Ixelles Municipality

Humus x Hortense

Includes aperitif, water, 4 pairing drinks, 6-course menu, coffee/tea.

Full Experience Menu

Includes aperitif, water, 5 pairing drinks, 8-course menu, coffee/tea.

A 5-course lunch menu featuring seasonal dishes.

A tasting menu with a variety of seasonal dishes.

Ubicado en el vibrante barrio de Ixelles, Humus x Hortense es un restaurante que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Este establecimiento se destaca por su enfoque en la cocina de temporada y sus menús cuidadosamente elaborados, que garantizan una explosión de sabores en cada plato. Las opciones, que incluyen menús de degustación y experiencias gastronómicas completas, son perfectas tanto para los amantes de la buena comida como para aquellos que buscan una aventura gastronómica.

Humus x Hortense en Bruselas, Bélgica: Una experiencia culinaria innovadora.

Ubicado en la vibrante Rue de Vergnies en el corazón de Ixelles, Humus x Hortense se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica de Bruselas. Este restaurante es conocido por su enfoque innovador hacia la cocina basada en plantas, que no solo ofrece platos deliciosos, sino que también se compromete con prácticas sostenibles, utilizando ingredientes locales y de temporada.

El restaurante destaca por varias características positivas que lo hacen atractivo para los amantes de la gastronomía:

Uso de ingredientes locales y de temporada.

A pesar de sus muchos aspectos positivos, algunos visitantes han señalado ciertas desventajas que podrían afectar la experiencia general en el restaurante:

En resumen, Humus x Hortense se presenta como un destino imprescindible para aquellos que buscan explorar la **cocina vegana** de manera innovadora y consciente. Sin embargo, es importante tener en cuenta sus precios y la necesidad de reservar con antelación para evitar decepciones. Con sus propuestas creativas y un enfoque sostenible, este restaurante tiene mucho que ofrecer, pero puede no ser la opción más adecuada para todos los paladares.

Bruxelles Region

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